Λουκάνικο κατσαρόλα - 9 νόστιμες συνταγές

Προσφορά, κατσαρόλα ζουμερά λάχανο θεωρείται ένα υγιές και ικανοποιητικό πιάτο. Για την παρασκευή του, μπορείτε να πάρετε τα προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο: κρέας, μανιτάρια, λουκάνικο, πιπέρι, καρότα. Έχοντας καταλάβει καλά μια συνταγή, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά άλλα χρησιμοποιώντας όχι μόνο το λευκό λάχανο, αλλά και το κουνουπίδι και το λάχανο του Πεκίνου.

Λευκή κατσαρόλα λάχανο στο φούρνο

Για μια κλασική κατσαρόλα με λάχανο, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• μια λίβρα λάχανο?
• γάλα - 0,5 λίτρα.
• μερικά αυγά?
• τυρί - 0,1 kg.
• μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Το μαγείρεμα αρχίζει με την προετοιμασία του κύριου λαχανικού: ψιλοκομμένο, μεταφέρεται στο τηγάνι, αλατισμένο, χύνεται με γάλα και στραγγίζεται για 5-6 λεπτά, καλύπτεται με καπάκι.

Το δροσερό λάχανο είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά και καρυκεύματα και απλώνεται σε βαθιά μορφή. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ρίχνουμε καλά χτυπημένα αυγά.

Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα με μέση θερμοκρασία (180-190 °).

Τηγανητά καρότα και κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στο λάχανο.

Με κιμά

Περισσότερο θρεπτικά θα γίνει μια κατσαρόλα λάχανο με κιμά.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο μεγαλύτερης θερμιδικής αξίας, θα χρειαστείτε:

• ένα μικρό κεφάλι λάχανο?
• μια κιλό κρέμα γάλακτος?
• κιμά (οποιοδήποτε - 400 g) ·
• τυρί (200 g).
• ένα ζευγάρι κρεμμυδιών?
• 2 καρότα;
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα λαχανικά - αλέστε φλούδες κρεμμυδιού, πλύνετε τα καρότα, ψιλοκόψτε το λάχανο.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή.
3. Προσθέτουμε κιμά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 20 λεπτά.
4. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα καρότα, στη συνέχεια βάζουμε λάχανο σε αυτό, σιγοβράζουμε για ένα τρίτο μιας ώρας.
5. Βάλτε το μισό καβουρντισμένο λάχανο στο καλούπι, λιπαίνετε με ξινή κρέμα, στη συνέχεια ψήστε, ξινή ξινή κρέμα, λάχανο, ξινή κρέμα.
6. Ψεκάστε το τριμμένο τυρί ομοιόμορφα στην επιφάνεια και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
7. Ψήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Με την προσθήκη πατάτας

Για να δημιουργήσετε μια κατσαρόλα με πατάτα και λάχανο, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο τροφίμων:

• 10 μεσαίες πατάτες.
• μέση κεφαλή λάχανου?
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• ένα αυγό?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 3-4 κουταλιές ηλιόσπορου.
• 2 κουταλιές της σούπας μπισκότα εδάφους?
• αλάτι, πιπέρι, νερό;
• προαιρετικά - πάστα ντομάτας (κουτάλι).

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μεγάλες φέτες, γεμίστε με νερό και στείλετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά (μετά το βρασμό - περίπου το ένα τρίτο της ώρας).
2. Ενώ οι πατάτες βράζουν, ετοιμάζουμε και άλλα λαχανικά: κόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι.
3. Κάνουμε το γέμισμα για την κατσαρόλα: σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο, αλάτι και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα, κλείνοντας το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά, καρυκεύματα, πάστα ντομάτας (προαιρετικά) και σιγοβράστε για μερικά ακόμα λεπτά.
4. Προετοιμάστε πατάτες από βραστά πατάτες: στραγγίστε το νερό, ζυμώστε, προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό, αλάτι, μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά.
5. Ετοιμάζουμε τη φόρμα: το παλτό με πετρέλαιο, κατανέμεται ομοιόμορφα κροτίδες.
6. Πρώτα βάζουμε το μισό πατάτες που βρίσκονται στο κάτω μέρος του καλουπιού, το βάζουμε με ένα κουτάλι και το διανέμεμε στην επιφάνεια, που κλείνουμε με πατάτες. Η επιφάνεια μπορεί να λερωθεί με ξινή κρέμα και να πασπαλιστεί με ψίχουλα ή τριμμένο τυρί.
7. Ψήνουμε το πιάτο σε θερμοκρασία 200 ° για περίπου μισή ώρα.

Αυτή η συνταγή μπορεί να μετατραπεί σε ένα άπαχο πιάτο:

1. βράστε το λάχανο ή το στιφάδο, παραλείποντας το στάδιο τηγανίσματος.
2. κάνουμε πατάτες με πατάτες πάνω στο νερό, αντικαθιστώντας τα αυγά και την ξινή κρέμα με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Για μικρά παιδιά (από ένα χρόνο), μπορείτε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα:

1. Βραστό λάχανο (200 g) βράζεται σε αλατισμένο νερό (το γάλα μπορεί να προστεθεί: όχι περισσότερο από ένα μέρος έως 4 μέρη νερού).
2. Βράστε τις πατάτες (200-250 g) μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζετε, πολτοποιήστε, ανακατέψτε το βούτυρο (25 g).
3. Φέτα λάχανο, συμπίεση και ανακατεύουμε σε πολτοποιημένες πατάτες.
4. Πασπαλίστε τη λαδωμένη φόρμα με ψωμί (προαιρετικά), διανείμετε το μείγμα λαχανικών σε αυτό.
5. Βάλτε τσιπς από κατεψυγμένο βούτυρο (10 g) στην κορυφή. Μπορεί να λιώσει και να επικαλυφθεί στην επιφάνεια.
6. Ψήνουμε το ένα τρίτο της ώρας στους 180 ° C.

Φρέσκο ​​λάχανο ζελέ κατσαρόλα με αυγό

Γρήγορη κατσαρόλα - το κέικ είναι κατασκευασμένο από τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρέσκο ​​λάχανο - 300 g.
• αυγά - 5 τεμ.
• κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα - 200 g το καθένα.
• σκόνη ψησίματος - μισή σακούλα?
• αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• φυτικό έλαιο.

Ένα νόστιμο άρωμα μιας τέτοιας κατσαρόλας θα δώσει φρέσκα βότανα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να συμπεριληφθεί στον κατάλογο των συστατικών.

Η κατσαρόλα φούρνου στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται ως εξής:

1. Κόβουμε λάχανο, κόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος.
3. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, διανείμετε το μισό του γεμίσματος.
4. Αλατοποιήστε το λάχανο πλήρωσης, ανακατέψτε και διανείμετε ομοιόμορφα στη φόρμα.
5. Ρίξτε έξω το υπόλοιπο της πλήρωσης και λεία με ένα κουτάλι.
6. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 ° C.

Με το κοτόπουλο στο φούρνο

Για να προετοιμάσετε ένα ζουμερό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πιάτο, θα χρειαστείτε:

• μισό κεφάλι λάχανο?
• φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 400 γραμμάρια.
• κρέμα γάλακτος - 300 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• ένα ζευγάρι αυγών?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μια κουταλιά μαγιονέζας.
• σκελίδα σκόρδου?
• ένα κουτάλι αλεύρι.
• αλάτι, καρυκεύματα, βότανα.
• ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρίψτε το φιλέτο και μαρινάρετε στη μαγιονέζα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου, αλατιού και πιπέρι.
2. Κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες.
3. Βράζουμε νερό (περίπου 2 λίτρα) σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε άχυρο λάχανου σε αυτό. Βράζετε μετά από βρασμό για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
5. Προετοιμάστε το γέμισμα: κτυπήστε αυγά, ξινή κρέμα, ανακατώστε μπαχαρικά, καρυκεύματα, βότανα, ανακατώστε το αλεύρι.
6. Πασπαλίστε τη λαδωμένη φόρμα με ψωμί.
7. Διαδώστε το μίγμα λάχανου και κρεμμυδιών, στην κορυφή - κομμάτια κοτόπουλου, ρίξτε πάνω από το γέμισμα.
8. Ψήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία για περίπου μισή ώρα.
9. Βάλτε το τριμμένο τυρί και ψήστε το ένα τρίτο μιας ώρας.

Εάν η τελική κατσαρόλα είναι διακοσμημένη με χόρτα, θα είναι πιο αρωματική και ελκυστική.

Κουνουπίδι με τυρί

Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε ένα άλλο υγιεινό πιάτο - κατσαρόλα κουνουπιδιού. Το μαγείρεμα αρχίζει με την προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών.

Θα χρειαστούμε:

• κεφάλι του κουνουπιδιού?
• ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο?
• για χύσιμο: ένα ζευγάρι αυγών, ένα ατελές ποτήρι γάλα και σκληρό τυρί?
• καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Διαιρεμένο σε ταξιανθίες και πλυμένο λάχανο βάλτε σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
2. Αποστραγγίστε το νερό απορρίπτοντας το βρασμένο λαχανικό σε ένα σουρωτήρι.
3. Διαδώστε ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο τηγάνι, πασπαλίστε με βότανα.
4. Ανακατέψτε γάλα, αυγά, καρυκεύματα, ρίξτε σε ένα στρώμα λάχανου.
5. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 ° C.
6. Ρίξτε το υπόλοιπο τυρί ομοιόμορφα στην επιφάνεια και ψήστε για μερικά λεπτά (5-6).

