Ιαπωνικό κυδώνι - 7 συνταγές

Τα εξωτικά φρούτα που μοιάζουν με μήλα είναι σκληρά και όξινα, γεγονός που τα καθιστά σχεδόν ακατάλληλα για κατανάλωση ωμά. Ωστόσο, οι συνταγές για την προετοιμασία της ιαπωνικής κυδωνιάς επιτρέπουν να νιώσετε την πικάντικη γεύση, το αξεπέραστο άρωμά της και να το χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή ποικιλίας ποτών, κύριων πιάτων και επιδόρπια.

Ιαπωνική μαρμελάδα κυδώνι - η πιο νόστιμη συνταγή

Κυδώνια μαρμελάδα, πλούσια σε βιταμίνες, οργανικά οξέα και μέταλλα, είναι μια πραγματική απόλαυση, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τσάι ή για το ψήσιμο.

Για να παρασκευάσετε ένα γλυκό σκεύασμα με πλούσιο άρωμα και γεύση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:

• 1 κιλό ώριμων καρπών.
• ½ λίτρο νερού.
• 1 ½ kg ζάχαρης.

Στη διαδικασία δημιουργίας μαρμελάδας κεχριμπάρι σε κομμάτια:

1. Τα φρούτα παρασκευάζονται με την αφαίρεση του σκληρού πυρήνα, τους σπόρους και το τεμαχισμό τους.
2. Τα παρασκευασμένα κομμάτια αποστέλλονται στο ταψί, όπου χύνεται με νερό και βράζουν μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κατόπιν το νερό μεταγγίζεται και ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά με ζάχαρη.
4. Αφού διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι, χύνεται φέτες κυδωνιών στο σιρόπι.
5. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται έως ότου διαφανεί για περίπου μισή ώρα, ενώ τα πρώτα 10 λεπτά μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία και τα υπόλοιπα 20 λεπτά αργά.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο με κρέας

Τις περισσότερες φορές, το ιαπωνικό κυδώνι χρησιμοποιείται για να κάνει γλυκά, αλλά με την προσθήκη εξωτικών φρούτων, μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο κρέατος προετοιμάζοντας:

• ½ κιλό χοιρινού κρέατος.
• κρεμμύδι;
• 8 καρποί του κυδωνιού.
• μια στοίβα από ηλιέλαιο?
• 7 g μελιού.
• 20 γραμμάρια μουστάρδας κόκκων.
• μερικά αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το χοιρινό πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Καλά πλυμένα φρούτα κυδώνι χωρίζονται σε 4 μέρη, τα οποία εξαιρούνται από χωρίσματα και σπόρους.
3. Το κρεμμύδι είναι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε μισο δακτυλίους και αποστειρωμένο σε απαλότητα σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο φυτικό έλαιο, όπου στη συνέχεια εκτίθενται το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι, το μέλι, η μουστάρδα και τα παρασκευασμένα φρούτα.
4. Βάζετε το πιάτο μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.

Μαγειρεύοντας ζαχαρωμένα φρούτα

Μια απλή συνταγή για την κατασκευή όμορφων γαρνιρισμένων φρούτων από 1 κιλό φρούτων και 1,5 κιλά ζάχαρης.

Το σχήμα δημιουργίας παρουσιάζεται ως εξής:

1. Φέτες φρούτων με το δέρμα, αλλά χωρίς πέτρες, βράζονται για ένα τρίτο μιας ώρας σε 700 ml νερού.
2. Παρασκευάζεται σιρόπι από το διηθημένο ζωμό και τη ζάχαρη, στην οποία φέτες φρούτων βράζονται για 2-3 λεπτά και αφήνονται για 6-8 ώρες.
3. Στη συνέχεια οι φέτες βρασμένα για 5 λεπτά και γίνουν 10 ώρες.
4. Αφού η διαδικασία επαναληφθεί 4-5 φορές, τα κομμάτια των κυδωνιών αναδιπλώνονται σε ένα σουρωτήρι και ξηραίνονται στον φούρνο.
5. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα ζαχαρωμένα φρούτα ψεκάζονται με σκόνη ζάχαρης.

Ιαπωνική συνταγή χυμού κουταλιού

Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα κυδωνιών δεν διαφέρουν σε καλή απόδοση χυμού, μπορεί να παρασκευαστεί χυμός από αυτά αν ακολουθήσετε τις ακόλουθες οδηγίες:

1. 1 κιλό κυδώνι πλένονται καλά, θρυμματίζονται και ψεκάζονται με 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
2. Η μάζα είναι τοποθετημένη σε μια χύτρα, όπου μαγειρεύεται για 45-60 λεπτά.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο ζεστός χυμός χύνεται σε παρασκευασμένα δοχεία στα οποία παστεριώνεται για περίπου ¼ ώρα σε θερμοκρασία 85 ° C.

Henomeles, τριμμένο με ζάχαρη

Ιαπωνικά κυδώνια, ή ιαπωνικά γονιδιώματα, μπορούν να παρασκευαστούν με τη μορφή μαρμελάδας χωρίς βρασμό. Για να δημιουργήσετε καλούδια για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούνται τριμμένα φρούτα κυδωνιών και κοκκοποιημένη ζάχαρη με ρυθμό 1: 1.

