Γεμιστό πίτα με αυγά και κρεμμυδάκια - 7 συνταγές

Το κρεμμύδι και το αυγό με ζελέ που είναι μια πολύ λεπτή και νόστιμη απόλαυση. Η προετοιμασία της ζύμης και της πλήρωσης διαρκεί το πολύ περίπου είκοσι λεπτά, αλλά τελικά παίρνετε ψητά προϊόντα που μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό ή δείπνο, με τσάι ή κιχώριο. Ζελέ πίτα με τα αυγά και τα κρεμμυδάκια έχει αρκετές παραλλαγές μαγειρέματος, και οι καλύτερες παρέχονται σε αυτό το άρθρο.

Κλασική ζελατίνα πίτα με αυγό και κρεμμυδάκια

Η ζύμη:

• 4 αυγά
• ½ κουτ άλατα.
• 7 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
• ½ κουτ σόδα?
• 200 ml ξινή κρέμα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l μαγιονέζα.

Συμπλήρωση:

• 6 αυγά σκληρά βρασμένα.
• τσαμπί φτερά κρεμμυδιού?
• το αλάτι.

Με την πλήρωση, όλα είναι απλά: βράζουμε τα αυγά εκ των προτέρων, ψιλοκόβουμε σε κύβο. ξεπλύνετε τα φτερά κρεμμυδιού, επίσης ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα δοχείο και αλάτι, αφήστε το για λίγο.

Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τη ζύμη:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, συνδυάστε τα αυγά με μαγιονέζα για μερικά λεπτά.
2. Προσθέστε το αλάτι και την ξινή κρέμα στο μείγμα αυγού-μαγιονέζας, δουλέψτε και πάλι με μίξερ.
3. Στο τέλος, εισάγετε σόδα και αλεύρι, κτύπησε για περίπου πέντε λεπτά. Η συνέπεια είναι μάλλον υγρή. Αφήστε ένα τέταρτο μιας ώρας για την σόδα για να ολοκληρώσετε την αντίδραση.

Η ζύμη είναι έτοιμη. Έχει απομείνει πολύ λίγο: προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, λιπαίνετε ελαφρά το καλούπι με λάδι, ρίχνετε τη μισή ζύμη μέσα σε αυτό, τοποθετήστε την πλήρωση απαλά και ρίξτε την υπόλοιπη μάζα. Ψήστε το κέικ για 30-40 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητά του από καιρό σε καιρό. Όταν η κορυφή είναι καλά ροδοκαθαρισμένη, ο φούρνος μπορεί να απενεργοποιηθεί και μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρέστε το τελικό ζελέ κέικ με ένα αυγό και κρεμμυδάκια από αυτό.

Σε μια σημείωση. Η γαλλική πίτα κρεμμυδιού προετοιμάζεται με παρόμοιο τρόπο, αλλά με μια μικρή διαφορά: δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί στο γέμισμα, με δύο τσιπς μοσχοκάρυδο και ζεστό πιπέρι.

Με ρύζι

Η ζύμη χρησιμοποιείται όπως και στην προηγούμενη συνταγή, αλλά σας προτείνουμε να τροποποιήσετε λίγο το γέμισμα.

• αυγά - 2;
• ρύζι - ½ φλιτζάνι.?
• κουρκούμη - ¼ κουταλάκι κλπ.
• φτερά κρεμμύδι - 50-70 gr;
• άνηθο - ένα ζευγάρι κλαδιών.

Ένα χαρακτηριστικό αυτής της γέμισης είναι η προετοιμασία του ρυζιού - είναι βρασμένο με την προσθήκη του κουρκούμη, ένα μπαχαρικό με κίτρινη απόχρωση. Δεν θα αλλάξει μόνο το χρώμα των δημητριακών, αλλά θα δώσει επίσης μια ενδιαφέρουσα σημείωση γεύσης.

Έτσι, πλένουμε το ρύζι πολλές φορές με κρύο νερό, το γεμίζουμε με ένα ποτήρι νερό και βράζουμε. Αμέσως προσθέτουμε κουρκούμη, αλάτι με μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Εν τω μεταξύ βράζουμε και κόβουμε τα αυγά, ξεπλύνουμε το κρεμμύδι και κόβουμε. Επαναλάβετε το ίδιο με τον άνηθο.

