Πράσινο φαγόπυρο - οφέλη και βλάβη στην ανθρώπινη υγεία

Τα οφέλη και οι βλάβες του πράσινου φαγόπυρου είναι ασαφείς και μυστηριώδεις κατηγορίες. Το καστανό δημητριακό είναι ένα συνηθισμένο προϊόν κατά τη χρήση, η αξία του οποίου είναι αναμφισβήτητο. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι το πράσινο αντίστοιχο και είναι τόσο χρήσιμο, όπως περιγράφεται παντού;

Σύνθεση και περιεχόμενο σε θερμίδες

Το πράσινο είναι το φυσικό χρώμα του φαγόπυρου. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο φροντίζει μετά τη συγκομιδή από τα χωράφια και την αποφλοίωση.

Αλλά για να καταστρέψει τα παράσιτα, να μειώσει την υγρασία και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής, τα δημητριακά φρύνονται, ως αποτέλεσμα της οποίας αποκτά την οικεία καφέ απόχρωση.

Το καστανό φαγόπυρο βρίσκεται καλά, βράζει γρήγορα και μετατρέπεται σε ένα νόστιμο εύθρυπτο χυλό. Αλλά ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, χάνει μερικές από τις χρήσιμες ενώσεις. Το πράσινο φαγόπυρο είναι κορεσμένο με φυσικά στοιχεία. Είναι μια πραγματική αποθήκη ορυκτών, όπως: σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, μολυβδαίνιο, σελήνιο, κοβάλτιο, ιώδιο, νάτριο, χαλκός.

1. Το δημητριακό περιέχει περίπου 18 αμινοξέα. Μεταξύ αυτών, αναντικατάστατη λυσίνη. Αυτή η ουσία είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την αποκατάσταση ιστών και την ανοσολογική δραστηριότητα του αίματος. Το φαγόπυρο ξεπερνά όλα τα γνωστά δημητριακά στην περιεκτικότητα σε λυσίνη.
2. Είναι πλούσιο σε μεθειονίνη, ένα αμινοξύ που εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπιδίων. Η ουσία καθαρίζει το συκώτι, βελτιώνει τη λειτουργία του, έχει μέτριο αντικαταθλιπτικό αποτέλεσμα.
3. Στην αμαρτία υπάρχει πολύ φολικό οξύ (Β9), το οποίο είναι σημαντικό για το σχηματισμό του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Περιέχει επίσης και άλλες βιταμίνες σημαντικές για τον κυτταρικό μεταβολισμό: Β1, Β2, Β5, Β6.
4. Τα πράσινα δημητριακά είναι κορεσμένα με φλαβονοειδή, η αντιοξειδωτική δράση ορισμένων από αυτά είναι υψηλότερη από εκείνη της βιταμίνης Ε και του ασκορβικού οξέος.
5. Η σύνθεση των σιτηρών περιλαμβάνει 13% πρωτεΐνη, 3,5% λίπος και 10% μη πέψιμες ίνες. Στην πράσινη αμαρτία το 70% των υδατανθράκων, τα περισσότερα από τα οποία είναι αργά. Δεν αποκολλώνται σε επιπλέον εκατοστά στη μέση και για μεγάλο χρονικό διάστημα δίνουν μια αίσθηση πληρότητας.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 340 Kcal ανά 100 g ξηρών δημητριακών.

Πώς να φάτε;

Το φαγόπυρο μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Για να μαγειρέψετε χυλό, τα σιτηρά πρέπει να προετοιμαστούν για μια ημέρα, αλλά αν δεν υπάρχει τρόπος να περιμένετε, τότε τουλάχιστον μισή ώρα. Ο πράσινος πυρήνας δίνει πολλή βλέννα.

1. Πρέπει να πλυθεί καλά.
2. Ρίξτε καθαρό νερό σε αναλογία 1: 2 και βάλτε φωτιά.
3. Μετά το βραστό νερό, αφαιρέστε τον αφρό.
4. Καλύψτε τα κομμάτια και αφήστε το να σβήσει στη μαγειρική για 20 λεπτά.
5. Το κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί όταν απορροφά όλη την υγρασία.