Η μέθοδος δημιουργίας αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Κάθε καρπός πλένεται καλά και καθαρίζεται από κολλώδη πλάκα με οδοντόβουρτσα.
2. Τα παρασκευασμένα φρούτα τρίβονται σε ένα μέσο τρίφτης έτσι ώστε το κιβώτιο σπόρων να παραμένει στα χέρια της οικοδέσποινας.
3. Εάν οι σπόροι πέσουν στο τριμμένο προϊόν, τότε απλά αφαιρούνται με ένα κουταλάκι του γλυκού.
4. Τα τριμμένα φρούτα είναι τοποθετημένα σε ένα εμαγιέ δοχείο ή ανοξείδωτο χάλυβα, όπου ψεκάζονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
5. Το μίγμα φρούτων-σακχάρων αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 7-8 ώρες, έτσι ώστε η μάζα να δίνει χυμό.
6. Όταν ο καθορισμένος χρόνος τελειώσει και οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται τελείως, η μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία κλείνουν με καπάκια από νάιλον και αποστέλλονται για αποθήκευση στο ψυγείο.

Βήμα-βήμα προετοιμασία κρασιού

Ο οίνος στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα φρούτα και μούρα. Χάρη στη στυπτικότητα του κυδωνιού, το κρασί από ένα εξωτικό φρούτο έχει μια ιδιαίτερη γοητεία και ελκυστική γεύση.

Τα ακόλουθα συστατικά θα απαιτηθούν για την προετοιμασία:

• κυδώνι - 10 kg;
• νερό - 500 ml.
• ζάχαρη - 2 kg.
• κιτρικό οξύ - 40 g.

Για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο ποτό κρασιού, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες που παρουσιάζονται:

1. Εξωτικά φρούτα απομακρύνουν τα χωρίσματα, τους σπόρους και τις ουρές.
2. Το παρασκευασμένο κυδώνι διέρχεται μέσω μύλου κρέατος για να ληφθεί ιλύς, ο οποίος μεταφέρεται σε εμαγιέ κουβά ή από πλαστικό.
3. Το κυδώνι αναμειγνύεται με το ¼ της ζάχαρης που διαλύεται στον αναφερόμενο όγκο νερού.
4. Ο κάδος μετακινείται σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου, όπου αναμειγνύεται συστηματικά.
5. Μετά από τρεις ημέρες, η μάζα εξατμίζεται και ο χυμός φιλτράρεται χρησιμοποιώντας γάζα.
6. Το κιτρικό οξύ και η κοκκοποιημένη ζάχαρη προστίθενται στο χυμό με ρυθμό 150 g ανά λίτρο χυμού.
7. Το προκύπτον μύρτιλλο χύνεται σε μια μεγάλη φιάλη, στην οποία τοποθετείται ένα ιατρικό γάντι με τρυπημένο δάκτυλο.
8. Η θερμοκρασία στο χώρο όπου διατηρείται ο οίνος σε σταθερό επίπεδο άνω των 18 ° C.
9. Με ένα διάστημα 5 ημερών, προστίθενται δύο γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης δύο φορές ανά λίτρο μούστου.
10. Η διάρκεια της ζύμωσης κυμαίνεται από 3 έως 8 εβδομάδες.
11. Το τέλος της διαδικασίας υποδεικνύεται από την παράλειψη ενός γαντιού που είχε προηγουμένως διογκωθεί λόγω των εκπεμπόμενων αερίων.
12. Όταν τελειώσει η ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται μέσω ενός σωλήνα σε φιάλες από γυαλί, οι οποίες είναι καλά φουσκωμένες και αποστέλλονται στο κελάρι για αρκετούς μήνες για να ωριμάσουν το κρασί κυδώνι.

Ιαπωνικό κομπόστα κυδώνι για το χειμώνα

Χειμώνας κουτάλια ακατέργαστων είναι πρωταθλητές για τη βιταμίνη C, οργανικά οξέα και πηκτίνη. Από το βόρειο λεμόνι, κάτω από το οποίο μερικές νοικοκυρές γνωρίζουν ένα εξωτικό φρούτο, αποκτάται πολύ νόστιμο κομπότ.

Αρκεί να προετοιμαστείς:

• 1 κιλό κυδώνι.
• 2 φορές λιγότερη ζάχαρη.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ απλή:

1. Οι καρποί πλένονται καλά και κόβονται σε μικρές φέτες αυθαίρετου σχήματος.
2. Τοποθετούνται τεμάχια σε καθαρά, προ-αποστειρωμένα δοχεία με βάση τον υπολογισμό των φρούτων of του συνολικού όγκου των τριών λίτρων.
3. Το κυδώνι χύνεται με βραστό νερό στο ίδιο το λαιμό των κουτιών.
4. Τα δοχεία καλύπτονται με αποστειρωμένα καπάκια.
5. Όταν το υγρό κρυώσει, χύνεται σε μια κατσαρόλα, όπου αναμιγνύεται με ζάχαρη και φέρεται σε βρασμό.
6. Τα περιεχόμενα της σούπας βράζουν για 5 λεπτά, μετά τα οποία τα δοχεία με φέτες κυδώνι χύνεται με σιρόπι, φέρονται, αναστρέφονται και τυλίγονται.
7. Μετά την ψύξη, τα δοχεία μεταφέρονται στο κελάρι για αποθήκευση.

Έτσι, από το ιαπωνικό κυδώνι, που καλλιεργείται σε πολλά σπίτια ως διακοσμητικό πολιτισμό, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από ποτά και άλλα πιάτα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.