Κοτόπουλο καρύκευμα: τα καλύτερα μπαχαρικά για πιάτα κοτόπουλου

Τα πιάτα κοτόπουλου είναι τα πιο δημοφιλή, μαγειρεύονται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, οι συνταγές τους έχουν αλλάξει, τα παραδοσιακά μπαχαρικά έχουν αντικατασταθεί από εξωτικά μείγματα βοτάνων. Σήμερα, η επιλογή των προσθέτων για τα πουλερικά είναι ασυνήθιστα μεγάλη, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το κατάλληλο καρύκευμα για το κοτόπουλο πρέπει να συμπληρώνει τη γεύση του, αλλά να μην τον φράζει.

Ποια καρυκεύματα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα κοτόπουλου

Αντί να αγοράζετε έτοιμα κοτόπουλα, μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας και μέσα σε λίγα λεπτά.

Βασικά συστατικά:

• δάφνη - 4 τεμ. ·
• πιπέρι - ένα κουτάλι?
• εξαιρετικό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαντζουράνα - ένα κουτάλι?
• πικάντικο θυμάρι - ένα κουτάλι?
• 0,5 κουτ κανέλα
• 5 γραμμάρια ξηρής ρίζας τζίντζερ

Μαγειρική:

1. Αλέστε τα φύλλα δάφνης, τα βότανα και το αποξηραμένο τζίντζερ.
2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί, προσθέστε πρόστιμο αλάτι.
3. Αποθηκεύστε το καρύκευμα κάτω από το καπάκι σε ένα γυάλινο δοχείο. Χρήση για μαρινάρισμα κοτόπουλου, ανεξάρτητα από την περαιτέρω μέθοδο παρασκευής.

Η σύνθεση των μπαχαρικών για το κοτόπουλο στη σχάρα

Το ψημένο κρέας δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμο, αλλά πρέπει επίσης να φαίνεται ορεκτικό. Τα μπαχαρικά δίνουν στο κοτόπουλο όχι μόνο γεύση, αλλά και όμορφο χρώμα. Τα καρυκεύματα της επιτρέπουν να φως καφέ, "σχάρα".

Μεταξύ των απαιτούμενων μπαχαρικών πρέπει να υπάρχει παπρίδα ή κουρκούμη. Αυτά τα καρυκεύματα θα δώσουν στο κοτόπουλο ένα όμορφο κόκκινο ή κίτρινο χρώμα.

Το σπιτικό κοτόπουλο καρύκευμα είναι πολύ απλό να παρασκευαστεί με την αγορά μόνο μερικών αγαπημένων μπαχαρικών και βοτάνων. Τότε θα πρέπει να τα αναμίξετε σε ένα βάζο. Τα αυτοπαρασκευασμένα μπαχαρικά έχουν ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα - η οικοδέσποινα γνωρίζει ακριβώς από τι αποτελείται η σύνθεση.

Η ακόλουθη σύνθεση καρυκευμάτων είναι ιδανική για κοτόπουλο στη σχάρα:

• 10 γραμμάρια κόνεως κουρκούμης.
• 20 γραμμάρια ξηρής πιπεριάς.
• 7 g ζεστό τσίλι?
• 1 κουταλιά της σούπας. l πικάντικη μαντζουράνα.
• 1/4 κουτ θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας. l αποξηραμένο σκόρδο ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l ρηχό αλάτι.
• 10 g ζάχαρης.

Μαγειρική:

1. Αλέστε τα ξηρά υλικά.
2. Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα σε βάζο, αναμείξτε και χρησιμοποιήστε όπως απαιτείται.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας αποξηραμένα βότανα ή μπαχαρικά σε αυτή τη σύνθεση. Το ψητό κοτόπουλο με το μείγμα αυτό θα δοκιμάσει μεγάλη και ρόδινη.

Pilaf καρυκεύματα με πουλερικά

Το Pilaf με το κοτόπουλο καταλαμβάνει ένα άξιο στο μαγείρεμα, αλλά η γευστικότητα του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα καρυκεύματα. Το σπιτικό καρυκευμένο κοτόπουλο είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε - μπορείτε να αγοράσετε μόνο μερικά μπαχαρικά και να τα αναμίξετε σε ένα βάζο. Πολλά εξαρτήματα μπορούν ακόμη να καλλιεργηθούν και να συλλεχθούν ανεξάρτητα, να στεγνώσουν φυσικά ή σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Το κοτόπουλο πηγαίνει καλά με ένα μείγμα από τα ακόλουθα καρυκεύματα:

• 25 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς.
• 1 κουταλιά της σούπας. l κόκκοι σκόρδου και κρεμμυδιών.
• 3 κουτ ξηρό μαϊντανό?
• 2,5 κουτ κόλιανδρο;
• 0,5 κουτ ξηρή ρίζα τζίντζερ?
• 1,5 κουτ ζεστό τσίλι;
• 3 κουτ ρηχό αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Εάν είναι απαραίτητο, αλέθετε σε ένα μύλο ή κονίαμα καφέ.
2. Αποθηκεύστε σπιτικά μπαχαρικά σε ένα κλειστό βάζο. Χρησιμοποιείτε μόνο ένα ξηρό κουτάλι.

Η σύνθεση μπορεί να αλλάξει, εστιάζοντας στο δικό σας γούστο. Η ποσότητα του καυτού πιπεριού μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί εάν είναι επιθυμητό.

