Η πίτα Kefir jellied είναι ένα πραγματικά μοναδικό πιάτο. Ως γέμισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν που θα συνδυαστεί με γεύση. Το ζελέ που παρασκευάζεται με κεφίρ μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο ή πλήρες γεύμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Ζελέ πίτα με λάχανο κεφίρ
Για να προετοιμάσετε το φιλέτο με λάχανο σε κεφίρ, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- κεφίρ - 300 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- λευκό λάχανο - 200 g;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- σόδα - ½ ώρα. κουτάλια;
- αποστράγγιση. έλαιο - 50 g.
- άλας ·
- μπαχαρικά.
Το λάχανο ψιλοκομίζεται και μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα με λάδι. Κατακτήστε τη ζύμη κεφίρ και τα υπόλοιπα συστατικά. Η τελική γέμιση τοποθετείται πάνω στο λιπαρό κάτω μέρος του καλουπιού, η μαγειρεμένη ζύμη χύνεται στην κορυφή. Το μαγείρεμα γίνεται σε φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Ο βαθμός ετοιμότητας παρακολουθείται οπτικά. Όταν το κέικ καλύπτεται με χρυσή κρούστα, μπορεί να αφαιρεθεί και να σερβιριστεί.
Με τα κονσερβοποιημένα ψάρια σε μια βραδεία κουζίνα
Για να κάνετε ζελατίνα πίτα σε κεφίρ με κονσερβοποιημένα ψάρια, σχεδόν οποιοδήποτε είδος ψαριού είναι κατάλληλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ λίπος, αλλιώς η ζύμη δεν θα ψηθεί.
Τι χρειάζεται:
- κεφίρ - 250 ml.
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμαχίων.
- αλεύρι - 200 g.
- κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί?
- μαγιονέζα - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε 2 αυγά, μαγιονέζα και κεφίρ. Αργότερα προστέθηκε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Όλα αυτά αναμιγνύονται σε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας.
Ας γεμισθούμε. Ανοίγει ένα δοχείο κονσερβοποιημένου φαγητού. Όλα τα υγρά πρέπει να αποστραγγίζονται από αυτό. Το ψάρι ζυμώνεται με ένα πιρούνι και αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Βράζετε τα υπόλοιπα αυγά, τα κόβετε σε κύβους και επίσης ανακατεύετε απαλά με το γέμισμα.
Το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών είναι πλήρως λιπαρό, έτσι ώστε το κέικ να μην κολλάει. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη και η πρώτη χύνεται στο μπολ. Ακολούθως, τοποθετείται η πλήρωση, υποχωρώντας ένα εκατοστό από τις άκρες. Το τελευταίο στρώμα είναι το δεύτερο μέρος της δοκιμής. Βεβαιώνουμε ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο σε ολόκληρη την επιφάνεια και γεμίζει τις άκρες.
Ο τρόπος ψησίματος τοποθετείται στο multicooker και το μαγείρεμα διαρκεί περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίζει απαλά και ψήνει στο ίδιο πρόγραμμα για άλλη μισή ώρα.
Με αυγό και πράσινα κρεμμύδια
Τι χρειάζεται:
- κεφίρ - 400 ml.
- αποστράγγιση. έλαιο - 150 g.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ. ·
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια;
- μπαχαρικά.
Πράσινα κρεμμύδια πλένονται καλά και ψιλοκομμένα. Θα πρέπει να σβήνεται ελαφρά με λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 2 βραστά αυγά, σε κύβους. Όλα αυτά είναι αλατισμένα και πιπερωμένα.
Κεφίρ, τα αυγά, μια λιωμένη φέτα βούτυρο και ξηρά συστατικά αναμειγνύονται για να κάνουν τη ζύμη. Μέρος της ζύμης χύνεται στη φόρμα, τοποθετείται στην κορυφή η πλήρωση κρεμμύδι-αυγού. Τέλος, το κέικ χύνεται με το υπόλοιπο μισό της ζύμης.
Το μαγείρεμα διαρκεί 40 λεπτά σε φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Γεμιστό πίτα με μήλα σε κεφίρ
Μια νόστιμη γρήγορη πίτα μήλου είναι τέλεια σαν επιδόρπιο.
Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- μήλα - 3 τεμ.
- αλεύρι - 250 g.
- κεφίρ - 300 ml.
- αποστράγγιση. έλαιο - 50 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 150 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλίνη.
- το αλάτι.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τοποθετήσετε το φούρνο για να ζεσταθεί, επειδή η διαδικασία του ζυμώματος της ζύμης δεν σας παίρνει πολύ χρόνο. Το αλεύρι αναμειγνύεται με σόδα και αλάτι, μετά το οποίο κοσκινίζεται έτσι ώστε να μην παραμείνουν περιττές ακαθαρσίες.
