Φιλέτο κοτόπουλου - 11 συνταγές μαγειρικής

Το μυαλό και το ταλέντο του παρατηρητικού γαλλικού σεφ έδωσαν στον κόσμο ένα κρύο πιάτο εκπληκτικής γεύσης και πολυτελούς σχεδίου. Το φιλέτο κοτόπουλου, που εκτελείται σε ποικίλες γαστρονομικές παραλλαγές, είναι μια εξαιρετική διακόσμηση κάθε εορταστικής γιορτής.

Κλασικό κοτόπουλο με ζελατίνη

Συστατικά

• σφάγιο πουλερικών - 1 kg.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• φύλλα δάφνης, πιπέρι (μέχρι 10 τεμ.).
• ζελατίνη ποιότητας - 40 g.
• αλάτι (για γεύση), μαϊντανός.

Μαγειρική:

1. Κοτόπουλο μου, εξαγωγή των εσωτερικών χώρων, κόψτε το "wen" στην ουρά. Διαχωρίζουμε το σφάγιο σε 4 μέρη, τα τοποθετούμε σε εμαγιέ, γεμίζουμε με εμφιαλωμένο νερό, το οποίο καλύπτει πλήρως το προϊόν.
2. Προσθέστε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, τα καρότα στο δοχείο, γυρίστε μια δυνατή φωτιά. Αφού ξεκινήσει ο βρασμός, μειώστε τη θερμοκρασία θέρμανσης στο ελάχιστο, μαγειρέψτε το ασκό από το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα πουλερικά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό και το υπερβολικό λίπος.
3. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, απλώστε τα πιπέρι, το αλάτι, τα δάφνια σε ένα ζωμό. Παίρνουμε τα βραστά κομμάτια πουλερικών, διαχωρίζουμε το κρέας από τα οστά, κόβουμε τα ψιλοκομμένα, τοποθετούμε σε βαθιά πιάτα ή σε μορφή. Διακοσμούμε το πιάτο με δαχτυλίδια καρότου, μαριονέτες.
4. Πώς να χρησιμοποιήσετε τη ζελατίνη; Μία λεπτή πλάκα (2,5 g) τοποθετείται σε 100 ml διηθημένου νερού. Πυκνωτικό, παραγόμενο με τη μορφή σκόνης, γεμίστε με νερό (1: 4), αναδεύστε, αφήστε για 40 λεπτά. για πρήξιμο. Μελετάμε προσεκτικά τις οδηγίες του κατασκευαστή.
5. Διηθούμε το ζωμό, συνεχώς αναμειγνύουμε, εισάγουμε τη ζελατίνη αυξημένη σε όγκο. Θερμαίνουμε τη σύνθεση, αλλά δεν βράζουμε! Μετά από 2 λεπτάγεμίστε το πιάτο με μάζα ζελέ.

Στέλνουμε το ψυγμένο ζελέ στο ψυγείο. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου, κρέμα ή μουστάρδα.

Το κοτόπουλο ζυμώθηκε σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• καρότο και λαμπτήρα.
• κατοικίδιο κοτόπουλο - από 2 κιλά?
• ζελατίνη - 40 g.
• σκόρδο (3 σκελίδες), πιπέρι (μέχρι 10 τεμ.), αλάτι, φύλλα δάφνης.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το σφάγιο, κόψτε το με τον συνήθη τρόπο. Τοποθετούμε το πουλί στο μπολ της μονάδας του σπιτιού, ρίχνουμε το εμφιαλωμένο νερό (το μέγιστο δυνατό ποσό). Ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "Εξομάλυνση", ρυθμίστε το χρόνο σε 4 ώρες.
2. Σε 20 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε ρίζα λαχανικά, φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
3. Πατάμε το πουλί έξω από το δοχείο, αποσυναρμολογούμε το κρέας, το βάζουμε σε φόρμες μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα καρότα σε κύβους. Διηθούμε το ζωμό, προσθέτουμε την παρασκευασμένη ζελατίνη, γεμίζουμε τα προϊόντα με μια παχιά σύνθεση. Στέλνουμε το φαγητό στο ψυγείο.

Καλύπτουμε τις φόρμες με τη σκληρυμένη μάζα με καπάκια, τις πλάκες με την ταινία. Οι γεύσεις και τα αρώματα των τροφίμων πρέπει να διατηρηθούν!