Μεσημεριανό - με μανιτάρια

Για να φτιάξετε μια άπαχο κατσαρόλα, πρέπει να πάρετε:

• κεφάλι μεσαίου μεγέθους λάχανου.
• κρεμμύδι;
• βραστά μανιτάρια - 400 γρ.
• μια κουταλιά αλεύρι.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• κροτίδες εδάφους.
• ηλιέλαιο.

Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Ξεπλύνετε την κεφαλή λάχανου, κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρείτε το μίσχο και βράζετε σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό αναδιπλώνοντας το βρασμένο λαχανικό σε ένα σουρωτήρι.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ελαφρά σε μια κατσαρόλα (περίπου 2 λεπτά).
3. Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίζετε για περίπου 7 λεπτά πριν το ροδίσουν (τα ακατέργαστα μανιτάρια τηγανίζονται λίγο περισσότερο).
4. Ανακατέψτε το αλεύρι και συνεχίστε το τηγάνισμα για ακόμα ένα λεπτό.
5. Μετά από αυτό, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η μάζα.
6. Σε μια λιπαρή μορφή, κατανέμετε ομοιόμορφα πρώτα το λάχανο και στη συνέχεια τη μάζα των μανιταριών. Λιπάνετε την επιφάνεια με λάδι, πασπαλίζετε με ψωμί.
7. Ψήνουμε ένα τέταρτο της ώρας στους 200 ° C.

Λουκάνικο κατσαρόλα, όπως στο νηπιαγωγείο

Το μαγείρεμα μιας κατσαρόλας, όπως είναι προετοιμασμένο στο νηπιαγωγείο, δεν είναι δύσκολο: είναι σημαντικό να τηρούν τις απαραίτητες αναλογίες και την τεχνολογία μαγειρέματος. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο που έχει αγαπήσει πολλοί από την παιδική ηλικία.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα κιλό λάχανο (φρέσκο ​​λευκό λάχανο)?
• ένα ποτήρι γάλα?
• μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι?
• ένα ζευγάρι αυγών?
• μερικά κουταλάκια κροτίδων.
• 30 γραμμάρια τυριού.
• ξινή κρέμα.

Προετοιμασία μιας λευκής κατσαρόλας με μια παιδική γεύση ως εξής:

1. Το τεμαχισμένο λάχανο μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα, στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι σχεδόν απαλό. Για να πάρετε μια λεπτότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο.
2. Ρίξτε το σιμιγδάλι, ανακατεύετε και στρώνετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε το αέριο.
3. Το αλάτι και τα αυγά αναμειγνύονται στην ελαφρώς ψυχρή μάζα.
4. Μεταφέρεται σε ένα λιπαρό και πασπαλισμένο με ψίχα ψιλοκομμένο, ισοπέδωσε, επικαλυμμένο με ξινή κρέμα, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί, ψωμί.
5. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200 °.
6. Απενεργοποιήστε το φούρνο, μετά από 5 λεπτά βγάλτε ένα πιάτο στο οποίο έχει σχηματιστεί ένα τραγανό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Αν αρχίσετε να καίτε την κορυφή και το πιάτο δεν έχει ψηθεί ακόμη, θα πρέπει να το αφαιρέσετε και να αφαιρέσετε προσεκτικά την κορυφή. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τυρί και στέλνουμε να ψήνουμε.

Με το κινέζικο λάχανο

Για να προετοιμάσετε μια αρωματική και λεπτή κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• κεφάλι λάχανου?
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• 4 αυγά
• γάλα - 0,2 λίτρα.
• τυρί - 100 g.
• μερικά καρότα?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• βούτυρο - 70 g.
• μια κουταλιά αλάτι?
• πιπέρι, χόρτα.

Μαγειρική:

1. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουμε.
2. Εισάγετε ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι, μπαχαρικά.
3. Κλείστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και κόψτε σε φέτες.
5. Κάντε μια πλήρωση: ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, το πιπέρι, το αλάτι.
6. Ρίξτε ψιλοκομμένο άνηθο ή άλλα βότανα στα λαχανικά, τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση, εάν είναι επιθυμητό, ​​αναμείξτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
7. Η μάζα μεταφέρεται στη φόρμα, τοποθετούνται τομάτες πάνω της, ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος και αυγών, βάζουμε τριμμένο τυρί στην κορυφή.
8. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 200 ° C.

Παραμένει να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα, κομμένα σε μερίδες και μπορούν να σερβιριστούν.