Το κεφίρ, η ζάχαρη, η βανίλια και τα αυγά χύνεται σε ένα μπολ. Όλα είναι γεμάτα. Στη συνέχεια έρχεται το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα οδηγείται ξανά. Προστίθεται το αλεύρι. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Το πρώτο χύνεται σε ένα λαδωμένο πιάτο.
Τα μήλα αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρές φέτες, μετά από τις οποίες στοιβάζονται πάνω από τη ζύμη και πασπαλίζονται με κανέλα. Γεμίστε το υπόλοιπο και ευθυγραμμίστε τις άκρες έτσι ώστε να είναι κλειστές. Ψήστε για 40 λεπτά, μετά από την οποία ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
Με το κοτόπουλο στο φούρνο
Τι χρειάζεται:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- κεφίρ - 0,5 λίτρα.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 350 g.
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- άλας ·
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 200 γραμ.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε την προετοιμασία της πλήρωσης. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα με λάδι σε ένα τηγάνι. Ταυτόχρονα, το στήθος κοτόπουλου μαγειρεύεται, μετά από το οποίο κόβεται σε μικρούς κύβους και προστίθεται στο κρεμμύδι. Το κοτόπουλο πρέπει να είναι λίγο μαγειρεμένο. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, πασπαλίζετε τη γέμιση με βότανα, ανακατεύετε και αφαιρείτε.
Τώρα είναι η σειρά της δοκιμής. Η σόδα χύνεται σε ένα μπολ κεφίρ και γερνάει για 5 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τα αυγά χτυπάνε μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι, μετά από τα οποία συνδυάζονται με κεφίρ. Ακολουθεί το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Μέρος της ζύμης χύνεται στο καλούπι. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση, η οποία είναι τακτοποιημένη και ομοιόμορφα γεμάτη με μια μικρή ποσότητα ζύμης. Εξάπλωση λίγο περισσότερο κοτόπουλο, προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη για την κορυφή της πίτας. Ψήνουμε για μισή ώρα σε φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Με τυρί cottage και μούρα
Τι χρειάζεται:
- κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- αποστράγγιση. λάδι - 100 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τυρί cottage - 300 g.
- όλα τα μούρα - 100 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Το Kefir αναμειγνύεται με σόδα και αφήνεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, όταν αφρίζει, προστίθενται αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, βανίλια, λιωμένο βούτυρο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ρίξετε περισσότερο αλεύρι μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Το τυρί, το αυγό και η ζάχαρη αναμειγνύονται με ένα υποβρύχιο μπλέντερ σε ομοιογενή κατάσταση. Προσθέστε τα παρασκευασμένα μούρα εκεί, αναμείξτε και μπορούμε να υποθέσουμε ότι η γέμιση είναι έτοιμη.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε μερικά μέρη. Βάζουμε το πρώτο στη φόρμα.Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση και την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου μία ώρα.
Πατάτα
Τι χρειάζεται:
- κεφίρ - 0,5 λίτρα.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- πατάτες - 5 τεμ.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- άλας ·
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- χόρτα;
- ανάπτυξη. λάδι.
Το κεφίρ αναμειγνύεται με ζάχαρη και σόδα και στέκεται για μισή ώρα σε ζεστό μέρος μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες. Αυτό είναι απαραίτητο για να σβήσει η σόδα και η ζύμη γίνεται τρυφερή. Προς το παρόν, συνιστάται η προετοιμασία της πλήρωσης. Ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τις πατάτες. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε στο τηγάνι, γεμίζουμε με δροσερό νερό, αλάτι και αρχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμο.
Ενώ οι πατάτες ψύχονται, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι. Πράσινοι επίσης κόβονται. Η πατάτα πολτοποιείται σε κατάσταση πολτού, αναμιγνύεται με κρεμμύδια και βότανα. Τοποθετούμε το φούρνο στους 180 μοίρες.
Επιστροφή στη ζύμη ζύμης. Προσθέστε αυγά και αλάτι σε κεφίρ, κτύπησε. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στη ζύμη, η οποία πρέπει να κοσκινίζεται εκ των προτέρων, ώστε να μην υπάρχουν περιττές ακαθαρσίες. Παίρνουμε τη φόρμα και ρίχνουμε ένα μέρος της ζύμης εκεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το γέμισμα και γεμίστε το με το υπόλοιπο μισό. Προετοιμασία πίτας για μισή ώρα.
Με τυρί και κιμά
Τι χρειάζεται:
- κιμά - 0,5 kg.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κεφίρ - 300 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- ανάπτυξη. λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα;
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Τα αυγά, το αλάτι και το κεφίρ αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάνε για λίγο με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος χύνεται εκεί. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη και βεβαιώνουμε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι.
Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αναμειγνύεται με το παρασκευασμένο τηγανισμένο κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Το καλούπι είναι λαδωμένο. Ένα μέρος της ζύμης χύνεται σε αυτό, το κιμά τοποθετείται και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Το τελευταίο στρώμα είναι η υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