Κοτόπουλο ζυμώθηκε σε ένα μπουκάλι

Συστατικά

• βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
• μπιζέλια - 100 γρ.
• πουλερικά - μέχρι 1,7 kg.
• κρεμμύδι και καρότα.
• ζελατίνη - 30 g;
• καρύδια πυρήνες?
• φύλλα δάφνης, χόρτα, πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρική:

1. Μαγειρεμένο κοτόπουλο ή τα μέρη του (φιλέτο, κουλουράκια, φτερά, λαιμός), βράζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε μαζί με τις ρίζες και τα μπιζέλια πιπέρι. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και αλάτι.
2. Διαχωρίζουμε το κρέας χωρισμένο από τις πέτρες σε κομμάτια, ανακατεύουμε με κύβους καρότων, ψιλοκομμένα καρύδια, ψιλοκομμένα βότανα. Ο τεμαχισμένος ζωμός συνδυάζεται με την παρασκευασμένη ζελατίνη.
3. Κόβουμε τους λαιμούς από τα καθαρά μπουκάλια, απλώνουμε το κρέας και τα λαχανικά, ρίχνουμε το διάλυμα ζελέ. Περιστρέψτε τα δοχεία αρκετές φορές, διανέμοντας το ζωμό μεταξύ των προϊόντων, στείλτε τα κενά στο ψυγείο.

Όταν η μάζα σκληραίνει, κόψτε προσεκτικά το μπουκάλι, αφαιρέστε το σχηματισμένο ρολό, τοποθετήστε το σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμήστε με πράσινα.

Νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά

• κρεμμύδι και καρότο?
• ζελατίνη - 30 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 800 g.
• αυγά σκληρά βρασμένα - 3 τεμ.
• κουτί πράσινα μπιζέλια?
• αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.

Μαγειρική:

1. Διέσαμε το φιλέτο πουλιών σε ένα δοχείο με εμφιαλωμένο νερό. Τοποθετούμε τα αποφλοιωμένα λαχανικά, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, τα βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό, στο τέλος της διαδικασίας, αλάτι και πιπέρι το ζωμό.
2. Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι, ψιλοκόβουμε το προϊόν.
3. Διηθούμε το ζωμό, συνδυάζουμε με την παρασκευασμένη ζελατίνη, σύμφωνα με τους ήδη γνωστούς κανόνες.
4. Διανέμεται σε ένα μπολ με ένα κυματοειδές τμήμα πυθμένα των αυγών σε κύβους, μισή σύνθεση κρέατος, πράσινα μπιζέλια, και στρογγυλά βραστά καρότα. Προσθέστε ένα νέο στρώμα μάζας κοτόπουλου, τα υπόλοιπα κομμάτια αυγών, ψιλοκομμένα χόρτα.
5. Ρίχνουμε το ζωμό πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μην καταστρέψουμε τη σειρά των τοποθετημένων προϊόντων. Τοποθετούμε το πιάτο στο κρύο.

Καλύπτουμε τη φόρμα με επίπεδη πιάτα, γυρίζουμε, αφήνοντας το φιλέτο φιλέτο κοτόπουλου σε ένα όμορφο πιάτο. Δεν μπορώ να πιστέψω ότι δημιουργήσαμε ένα τέτοιο πιάτο!

Πώς να μαγειρέψουμε το ασπιτικό από τα κρύα κομμάτια

Συστατικά

• ανθρακικό κρέας, κοτόπουλο, βρασμένο λουκάνικο - 150 g το καθένα.
• πιπέρι φρούτα διαφορετικών χρωμάτων - 3 τεμ.?
• ελιές (χωρίς σπόρους) - 50 g.
• καρότο;
• αλάτι, σπόροι κορίανδρου.
• ζελατίνη - 30 g.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου για 20 λεπτά μαζί με την αποφλοιωμένη ρίζα. Αλατοποιήστε και πιέστε το ζωμό, αφαιρέστε τον ανερχόμενο αφρό. Λαμβάνουμε το κρέας έξω από το τηγάνι, για ένα λεπτό το βυθίζουμε σε καθαρό παγωμένο νερό.
2. Ο ψυχρός μαστός διαιρείται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Κόβουμε το λουκάνικο, τα καρότα και το ανθρακικό κέλυφος με την ίδια μορφή. Οι αποφλοιωμένες πιπεριές μικραίνουν και στη συνέχεια ζεματίστε με βραστό νερό.
3. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τους θρυμματισμένους σπόρους κόλιανδρου, τα μισά ελιές, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά. Στέλνουμε τα προϊόντα για μια ώρα στο ψυγείο, στη συνέχεια τα βάζουμε σε μικρά σγουρά σχήματα.
4. Ο τεμαχισμένος ζωμός συνδυάζεται με την παρασκευασμένη σύνθεση ζελατίνης, χύνεται τα δοχεία με κρύα κρέατα και πάλι τοποθετείται στο κρύο.

