Η κατσαρόλα ήπατος - 8 συνταγές στο φούρνο και στη βραστήρα

Η κατσαρόλα ήπατος είναι ένα θρεπτικό και ικανοποιητικό πιάτο, πλούσιο σε μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων. Λόγω του μεγάλου αριθμού συνταγών, το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού, σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι ή απλά να μεταχειριστεί την οικογένειά σας σε ένα νόστιμο δείπνο, η προετοιμασία του οποίου δεν απαιτεί πολύ χρόνο από την οικοδέσποινα.

Φούρνος κατσαρόλα κοτόπουλου

Νόστιμη και υγιεινή κατσαρόλα, η οποία χάρη στη χρήση κρεμμυδιών και κρεμμυδιών έχει μια όμορφη κοπή και γεύση.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το παρακάτω σετ τροφίμων:

• 600 γραμμάρια παραπροϊόντων ·
• 2 κρεμμύδια.
• μεγάλα καρότα;
• 2 αυγά
• 120 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 30 ml ηλιελαίου.
• αλάτι, καρυκεύματα.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ξεφλουδισμένα, κομμένα σε μικρούς κύβους, τα οποία αποστέλλονται στο τηγάνι για τηγάνισμα για 7 λεπτά.
2. Σε ένα βαθύ πιάτο, όλα τα συστατικά για την κατσαρόλα αναμειγνύονται, συμπεριλαμβανομένου του ελαφρώς ψυγμένου ψητού.
3. Η μάζα του ήπατος χύνεται σε ένα πυρίμαχο πιάτο ψησίματος.
4. Το ψήσιμο διεξάγεται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για περίπου 50-60 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα

Η κατσαρόλα ήπατος που μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τη διατροφή και την παιδική τροφή.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

• το ήπαρ βοοειδών - 800 g.
• πατάτες - 200 g.
• κουνουπίδι - 200 g.
• καρότα - 100 g;
• λίγο λάδι και αλάτι.

Η μέθοδος παρασκευής έχει ως εξής:

1. Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα.
2. Τα προπαρασκευασμένα παραπροϊόντα κόβονται επίσης σε μικρά κομμάτια.
3. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και διέρχονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος έτσι ώστε η δομή να παραμένει.
4. Το μείγμα αλατίζεται και τοποθετείται σε ένα δοχείο με λίπος.
5. Το ψήσιμο γίνεται για 40 λεπτά στο πρόγραμμα "Ψήσιμο".

Από συκώτι βοδινού

Η συνταγή για ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο, για το οποίο πρέπει να προετοιμαστεί:

• 500 γραμμάρια παραπροϊόντων ·
• 2 κρεμμύδια.
• μεγάλα καρότα;
• 2 αυγά
• 100 ml κρέμας.
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• αλάτι, καρυκεύματα.

Τα κύρια βήματα για την προετοιμασία μιας νόστιμης κατσαρόλας είναι να ολοκληρώσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Τα λαχανικά καθαρίζονται, το ήπαρ πλένεται και απελευθερώνεται από την ταινία και τις φλέβες.
2. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το συκώτι κόβονται σε μικρά κομμάτια, τα οποία περνούν μέσα από έναν μηχανισμό κοπής κρέατος.
3. Τα αυγά χάνουν ελαφρά και προστίθενται στο συκώτι και τη μάζα των λαχανικών.
4. Κρέμα, αλεύρι, αλάτι και καρυκεύματα εισάγονται εκεί.
5. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, χύνεται σε ένα πυρίμαχο δίσκο ψησίματος.
6. Το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C για περίπου 45 λεπτά.

Η κατσαρόλα ήπατος με ρύζι

Ένα απλό και ικανοποιητικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μπορεί να προετοιμαστεί από:

• 800 γραμμάρια συκωτιού βοδινού.
• 2 κρεμμύδια.
• μεγάλα καρότα;
• 150 γραμμάρια ρυζιού.
• 15 ml ηλιελαίου.
• αλάτι, καρυκεύματα και 2 σκελίδες σκόρδου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι χολικοί αγωγοί απομακρύνονται από τα πλυμένα παραπροϊόντα και επίσης απελευθερώνονται από την ταινία.
2. Το συκώτι κόβεται σε κομμάτια, τα οποία είναι αλεσμένα με μπλέντερ.
3. Το ρύζι πλένεται, γεμίζεται με νερό και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Τα καρότα τρίβονται.
5. Το σκόρδο θρυμματίζεται.
6. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και περνάει σε ένα χρυσό χρώμα.
7. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, αλατίζονται, ωριμάζουν, τοποθετούνται σε ένα ταψί.
8. Το πιάτο ψήνεται στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα.

Πατατάκι με συκώτι

Ένα όμορφο πιάτο με εξαιρετική γεύση παρασκευάζεται από:

• 300 γραμμάρια του ήπατος.
• την ίδια ποσότητα πατατών ·
• βολβοί.
• καρότα;
• 2 αυγά.
• 80 ml γάλακτος.
• 30 γραμμάρια αλεύρι.
• σκελίδες σκόρδου.
• 15 γρ.
• μια μικρή ποσότητα χόρτου και αλατιού.