Το φαγόπυρο πηγαίνει καλά με διάφορα είδη λαδιών. Σερβίρεται ως επιτραπέζιο πιάτο για το κρέας και τα λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το χυλό απευθείας σε ένα θερμοκήπιο. Για να το κάνετε αυτό, χύστε τα δημητριακά με βραστό νερό, κλείστε και αφήστε να ανακατευτεί για αρκετές ώρες.

Πράσινο φαγόπυρο - οφέλη για την υγεία

Κατανάλωση του φαγόπυρου τακτικά, θα κορεστεί το σώμα σας με όλες τις ελλείπουσες ουσίες.

1. Τα δημητριακά περιέχουν προανθοκυανιδίνη. Το αντιοξειδωτικό μειώνει την τυχαία κατανομή των καρκινικών κυττάρων. Αποτρέπει την εμφάνιση όγκων σε υγιείς ανθρώπους.
2. Το φαγόπυρο είναι χρήσιμο σε όλους όσους έχουν προδιάθεση για καρδιαγγειακές παθολογίες. Αυξάνει την ελαστικότητα και τη δύναμη των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Κανονικοποιεί τον καρδιακό ρυθμό. Ενισχύει τη δύναμη των συσπάσεων. Μειώνει τη χοληστερόλη. Αποτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονής και το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Μειώνει την πιθανότητα εμφράγματος του μυοκαρδίου.
3. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη) μπορούν ασφαλώς να αντικαταστήσουν το φαγόπυρο με σιτάρι, βρώμη, σίκαλη και κριθάρι - ο πυρήνας δεν περιέχει πρωτεΐνη που είναι επικίνδυνη γι 'αυτούς. Σε αντίθεση με τα δημητριακά που αναφέρονται, το φαγόπυρο δεν είναι τόσο πλούσιο σε άμυλο και επομένως οι ασθενείς με διαβήτη μπορούν να αντικαταστήσουν πατάτες και συνηθισμένο ψωμί με αυτό.
4. Ο πυρήνας είναι πλούσιος σε λεκιθίνη. Δεν είναι μόνο ένας hepatoprotector, αλλά μετατρέπεται σε χολίνη στο σώμα. Και η δεύτερη, με τη σειρά της, ρυθμίζει το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα.
5. Η κρουστή διεγείρει τα έντερα. Βελτιώνει την περισταλτικότητα, βοηθά στη δημιουργία τακτικών κόπρανα, θεραπεύει έλκος στομάχου. Καθαρίζει επίσης το συκώτι και επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του παγκρέατος.
6. Το ελληνικό περιέχει εύκολα απορροφημένο ασβέστιο, το οποίο είναι χρήσιμο για το μυοσκελετικό σύστημα. Το Croup τρώγεται για ασθένειες των αρθρώσεων και εύθραυστα οστά.

Και εκτός αυτού του πυρήνα:

• διορθώνει την ασυλία ·
• καλή επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.
• βελτιώνει τη μνήμη και τον ύπνο.
• εξαλείφει τις επιπτώσεις της κατάθλιψης και των νευρικών διαταραχών.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών.
• βοηθά στη σταθεροποίηση του βάρους.
• αυξάνει τη φυσική αντοχή.

Για τους άνδρες

Το φαγόπυρο είναι σε θέση να βελτιώσει την ισχύ. Ως εκ τούτου, για την παράταση της σεξουαλικής νεολαίας και της δραστηριότητας, οι άνδρες συνιστάται να χρησιμοποιούν πράσινα πιάτα πυρήνα τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα.

Για τις γυναίκες

Το φαγόπυρο εμποδίζει τη διαδικασία γήρανσης. Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Ο πυρήνας είναι χρήσιμος για τις κιρσούς. Οι γυναίκες ηλικίας που καταναλώνουν τακτικά φαγόπυρο υποφέρουν λιγότερο από τα εύθραυστα οστά. Επιπλέον, τα αμινοξέα των δημητριακών ομαλοποιούν το αναπαραγωγικό σύστημα και επομένως το πράσινο φαγόπυρο ενδείκνυται για ορμονικές διαταραχές.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:σποροκαλλιεργημένο σιτάρι

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μια γυναίκα χρειάζεται έναν πυρήνα στην πιο κρίσιμη περίοδο. Αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις, στηρίζει την υγεία της μητέρας και φροντίζει για το μέλλον του μωρού.