Πώς να εξάγετε πιάτα από πιάτα; Για ένα δευτερόλεπτο κατεβάζουμε τη μορφή σε βραστό νερό, το γυρίζουμε και εύκολα, χωρίς να καταστρέφουμε την ακεραιότητα του πιάτου, "το τινάμε" σε ένα πιάτο. Αυτό είναι όλο το μυστικό!

Διαιτητικό κοτόπουλο ζελέ

Συστατικά

• βραστά αυγά ορτυκιού - από 10 τεμάχια.
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• καρότο;
• ζελατίνη - 40 g.
• φρούτα γλυκών πιπεριών διαφορετικών χρωμάτων - 2 τεμ. ·
• αλάτι, καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Βράστε φιλέτο κοτόπουλου και ζωμό καρότου. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα.
2. Κόψτε το κρύο κρέας σε κύβους. Διαχωρίζουμε την καλλιέργεια ρίζας σε κύκλους, οι οποίοι μπορούν να είναι όμορφα διακοσμημένοι με τη μορφή μαργαρίτων. Συνδυάζουμε τα συστατικά της διατροφικής πάπιας, προσθέτουμε τα μισά αυγά ορτυκιών, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα, γεμάτα με κύβους πιπέρι.
3. Τοποθετούμε τα προϊόντα σε διαφανή κύπελλα. Από ζελατίνη και ζεστό ζωμό προετοιμάζουμε μια σύνθεση ζελέ, συμπληρώστε τις γεμισμένες φόρμες.

Οι προετοιμασίες πρέπει να είναι μόνο μερικές ώρες στο κρύο, έτσι ώστε ένα πολύ χρήσιμο και ασυνήθιστα όμορφο πιάτο να εμφανίζεται στο γιορτινό τραπέζι.

Άγαρ σε ασπίδα κοτόπουλου

Καφέ και κόκκινα φύκια από το έργο της Μαύρης Θάλασσας αναρωτιούνται! Με βάση αυτά, το άγαρ-άγαρ - ένα ζωικό προϊόν φυτικής προέλευσης - σας επιτρέπει να έχετε υγιεινή, τρυφερή και γευστικό ασπιδό από κοτόπουλο.

Συστατικά

• κρεμμύδι και καρότα.
• κοτόπουλο - 1,5 kg;
• άγαρ-άγαρ - 40 g ανά 2 λίτρα νερού.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• αλάτι, φύλλα δάφνης, πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το σφάγιο σε τεμάχια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με φιλτραρισμένο νερό, ζεστάνετε μέχρι να βράσει. Ρίχνουμε το πρώτο υγρό, τοποθετούμε τα πλυμένα κομμάτια του πουλιού σε καθαρό πιάτο, γεμίζουμε το δοχείο με καθαρό νερό. Βυθίστε τα αποφλοιωμένα λαχανικά στο ζωμό μαζί με ένα φύλλο δάφνης, την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και μπαχάρι, συνεχίστε το μαγείρεμα.
2. Μετά την έναρξη της βρασμού, μειώστε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο, μαγειρέψτε το ασπιδό από το κοτόπουλο για 40 λεπτά.
3. Αφαιρούμε το πουλί από το ζωμό, χωρίζουμε το κρέας από τα οστά, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στην ίδια μορφή κόβουμε τα καρότα.
4. Τοποθετήστε σε τεντωμένο ζωμό 1 κουταλιά της σούπας. l άγαρ-άγαρ, αναμίξτε καλά τη σύνθεση με ένα χτύπημα, βράζετε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση της μάζας.
5. Βάλτε ένα στρώμα κρέατος με τη μορφή, τοποθετήστε τα κύβους καρότου και ψιλοκομμένο σκόρδο στην κορυφή. Ξεπλύνετε προσεκτικά το ζωμό, διατηρώντας παράλληλα το "σχέδιο" των διατιθέμενων προϊόντων. Αφήνουμε το ψυγμένο πιάτο στο ψυγείο.

