Ισχυρό, αρωματικό, ευγενές αλκοόλ. Αυτά τα επιθέματα ανήκουν στο γαλλικό κονιάκ. Αληθινοί γνώστες ενός ισχυρού ποτού πιστεύουν ότι ο βασιλιάς του αλκοόλ δεν ανέχεται καμία γειτονιά δίπλα του. Αλλά αυτή η γνώμη δεν μοιράζεται όλοι. Το άρθρο παρουσιάζει τις συνταγές - πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο πρωτότυπο ορεκτικό για κονιάκ, χωρίς να ξοδεύει πολύ χρόνο σε αυτό.
Περιεχόμενο υλικού:
Ποιο ορεκτικό σερβίρεται παραδοσιακά με κονιάκ
Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, το κονιάκ συνήθως σερβίρεται στο τέλος μιας γιορτής για επιδόρπιο. Τα σνακ θα πρέπει να είναι κατάλληλα - φως, σκιάζοντας το άρωμα ενός ισχυρού ποτού, επιτρέποντάς του να εκτιμηθεί. Elite κονιάκ, η ηλικία του οποίου υπερβαίνει τα 10 χρόνια, είναι πραγματικά συνηθισμένο να χρησιμοποιείται χωρίς σνακ, ακολουθώντας τον κανόνα "3 C" - Καφέ, Κονιάκ, Πούρα. Πρώτα, πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε κονιάκ, καπνίστε τελικά ένα αρωματικό πούρο. Μπορείτε να σερβίρετε σνακ στο νεότερο αλκοόλ.
Παραδοσιακό ορεκτικό μπράντι (κατάλογος κύριων προϊόντων):
- φρούτα
- αποξηραμένα φρούτα ·
- διάφορα καρύδια?
- θαλασσινά?
- σκληρό τυρί
- ελιές ·
- Σοκολάτα
Εάν προβλέπεται μια γιορτή με κονιάκ, δεν μπορείτε να κάνετε πιο σοβαρά χωρίς σνακ.
Σε αυτή την περίπτωση, ταιριάζει:
- φέτες κρέατος και τυριού ·
- ψητά ή ψημένα πιάτα κρέατος ·
- φέτες αλατισμένα ψάρια.
- κανάτες?
- σάντουιτς σε τοστ?
- γεμιστά αυγά.
Φέτες φρούτων σε συνδυασμό με διάφορα είδη τυριών και σοκολάτας θα είναι επίσης κατάλληλες στο τραπέζι. Σιγουρευτείτε ότι σερβίρετε μια πινακίδα με ψιλοκομμένο λεμόνι. Αυτό δεν θεωρείται κατάλληλη εταιρεία για ένα ευγενές ποτό, αλλά οι περισσότεροι Ρώσοι προτιμούν ξινό λεμόνι και ζάχαρη σε ένα ποτήρι ισχυρό ποτό.
Κλασικό ορεκτικό μπράντυ
Μιλώντας για κλασικά σνακ, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναφερθεί το σκληρό τυρί. Πιστεύεται ότι αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για κονιάκ, επειδή παρατείνει την επίγευση. Εκτός από το τυρί, οι ελιές μπορούν να σερβιριστούν.
Μια εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι το λιπαρό τυρί με πικάντικη γεύση, καθώς θα σκοτώσουν τη γεύση του οινοπνεύματος.
Φέτες φρούτων θα είναι μια καλή προσθήκη σε ένα ισχυρό ποτό.
Το κονιάκ συνδυάζεται με τα ακόλουθα προϊόντα:
- μήλα
- αχλάδια ·
- φράουλες
- σταφύλια.
Σε ένα μεγάλο τραπέζι μπουφέ, τα πιάτα με φρούτα μπορούν να συμπληρωθούν με φέτες κολοκύνθη - καρπούζι και πεπόνι.
Για συγκεντρώσεις σε έναν κύκλο φίλων με ένα ποτήρι κονιάκ, τα καρύδια είναι κατάλληλα ως ορεκτικό:
- κάσιους.
- αμύγδαλα.
- φουντούκια.
Ποικιλία αποξηραμένων φρούτων:
- ημερομηνίες;
- αποξηραμένα βερίκοκα ·
- σταφίδες.
Εξαιρετικά και πολύ νόστιμο - καπνιστό ψάρι σε φέτες, θαλασσινά, διάφορα κόκκινα ή μαύρα χαβιάρια. Οι γνώστες πιστεύουν ότι το κονιάκ συνδυάζεται με θαλασσινά, όπως στρείδια, αστακούς, μύδια. Το πρώτο θα πρέπει να σερβίρεται με λεμόνι, και το τελευταίο μπορεί να ψηθεί με τυρί.
Πάστες από συκώτια κοτόπουλου ή χήνας σε κρουτόν ή τοστ είναι μια επιλογή για ένα γρήγορο και εύκολο σνακ, αν μόνο τα ζυμαρικά προετοιμαστούν εκ των προτέρων.
Δεδομένου ότι ένα ισχυρό αρωματικό ποτό σύμφωνα με την εθιμοτυπία εξυπηρετείται συνήθως στο τέλος μιας γιορτής, αντίστοιχα, γλυκά πιάτα ή επιδόρπια μπορούν να συνδεθούν με αυτό:
- παγωτό?