Κατά την προετοιμασία της κατσαρόλας:

1. Η πατάτα ξεφλουδίζεται, βράζει, πολτοποιείται και αναμιγνύεται με 1 αυγό και ξινή κρέμα.
2. Τα υπόλοιπα λαχανικά και το ήπαρ κόβονται σε φέτες και στη συνέχεια ψιλοκομμένα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Η μάζα του ήπατος και του λαχανικού σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα αυγά, το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα χόρτα.
4. Σε μια μορφή που εκτίθεται σε στρώματα πατάτας και μάζας του ήπατος.
5. Το τρυβλίο ψήνεται για 50 λεπτά στους 180 ° C.

Διαβάστε επίσης:κατσαρόλα cottage στο φούρνο χωρίς σιμιγδάλι - συνταγή

Μαγειρέψτε κατσαρόλα στο φούρνο με φαγόπυρο

Δεδομένου ότι το φαγόπυρο, όπως το συκώτι, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και λειτουργία του σώματος, το πιάτο έχει διπλό όφελος.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα από φαγόπυρο και το ήπαρ, χρειάζεστε:

• 250 γραμμάρια φαγόπυρου.
• 2 φορές το συκώτι.
• 3 κρεμμύδια.
• 2 αυγά
• 30 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• χόρτα, αλάτι και φυτικό έλαιο.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

1. Το φαγόπυρο χύνεται στο τηγάνι και χύνεται με αλατισμένο νερό.
2. Το φαγόπυρο βράζει μέχρι να τρυφεθεί.
3. ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο μέχρι να ροδίσουν.
4. Το συκώτι καθαρίζεται από το φιλμ και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
5. Τα παραπροϊόντα, τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το φαγόπυρο περνούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
6. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
7. Η μάζα του ήπατος αναμειγνύεται με αυγά, τηγανητά κρεμμύδια, σιμιγδάλι και βότανα.
8. Η μελλοντική κατσαρόλα χύνεται σε ένα ταψί και ψήνεται για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Διαβάστε επίσης:ρύζι κατσαρόλα - συνταγή

Η κατσαρόλα ήπατος με μανιτάρια

Πνεύμα, εξυπηρετικό και πολύ μια αρωματική κατσαρόλα με μανιτάρια με όμορφο σχέδιο μπορεί εύκολα να γίνει μια διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα.

Για να κάνετε παραλλαγές στο θέμα του κέικ του ήπατος, χρειάζεστε:

• το ήπαρ βοοειδών - 800 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• γάλα - 200 ml.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• σιμιγδάλι - 30 g;
• ζαχαρότευτλα - 200 g.
• ξινή κρέμα - 30 ml;
• λίγο λάδι και αλάτι.

Για να διακοσμήσετε το τραπέζι με ένα ηπατικό σνακ:

1. Το συκώτι διαβρέχεται για αρκετές ώρες στο γάλα, μετά το οποίο αφαιρείται το φιλμ από τα εντόσθια.
2. Το αποφλοιωμένο συκώτι και τα ριζικά λαχανικά περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια αναμειγνύονται με τα χτυπημένα αυγά, το σιμιγδάλι, το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση.
3. Η μισή μάζα του ήπατος χύνεται στην ανθεκτική μορφή, η οποία ψήνεται για περίπου 7 λεπτά στους 180 ° C.
4. Αυτή τη στιγμή, σε ένα τηγάνι, μαζί με το αλάτι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια είναι τηγανητά, τα οποία μετά τη χρυσή είναι αναμεμειγμένα με ξινή κρέμα.
5. Μια παρασκευασμένη γέμιση τοποθετείται πάνω στο κατασχεμένο ηπατικό στρώμα, το οποίο χύνεται με την εναπομένουσα ηπατική μάζα.
6. Η φόρμα επιστρέφει στο φούρνο, όπου το ψήσιμο συνεχίζεται για 15 λεπτά.
7. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο είναι διακοσμημένο με φιλέτα μαγιονέζας και κλαδάκια χόρτων.

Συνταγή για το ήπαρ-σκουός

Τα ακόλουθα συστατικά θα απαιτηθούν για να εκτελέσετε μια συνταγή κατσαρόλα ήπατος και σκουός:

• 300 γραμμάρια του ήπατος.
• 1 κολοκυθάκι.
• 200 ml γάλακτος.
• 50 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα αυγό?
• 15 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• το αλάτι, το πιπέρι και το φυτικό έλαιο.

Η διαδικασία της προετοιμασίας ενός φωτεινού δείπνου είναι πολύ απλή:

1. Το πλυμένο και καθαρισμένο συκώτι βράζει και περνάει μέσα από έναν κτηνοτρόφο και στη συνέχεια αναμειγνύεται με αλάτι, πιπέρι και ¾ γάλα.
2. Το λαχανικό τρίβεται και αναμειγνύεται με το υπόλοιπο γάλα, αυγό και αλεύρι.
3. Το καλούπι λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με σιμιγδάλι.
4. Μορφή τύπου σκουός, που καλύπτεται από το συκώτι, τοποθετείται στο καλούπι.
5. Το ηπατικό στρώμα διανέμει τα υπολείμματα κολοκυθιάς.
6. Το πιάτο συνθλίβεται με δόλωμα και αποστέλλεται στον κλίβανο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 25 λεπτά.

Έτσι, μια κατσαρόλα ήπατος είναι ένα απλό και γρήγορο για την προετοιμασία πιάτο που διακρίνεται από τη θρεπτική αξία και την εξαιρετική γεύση.