Η γέλη "δύναμη" του άγαρ-άγαρ είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από τις δυνατότητες της ζελατίνης. Μέσα σε τρεις ώρες, η ασπιρίνη κοτόπουλου θα σκληρύνει πλήρως και θα πυκνώσει.

Μαγείρεμα χωρίς προσθήκη ζελατίνης

Συστατικά

• "Ρουστίκ" κόκορα?
• κρεμμύδι και καρότο?
• πίτα (3 τεμ.), αλάτι, πιπέρι, ένα φύλλο δάφνης.

Μαγειρική:

1. Για να πάρετε ζελέ κρέας χωρίς προσθήκη ζελατίνης, θα πρέπει να αγοράσετε ένα "παλιό" σπίτι κόκορα, ο οποίος ήταν τυχερός να "ζουν" σε 4 ή περισσότερα χρόνια. Ένα πτηνό κατάστημα δεν θα λειτουργήσει!
2. Καθαρό, εκσπλαχνισμένο σφάγιο μου με τον συνήθη τρόπο, βάλτε σε μια κατσαρόλα με 3 λίτρα εμφιαλωμένο νερό (κρύο!). Αυτή τη φορά δεν ρίχνουμε το πρώτο υγρό, αφού πρέπει να έχουμε το πιο πλούσιο ζωμό.
3. Αφού αρχίσει η βράση, προσθέστε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, το αλάτι, τα καρότα, το πιπέρι και το φύλλο δάφνης. Αφαιρούμε το γκρι αφρό, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία θέρμανσης σε μια ελάχιστη τιμή. Βεβαιωθείτε ότι συμμορφώνεστε με αυτή την απαίτηση για να πάρετε ένα σαφές ζωμό. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί τουλάχιστον 6 ώρες!
4. Πατάμε το πουλί έξω από το τηγάνι, διαχωρίζουμε το κρέας από τα οστά, κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.
5. Διανέμουμε τη σύνθεση κοτόπουλου στα παρασκευασμένα πιάτα, συνδυάζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα καρότα, ρίχνουμε το φιλτραρισμένο ζωμό.

Το ψυγμένο πληρωτικό από τον κόκορα αποστέλλεται στο ψυγείο για τελική στερεοποίηση. Σερβίρετε το πιάτο με μουστάρδα, χρένο ή αγαπημένη σας πικάντικη σάλτσα.

Φιλέτο κοτόπουλου με ξινή κρέμα

Συστατικά

• κρεμμύδι, ρίζα σέλινου, καρότο?
• μισό γλυκό πιπέρι?
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• ντομάτες κερασιού - 100 g.
• νωπή ξινή κρέμα - 200 g;
• ζελατίνη - 20 g;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε ένα λίτρο εμφιαλωμένου νερού, προσθέτοντας καρότα, κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά. Κόψτε το τελικό κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε ζελατίνη με κρύο καθαρό νερό, αφήνουμε για 40 λεπτά. για πρήξιμο. Διηθούμε το ζωμό, ψύχομε λίγο, διαλύουμε το ήμισυ της ποσότητας ζελατίνης σε ένα θερμό υγρό. Οι υπόλοιποι κόκκοι συνδυάζονται με ξινή κρέμα, που θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Συλλέγουμε ασκήσεις από το κοτόπουλο. Τοποθετούμε τα μισά του κερασιού στο κάτω μέρος της φόρμας, στη συνέχεια τοποθετούμε το κρέας πουλερικών, τις φέτες ψιλοκομμένο πιπέρι και το σέλινο. Γεμίστε το ζωμό με ζελατίνη γεμίζοντας το ήμισυ της ικανότητας. Στέλνουμε το πιάτο στο ψυγείο.
4. Μετά από 2 ώρες παίρνουμε το φαγητό, απλώνουμε την ξινή κρέμα, επιστρέφουμε το πιάτο στο κρύο.

Μετά από 3 ώρες, το κοτόπουλο ασπιτικό με ξινή κρέμα θα σκληρύνει τελικά, θα αποκτήσει μια ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση και πρωτότυπη εμφάνιση.