Όταν όλα τα συστατικά έχουν προετοιμαστεί, ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε, όπως συνήθως, τη διάδοση μεταξύ των δύο μερών του κτύπου.

Με κονσέρβες ψαριών

Η ζύμη:

• 2 αυγά
• 400 ml κεφίρ.
• tsp άλατα.
• tsp ζάχαρη
• ½ κουτ σόδα?
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l post λάδια.

Αρχικά, συνδέουμε με ένα μίξερ όλα τα συστατικά εκτός από το αλεύρι. Εργαζόμαστε με ένα χτύπημα για αρκετά λεπτά. Αφού ρίχνουμε αλεύρι και χτυπάμε ξανά, μέχρι να διαλυθούν όλα τα κομμάτια αλευριού. Ρίξτε το τελευταίο λάδι, ανακατέψτε κυριολεκτικά ένα λεπτό.

Συμπλήρωση:

• τσαμπί φτερά κρεμμυδιού?
• ένα δοχείο κονσερβοποιημένων ψαριών (θηλυκό ή σαρδέλες).
• 2 αυγά
• αλάτι και πιπέρι.

Βάζουμε τα αυγά για να μαγειρέψουν. Εν τω μεταξύ ξεπλύνετε τα φτερά κρεμμύδι και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Αποστραγγίστε το υγρό από το κονσερβοποιημένο φαγητό, αφήνοντας μόνο μερικά κουταλάκια του γλυκού - θα είναι ευκολότερο να ζυμώσετε τα ψάρια με ένα πιρούνι, αλλά ταυτόχρονα, μια μεγάλη ποσότητα υγρού μπορεί να κάνει το κέικ πολύ "υγρό", νερό.

Τα βραστά αυγά ψιλοκομμένα επίσης. Ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι.

Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, βάζετε τη μισή ζύμη, γεμίζετε και γεμίζετε με την υπόλοιπη ζύμη. Με μια σπάτουλα σιλικόνης, ισιώστε την επιφάνεια.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Η ετοιμότητα της πίτας μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα - τρυπήστε την με τη μέση της πίτας. Εάν παραμείνει ξηρό, τότε η τούρτα είναι έτοιμη.

Γεμιστή πίτα με αυγά, πράσινα κρεμμύδια και πατάτες

Σας προτείνουμε να κάνετε μια πίτα με πατάτες, αλλά προσθέστε όχι στη γέμιση, αλλά στη ζύμη. Αυτό θα κάνει το κέικ αρκετά ασυνήθιστο στη γεύση.

• αυγό - 1 για τη δοκιμή και 1 για την πλήρωση.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• αλεύρι - 350 γρ.
• πετρελαίου cl. - 50 γρ.
• πολτοποιημένες πατάτες - 500 g.
• μια πρέζα σκόνη ψησίματος?
• τριμμένο σκληρό τυρί - 60 g.
• φτερά κρεμμύδι - ένα μάτσο.

Βάλτε το λάδι εκ των προτέρων από το ψυγείο για να το κάνετε μαλακό. Συνδυάστε το με πολτοποιημένες πατάτες, ξινή κρέμα και ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Αφού εισάγετε το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε ξανά και στο τέλος εισάγετε αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε. Η συνέπεια θα είναι αρκετά χοντρή. Αν η ζύμη είναι πολύ απότομη, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ακόμη κουταλιές της ξινή κρέμα και ένα αυγό.

Προετοιμάστε το γέμισμα κόβοντας ένα βραστό αυγό και κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε, όπως πάντα - για να διαχωρίσετε τη ζύμη ομοιόμορφα: βάλτε το πρώτο μέρος σε λιπαρή μορφή, στη συνέχεια - το γέμισμα, στο τέλος το υπόλοιπο. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Με βάση τη ζύμη

• τελειωμένη ζύμη - 450 γρ.
• βραστά αυγά - 3;
• φτερά κρεμμύδι - 5-7 μονάδες?
• κρόκο κοτόπουλου.

