Θέλετε να μαγειρέψετε μια γρήγορη, προσιτή, νόστιμη εκδοχή του σπιτικού κέικ, το οποίο είναι κατάλληλο για δείπνο και για συνάντηση απροσδόκητων επισκεπτών; Προσφέρουμε ζελέ με ζαχαρωτά. Αφεθείτε στο σπίτι σας με αυτό το αρωματικό κέικ ψαριών. Απαλή ζύμη που λιώνει στο στόμα σας, χυμώδη γέμιση, χρυσή κρούστα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη!
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική ζελατινοσαλάτα με φασκόμηλο στο φούρνο
Τι είναι καλό για αυτό το κέικ; Το γεγονός ότι μαγειρεύει γρήγορα δεν απαιτεί τη διόρθωση · τα προϊόντα για αυτό είναι πάντα στο χέρι.
Κατά κανόνα, η σύνθεση των ζελέ πίτας περιλαμβάνει τέτοια συστατικά:
- γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, κεφίρ, γιαούρτι) ·
- μαγιονέζα ·
- αυγά
- αλεύρι ·
- πλήρωση κονσερβοποιημένων ψαριών ή με άλλο τρόπο.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει σόδα ή σκόνη ψησίματος στη ζύμη. Η σκόνη ψησίματος συνδυάζεται με ένα όξινο περιβάλλον, αρχίζουν να εκπέμπουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο δίνει στο κέικ την απαραίτητη ευθρυπτότητα, πορώδες, τρυφερότητα.
Τα οστά στα ψάρια απομακρύνονται καλύτερα - αν και είναι μαλακά σε κονσέρβα, η πλήρωση είναι εντελώς περιττή.
Μια κλασική συνταγή ψαριών με κονσέρβα σοκολάτας μαγειρεύεται στο φούρνο. Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, εκτός από τα ψάρια, βραστά αυγά, ρύζι, μείγμα λαχανικών, βότανα.
Για μια κλασική γέμιση με κρεμμυδάκια και αυγά, χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:
- 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.
- 0,4 λίτρα κεφίρ.
- 2 ωμά κοτόπουλα αυγά?
- μια μικρή κουταλιά αλατιού και ζάχαρης.
- μισή κουταλιά σόδα ή ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές εκχύλισης πετρελαίου?
- γέμιση - μια τράπεζα σαύρας, τρία βραστά αυγά, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- πιπέρι σε γεύση.
Αντί για τη σαύρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι, κατάλληλο για ζελέ πίτες σολομού.
Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται για συνολικά 45 λεπτά, εκ των οποίων το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου θα δαπανηθεί για το ψήσιμο.
- Ανακατέψτε το βούτυρο, τα αυγά, το κεφίρ.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά της ζύμης - αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, σόδα.
- Συνδυάστε τα υγρά και τα ξηρά μέρη αναμιγνύοντας απαλά τη ζύμη με ένα κουτάλι.
- Κατά την προετοιμασία της γέμισης, ενεργοποιήστε το φούρνο για προθέρμανση. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.
- Αποστραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, βάλτε το περιεχόμενο του δοχείου σε ένα μπολ και ζυμώστε τα ψάρια με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αυγά στα ψάρια. Ανακατέψτε. Για την υγιεινή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό από κονσερβοποιημένα ψάρια. Αλατοπίπερο και γεύση.
- Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης σε μια κατσαρόλα που έχει λιπαρώσει με φυτικό λάδι, βάλτε τη γέμιση και ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη. Ρυθμίστε την επιφάνεια.
- Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Προθυμία να ελέγξει, να τρυπήσει την τελειωμένη πίτα με μια οδοντογλυφίδα.
- Μετά από λίγο ξεκούραση στην τελειωμένη πίτα, κόψτε και σερβίρετε για τσάι. Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε για δείπνο ως ανεξάρτητο πιάτο.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Μια νόστιμη, ψηλή και θαυμάσια ζελατίνα πίτα για το κεφίρ με σαύρα αποκτάται σε μια βραδεία κουζίνα.
Για τη ζύμη και τις γαρνιτούρες που παίρνουμε:
- 400 γραμμάρια αλεύρι.
- 250 g κεφίρ.
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- λίγο αλάτι και ζευγάρι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- μια μικρή συσκευασία σκόνης ψησίματος?
- τη γέμιση κρεμμυδιών, κρεμμυδιών και αυγών σε κονσέρβα.
Η ζύμη προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή, το μισό χύνεται στο κύπελλο, στη συνέχεια τοποθετείται το γέμισμα και καλύπτεται με το υπόλοιπο της ζύμης. Ψήνουμε το κέικ σε λειτουργία ψησίματος, πρώτα στη μία πλευρά, στη συνέχεια, γυρίζοντας, στη δεύτερη. Συνολικά, το ψήσιμο διαρκεί περίπου μιάμιση ώρα, ανάλογα με τον τύπο του multicooker.
Συμπληρώνουμε τη συνταγή με το ρύζι
Η ίδια πλήρωση μπορεί να γίνει πιο ογκώδης και ικανοποιητική εάν, αντί των αυγών ή μαζί τους, προστεθεί βρασμένο ρύζι. Σε γενικές γραμμές, με τη σαύρα και το ρύζι, ο ίδιος ο συνδυασμός είναι πολύ επιτυχημένος - το ουδέτερο ρύζι θα τονίσει το άρωμα και τη γεύση της ευαίσθητης σαύρας, και τα κρεμμύδια θα το ενισχύσουν και θα δώσουν μια μικρή οξύτητα. Μπορείτε να ψήσετε τόσο στη βραστή κουζίνα όσο και στο φούρνο. Η σύνθεση των προϊόντων είναι σχεδόν η ίδια, αλλά αντί για μαγιονέζα, συνιστούμε να βάζετε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, προσθέτοντας επίσης ένα άλλο αυγό.