Σερβίρουμε με μαγιονέζα για ένα εορταστικό τραπέζι

Συστατικά

• πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• ζελατίνη - 30 g;
• φρέσκια μαγιονέζα - 150 g.
• χρησιμοποιούμε καρότα, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και βότανα για να δοκιμάσετε.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε το δέρμα από το κρέας, βάλτε τα πόδια σε φιλτραρισμένο νερό, βράστε για 1,5 ώρες. Διανέμουμε ριζικά λαχανικά, αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά στο ζωμό, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη μια ώρα.
2. Αφαιρούμε τα κομμάτια κοτόπουλου, διαχωρίζουμε το κρέας, το κόβουμε σε φέτες και τα καρότα - σε λεπτούς κύκλους ή διακοσμούμε με λεπτές μαργαρίτες.
3. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, συνδυάστε το ήμισυ της ποσότητας ζελατίνης με ζεστό στραγγισμένο ζωμό, το άλλο μέρος με μαγιονέζα.
4. Σχηματίζετε στρώματα ζελατινοποιημένων πιάτων σε δοχεία. Διανέμουμε τα προϊόντα στην ίδια σειρά με τη διαδικασία παρασκευής ασκών με ξινή κρέμα, αντικαθιστώντας την με λευκή σάλτσα και κεράσι με φέτες καρότου.

Κοτόπουλο Saltison στο σπίτι

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο θα είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση για το πιο νόστιμο λουκάνικο, επειδή ένα τέτοιο προϊόν ετοιμάζεται με τα χέρια μας από φυσικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα.

Συστατικά

• κατσικίσιο κοτόπουλο - έως 1,5 kg.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• επιλέγουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, τα βότανα και τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
• ζελατίνη - 30 g.

Μαγειρική:

1. Αφαιρούμε το σφάγιο από το δέρμα, διαχωρίζουμε τα φιλέτα από τα κόκαλα, κόβουμε το κρέας σε φέτες μέχρι 1,5 εκ. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των βότανα της Προβηγκίας. Διανέμουμε τους ξηρούς κόκκους ζελατίνης στην αρωματική σύνθεση, ανακατεύουμε καλά τη μάζα.
2. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο τοποθετείται στο μαγειρικό μανίκι. Σχηματίζουμε το προϊόν με τη μορφή ενός ψωμιού λουκάνικου, το τυλίγουμε σε ένα άλλο στρώμα σελοφάν, το πιάσουμε με νήμα, προσεκτικά στερεώνοντας τις άκρες.
3. Βυθίζουμε τα προϊόντα στην κατσαρόλα με εμφιαλωμένο νερό, αλατοποιούμε το υγρό, βράζουμε το τεμάχιο εργασίας μέχρι και μιάμιση ώρα.

Έτοιμο satilson, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, αποστέλλεται στο ψυγείο. Το πρωί κόβουμε το κρέας σε φέτες και απολαμβάνουμε την θαυμάσια γεύση ενός πλούσιου, ορεκτικού και αρωματικού ορεκτικού.

Σάλτσα χρένου για κοτόπουλο ασπιζή

Συστατικά

• κανονική ζάχαρη - 5 g.
• ρίζες χρένου - 200 g.
• σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.
• χυμό λεμονιού (½ κουταλιού της σούπας) και ντομάτες (20 ml).
• βρασμένο εμφιαλωμένο νερό - 100 ml.
• μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρική:

1. Οι ρίζες της χρένου καθαρίζονται καλά, τρίβονται λεπτώς ή σπάζουν με μπλέντερ. Βάλτε την οσμηρή μάζα σε ένα βάζο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Η ποσότητα αλατιού και ζάχαρης είναι ρυθμιζόμενη σύμφωνα με τις επιθυμίες σας.
2. Ρίχνουμε τη σύνθεση λαχανικών με παγωμένο νερό, προσθέτουμε το χυμό των ντοματών (για ομορφιά) και το λεμόνι, ανακατεύουμε τα συστατικά, κλείνουμε καλά το δοχείο και επιμένουμε μέχρι και 4 ημέρες. Η σάλτσα της χρένου ήταν έντονη και αρωματική.

Το κοτόπουλο Jellied είναι απίστευτα δημοφιλές και σε ζήτηση όχι μόνο ανάμεσα στους ενήλικες οπαδούς των κρύων πιάτων, αλλά και μεταξύ των παιδιών. Αξίζει λίγη φαντασία για το πόσο απλά προϊόντα μετατρέπονται σε πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης!