Το ήπαρ είναι ένα πολύτιμο προϊόν που είναι πλούσιο σε ουσίες σημαντικές για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι, επειδή το τηγανισμένο συκώτι είναι ένα πλούσιο, θρεπτικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι απόλυτα συμπληρωμένο από μια πλάκα με πατάτες ή ζυμαρικά.
Περιεχόμενο υλικού:
Τηγανητό συκώτι βοδινού με κρεμμύδια
Το τηγανισμένο συκώτι με κρεμμύδια είναι ένα γρήγορο πιάτο, το οποίο, ακολουθώντας τους βασικούς κανόνες, αποδεικνύεται εξαιρετικά τρυφερό και ζουμερό.
Θα απαιτηθεί:
- 400 γραμ. Του ήπατος.
- κρεμμύδι;
- 30 γραμμάρια αλεύρου.
- σκελίδα σκόρδου?
- 5 γραμμάρια πιπέρι εδάφους.
- όπως το μοσχοκάρυδο?
- αλάτι και ηλιέλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το φρέσκο ήπαρ είναι ελαφρώς κατεψυγμένο για να διευκολύνει την κοπή.
- Τα παραπροϊόντα κόβονται σε περίπου ίσα κομμάτια.
- Το αλεύρι που αναμιγνύεται με το αλάτι διαχέεται σε μια επίπεδη πλάκα.
- Κάθε φέτα πέφτει από όλες τις πλευρές της μάζας του αλεύρου.
- Τα παρασκευασμένα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, όπου τηγανίζονται για περίπου 5 λεπτά.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το ήπαρ μεταφέρεται στην πλάκα.
- Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε λεπτά μισά δακτυλίους και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι όπου το συκώτι μαγειρεύτηκε.
- Αφού αποκτήσετε ένα χρυσό χρώμα, τα παραπροϊόντα επιστρέφουν επίσης στο ταψί. Σχεδόν έτοιμο πιάτο χύνεται με μικρή ποσότητα βραστό νερό.
- Το πιάτο είναι καρυκευμένο, συνθλίβεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και στιφάδο για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι για να αποκτήσουν απαλότητα και χυμό.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρέψουν το συκώτι του βοδινού
Μαγείρεμα σε ξινή κρέμα
Χάρη στην ξινή κρέμα, το θρεπτικό παραπροϊόν είναι πολύ αρωματικό και αρωματικό.
Για να εκτελέσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- ½ κιλό συκωτιού.
- κρεμμύδι;
- 200 ml ξινή κρέμα.
- αλάτι και πιπέρι.
Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:
- Τα εντόσθια πλένονται, απελευθερώνονται από την μεμβράνη, κόβονται σε κύβους.
- Το κρεμμύδι είναι τεμαχισμένο.
- Οι σπόροι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο, στο οποίο, μετά από την απόκτηση ενός χρυσού χρώματος, προστίθεται το συκώτι.
- Τα πάντα είναι αλατισμένα, γεμισμένα, γεμισμένα με ξινή κρέμα.
- Το πιάτο είναι στραγγισμένο για 15 λεπτά.
Βήμα-βήμα το μαγείρεμα στο αλεύρι
Τηγανητά κομμάτια ήπατος βοδινού προετοιμάζονται πολύ γρήγορα από ένα ελάχιστο σύνολο τροφίμων, το οποίο περιλαμβάνει:
- 600 γραμμάρια παραπροϊόντων ·
- 30 γραμμάρια αλεύρι και ηλιέλαιο.
- μερικά αλάτι και πιπέρι.
Αν θέλετε τα τελικά παραπροϊόντα να μην είναι σκληρά, μπορείτε να τα απορροφήσετε στο γάλα για δύο ώρες.
Στάδια δημιουργίας ενός νόστιμου και υγιεινού γεύματος:
- Το ήπαρ πλένεται, απελευθερώνεται από την μεμβράνη και κόβεται σε κομμάτια.
- Σε ένα μπολ, το αλεύρι αναμειγνύεται με μπαχαρικά, και στη συνέχεια χύνεται σε ένα πιάτο.