1. Το φολικό οξύ βοηθά στη διαμόρφωση των αγγείων της καρδιάς και του εγκεφάλου του εμβρύου. Ενισχύει το νευρικό σύστημα του αγέννητου παιδιού.
2. Το φαγόπυρο αποκαθιστά το επίπεδο σιδήρου στο αίμα, αποτρέποντας την ανάπτυξη αναιμίας. Πρόκειται για προφυλακτικό έναντι της ενδομήτριας υποξίας λόγω της πτώσης των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης.
3. Είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες να τρώνε όχι μόνο τα έτοιμα δημητριακά, αλλά και μόνο να τα μασάτε ακατέργαστα αντί για σπόρους ή καρπούς.

Για παιδιά

Τα παιδιά με κροτίδες πρέπει να αναπτύξουν πνευματική δραστηριότητα. Περιέχει τα γνωστά ωμέγα-3 οξέα, βοηθά στην αντιμετώπιση ιογενών ασθενειών, ενισχύει τα οστά και τα δόντια. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για φυσιολογική ανάπτυξη.

Τα οφέλη του φυλλώδη πράσινου φαγόπυρου

Ο πράσινος πυρήνας είναι ένα ζωντανό προϊόν, έτσι μπορεί να βλαστήσει. Τα νεαρά λάχανα συγκεντρώνουν τα θρεπτικά συστατικά.

• Η Krupa παρέχει ενέργεια σε όσους εμπλέκονται σε έντονη σωματική άσκηση.
• Βοηθά στην αντιμετώπιση του άγχους.
• Βοηθά στην ενίσχυση της ασυλίας.
• Κορεσμός ιστών με αντιοξειδωτικά.
• Εκφορτώνει αποβλήτων.
• Εξαλείφει τις τοξίνες.

Το φυτεμένο πράσινο φαγόπυρο είναι ένα διαιτητικό προϊόν.

Τα ένζυμα που διασπούν τα θρεπτικά συστατικά ξυπνούν σε αυτό, έτσι απορροφάται πολύ εύκολα.

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα είναι σε αυτό στην πιο εύπεπτη μορφή.

Από το πράσινο που φυτρώνει το φαγόπυρο, γίνονται νόστιμα πρωινά. Μπορεί να αλατιστεί, να αναμιχθεί με ακατέργαστο λάδι, να προσθέσει μέλι, γιαούρτι, βότανα, μπαχαρικά, σπόρους, καρύδια. Τα λάχανα αλέθονται σε σάλτσες ευαίσθητες και ασυνήθιστες στη γεύση.

Η λήψη μιας υγιεινής θεραπείας είναι εύκολη στο σπίτι:

• Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους.
• ρίξτε τα με καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 7-8 ώρες.
• Ξεπλύνετε τους 2-3 φορές από την βλέννα καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου.
• στραγγίστε το νερό, βάλτε τους σπόρους σε μια πετσέτα χαρτιού, βραχύνετε.
• βάλτε πράσινο φαγόπυρο σε υγρή γάζα?
• καλύψτε με ένα καπάκι στην κορυφή (βολικό για να βλαστήσετε σε πλαστικό δοχείο).
• βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 2 ημέρες.

Μετά από 12 ώρες, τα πρώτα βλαστάρια θα αρχίσουν να εμφανίζονται. Κάθε 24 ώρες, οι σπόροι πρέπει να υγραίνονται με ψεκασμό με καθαρό νερό.

Εφαρμογή

Αυτό το μοναδικό προϊόν έχει βρεθεί εφαρμογή όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική, στην κοσμετολογία και ακόμη και στη διατροφή.

