Τα μανιτάρια είναι καλά σε σάλτσες, ένα πιάτο, μαγειρεμένο με κρέας ή πατάτες και μόνοι τους. Μερικοί τρώνε ακόμη και τους πρώτους, προσθέτοντας σε σαλάτα λαχανικών. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές για καπάκια μανιταριών ψημένα με τυρί στο φούρνο. Μπορούν να διακοσμήσουν το εορταστικό τραπέζι ή να γίνουν μια καλή εναλλακτική λύση για τη σαλάτα για τα καθημερινά γεύματα.
Για να γίνει το πιάτο πραγματικά νόστιμο, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα μανιτάρια για το ψήσιμο. Δεδομένου ότι απορροφούν πολύ καλά το νερό, δεν μπορούν να εμποτιστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από το μαγείρεμα. Υψηλά μολυσμένο προϊόν μπορεί να πλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό για μερικά δευτερόλεπτα, και σχετικά καθαρό - σκουπίστε με μια μαλακωμένη κουζίνα πετσέτα.
Περιεχόμενο υλικού:
Καπάκια Champignon γεμισμένα με ζαμπόν και τυρί
- Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά προετοιμασίας / 30 λεπτά ψήσιμο.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6.
- Σκοπός: ορεκτικό.
- Δυσκολία: μέτρια.
Θα ξεκινήσω με μια απλή πικάντικη συνταγή με ζαμπόν και τυρί. Αυτός ο σχεδόν ασυναγώνιστος συνδυασμός συστατικών θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ σε λιγότερο από μία ώρα.
Συμβουλή. Για ολόκληρη την προετοιμασία, επιλέξτε τα μανιτάρια ίδιου μεγέθους. Ψήνονται ομοιόμορφα και θα φαίνονται καλύτερα στο τραπέζι.
Συστατικά
- μεγάλοι σπόροι - 1 κιλό.
- ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 150 g.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Σε ζαμπόν, κόψτε τα πόδια. Βάλτε τα καπέλα σε μια μεγάλη τσάντα, προσθέστε τρεις κουταλιές λάδι, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά.
- Ενώ τα μανιτάρια είναι αποσκωριώσεις, ετοιμάστε το γέμισμα: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα πόδια των μανιταριών και τα τηγανίζετε σε ζεστό φυτικό έλαιο.
- Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε με μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών. Προσθέστε μαγιονέζα.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και απλώστε τα καρφιά του πάνω σε αυτό.
- Σε καθένα από αυτά βάλτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού από το γέμισμα.
- Ψήνουμε σε φούρνο που έχει θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες για 30 λεπτά. Εάν η κορυφή των μανιταριών αρχίζει να καίγεται, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο.
Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ξινή κρέμα και φύλλα βασιλικού. Τα γεμιστά μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι καλά ως συμπλήρωμα σε ένα ζεστό πιάτο, καθώς και ένα κρύο σνακ.
Ψημένα μανιτάρια γεμιστά με κοτόπουλο κάτω από τυρί κρούστα
- Χρόνος μαγειρέματος: παρασκευή 35 λεπτών / 30 λεπτά ψήσιμο.
- Μερίδες ανά δοχείο: 6.
- Σκοπός: ορεκτικό.
- Δυσκολία: μέτρια.
Όταν θέλετε κάτι πιο εκπληκτικό από τα μανιτάρια με ζαμπόν, κάνω ζαμπόν με κοτόπουλο και κρεμμύδια κάτω από μια τραγανή κρούστα τυριού. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους έχουν χρόνο για μια πληρέστερη προετοιμασία της πλήρωσης.
Συστατικά
- καφέ ζαμπόν - 1 κιλό?
- στήθος κοτόπουλου - 200 g;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- κρέμα γάλακτος 30% λίπος και πάνω - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά τσαγιού.
- ground thyme - 1 κουτ.
- αποξηραμένο δενδρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Σημαντικό! Μην χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα κάτω από την καθορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες: μπορεί να φουσκώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να δώσει περίσσεια υγρού.
Μαγειρική:
- Ξεχωριστά πόδια από κρασί από καπέλα.
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και τη σάλτσα σόγιας σε ένα φλιτζάνι. Ελλείψει των απαραίτητων καρυκευμάτων, μπορούν να αντικατασταθούν με ένα μείγμα προβαλανικών βοτάνων. Σκουπίστε τα καπέλα στη σάλτσα που προκύπτει.
- Λεπτά ψιλοκομμένα πόδια μανιταριού, κρεμμύδι και στήθος κοτόπουλου.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι και βάζετε ένα χοντροκομμένο σκελίδα σκόρδο. Τρίψτε για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε το υπόλοιπο σκόρδο και βάλτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο και την πάπρικα στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Βάλτε τα καπέλα πάνω του και γεμίστε κάθε γέμιση κοτόπουλου και μανιταριών.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί και την ξινή κρέμα.
- Καλύψτε τα κασκόλ γεμιστά με ένα "παλτό" από το τυρί και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Σημείωση! Τα μανιτάρια με τυρί στο φούρνο θα αποδειχθούν ιδιαίτερα αρωματικά εάν τα ψήσετε με ξηρό λευκό κρασί πριν ψηθούν.
Καπάκια Champignon με διάφορα γέμιση - αυτό είναι ένα νόστιμο μερίδα ορεκτικό, το οποίο είναι κατάλληλο για γιορτή και καθημερινό δείπνο. Είναι πολύ απλό να μαγειρεύει, βολικό για να εξυπηρετήσει και φαίνεται κομψό στο γιορτινό τραπέζι.
Καπάκια Champignon γεμισμένα με ζαμπόν και τυρί
Τα συστατικά
- 1 kg Μεγάλοι σπόροι
- 200 g Χαμ
- 150 g Σκληρό τυρί
- 3 Art. l Μαγιονέζα
- 1 το κεφάλι Bow
- 4 Art. l Ελαιόλαδο εξευγενισμένο
- για να δοκιμάσετε Αλάτι
- για να δοκιμάσετε Μαύρο πιπέρι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Σε ζαμπόν, κόψτε τα πόδια. Βάλτε τα καπέλα σε μια μεγάλη τσάντα, προσθέστε τρεις κουταλιές λάδι, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά.
- Ενώ τα μανιτάρια είναι αποσκωριώσεις, ετοιμάστε το γέμισμα: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα πόδια των μανιταριών και τα τηγανίζετε σε ζεστό φυτικό έλαιο.
- Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Συνδυάστε με μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών. Προσθέστε μαγιονέζα.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και απλώστε τα καρφιά του πάνω σε αυτό.
- Σε καθένα από αυτά βάλτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού από το γέμισμα.
- Ψήνουμε σε φούρνο που έχει θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες για 30 λεπτά.Εάν η κορυφή των μανιταριών αρχίζει να καίγεται, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο.