Κόβουμε τα αυγά και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Αποψύξτε τη ζύμη, διαιρέστε σε δύο στρώματα και ξετυλίξτε. Διαδώστε το γέμισμα σε ίσες ποσότητες στο ένα μισό του στρώματος, αφήνοντας τα άκρα ελεύθερα. Καλύψτε με το δεύτερο μισό, πιέζετε προσεκτικά τις άκρες. Χτυπάτε τον κρόκο, λιπαίνετε τους με ρουφηξιά. Διαδώσαμε τις πίτες σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο ήταν πασπαλισμένο με ένα λεπτό στρώμα αλεύρου. Ψήστε το ένα τρίτο της ώρας σε 180 μοίρες.

Γρήγορη συνταγή για κεφίρ

Η πίτα κεφίρ είναι πολύ ευάερη χάρη στο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος.

Συμπλήρωση:

• αυγά - 5 μονάδες σκληρής ζύμωσης.
• πράσινα κρεμμύδια - 200 γρ.
• post λάδι - 70 γρ.
• πιπέρι σφυρί. - 1 κουτ.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η ζύμη:

• κεφίρ - 400 ml.
• αποστράγγιση. λάδι - 70 γρ.
• αυγό - 2;
• αλάτι και ζάχαρη - ½ κουτ.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 270 γρ.

Για εγγραφή:

• κρόκο;
• το γάλα είναι το τραπέζι. l

Η γέμιση παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα: ψιλοκομμένα βραστά αυγά και φτερά κρεμμυδιού σε μεσαίο μέγεθος, αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά. Λάδι είναι απαραίτητο για την υγιεινή του γεμίσματος.

Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το φούρνο προθέρμανσης, καθώς η ζύμη προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Η κατάλληλη θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.

Μαγειρεύετε τη ζύμη: χτυπήστε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη με ένα χτύπημα. Ρίχνουμε κεφίρ και προσθέτουμε το μισό άλευρο και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε καλά. Αφού εισάγουμε τα υπολείμματα του αλεύρου, το κοσκινίζουμε σε μικρές μερίδες. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε στη ζύμη επίσης. Εργαστείτε καλά με ένα χτύπημα ή μίξερ - το τελευταίο η ζύμη είναι καλύτερη και ταχύτερη ανάμειξη.

Στη συνέχεια, βάλτε το κέικ στο καλούπι και στείλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά.

Βάλτε τον κρόκο με γάλα, λιπαίνετε το κέικ και το βάζετε για άλλα 10 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με απλώματα ή μαργαρίνη.

Σε γιαούρτι σε αργή κουζίνα

Κρεμμύδι με κρεμμύδι με τα αυγά μπορεί να μαγειρευτεί με μια βραδεία κουζίνα. Πολύ δημοφιλή αρτοσκευάσματα αποκτώνται εάν η ζύμη παρασκευαστεί με φυσικό γιαούρτι.

• 7 βραστά αυγά?
• 4 επιτραπέζια αυγά.
• 250 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού χωρίς πρόσθετα.
• ½ κουτ. άλατα και σόδα ·
• 2 τσαμπιά από πράσινα κρεμμύδια.
• 7 πίνακα. l αλεύρι.

Κτυπήστε το γιαούρτι και τα ωμά αυγά με ένα μίξερ. Η μάζα θα γίνει ελαφριά και ελαφρώς αφρώδη. Τώρα μπορείτε να αλάτι, προσθέστε σόδα με αλεύρι. Εργαστείτε ξανά με το μίξερ. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας σε ένα ζεστό μέρος.

Μαγειρέψτε το γέμισμα: βραστά αυγά και κρεμμύδια, κομμένα σε μεσαία κύβους, ανακατέψτε το ένα με το άλλο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Καλύπτουμε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Ρίξτε το μισό από το γεμιστό, απλώστε τη μάζα του κρεμμυδιού σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, γεμίστε με την υπόλοιπη ζύμη.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 45 λεπτά. 5-7 λεπτά πριν από το τέλος, χρησιμοποιώντας το μπολ με ατμό, γυρίστε το κέικ στην άλλη πλευρά, έτσι ώστε να γίνει επίσης καφέ στην επάνω πλευρά.