Κατεψυγμένα patties στο φούρνο - ένα γρήγορο γεύμα για ένα οικογενειακό δείπνο. Φυσικά, είναι καλύτερο να κάνετε τα προϊόντα κρέατος με τα δικά σας χέρια για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του τελικού πιάτου. Ωστόσο, γνωρίζοντας ορισμένες από τις λεπτές αποχρώσεις, ακόμη και ένα αγορασμένο προϊόν μπορεί να γίνει πιο νόστιμο και ορεκτικό.
Περιεχόμενο υλικού:
Τηγανητές κοφτές στο φούρνο χωρίς ψήσιμο
Το κύριο πλεονέκτημα των κατεψυγμένων προϊόντων είναι ότι σε κάθε στιγμή μπορεί να μετατραπεί σε ένα ικανοποιητικό και υγιεινό γεύμα. Απλώς πρέπει να επιλέξετε την καλύτερη μέθοδο μαγειρέματος - σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο, στη βραστήρα, στην ψησταριά.
Το μαγείρεμα στην πρώτη εφαρμογή είναι ο πιο χρήσιμος τρόπος μαγειρέματος του προϊόντος. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να στέκεστε σταθερά στη σόμπα και να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται τίποτα.
Αν υπάρχει χρόνος και ευκαιρία, είναι προτιμότερο να αφήσετε αρκετές ώρες και να φτιάξετε τον μέγιστο δυνατό αριθμό κεφτεδάκια από ανεξάρτητα παρασκευασμένο κιμά για αρκετές ημέρες ή και εβδομάδες. Τα προϊόντα βρίσκονται σε μια σανίδα και αποστέλλονται στην κατάψυξη. Μόλις τα ακατέργαστα τεμάχια είναι κατεψυγμένα, πρέπει να αφαιρεθούν και να τοποθετηθούν σε συσκευασίες.
Απαραίτητα στοιχεία:
- κατεψυγμένα παρασκευάσματα κρέατος - συσκευασία ·
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
Η προετοιμασία των κατεψυγμένων τεμαχίων στο φούρνο είναι τόσο εύκολη όσο τα αχλάδια:
- Αφαιρέστε τα ημιτελικά προϊόντα από την τσάντα. Περιμένετε λίγη ώρα να λιώσει ο παγετός.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος.
- Τοποθετήστε τα προϊόντα κρέατος σε ένα μεταλλικό φύλλο και στείλτε το στο φούρνο. Δεν χρειάζεται να αλατίζετε ή να εποπτεύετε τίποτα. Τόσο τα αγορασμένα όσο και τα αυτοπαρασκευάσματα έχουν ήδη στη σύνθεσή τους όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα και καρυκεύματα.
- Μαγειρέψτε σε θερμοκρασία 180 C για τουλάχιστον 35 λεπτά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο.Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής σίγουρα θα προτιμούσαν αυτή τη μέθοδο, αφού μια παρόμοια μέθοδος θερμικής επεξεργασίας δεν απαιτεί την παρουσία ελαίου. Το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο σας επιτρέπει να διατηρήσετε εντελώς όλους τους χυμούς κρέατος, με αποτέλεσμα η περιποίηση να είναι πολύ ζουμερή και απαλή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με ένα στρώμα φύλλου και να τακτοποιήσετε τα τεμάχια εργασίας. Τα καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα χαρτιού με το απαιτούμενο μήκος και πλάτος και, στη συνέχεια, συνδέστε στενά τις άκρες.
Ψήστε λίγο περισσότερο από μισή ώρα.
Μαγειρεύοντας, ροδίζοντας σε ένα τηγάνι
Πολλοί σεφ συμβουλεύουν να προ-τηγανίζουν το ημικατεργασμένο προϊόν σε ένα ζεστό τηγάνι. Μια τέτοια προεπεξεργασία βοηθά στη διατήρηση της υγιεινής των κολετών. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, μπορείτε να φέρετε το προϊόν στην απαιτούμενη κατάσταση στην αγαπημένη σας σάλτσα. Συνήθως η συσκευασία υποδεικνύει το χρόνο μαγειρέματος, αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοιες πληροφορίες, πρέπει να έχετε υπόψη ότι το προϊόν πρέπει να τηγανιστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Απαραίτητα στοιχεία:
- ημιτελή προϊόντα - συσκευασία (1 kg).
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- τοματοπολτός και μουστάρδα - 2 κουταλιές την κάθε μία. l.
- κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- πιπέρι και αλάτι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Στεγνώνετε τα κρέατα μέχρι να ροδίσουν σε ένα ζεστό τηγάνι. Βάλτε τη φόρμα.
- Κάντε μια σάλτσα. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλλα, βράστε, προσθέστε αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς τη σύνθεση για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων. Αφαιρέστε την προκύπτουσα σύνθεση από τη σόμπα.
