Το κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια γενική προσθήκη σε οποιοδήποτε ψήσιμο. Αλλά πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με τη ζύμη ζαχαροπλαστικής. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, ακόμα και με κάθε είδους πρόσθετα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα
Η κλασική κρέμα είναι μια γρήγορη επιλογή για να συμπληρώσετε τη γεύση ενός κέικ ή ενός άλλου επιδόρπιο. Αποδεικνύεται πολύ γλυκιά, τρυφερή και πλούσια.
Βασικά συστατικά:
- 300 γραμμάρια βουτύρου.
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 60 γραμμάρια ζάχαρης.
- Βάλτε βανίλια όπως επιθυμείτε.
- δύο αυγά?
- 250 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Οδηγούμε τα περιεχόμενα των αυγών στο δοχείο, προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό και αλέθουμε το μείγμα.
- Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, το θερμαίνετε καλά και προσθέστε αυγά και ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να γίνει παχύ, και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Περιμένετε έως ότου η σύνθεση κρυώσει λίγο, προσθέστε το κομμάτι βουτύρου σε κομμάτια και χτυπήστε προσεκτικά, ώστε ο όγκος να διπλασιαστεί.
- Βάλτε το συμπυκνωμένο γάλα, καθώς και βανιλίνη, εάν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε και ανακατέψτε τα πάντα.
Η συνταγή για το κέικ "Napoleon"
Κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για "Napoleon", είναι κάτι χωρίς το οποίο δεν μπορεί να προετοιμαστεί μια λιχουδιά. Συνδυάζεται τέλεια με αυτό το επιδόρπιο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 20 γραμμάρια αλεύρου.
- 0,25 λίτρα γάλακτος.
- 120 γραμμάρια ελαίου.
- δύο κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο, κατά προτίμηση με παχύ πυθμένα, προσθέστε αμέσως αλεύρι και ζάχαρη σε σκόνη. Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα, θερμαίνετε το.
- Σε λίγα λεπτά, θα αρχίσει να πάει πάχος, στη συνέχεια μαγειρέψτε την κρέμα για περισσότερο από 10 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε να το ανακατεύετε όλη την ώρα.
- Αφαιρέστε την κρέμα από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει για λίγο. Προσθέστε βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να κάνετε τη μάζα ομοιογενή.
Με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο
Αν θέλετε την πλούσια γεύση του επιδόρπιο, στη συνέχεια για σας με την επιλογή με συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Αποδεικνύεται αρκετά λιπαρό και υψηλών θερμίδων, οπότε δεν αξίζει να το κακοποιείτε ιδιαίτερα συχνά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ενάμισι κουταλιά σούπας ζάχαρης.
- 200 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
- μισό πακέτο βούτυρο?
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάλτε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, καλύψτε τα με την αναγραφόμενη ποσότητα γάλακτος, αφαιρέστε το μείγμα στη σόμπα και θερμαίνετε, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τις συστάδες.
- Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να γίνει αρκετά παχύ, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Παραμένει να προσθέσετε ψιλοκομμένο βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα στην προκύπτουσα μάζα και να χτυπάτε όλα με ένα χτύπημα ή μίξερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια υπέροχη μάζα.
Μαγείρεμα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα για το Medovik
Το κέικ μπορεί να φτιαχτεί από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για κέικ μελιού.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 350 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- μέλι για το γούστο σας, αλλά περίπου δύο κουταλιές της σούπας?
- τρία αυγά.
- περίπου 130 γραμμάρια βουτύρου ·
- μια κουταλιά αμύλου καλαμποκιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε τα αυγά με άμυλο και κτυπήστε.
- Ζεσταίνουμε ξεχωριστά το γάλα, αλλά μην το αφήνετε να βράσει. Στη συνέχεια, χύστε το απαλά στο μίγμα των αυγών και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ.
- Αυτό που συνέβη πάλι στέλνουμε στη σόμπα και θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να γίνει παχύρρευστη η κρέμα.