- Χοντρά κομμάτια των εντοσθίων καταρρέουν στη μάζα του αλεύρου και στη συνέχεια τηγανίζονται σε προθερμασμένο έλαιο.
Τηγανητό συκώτι βοδινού
Ένα απλό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα και με διάφορα πιάτα.
Για να απολαύσετε ένα πλούσιο σνακ, χρειάζεστε:
- ½ κιλό συκωτιού.
- κρεμμύδι;
- 3 αυγά
- 200 γραμμάρια αλεύρου.
- αλάτι και μπαχαρικά.
Σχέδιο προετοιμασίας:
- Το αποφλοιωμένο κρεμμύδι τρίβεται.
- Το ήπαρ απελευθερώνεται από την μεμβράνη και κόβεται σε φέτες πάχους 1 cm.
- Τα κομμάτια καλύπτονται με φιλμ προσκόλλησης και ελαφρώς κτυπηθούν.
- Ο πολτός λαμπτήρων αναμειγνύεται με το συκώτι και αφήνεται σε ένα μπολ κάτω από μια μεμβράνη για 15 λεπτά.
- Τα αυγά χτυπάνε με αλάτι και μπαχαρικά.
- Το αλεύρι ψεκάζεται σε ένα πιάτο.
- Κάθε κομμάτι ήπατος καταρρέει σε αλεύρι και στη συνέχεια σε ένα μείγμα αυγών.
- Οι φέτες του ήπατος τηγανίζονται κάτω από ένα καπάκι για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Προσφορά και χυμώδη αλλαντικά
Μερικές φορές το συκώτι αποδεικνύεται ελαφρώς ξηρό και σκληρό, πολλοί αρνούνται να χρησιμοποιήσουν ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν. Η συνταγή για τις χυμώδεις αλυκές του ήπατος θα αλλάξει για πάντα την στάση σας σε ένα τέτοιο θρεπτικό πιάτο.
Νόστιμη συνταγή:τηγανίτες του ήπατος
Για να τηγανίζετε ένα συκώτι βάρους 300 g, θα χρειαστείτε:
- κρεμμύδι;
- 30 ml μαγιονέζα ·
- την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας.
- 150 g σκληρού τυριού ·
- ½ κεφαλή σκόρδου.
- αλάτι, μπαχαρικά και ηλιέλαιο.
Βασικά βήματα μαγειρέματος:
- Ο λαμπτήρας ξεφλουδίζεται και τεμαχίζεται σε λεπτές ημικυκλίες.
- Σκελίδες σκόρδο κόβονται με πλάκες.
- Το τυρί τρίβεται.
- Το ήπαρ πλένεται, απελευθερώνεται από την μεμβράνη και κόβεται σε πλάκες πάχους 1,5 - 2 cm.
- Τα τεμάχια του ήπατος καλύπτονται με ταινία προσκόλλησης, ελαφρώς χτυπημένα, αλατισμένα και πασπαλισμένα με σκόρδο.
- Τα παρασκευασμένα κρεμμύδια είναι passeriruyut μέχρι το χρυσό καφετί, και στη συνέχεια που διατίθενται σε ένα πιάτο.
- Τα κοτσάνια τοποθετούνται σε ζεστό λάδι, το οποίο αμέσως λιπαίνεται με μαγιονέζα και χύνεται με κινέζικη σάλτσα.
- Μετά το τηγάνισμα για 3 λεπτά στη μία πλευρά, οι μπριζόλες στρέφονται.
- Η δεύτερη πλευρά καλύπτεται με κρεμμύδια και τσιπς, μετά την οποία το πιάτο συνεχίζει να τηγανίζει κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Με τα μήλα
Ένα πιάτο της γερμανικής κουζίνας από το συκώτι με μια πικάντικη γεύση είναι ιδιαίτερα τρυφερό και μαλακά παραπροϊόντα.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- ½ κιλό συκωτιού.
- 2 πράσινα μήλα.
- κρεμμύδι;
- κάπρι και πάπρικα.