- Εκεί, προσθέστε μαγιονέζα, ντομάτα, μουστάρδα, ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
- Κόψτε τα λαχανικά. Βάλτε τα σε κοτολέτες και ρίξτε τα περιεχόμενα της φόρμας με αρωματικό σάλτσα.
- Σιγουρευτείτε στο φούρνο για τουλάχιστον 40 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα εάν θέλετε.
Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα σε ένα πλευρικό πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο με φρέσκο ψωμί.
Με σάλτσα ντομάτας
Κοτολέτες είναι πολύ νόστιμα με σάλτσα με βάση την τομάτα.
Εάν παγώσετε ήδη τηγανητά κεφτεδάκια, θα χρειαστεί ακόμα λιγότερος χρόνος για να μαγειρέψετε. Αυτό είναι πολύ βολικό αν η οικοδέσποινα έχει προετοιμάσει εκ των προτέρων πολλά προϊόντα που δεν έχουν χρόνο για φαγητό. Μπορείτε πάντα να διορθώσετε την κατάσταση αρκεί να παγώσετε το υπερβολικό προϊόν.
Ένα σύνολο στοιχείων:
- τηγανητά κοτόπουλα (κατεψυγμένα) - 10-12 τεμ.
- τόξο - κεφάλι?
- καρότα - 2 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 100 ml.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι - όπως απαιτείται.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα σχάρας, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
- Εισάγετε την πάστα ντομάτας, ρίξτε στο νερό. Αδειάζουμε τη σύνθεση για 3-4 λεπτά.
- Βάλτε τα κομμάτια σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα. Προσθέστε άλλα 200 ml ζεστού νερού, αλάτι και σε γεύση.
Μαγειρέψτε το περισσότερο από το ένα τρίτο της ώρας.
Σε κρεμώδη σάλτσα
Στη σάλτσα κρέμας τυριού, κάθε κοτόπουλο είναι εκπληκτικά στόμα-πότισμα, μαλακό και τρυφερό.
Απαραίτητα στοιχεία:
- ημιτελικό προϊόν - 500 g.
- κρέμα - ¾ st.;
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- μπαχαρικά, αλάτι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Τρίψτε το τεμάχιο εργασίας σε λάδι. Βάλτε σε μια ανθεκτική μορφή.
- Ρίξτε κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τσαμαδισμένο τυρί, αλάτι και μπαχαρικά. Λιώνουμε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για να έχουμε ομοιογενή μάζα.
- Ρίξτε τα συστατικά του πιάτου με τη σάλτσα, ψήστε για 10-15 λεπτά.
Στο τέλος της διαδικασίας, προαιρετικά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Πώς να ψήνουν ψωμάκια
Αυτή είναι μια από τις απλούστερες συνταγές, αλλά κοτολέτες ψημένα σε μια τέτοια νόστιμη σύνθεση αποδεικνύονται πολύ νόστιμα.
Τι χρειάζεστε:
- ημιτελικό προϊόν - συσκευασία.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ. ·
- ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Γυρίστε ελαφρώς τα τεμάχια σε μια κατσαρόλα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα της σχάρας, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Συνδυάστε την ντομάτα με ξινή κρέμα, νερό και λαχανικά. Αλατοποιήστε και στρώστε τη σύνθεση σύμφωνα με το γούστο σας.
- Βάλτε τις κοτολέτες σε κατάλληλο μέγεθος, ρίχνετε τη σάλτσα. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Τα κέικ ψαριών είναι έτοιμα.
Χρειάζεται να ξεπαγωθούν τα ημιτελικά προϊόντα
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη είναι η απόψυξη του προϊόντος στο φούρνο μικροκυμάτων.Είναι απολύτως αδύνατο να το κάνετε αυτό, καθώς τα κενά χάνονται στο σχήμα τους ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας διαδικασίας. Γίνονται εντελώς ακαταμάχητοι, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, κολλάνε σε ένα φύλλο ψησίματος ή τηγάνι, καθώς ο χυμός κρέατος ρέει από αυτά.
Δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε τα κοτόπουλα, απλώς βγάλτε τα από τη συσκευασία και αφήστε λίγο να σταματήσουν σε θερμοκρασία δωματίου για να λιώσουν τον παγετό. Στη συνέχεια, μπορούν αμέσως να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι ή να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος. Εάν υπάρχει πολύς πάγος στα προϊόντα, πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά με μια σπάτουλα.
Προκειμένου τα ογκώδη και τα μεγάλα κοτολέτα να φτάσουν σε ετοιμότητα, είναι προτιμότερο να τα ψηθούν στο φούρνο. Κατά το τηγάνισμα, ένα τέτοιο προϊόν παραμένει συχνά ακατέργαστο, παρά το γεγονός ότι σχηματίζεται εξωτερικά μια όμορφη και χρυσή κρούστα. Επομένως, για λόγους ασφαλείας, είναι προτιμότερο να φέρετε πάντα τα κενά κρέατος σε ένα θερμαινόμενο φούρνο.
