Ένα τέτοιο πλούσιο και πλούσιο πιάτο θα προσελκύσει πολλούς. Αυτή είναι η αγαπημένη τηγανητά πατάτα όλων των ανθρώπων με μανιτάρια. Σήμερα θα σας πούμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία της.
Περιεχόμενο υλικού:
Με αποξηραμένα μανιτάρια
Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ροζ πατάτες. Δεν θα καταρρεύσει και θα κρίνει.
Συστατικά
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- αποξηραμένα μανιτάρια - 0,1 kg.
- αλάτι και μπαχαρικά "για πατάτες" - για γεύση?
- λάδι - για το τηγάνισμα.
- φρέσκα βότανα (άνηθος ή μαϊντανός) - 60-80 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια με κρύο νερό για 1 ώρα.
- Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα.
- Κόψτε το σε λεπτές ραβδώσεις (όπως τηγανιτές πατάτες).
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε μεσαίες κύβους.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό.
- Βάλτε ολόκληρο το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να καφέ, αφαιρέστε το αμέσως από το τηγάνι.
- Απλώστε τις πατάτες και τις τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά. Από καιρό σε καιρό, ανακατεύετε τα περιεχόμενα του τηγανιού. Αλλά μην το κάνετε αυτό συχνά, γιατί οι πατάτες μπορούν να χωριστούν.
- Πλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια αρκετές φορές.
- Μανιτάρια δάσους σε ξεχωριστή κατσαρόλα μέχρι καφέ.
- Μεταφέρετε αποξηραμένα μανιτάρια σε τηγανητές πατάτες.
- Προσθέστε κρεμμύδια στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε φρέσκα και πλυμένα χόρτα.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το σε ένα πρέσα σκόρδου.
- Προσθέστε αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά στην πατάτα. Ανακατέψτε τα πάντα, ψιλοκόψτε το πιάτο στην κορυφή με άνηθο ή μαϊντανό. Κλείστε το καπάκι και τηγανίζετε τις πατάτες για ένα ακόμη με δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι είναι έτοιμες! Σερβίρετε το καυτό. Μαζί με την αγαπημένη σας σάλτσα. Καλό φαγητό!
Σε σάλτσα ξινή κρέμα
Εάν χρησιμοποιείτε ζαχαρωτά στη συνταγή, τότε είναι μόνο τα μικρά μανιτάρια που θα είναι πιο νόστιμα. Οι μεγάλοι σπόροι δεν έχουν τόσο λαμπρή γεύση.
Συστατικά
- μανιτάρια (πιπεριές) - 0,3 kg.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- βούτυρο - για το τηγάνισμα.
- πράσινα - μισό μάτσο?
- κρέμα γάλακτος (25% λίπος) - 0,5 l;
- άλας σε γεύση.
- σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ξεπλύνετε τα ζαχαρωτά, κόψτε τα σκοτεινά μέρη και το κάτω μέρος του ποδιού.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω του.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρις ανοιχτό καφέ. Τα μανιτάρια θα ξεκινήσουν αμέσως τον χυμό έτσι ώστε το νερό να εξατμιστεί πιο γρήγορα, μπορείτε να αυξήσετε λίγο αέριο. Όταν η υγρασία εξατμιστεί, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο. Έτσι, τα λαχανικά έχουν κάτι να τηγανίζουμε.
- Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά: ξινή κρέμα, αυγά και αλάτι. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι ομαλά.
- Όταν τα μανιτάρια γίνονται χρυσά, ρίξτε τα με σάλτσα αυγών.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές στροφές.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι που έχει λιπαρώσει με βούτυρο, τηγανίζουμε τις πατάτες.
- Όταν οι πατάτες μόλις αρχίσουν να καφέ, μετατοπίστε αμέσως τα μανιτάρια με σάλτσα σε αυτό. Αλάτι το πιάτο.
- Βράζουμε νερό και ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τις πατάτες να μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά.
- Αλεξίστε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Κόψτε τα χόρτα.
- Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, πασπαλίζουμε με τυρί. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αφήστε το πιάτο σε ελάχιστη θερμότητα για άλλα 2-3 λεπτά.
- Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στην ξινή κρέμα είναι έτοιμες. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου.
Νόστιμη συνταγή:τηγανητές πατάτες με κρέας
Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;
Συστατικά
- πατάτες - 7 τεμάχια.
- φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
- εξευγενισμένο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ζαγκέτες - 0,5 kg.
- μαύρη πιπεριά (έδαφος) - 2 τσιμπήματα.
- πράσινα κρεμμύδια - 2-3 στελέχη?
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
- Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, κόψτε το σε κύβους.
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Κόψτε τα σε πλάκες.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Συντριβή με καλαμάκια.
