Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να γευτεί απίστευτο. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε μια κατσαρόλα από πατάτες και κιμά. Σας παρουσιάζουμε πολλές παραλλαγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Με κοτόπουλο και πατάτες (με τυρί)
Συστατικά
- πατάτες - 1 kg.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- σκληρό τυρί - 0,2 kg.
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,6 kg.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα και για τη λίπανση του τηγανιού.
- γάλα - 0,1 λίτρα.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- βούτυρο (βούτυρο) - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Μαγειρική:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ενεργοποιήσετε το φούρνο 200 μοίρες.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις βάζετε σε κρύο νερό.
- Κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Πάρτε χύμα πιάτα και βάζετε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αλατίσετε τα πάντα.
- Ζεσταίνουμε το γάλα. Δεν χρειάζεται να το βράσετε.
- Όταν οι πατάτες βράζουν, στραγγίστε το νερό, αλλά όχι εντελώς. Χρησιμοποιώντας μια σύνθλιψη, μετατρέψτε το σε πολτοποιημένες πατάτες προσθέτοντας γάλα.
- Όταν η πατάτα έχει ομοιόμορφη συνοχή, προσθέστε ένα κομμάτι λάδι σε αυτό και λίγο πιπέρι. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το δέρμα και το λίπος από αυτό.
- Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και το περιστρέψουμε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Αλατοπίπερο κοτόπουλο σε γεύση.
- Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το σε μεσαίο αέριο.
- Ρίχνουμε το κιμά σε μια ζεστή κατσαρόλα. Σπάστε αμέσως τα κομμάτια με ένα πιρούνι ή ξύλινη σπάτουλα.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Στρώνουμε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Προσθέστε τα λαχανικά στο τέλος του τηγανίσματος στο κρέας. Τηγανίζουμε το μίγμα μέχρι τα κρεμμύδια να είναι μαλακά.
- Σκληρή σχάρα τυριού.
- Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος και λιπαίνετε ελαφρά με φυτικό έλαιο.
- Πάρτε το πολτοποιημένο πατάτες και βάλτε μόνο το μισό στην προετοιμασμένη μορφή.
- Ακόμα και έξω.
- Τώρα βάλτε ένα στρώμα κομματιού κοτόπουλου.
- Πασπαλίστε το με τυρί.
- Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Σπάστε 2 αυγά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι και κτυπήστε μέχρι ομαλά.
- Ρίξτε την κατσαρόλα με το μείγμα αυγών.
- Τοποθετήστε το ταψί στον ζεστό φούρνο.
- Δεδομένου ότι όλα τα εξαρτήματα στην κατσαρόλα είναι έτοιμα, θα ψηθούν γρήγορα, περίπου 20 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι ότι εμφανίζεται μια εύγευστη κρούστα.
- Η κατσαρόλα με κιμά και πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμη. Μπορείτε να το κόψετε σε τεμαχισμένα κομμάτια και να απλώσετε σε πλάκες. Κόψτε τα πάντα με φρέσκα βότανα πριν τα σερβίρετε.
Για το κρέας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας, ακόμη και το συκώτι, ο πνεύμονας ή η καρδιά.
Συνταγή μαγειρέματος
Η σύνθεση των συστατικών:
- πατάτες - 0,5 kg;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κιμά χοιρινού (έτοιμο) - 0,5 kg;
- αλάτι και καρύκευμα κρέατος - στη γεύση?
- ξινή κρέμα - 0,1 kg;
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- μαγιονέζα - 0,1 kg.
- φυτικό λάδι - για να λιπαίνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων?
- αυγά - 4 τεμ.
Μαγειρική:
- Κόβουμε το κρεμμύδι προσεκτικά, προσθέτουμε το στο χοιρινό. Αλατοποιήστε λίγο, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το σε λεπτές πλάκες.
- Τώρα γεμίστε: 1) Ξεπλύνετε τα αυγά με σόδα. 2) Προετοιμάστε μια βαθιά πλάκα και σπάστε τα αυγά σε αυτό. 3) Προσθέστε 100 γραμμάρια μαγιονέζας. 4) Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. 5) Προσθέστε 100 g ξινή κρέμα γάλακτος. 6) Αλάτι. 7) Τώρα πάρτε ένα χτύπημα και κτυπήστε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Αν υπάρχει μίξερ, χρησιμοποιήστε το. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία.