- Τούρτες
- κέικ
- φρουτοσαλάτες με κρέμα γάλακτος, γλυκά σιρόπια.
Σνακ για κονιάκ "Nikolashka"
Ασυνήθιστο και μπορείτε να πείτε ένα ορεκτικό προϋπολογισμό, μαγειρεμένο σε βιασύνη.
Υπάρχουν μόνο τρία συστατικά:
- καφέ αλεσμένο καφέ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- λεμόνι.
Ο στιγμιαίος καφές χρησιμοποιείται μερικές φορές για προετοιμασία, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Οι φυσικές ποικιλίες έχουν μια ήπια γεύση, ένα πιο ευχάριστο άρωμα, οπότε είναι προτιμότερο να τις επιλέξετε.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το λεμόνι σε κύκλους.
- Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τον καφέ σε ένα κύπελλο Τα ποσοστά δεν αναφέρονται, καθώς όσοι αγαπούν τον καφέ περισσότερο μπορούν να αναμείξουν 1: 2 (ζάχαρη και καφέ). Για όσους αγαπούν περισσότερο τα γλυκά, το ποσοστό μπορεί να αλλάξει.
- Βάλτε τις φέτες λεμονιού σε ένα πιάτο. Στην κορυφή κάθε κύκλου ρίξτε περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού του μείγματος. Σερβίρετε με σουβλάκια.
Ο συνολικός αριθμός των προϊόντων για την παρασκευή ενός τέτοιου σνακ θα πρέπει να υπολογίζεται ανεξάρτητα, με βάση τον αριθμό των επισκεπτών.
Αρχικό κομμάτι τυριού
Αγαπημένο και ίσως το καλύτερο ορεκτικό για κονιάκ, σύμφωνα με τα γαλλικά, είναι η κοπή τυριού. Για να εκπλαγείτε με την ενδιαφέρουσα εξυπηρέτηση και να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες με νόστιμα τυριά, μπορείτε να συλλέξετε μια αυθεντική πλάκα τυριού.
Πώς να το κάνετε:
- Είναι συνηθισμένο να εξυπηρετείται ένας παράξενος αριθμός τύπων τυριών, δηλαδή 3,5, 7.
- Τα τυριά τοποθετούνται σε ένα πιάτο ή σε στρογγυλό χαρτόνι δεξιόστροφα. Ξεκινώντας από το μαλακό και μαλακό, καταλήγοντας σε πιο σκληρή και πιο έντονη.
- Τα μισά καρύδια, ένα μάτσο σταφυλιών ή μήλα κομμένα σε φέτες μπορούν να τοποθετηθούν δίπλα στο τυρί. Για εκείνους που δεν τους αρέσει αυτό, μπορείτε να προσθέσετε κλαδάκια από χόρτα, ελιές, τουρσιά στο πιάτο τυριού. Γεμιστά αγγουράκια, ντομάτες κεράσι, σπαράγγια με μαρμελάδα θα κάνουν.
- Στα τυριά είναι συνηθισμένο να σερβίρουμε διάφορες σάλτσες - γλυκιά και ξινή, πικάντικη ή πικάντικη. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε μαρμελάδες ή μέλι.
Τα τυριά πρέπει να αγοράζονται εκ των προτέρων, δεδομένου ότι πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο πριν από την κοπή. Κατά το τεμαχισμό, χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό σχήμα των τεμαχίων - κύβους, πλάκες, ράβδους, τρίγωνα. Φρέσκο ψωμί διαφορετικών ποικιλιών ή κροτίδων σερβίρεται σε πλάκα τυριού. Από τις συσκευές, με μια τελετή σερβιρίσματος, μπορείτε να εξυπηρετείτε επιμήκεις πηρούνες με δύο δόντια και μαχαίρια, και στο σπίτι, τα συνηθισμένα μακριά σουβλάκια είναι κατάλληλα.
Συνταγή τσιπς
Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και να σερβίρετε ένα ορεκτικό με συνηθισμένες μάρκες. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μάρκες που πωλούνται σε σωλήνες, κυλινδρικά κουτιά. Σε αυτό το πακέτο, οι μάρκες έχουν το ίδιο μέγεθος και δεν σπάνε.
Εδώ είναι ένα σύνολο προϊόντων:
- πράσινα - μια δέσμη κρεμμυδιών, μαϊντανό ή κόλιαντρο?
- σκληρό τυρί - 150 g.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- χαμηλός-λίπος γιαούρτι - 25 g?
- μια πρέζα αλατιού για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεφλουδίστε την ντομάτα, κόψτε σε μικρούς κύβους. Για τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέγετε φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρά.
- Τυρί μέσα σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ, σεζόν με γιαούρτι, αλάτι.
- Βάλτε τις μάρκες σε ένα μεγάλο πιάτο, γεμίστε με το γέμισμα.
Τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν και να συνδυαστούν με τις προτιμήσεις σας. Για την πλήρωση, χρησιμοποιήστε αβοκάντο, φρέσκο αγγούρι γεμιστό, τηγανητά μανιτάρια. Αν το σκληρό τυρί αντικαθίσταται με μαλακό τυρί, τότε δεν χρειάζεται ανεφοδιασμός. Το παρακάτω είναι μια συνταγή για κονιάκ με φέτα.
Νόστιμο ορεκτικό για κονιάκ Raffaello
Το μίγμα τυριού-τυρόπηγμα με μπαχαρικά παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Μπορείτε να το εξυπηρετήσετε με την τοποθέτηση σε τοστ ή το σχηματισμό με τη μορφή μπάλες.
Προϊόντα για το Raffaello
- τυρί cottage - 100 g.
- τυρί φέτα - 100 g.
- καρύδια - 150 g.
- βασιλικό και ρίγανη - για γεύση?
- σπόρους ροδιού και φρέσκια μέντα - για το σερβίρισμα.
Μαγειρική:
- Βάζετε καλά τα καρύδια με έναν τροχίσκο, κάνοντας ελαφρά πύρωση σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Βάλτε όλα τα άλλα προϊόντα σε μπλέντερ, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
- Σφαιρίδια με διάμετρο περίπου 2 εκατοστά από την προκύπτουσα μάζα, ρολό σε ψιλοκομμένα ψίχουλα. Στείλτε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Βάλτε τις παγωμένες μπάλες πήξης σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκο μέντα, ρόδι σπόρους, σερβίρετε με σουβλάκια.
Ολόκληρο το κρέας κρέατος
Κρέας "Bourgeois" - ένα ελαφρύ και ταυτόχρονα ικανοποιητικό σνακ.
Σύνθεση προϊόντων:
- μαριναρισμένες ελιές - 50 g.
- Πούλπα κοτόπουλου - 500 g.
- αυγά - 4 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 30 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Μαγειρέψτε μια ομελέτα. Γεμίστε τα αυγά με ξινή κρέμα, λίγο αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
- Τρίψτε το τυρί, προσθέστε στη μάζα των αυγών. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, ρίξτε μια ομελέτα πάνω του και ψήστε για 15 λεπτά.
- Μαγειρέψτε το κιμά. Τρίψτε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος. Ψιλοκόβουμε τις ελιές, προσθέτουμε στο κιμά.
- Τελευταία αναδίπλωση σε ομελέτα.
- Καλύψτε τη φόρμα με νέο φύλλο, τοποθετήστε το ρολό, στείλτε στο φούρνο για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τελικό ρολό και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε σε μερίδες, σερβίρετε.
Για τα κρεμμύδια, μπορείτε να σερβίρετε φέτες λαχανικών, 2-3 είδη σάλτσες.
Σάντουιτς με τυρί, ντομάτες και βότανα
Ένα νόστιμο, αλμυρό ορεκτικό για κονιάκ για όσους δεν είχαν χρόνο να προετοιμαστούν για την άφιξη των επισκεπτών.
Προϊόντα:
- κρεμώδες μαλακό τυρί - 200 γραμμάρια.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- χόρτα - άνηθος ή μαϊντανός.
- αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά.
- ψωμί - λευκό ή σίκαλη (προαιρετικά).
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το ψωμί σε μερίδες, στεγνώστε το σε φρυγανιέρα ή σε τηγάνι χωρίς λάδι.
- Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Ανακατέψτε το τυρί, το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι.
- Οι ντομάτες κόβονται στα μισά δαχτυλίδια.
- Λιπάνετε το ψωμί με το ντύσιμο, βάζετε 2 με 3 φέτες ντομάτας στην κορυφή.
Γραμμή μια πινακίδα με μαρούλι, βάλτε σάντουιτς, προσθέστε μερικά κλαδάκια του πρασίνου.
Σκόρδο και τυρί αυγών
Μια άλλη συνταγή για ένα πρωτότυπο ορεκτικό που είναι κτυπημένο μέχρι το κονιάκ είναι τα αυγά γεμιστά με πικάντικο γέμιση.
Ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών, ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερα ή λιγότερα προϊόντα:
- αυγά - 4-8 τεμ.
- σκληρό τυρί - 150-200 g.
- γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- πράσινα - κόλιαντρο ή μαϊντανός.
- μαγιονέζα - 100-120 g.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l
Μαγειρική:
- Βράζετε τα αυγά, δροσερά και φλούδα. Κόψτε το μισό, αφαιρέστε τον κρόκο.
- Τυρί μέσα σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Κόψτε το μισό πράσινο.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί, τους κρόκους, τα βότανα. Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα, ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε τα αυγά σε ένα πιάτο και γεμίστε, απλώστε τη γέμιση με μια ολίσθηση.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το τελειωμένο ορεκτικό με τα υπόλοιπα κλαδάκια των χόρτων, φέτες γλυκιάς πιπεριάς.
Αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα των σνακ και τα προϊόντα που σερβίρονται με κονιάκ. Δεν είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά οι κανόνες.Δεδομένων των προσωπικών δυνατοτήτων και των μαγειρικών προτιμήσεων των επισκεπτών, μπορείτε να βρείτε τις δικές σας πρωτότυπες συνταγές.