- Λιπάνετε τη λεκάνη πολλαπλών αλάτων με λάδι και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα".
- Μετά από 2-3 λεπτά, όταν το λάδι θερμαίνεται, μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια και μανιτάρια στη συσκευή. Μην κλείνετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αναμιγνύετε τα λαχανικά αρκετές φορές.
- Μετά από 10 λεπτά, τα μανιτάρια πρέπει να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση. Προσθέστε πατάτες σε αυτά.
- Προσθέστε περίπου 50 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού, ανακατέψτε τα πάντα. Αφήστε τα λαχανικά να τηγανιστούν κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 25 λεπτά.
- Κάθε 7-10 λεπτά, προσπαθήστε να αναμίξετε το πιάτο. Έτσι ώστε όλα τα εξαρτήματα να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
- Πέντε λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής. Στη συνέχεια, τα λαχανικά θα έχουν μια τραγανή.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο τελικό πιάτο.
- Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα είναι έτοιμες. Γαρνίρετε με άνηθο και κρεμμυδάκια.
Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ταψί (με κρεμμύδια)
Συστατικά
- ζαγκέτες - 0,5 kg.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- πατάτες - 0,5 kg;
- Ραφιναρισμένο λάδι - για τηγάνισμα λαχανικών.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Στρίψτε το σε καθαρό λάδι μέχρι να καθαριστεί.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε 4 μέρη ή τα κόψτε σε λεπτές πλάκες. Προσθέστε τα στο κρεμμύδι.
- Φροντίστε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα παρασκευασμένα μανιτάρια.
- Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να αναμειχθεί 2-3 φορές. Τώρα προσθέστε λίγο αλάτι στις πατάτες.
- Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Ρυθμίστε την ελάχιστη θερμότητα και σιγοβράστε πατάτες με μανιτάρια για περίπου 5 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι.
- Πατάτα με μανιτάρια και κρεμμύδια είναι έτοιμη. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Με κατεψυγμένα μανιτάρια
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κατεψυγμένα μανιτάρια.Παραδείγματος χάριν, μανιτάρια πορτσίνι, χάντρες, βουτυρόγαλα, ξινόρουλα και άλλα.
Συστατικά
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
- κατεψυγμένα μανιτάρια - 0,2 kg.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα "για πατάτες" - για γεύση?
- κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
Μαγειρική:
- Ξεπαγώστε τα μανιτάρια και ξεπλύντε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για να γυρίσετε όλο το υγρό.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε δύο κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους.
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.
- Βάλτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε μια ζεστή επιφάνεια και τα τηγανίζετε μέχρι να είναι ρόδινα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε λωρίδες ή φέτες.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε τις πατάτες σε μικρή ποσότητα λαδιού.
- Προσθέστε το κρεμμύδι στο τέλος του τηγανίσματος.
- Όταν οι πατάτες καφετί, μετακινήστε τα μανιτάρια σε αυτό. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και πιπέρι. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Βάλτε μια μικρή φωτιά και τηγανίζετε το πιάτο πάνω σε αυτό για περίπου 5 λεπτά.
- Πατάτα με κατεψυγμένα μανιτάρια είναι έτοιμη. Γαρνίρουμε με βότανα και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!
Τηγανητές πατάτες με κρέας και μανιτάρια
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 0,3 kg.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- πατάτες - 0,8 kg.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντολίνα (νωπά) - 0,15 kg.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το χοιρινό κρέας. Κόψτε το πλεόνασμα λίπους και οστών.
- Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες. Όσο περισσότερο είναι, τόσο περισσότερο χρόνο θα πάρει για να προετοιμάσει το πιάτο.
- Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες.
- Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε 4 μέρη.
- Θερμάνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε μια μεγάλη φωτιά και τηγανίζουμε το χοιρινό από δύο πλευρές σε χρυσή κρούστα. Ο κατά προσέγγιση χρόνος τηγανίσματος είναι ένα και μισό λεπτό.
- Προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι. Με συνεχή ανάδευση, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Τώρα απλώστε τις πατάτες. Σε μεγάλη φωτιά, τηγανίζετε το πιάτο για περίπου 5-7 λεπτά. Ανακατέψτε τις πατάτες κάθε 2 λεπτά.
- Τώρα ρυθμίστε το μεσαίο αέριο. Προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Μετά από άλλα 10 λεπτά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι, αφήστε το πιάτο να ετοιμάσει.
- Πατάτα με κρέας και μανιτάρια είναι έτοιμη. Σερβίρετε το πιάτο με τις αγαπημένες σας σάλτσες.
Έτσι έχουμε εξετάσει με σας μερικές απλές συνταγές για το μαγείρεμα πατάτες με μανιτάρια. Ελπίζουμε να βρείτε μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας. Μαγειρέψτε με αγάπη!