- Αφαιρέστε το καλούπι από το multicooker και επικαλύψτε το με λάδι. Μην ξεχάσετε να γράψετε τα τοιχώματα του μπολ.
- Βάλτε το πρώτο στρώμα από πατάτες. Πασπαλίστε το με αλάτι.
- Πάρτε το γεμιστό και ρίξτε πατάτες πάνω του. Αλλά μην χρησιμοποιείτε τα πάντα, αφήστε ένα κομμάτι! Σκεφτείτε εκ των προτέρων πώς να το χρησιμοποιήσετε, ώστε να αρκεί για όλα τα επίπεδα. Για να το κάνετε αυτό, διαιρέστε υπό όρους τη μάζα των αυγών σε 3 μέρη.
- Πάρτε το κιμά και βάλτε το πλήρως πάνω στις πατάτες. Ρυθμίστε την επιφάνεια του κρέατος.
- Ψιλοκομμένο χοιρινό.
- Διαδώστε τις υπόλοιπες πατάτες. Προσθέστε αλάτι και γεμίστε το με νερό.
- Βάλτε το μπολ πίσω στην αργή εστία, κλείστε το.
- Συνδέστε τη συσκευή σε μια πρίζα και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψήσιμο" για 70 λεπτά.
- Αφού περάσει ο χρόνος, η συσκευή θα σας ειδοποιήσει ότι η διαδικασία ολοκληρώθηκε. Η κατσαρόλα στη βραστήρα είναι έτοιμη! Αναποδογυρίστε το πιάτο πάνω από ένα επίπεδο πιάτο και βάλτε το κατσαρόλα πάνω του. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να βάλετε το πιάτο στο τραπέζι και να μεταχειριστείτε την οικογένειά σας.
Κατσαρόλα από πατάτες, κιμά και λαχανικά
Χάρη στα λαχανικά, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ χρωματιστό και υγιεινό.
Συστατικά
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 0,9 kg.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- κιμά (βόειο κρέας) - 0,5 kg.
- άλας σε γεύση.
- γάλα - 0,1 λίτρα.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα λαχανικών.
- ζωμός κρέατος - 0,2 l.
- σκληρό τυρί - 0,1 kg.
- κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Τρίψτε το σκόρδο με ένα πρέσα.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε τους σπόρους από το πιπέρι. Κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους ή μεσαίες κύβους.
- Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι, τα λαχανικά τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το βοδινό έδαφος σε αυτά, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα συνεχώς έτσι ώστε το κρέας να μην κολλάει μαζί.
- Στερεώστε το κρέας με λαχανικά μέχρι ροζ.
- Τώρα βάλτε το αλεύρι και την πάστα ντομάτας στο τηγάνι. Όλα τα ανακατεύουμε. Τρίψτε αυτό το μείγμα για περίπου 5 λεπτά.
- Ρίξτε το ζωμό στο κρέας. Μειώστε τη φωτιά.
- Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης στην κορυφή. Αδειάζουμε το μείγμα για περίπου 10-15 λεπτά.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και απενεργοποιήστε το αέριο.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο 180-200 μοίρες.
- Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες. Τρίψτε το σε πολτοποιημένες πατάτες. Προσθέστε ζεστό γάλα, βούτυρο και αλάτι σε αυτό.
- Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι και προσθέστε το μίγμα τηγανισμένης τομάτας σε αυτό. Προσεκτικά το επίπεδο.
- Βάλτε ένα στρώμα πουρέ πατάτας στην κορυφή.
- Αδειάστε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη ή κόψτε το σε λεπτές πλάκες.
- Βάλτε το τυρί στις πατάτες.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο.Αν έχετε ένα όμορφο φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το κατσαρόλα στο τραπέζι ακριβώς μέσα του. Στη συνέχεια, πάρτε μια σπάτουλα και βάλτε το πιάτο πάνω στις πλάκες μαζί του.
Με μανιτάρια
Συστατικά
- κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
- κιμά χοιρινού - 0,7 kg.
- ξινή κρέμα - 0,1 kg;
- ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
- σκληρό τυρί - 0,4 kg.
- πατάτες - 0,7 kg.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 0,1 kg.
- ζαγκέτες - 0,5 kg.