- αλεύρι ·
- ηλιέλαιο;
- αλάτι και πιπέρι.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Τα προ-καθαρισμένα παραπροϊόντα κόβονται σε τεμαχισμένες φέτες, οι οποίες τοποθετούνται σε μια πλάκα κοπής, όπου καλύπτονται με ταινία προσκόλλησης.
- Οι μπάλες χτυπάνε και έπειτα κατέρρευσαν σε αλεύρι με αλάτι και μπαχαρικά.
- Το συκώτι τηγανίζεται και τοποθετείται σε μια πετσέτα χαρτιού έτσι ώστε να απορροφά την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
- Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους, που τηγανίζονται σε τεντωμένο λάδι που έχει απομείνει μετά το τηγάνισμα του ήπατος.
- Τοποθετούνται φρούτα και τοποθετούνται ψιλοκομμένα κρεμμύδια στη θέση τους, τα οποία περνούν μέχρις ότου η πικρία εξαφανιστεί στη γεύση.
- Στο τελικό στάδιο, τα μήλα, το ήπαρ και τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε κεραμικά πιάτα σε στρώματα, μετά τα οποία η χωρητικότητα αποστέλλεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
- Μετά από ένα ηχητικό σήμα, στο πιάτο τοποθετείται ένα αρωματικό πιάτο με εξαιρετική γεύση.
Πώς να τηγανίζετε μπριζόλες βοδινού κρέατος
Εάν προετοιμάσετε τα απαραίτητα προϊόντα, η διαδικασία παρασκευής του ήπατος δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα θα λιώσει απλά στο στόμα σας.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:σαλάτα με συκώτι βοδινού - συνταγή
Για να εκτελέσετε τη συνταγή, θα πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων:
- 500 γραμμάρια του ήπατος.
- μια φέτα μπέικον?
- 2 κρεμμύδια.
- 100 γραμμάρια αλεύρου.
- μια πρέζα αλάτι?
- 30 γραμμάρια βουτύρου και φυτικού ελαίου.
- μια στοίβα λιμάνι?
- πιπέρι εδάφους.
Η πρόοδος της εργασίας αποτελείται από τους ακόλουθους χειρισμούς:
- Η μεμβράνη αφαιρείται από το πλυμένο συκώτι και αφαιρούνται επίσης και οι χολικοί αγωγοί.
- Για να επιτευχθεί περισσότερη τρυφερότητα, τα παραπροϊόντα εμποτίζονται στο γάλα για μισή ώρα, μετά από το οποίο κόβονται σε μπριζόλες πάχους έως 1 cm.
- Αλεύρι, αλάτι και πιπέρι αναμειγνύονται σε ένα πιάτο.
- Ένα μείγμα ελαίων θερμαίνεται σε ένα τηγάνι.
- Οι μπριζόλες συνθλίβονται σε μάζα αλεύρου και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, όπου τηγανίζονται από τις δύο πλευρές.
- Μετά την προετοιμασία, τοποθετούνται σε ένα πιάτο, όπου καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου.
- Βάζουμε το μπέικον και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λεπτούς δακτυλίους πάνω στο υπόλοιπο λάδι.
- Το περιεχόμενο του δοχείου ξεπλένεται για 6 έως 7 λεπτά, μετά από το οποίο συνθλίβονται 15 γραμμάρια αλεύρου.
- Μετά από 1 λεπτό, το τηγάνισμα χύνεται με κρασί, το οποίο πρέπει να εξατμιστεί ελαφρά.
- Στη συνέχεια, λίγο νερό χύνεται στο τηγάνι. Βάζετε τη σάλτσα μέχρι να παχυνθεί.
- Πριν από την εξυπηρέτηση, οι χοιρινές μπριζόλες χύνεται με σάλτσα με πολύ λεπτή γεύση.
Αφού έμαθε μερικά κόλπα μαγειρεμένου ήπατος, η οικοδέσποινα θα είναι συχνά σε θέση να απολαύσει τον εαυτό της και τους αγαπημένους της με υγιεινά, τρυφερά και ζουμερά πιάτα από θρεπτικά παραπροϊόντα.