Στο μαγείρεμα

Το φαγόπυρο είναι ένας συχνός φιλοξενούμενος στα τραπέζια των κατοίκων του μετασοβιετικού χώρου. Αλλά λόγω των διαιτητικών χαρακτηριστικών του, γίνεται ολοένα και πιο διαδεδομένη στις δυτικές χώρες. Γνωρίζουμε τον τηγανητό πυρήνα. Πράσινο ζευγάρι φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον ίδιο σκοπό.

• Λόγω της έλλειψης γλουτένης, δεν είναι κατάλληλο για το ψήσιμο ψωμιού, αλλά είναι καλό να τηγανίζουμε τηγανίτες, τηγανίτες, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, κοτολέτες.
• Το φαγόπυρο προστίθεται στις σούπες.
• Από αυτό μαγειρεύουν δημητριακά, πουτίγκες.
• Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ιαπωνικών χυλοπίτες.
• Τα πλιγούρια είναι κατάλληλα ως πλάκα για μανιτάρια, κρέας, ψητά λαχανικά.

Όταν χάσετε βάρος

Το φαγόπυρο καθαρίζει το σώμα, επιταχύνει το μεταβολισμό. Διεγείρει τα έντερα. Ανανεώνει το κόστος ενέργειας, βοηθά στην κατανομή των λιπών.

Πράσινα δημητριακά χρησιμοποιούνται σε δίαιτες για απώλεια βάρους. Επιμένει στο κεφίρ ή στο νερό και χρησιμοποιείται αντί για ένα ή περισσότερα γεύματα. Το απαλό ωμό πράσινο φαγόπυρο κάνει ένα υγιεινό πρωινό διατροφής.

Στη λαϊκή ιατρική

Τα αφέψημα των δημητριακών χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό. Το φαγόπυρο συνιστάται για απώλεια αίματος και για αποκατάσταση μετά τον τοκετό. Βελτιώνει τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και ενισχύει την ανοσία.

Οι κόκκοι εμφανίζουν ιδιότητες προσαρμογέων. Μειώνουν τις επιπτώσεις στο σώμα των περιβαλλοντικών παραγόντων, μειώνουν την ευαισθησία στην ακτινοβολία και την ιοντίζουσα ακτινοβολία.

Το αλεύρι του φαγόπυρου χρησιμοποιείται για να κάνει αλοιφές για βράσιμο και ερεθισμούς του δέρματος. Το εργαλείο θεραπεύει τα τραύματα και τα αποστήματα. Τα κονιοποιημένα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση της ερυθρότητας στο δέρμα των βρεφών.

Το εναέριο τμήμα του φαγόπυρου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των αιμορροΐδων, των κιρσών, της αρθρίτιδας, της ριζίτιδας και της πρόληψης της σκλήρυνσης.

Στην Κίνα, τα δημητριακά παρασκευάζονται ως τσάι και μεθυσμένα για να μειώσουν την πίεση.

Στην κοσμετολογία

Το αλεύρι του φαγόπυρου κάνει μάσκες καθαρισμού που βοηθούν στην καταπολέμηση της ερυθρότητας, της ακμής και της υπερβολικής παραγωγής σμήγματος.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το Croup δεν έχει ιδιαίτερες αντενδείξεις. Είναι αδύνατο να προκληθεί βλάβη από αυτό, αν το φάτε μόνο, αλλά η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:σπανάκι

Πιθανά προβλήματα μπορεί να προκύψουν μόνο από μονοθεραπεία με φαγόπυρο. Όπως όλες οι δίαιτες αυτού του σχεδίου, αυτό επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του σώματος. Με μια περίσσεια ορισμένων ουσιών, άλλες δεν φτάνουν καθόλου, γεγονός που ανατρέπει την ισορροπία. Οποιαδήποτε μονοθεραπεία πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ειδικού.

Τα οφέλη για την υγεία του πράσινου φαγόπυρου είναι προφανή. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πλούσια σε σύνθετα πιάτα. Αυτό το δημητριακό είναι μια πραγματική ζωντανή τροφή που μπορεί να γεμίσει το σώμα με βιταμίνες και ενέργεια.