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική:
- Πρώτον, ας φροντίσουμε τα μανιτάρια: 1) Ξεπλύνετε τα μανιτάρια αρκετές φορές. 2) Κόψτε όλα τα σκοτεινά μέρη και κόψτε τα κάτω μέρη των ποδιών. 3) Κόψτε τα μανιτάρια σε πλάκες. 4) Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε τα μανιτάρια σε αυτό. 5) Αφήνουν αμέσως τον χυμό, αλατίζουν τα μανιτάρια και τα καλύπτουν με ένα καπάκι, αφήστε τα να φτιάξουν το χυμό τους. 6) Κόψτε τα 3 κρεμμύδια. 2 από αυτούς θα πάνε στο κρεμμύδι, και μόνο ένα - στα μανιτάρια. 7) Όταν το νερό από τα μανιτάρια εξατμίζεται, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτά. 8) Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια μέχρι μια ροζ σκιά.
- Συνδυάστε το χοιρινό, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ.
- Τηγανίζουμε το κιμά σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσή.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες.
- Κόψτε σε λεπτούς κύκλους.
- Συνδυάστε το αυγό, την ξινή κρέμα, το αλάτι και τη μαγιονέζα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αυτό θα είναι η πλήρωση.
- Σκληρή σχάρα τυριού σε χοντρό τρίφτη.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι και απλώστε την κατσαρόλα με μπάλες: 1) Πατάτα. Αλατοποιήστε λίγο. 2) Κιμάς ψημένο στη σχάρα. 3) Μανιτάρια με κρεμμύδια. 4) Ρίξτε την κατσαρόλα με το μείγμα μαγιονέζας. 5) Το τελευταίο στρώμα είναι τριμμένο τυρί.
- Στείλτε το πιάτο κατσαρόλας στον ζεστό φούρνο (η θερμοκρασία του πρέπει να είναι 200 μοίρες).
- Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Εάν είναι εύκολα τρυπημένο με ένα πιρούνι, το πιάτο είναι έτοιμο.
- Σερβίρετε τη κατσαρόλα μανιταριών ζεστή, μαζί με τη σαλάτα.
Πατατάκι με κιμά και ντομάτες
Συστατικά
- πατάτες - 1 kg.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 0,1 kg.
- αλάτι και καρυκεύματα σε γεύση.
- μαργαρίνη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- κιμά χοιρινού κρέατος - 0,5 kg.
- τυρί - 0,1 kg.
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στο κιμά.
- Εκτός από τα κρεμμύδια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι και καρυκεύματα στο κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Πάρτε το πλαστικό περιτύλιγμα και σφίξτε το δοχείο με κιμά. Βάλτε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά για να μαριναριστεί το κιμά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις. Ανακατεύουμε με αλάτι και καρυκεύματα. Αφήστε τις πατάτες να μαρινάσουν για 20-30 λεπτά.
- Πάρτε τη μαργαρίνη και λιπαίνετε με ένα δίσκο ψησίματος.
- Υποκατάστατα διαιρέστε τις πατάτες σε 2 μέρη. Βάλτε 1 μερίδα σε ένα καλούπι.
- Βάλτε όλο το μαγειρεμένο χοιρινό κιμά στο πάνω μέρος.
- Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες πάνω σε αυτό.
- Βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό το μείγμα.
- Ρίξτε την κατσαρόλα με το μείγμα μαγιονέζας.
- Περιμένετε μέχρι το φούρνο να θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες. Μόνο τώρα μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο κατσαρόλας εκεί. Θα πρέπει να προετοιμαστεί για περίπου μία ώρα. Όλα εξαρτώνται από τη δύναμη του φούρνου.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Ξεπλύνετε την ντομάτα και κόψτε τα σε λεπτά δακτυλίους.
- Μετά από 40-50 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο.
- Βάλτε δαχτυλίδια ντομάτας πάνω στην πατάτα.
- Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το τηγάνι και ελέγξτε την πατάτα και το κιμά. Αν αυτά τα εξαρτήματα είναι μαλακά - το πιάτο είναι έτοιμο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε πλάκες με ξύλινη σπάτουλα. Αν θέλετε, μπορείτε να το συντρίψετε στην κορυφή με φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!
Μαγειρέψτε και μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα συστατικά. Αυτό θα συμπληρώσει τη γεύση του πιάτου και θα του δώσει μια ωραία πινελιά.