- Περιμένουμε να κρυώσει εντελώς, βάλτε ξανά το συμπυκνωμένο γάλα, το μέλι, το βούτυρο και χτυπήστε ξανά.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε το μείγμα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:κρέμα - συνταγή
Κρέμα για εκκλησιές
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 200 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- τρία αυγά.
- 120 γραμμάρια αλεύρου.
- 200 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κτυπούμε το περιεχόμενο των αυγών στο τηγάνι και το χτυπάμε με μίξερ. Προσθέτετε συμπυκνωμένο γάλα, γάλα και αναμιγνύετε απλά την προκύπτουσα σύνθεση.
- Στη συνέχεια, συμπληρώνουμε την αναγραφόμενη ποσότητα αλεύρου, και πάλι παρεμβαίνουμε στη μάζα και βάζουμε τη θερμότητα.
- Μαγειρέψτε την κρέμα έως ότου η συνοχή της είναι αρκετά χοντρή. Αυτό συνήθως συμβαίνει πολύ γρήγορα.
- Περιμένουμε την πλήρη ψύξη της σύνθεσης, προσθέτουμε λάδι και χτυπάμε. Μετά από αυτό, το πληρωτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως.
Επιλογή γάλακτος
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δυόμισι κουταλιές αλεύρι.
- βανιλίνη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- 0,25 λίτρα γάλακτος.
- τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
- μισό πακέτο βούτυρο?
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο κατάλληλο για θέρμανση. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι, βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και περιμένετε να ζεσταθεί. Ανακατέψτε συνεχώς.
- Μόλις αρχίσει η διαδικασία βρασμού, αφαιρέστε αμέσως τη σύνθεση και ψήστε.
- Αναμίξτε το λάδι και το συμπυκνωμένο γάλα χωριστά. Πρέπει να κτυπηθούν, και στη συνέχεια να προστεθούν στο γάλα και να φέρουν στην ομοιομορφία.
Πώς να φτιάξετε τα αυγά
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια ελαίου.
- τρία αυγά.
- 250 γραμμάρια ζάχαρης.
- 20 γραμμάρια αλεύρου.
- 250 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 0,35 λίτρα γάλακτος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλεύρι και ζάχαρη σε αυτά και αναμίξτε το μείγμα.
- Ρίξτε γάλα εκεί. Βάλτε τη σύνθεση στη σόμπα και ζεστάστε για αρκετά λεπτά.
- Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και μαγειρέψτε για περίπου επτά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει η μάζα, αφαιρέστε το, αφήστε το να κρυώσει λίγο, βάλτε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
Με καρύδια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς;
- δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- ένα αυγό?
- 0,25 λίτρα γάλακτος.
- δύο κουταλιές της σούπας.
- μισό πακέτο βούτυρο?
- ενάμισι κουταλιές αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Μεταφέρετε τα περιεχόμενα του αυγού σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι εκεί.
- Ζεσταίνουμε το γάλα, στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα αυγού σε αυτό και αφήνουμε την προκύπτουσα σύνθεση να θερμανθεί.
- Βγάζουμε τα καρύδια ελαφρά σε μια κατσαρόλα και κτυπάμε σε ένα μπλέντερ.
- Μόλις η κρέμα στην σόμπα αρχίσει να γίνεται πιο παχιά (συνήθως διαρκεί περίπου επτά λεπτά), αφαιρέστε την αμέσως από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει για λίγο.
- Στη συνέχεια προσθέστε λάδι, συμπυκνωμένο γάλα, καρύδια σε αυτό και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Όπως μπορείτε να δείτε από τις συνταγές, κάνοντας σπιτική κρέμα είναι πολύ απλή. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε τα απαραίτητα συστατικά και κάποιο ελεύθερο χρόνο. Απολαύστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα, αλλά μην ξεχνάτε για το περιεχόμενο υψηλής θερμιδικής αξίας τέτοιων επιδορπίων.
