Ψημένα ζαχαρωτά με τυρί - 3 απλές και νόστιμες συνταγές

Γεια σε όλους! Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια, ψημένα με τυρί στο φούρνο. Σε αυτή την επιλογή θα βρείτε 2 επιλογές για ορεκτικά και μια συνταγή για ένα πλούσιο δεύτερο γήπεδο, το οποίο είναι κατάλληλο για καθημερινό γεύμα ή δείπνο, καθώς και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Πρώτον, θα επικεντρωθώ σε σημαντικά σημεία:

1. Επιλέξτε μανιτάρια με πυκνή δομή και ομοιόμορφο, λευκό ή ροζ-μπεζ χρώμα του καπέλου.
2. Προσθέστε στα μανιτάρια που μαγειρεύετε στο φούρνο, λιπαρή ξινή κρέμα. Όταν ψήνονται, εκλύουν πολύ υγρασία και στεγνώνουν, και ένα ξινόγαλο θα τα κάνει μαλακά, ζουμερά και τρυφερά.
3. Πιάτα εποχής μόνο με αλάτι και πιπέρι - μην διακόψετε τη γεύση του μανιταριού με μια ποικιλία μπαχαρικών.

Κοτόπουλα γεμιστά καπέλα Champignon

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 7-8.

Τα μανιτάρια και το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά "διαδοχικά". Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων μπορεί να βρεθεί σε σούπες, σαλάτες, κατσαρόλες, πίτες και πίτες. Προτείνω να φτιάξετε μανιτάρια γεμισμένα με πουλερικά. Και για να δώσει το σκόρδο ένα pinworm και πικάντικες νότες θα βοηθήσει το σκόρδο.

Συστατικά

• βασιλικοί σπόροι - 700 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
• κρέμα γάλακτος 20% - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• σκληρό τυρί - 250 g.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι και μπαχάρι - για γεύση.

Πώς μπορώ να μαγειρέψω ένα πιάτο:

1. Πλένω και στεγνώστε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα, διαχωρίζετε προσεκτικά τα πόδια ώστε να μην βλάψετε τα καπέλα.
2. Περνάω το κοτόπουλο μέσα από τον μύλο κρέατος, τηγανίζω σε φυτικό λάδι, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά.
3. Όταν το κιμά φωτίζεται, χύστε τα θρυμματισμένα πόδια των μανιταριών. Μαγειρεύω άλλα 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε το κοτόπουλο να γίνει εύθρυπτο και λίγο επιχρυσωμένο, και μέρη των ζαχαρωτών να μαλακώσουν.
4. Παρουσιάζω θρυμματισμένο σκόρδο και ξινή κρέμα.
5. Το κρατάω στη σόμπα για άλλα 3-4 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε την εστία και αφήστε τη γέμιση δροσερή.
6. Αυτή τη στιγμή κάνω τσιπς τυριών και καλύπτω το ταψί με το χαρτί για το ψήσιμο. Λιπάνετε ελαφρά με λάδι.
7. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, γεμίστε προσεκτικά τα καπάκια των μανιταριών με κιμά και τα απλώστε σε ένα καλούπι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και στέλνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι νόστιμο όχι μόνο στην καυτή αλλά και στην ψυχρή μορφή. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.

Julienne σε τάρτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 10.

Τα σνακ σε τάρτες φαίνονται υπέροχα στο εορταστικό τραπέζι. Μπορούν να γεμιστούν με διαφορετικές συνθέσεις και να διακοσμηθούν με δική σας γεύση - βότανα, ελιές, φέτες αγγουριού ή λεμόνι. Προτείνω να εκπλήξω τους επισκέπτες με ένα απαλό julienne, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί πολύ χρόνο, και το αποτέλεσμα θα είναι ευχάριστο με μια ορεκτική εμφάνιση και υπέροχη γεύση.

Ξέρετε Αρχικά, η λέξη "julienne" (fr. Julienne) δηλώνει μια ειδική τεχνική για την κοπή νεαρών λαχανικών (καλαμάκια). Επί του παρόντος, οι γάλλοι σεφ αποκαλούν τη διαδικασία λείανσης φυτικών συστατικών για σάλτσες και σούπες. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι οι ρίζες καλλιέργειες κόβονται σε λωρίδες, και τα κρεμμύδια και οι ντομάτες - σε δαχτυλίδια, πολύ λεπτό. Στη Ρωσία, ένα πιάτο μανιταριών ψημένο σε κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα κάτω από μια κρούστα τυριού ονομάζεται julienne. Μερικές φορές γίνεται από κοτόπουλο και θαλασσινά.

Συστατικά

• τάρτες - 10 τεμ.
• ζαχαρωτά - 400 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• σκληρό τυρί - 200 g.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Πώς μαγειρεύω το μανιτάρι julienne με τυρί στο φούρνο:

1. Ψιλοκόβουμε τα πιπεριά και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε το βούτυρο.
2. Όταν τα μανιτάρια παύουν να εκκρίνουν υγρό και μειώνουν τον όγκο, εισάγω ξινή κρέμα, πιπέρι και αλάτι.
3. Το κρατάω φωτιά για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει. Εάν βάζετε ζεστό γέμιση σε τάρτες, θα σέρνονται.
4. Αλέστε το τυρί σε ένα τρίφτη, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
5. Γεμίζω τις τάρτες με γέμιση, πασπαλίζω με τσιπς. Έβαλα να ψήσω στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Μόλις το τυρί έχει λιώσει, το σνακ μπορεί να αφαιρεθεί.

Σερβίρετε το julienne σε τάρτες σε ζεστή μορφή, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Μανιτάρια με τυρί βοδινό σε γλάστρες στο φούρνο

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4.

Δοκιμάστε να μαγειρεύετε μανιτάρια με βόειο κρέας. Αυτός ο τύπος κρέατος, όταν μαγειρεύεται, δίνει πολύ χοντρό, αρωματικό χυμό, εμποτισμένο με άλλα συστατικά, γεγονός που κάνει τα πιάτα απίστευτα πλούσια και γευστικά.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 600 g.
• ζαχαρωτά - 600 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• νερό - 400 ml.
• σκληρό τυρί - 250 g.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Πώς μαγειρεύω τα μανιτάρια ψημένα στο φούρνο με τυρί και βοδινό:

1. Κόβω το κρέας σε μικρούς κύβους και τηγανίζω μέχρις ότου χρυσαφί καφέ σε φυτικό έλαιο.
2. Βάζω 200 ml νερό, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύετε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει λίγο.
3. Κόβω κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, μανιτάρια σε φέτες, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
4. Αραιώστε την ξινή κρέμα με το υπόλοιπο νερό.
5. Διανέμω κομμάτια βοείου κρέατος στο κατώτατο σημείο κάθε κατσαρόλας, μην ξεχάσετε να τα πίνετε με το χυμό που έχει διατεθεί. Στη συνέχεια βάζω μανιτάρια, φέτες κρεμμυδιού, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
6. Ρίξτε την αραιωμένη ξινή κρέμα και στείλτε τα δοχεία, καλύπτονται με καπάκια, στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 50-55 λεπτά.
7. Στη συνέχεια παίρνω μερίδες, πασπαλίζω με τριμμένο τυρί. Και πάλι έβαλα το ψήσιμο, αλλά χωρίς τα καπάκια, για 10-15 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Αφαιρέστε αμέσως το πιάτο από το φούρνο. Διαφορετικά, η κρούστα του τυριού ενδέχεται να στεγνώσει.