Οι πρακτικές νοικοκυρές έχουν κάνει μπαχαρικά εδώ και πολλά χρόνια, αλλάζοντας τη σύνθεση τους, προσθέτοντας κάτι νέο. Χάρη σε τέτοια πειράματα, είναι πολύ ενδιαφέρον να ανακαλύψουμε διαφορετικές γεύσεις του ίδιου πιάτου.

Το καλύτερο καρύκευμα για το κοτόπουλο στο φούρνο

Βασικά συστατικά:

• 6 τεμ ξηρό φύλλο δάφνης ·
• 10 τεμ μπαχάρι ·
• 2 κουτ μαύρο πιπέρι?
• άλας σε γεύση.
• 5 κουτ γλυκό πιπέρι?
• 2 κουτ μαντζουράνα;
• 2,5 κουτ ρίγανη;
• 0,5 κουτ τζίντζερ
• 0,5 κουτ κανέλα.

Μαγειρική:

1. Αλευρώστε τον κόλπο, τα μπαχαρικά και τις πικρές πιπεριές σε ένα μύλο. Με αυτή την ιδιότητα, είναι ευκολότερο να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε.
3. Ρίχνουμε σε ένα βάζο και κλείνουμε σφιχτά. Αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος.

Για καπνό κοτόπουλου

Γνωρίζοντας ποια καρυκεύματα είναι κατάλληλα για κοτόπουλο, μπορείτε εύκολα να κάνετε ένα μείγμα για το μαγείρεμα κοτόπουλου.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει το σκόρδο.

Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​λαχανικό και στη συνέχεια το άρωμα θα ενταθεί.

Αυτά τα μπαχαρικά είναι επίσης κατάλληλα για κοτόπουλο σχάρας και άλλα πιάτα με βάση το κρέας:

• 2 κουταλιές της σούπας. l γλυκό πιπέρι?
• 1 κουτ πιπεριές τσίλι?
• 1,5 κουτ κόκκοι σκόρδου ·
• 1 κουτ τζίντζερ
• 1 κουτ κάρρυ μπαχαρικά?
• 1 κουτ μαντζουράνα;
• 1 κουτ σπόρους κόλιανδρου.
• 1 κουτ λεπτό άλας.
• 0,5 κουτ επίγειους σπόρους κύμινο.

Μαγειρική:

1. Αναμίξτε όλα τα εξαρτήματα εάν είναι απαραίτητο.
2. Τοποθετήστε τη σύνθεση σε ξηρό δοχείο, προσθέστε αλάτι, κλείστε το καπάκι και αναμείξτε.
3. Στρίψτε τα σφάγια καρυκεύματος έτσι ώστε να μαριναριστούν, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα κοτόπουλα σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή.

Πώς να κάνετε Maggie Homemade Κοτόπουλο καρύκευμα

Η βάση ενός νόστιμου πιάτου κοτόπουλου είναι κατάλληλα επιλεγμένα μπαχαρικά. Το μαγείρεμα Maggi Shop είναι πολύ δημοφιλές στους ανθρώπους σήμερα, ωστόσο η σύνθεσή του μπορεί να προκαλέσει ορισμένες υποψίες - τα έτοιμα μείγματα συχνά περιέχουν πολλά πρόσθετα, βελτιωτικά γεύσης, φοινικέλαιο και άλλες "χημεία". Ωστόσο, μπορείτε απλά να προετοιμάσετε το μείγμα με τη γεύση του "Magic" στη δική σας κουζίνα.

Βασικά συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας. l γλυκό πιπέρι?
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξηρό σκόρδο και κρεμμύδια.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l ρίγανη;
• 1 κουταλιά της σούπας. l πιπέρι?
• 1 κουταλιά της σούπας. l κόλιανδρο;
• 1,5 κουτ δεντρολίβανο?
• 5 γραμμάρια μαντζουράνος.
• 5 γραμμάρια θυμάρι.
• tsp μουστάρδα ·
• 0,5 κουτ κουρκούμη
• 1/4 κουτ γαρύφαλλο;
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Αναμίξτε καλά όλα τα δηλωμένα συστατικά και διατηρήστε την προκύπτουσα σύνθεση σε ερμητικά κλειστό δοχείο. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να ληφθούν με τη μορφή έτοιμων κόκκων ή να ξηρανθούν και να τεμαχιστούν μόνα τους.

Αυτό το μπαχαρικό θα δώσει στο κρέας πουλερικών μια πικάντικη γεύση και θα τον εμπλουτίσει με ένα ευχάριστο άρωμα.

Καρυκεύματα για κοτόπουλο

Το κοτόπουλο κεμπάπ αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, πόσιμο στο στόμα και λιώνει στο στόμα, και τα καρυκεύματα του είναι ανανεωμένα με πικάντικες νότες με ασιατική προφορά.

Αντί να αγοράσετε έτοιμα καρυκεύματα για κοτόπουλο με πολλά πρόσθετα, είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα ποιοτικό σπιτικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών.

Βασικά συστατικά:

• 2 κουτ άλας ·
• 3/4 κουτ εστραγκόν ·
• 3 κουτ ξηρό άνηθο?
• 3 κουτ μαϊντανός;
• 1 κουτ πιπέρι εδάφους?
• 1 κουτ πυρήνες κόλιανδρου.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε το μείγμα μπαχαρικών σε ξηρό δοχείο με καπάκι.
2. Ανακινήστε, προσθέστε αλάτι και αποθηκεύστε σε ένα ντουλάπι.

Αυτή η ποσότητα μπαχαρικών αρκεί για 1 κιλό κοτόπουλου. Ωστόσο, μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε είδος κρέατος.