Για να φτιάξετε το γευστικότερο γέμισμα, πάρτε δύο κουτάκια ψαριών, 150 βραστά ρυζιού, 150 γραμμάρια κρεμμυδιού, τα οποία τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα, δοκιμάστε το αλάτι και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι. Πιπέρι
Ψήνουμε με τον ίδιο τρόπο.
Με την προσθήκη λάχανου
Προσθέτοντας μαργαρίνη στη ζύμη, κάνουμε το κέικ ακόμα πιο εύθρυπτο, απαλό και τρυφερό. Λευκό λάχανο (300 γρ.), Κρεμμύδι και ένα κουτί ψαριού θα φτάσουν στο γέμισμα. Για τη δοκιμή - 300 γραμμάρια κεφίρ, λίγο λιγότερο από μισό πακέτο μαργαρίνης ή βούτυρο, κουταλιά ζάχαρης, 3 αυγά, σόδα ή έτοιμη σκόνη ψησίματος 10 γραμμάρια, ένα και μισό ποτήρι αλεύρι.
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη.
- Ενώ ψύχεται, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε λάδι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο στο λάδι, αλάτι και τηγανίζουμε χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Ψύξτε σχεδόν έτοιμο λάχανο, ανακατεύουμε με ψάρια, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο γούστο σας.
- Για τη δοκιμή, συνδυάστε την ξηρή σύνθεση και προσθέστε στα αναμιγμένα υγρά συστατικά.
- Με το ψήσιμο, σχηματίζοντας ένα κέικ. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την ετοιμότητα της δοκιμής.
Κονσερβοποιημένη σαύρα και πίτα πατάτας
Μια απλή αλλά νόστιμη και θρεπτική πίτα πατάτας βγαίνει. Ζελέ πίτας με saury και πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με ένα ακατέργαστο συστατικό, ή μπορείτε να πάρετε τους υπόλοιπους βρασμένους κονδύλους. Για τη δοκιμή συνδυάζουμε 250 γραμμάρια ξινή κρέμα και μαγιονέζα, 8 κουταλιές αλεύρι, λίγο αλάτι και σόδα, και τρία αυγά. Για την πλήρωση, ξεφλουδίστε τρεις μεσαίες πατάτες, ένα κρεμμύδι, ψήστε τα ψάρια από ένα κουτί από κασσίτερο.
Η ζύμη αναμειγνύεται με τον συνήθη τρόπο και η γέμιση προετοιμάζεται έτσι.
- Ζυμώνουμε τα ψάρια.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στα ψάρια.
- Πατάτες στρογγυλά σε χοντρό τρίφτη.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι.
Ψήνετε, τοποθετώντας ένα στρώμα ζύμης, ένα στρώμα πλήρωσης, και πάλι tesla σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή τηγάνι.
Ο ευκολότερος τρόπος να μαγειρεύετε με κεφίρ
Εάν δεν υπάρχει ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στο ψυγείο, αλλά μόνο κεφίρ την προηγούμενη μέρα, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη σε ένα συστατικό.Επιπλέον, όσο πιο όξινο, "παλιότερο" θα είναι, τόσο καλύτερα θα δουλέψει με σόδα και θα αυξήσει καλύτερα τη ζύμη.
Ένα μισό λίτρο κεφίρ για μερικά αυγά και κουτάλια σούπας λαχανικών, λίγο αλάτι, μια τσίχλα ζάχαρης, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην βγαίνει πάρα πολύ παχιά, σαν ξινή κρέμα.
Γεμίζοντας - με πατάτες, λαχανικά και κρεμμύδια. Μπορείτε να φτιάξετε ρύζι και οτιδήποτε άλλο.
Στη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα
Οποιαδήποτε χύμα κέικ, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι απαραιτήτως λίπος - για απαλότητα και γεύση, καθώς και για ένα ξινό γαλακτοκομικό προϊόν - αντιδρώντας με σόδα, εκλύει διοξείδιο του άνθρακα. Αλλά μέσα στη συνταγή, μπορείτε να αλλάξετε αυτά τα απαραίτητα εξαρτήματα, ανάλογα με το τι βρίσκεται στο ψυγείο. Αντί του βουτύρου, μπορείτε να πάρετε φυτικό λάδι, λιπαρή μαγιονέζα είναι επίσης κατάλληλο, το οποίο, όπως γνωρίζετε, το ίδιο αποτελείται από σχεδόν ένα φυτικό έλαιο. Το ξινόγαμμα μπορεί να είναι ξινή κρέμα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα και ακόμη και ξινόγαλα. Δεν θα αισθανθείτε μια θεμελιώδη διαφορά στη γεύση, εκτός από το ότι το κέικ θα είναι παχύτερο και ελαφρώς πιο κρεμώδες αν προσθέσετε ξινή κρέμα και μαγιονέζα αντί για κεφίρ.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ζελέ πίτα σε κεφίρ με λάχανο - συνταγή
Για να προετοιμάσετε το ζελέ κέικ σε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, μπορείτε να πάρετε 250 γραμμάρια ξινή κρέμα για 3 αυγά, στα οποία βάζετε μισή μικρή κουταλιά σόδα, ένα ποτήρι αλεύρι, 100 γραμμάρια μαγιονέζας, λίγο αλάτι, λίγο ζάχαρη. Αυτό είναι για τη δοκιμή. Και για την πλήρωση, πάρτε τα κονσερβοποιημένα ψάρια (σολομό, ροζ σολομό, saury, σαρδέλες, κ.λπ.) και όλα όσα θέλετε.
