Ορεκτικά, ελαφρώς τραγανά, τηγανητά πατάτες με χρυσαφικά κρεμμύδια - αυτό είναι πραγματικά απλό, αλλά ένα τόσο νόστιμο πιάτο. Κατά την άποψή του, είναι σχεδόν αδύνατο να αντισταθείς. Αν το συμπληρώσετε και με φρέσκα βότανα ή σάλτσα γκουρμέ, τότε σίγουρα θα πάρετε μια υπερκατανάλωση τροφής.

Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα

Συστατικά

  • 400 g πατάτας μεσαίου μεγέθους.
  • 120 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • 30 ml φυτικού ελαίου.
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Πλύνετε τους κονδύλους πατάτας, αποφλοιώστε με ένα μαχαίρι ή κόπτη λαχανικών. Στη συνέχεια οι κόνδυλοι πρέπει να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνει η πατάτα πιο τραγανή.
  2. Κόψτε τις πατάτες, όπως προτιμάτε: κύβους, κύκλους. Τις περισσότερες φορές κόβουμε σε κύβους.
  3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισά δακτυλίους ή μικρά κομμάτια.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα χωνευτό σκεύος με χοντρά τοιχώματα και έναν πυθμένα, επειδή οι πατάτες θα τηγανιστούν ομοιόμορφα σε αυτό.
  5. Βάλτε τις πατάτες έξω. Τα πρώτα 5 λεπτά είναι καλύτερα να μην γυρίσετε τις πατάτες, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, γυρίστε τα κομμάτια με μια ξύλινη σπάτουλα. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν για περίπου 8-10 λεπτά. Τα μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν στο τέλος. Το τελικό πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με μια ενδιαφέρουσα σάλτσα ή φρέσκα βότανα.

Πώς να τηγανίζω σε μια βραδεία κουζίνα;

Συστατικά

  • 6 κονδύλους πατάτας μεσαίου μεγέθους.
  • 1 μικρό κρεμμύδι.
  • 60 ml φυτικού ελαίου.
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε τα συστατικά. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους, κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
  2. Γυρίστε τη βραστήρα μαγειρέματος στη λειτουργία τηγανίσματος. Ρίξτε λάδι στο μπολ.Όταν θερμαίνεται, βάζετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζετε μέχρι να γίνει διαφανής.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες εκεί. Τρίψτε για περίπου μισή ώρα με το καπάκι ανοιχτό. Για όλο το χρόνο μαγειρέματος, ανακατέψτε τα περιεχόμενα περίπου 4-5 φορές.
  4. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά όπως θέλετε.

Πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια

Συστατικά

  • 6 πατάτες.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 10 ζαχαρότευτλα.
  • καρυκεύματα και αλάτι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Προετοιμάστε τα συστατικά. Κόψτε τους κόνδυλους σε λεπτές φέτες. Βάλτε τις πατάτες σε ένα καυτό λάδι, τηγανίζετε πάνω από υψηλή ή μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι (7-10 λεπτά).
  2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα στο ταψί και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
  3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.
  4. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τέλος.

Διαβάστε επίσης:Γαλλικά πατάτες στο φούρνο - συνταγή

Με λίπος

Συστατικά

  • 1 kg πατάτας ·
  • 2 κρεμμύδια.
  • λίπος;
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το λαρδί σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό έλαιο (μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά).
  2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά αυτή τη στιγμή. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τα κρεμμύδια σε κύβους.
  3. Όταν βγαίνει αρκετό λίπος από το λίπος, βάλτε το κρεμμύδι στο τηγάνι και στη συνέχεια τις πατάτες. Κάποιοι απομακρύνουν κομμάτια λίπους, κάποια άδεια - αυτό είναι θέμα γεύσης.
  4. Τηγανίζουμε με ανοιγμένο καπάκι μέχρι να καλύψει η πατάτα με χρυσή κρούστα. Τηγανητές πατάτες με λαρδί είναι πολύ ικανοποιητικές.

Πατάτα σε ένα τηγάνι με κρούστα

Συστατικά

  • 7 μικρές πατάτες.
  • 1 κρεμμύδι.
  • αλάτι και μπαχαρικά για πατάτες.
  • μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες όπως θέλετε και τοποθετήστε ένα μπολ με πολύ κρύο νερό και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι. Αυτό είναι ένα μικρό τέχνασμα που θα βοηθήσει στην επίτευξη ενός τραγανό και ορεκτικό κρούστα. Μια μεγάλη ποσότητα αμύλου θα βγει στο νερό, καθιστώντας δύσκολη τη γεώτρηση των πατατών.
  2. Αφαιρέστε μετά από μισή ώρα και στεγνώστε με μια συνηθισμένη ή χαρτοπετσέτα.
  3. Σοτάρετε το λαχανικό σε μέτρια φωτιά. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι 10 λεπτά πριν το ψήσιμο. Είναι σημαντικό να υπολογίσετε σωστά το χρόνο έτσι ώστε το κρεμμύδι να μην υπερχειλίσει, αλλά να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση.
  4. Περίοδος με αλάτι και καρυκεύματα.

Περισσότερα υλικά:πώς να τηγανίζω πατάτες - συνταγή

Με σκόρδο

Συστατικά

  • 6 πατάτες.
  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • 1 κρεμμύδι.
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
  • 25 g βούτυρο.
  • το αλάτι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και λειώστε ένα κομμάτι βούτυρο για να κάνετε το πιάτο πιο ικανοποιητικό.
  3. Σοτάρετε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε πατάτες.
  4. Αλατίστε, προσθέστε μαγιονέζα ή σάλτσα όπως επιθυμείτε.

Τηγανητές πατάτες με κρέας και κρεμμύδια

Συστατικά

  • 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
  • 500 γραμμάρια πατάτας ·
  • 2 κουταλιές λάδι?
  • 70 γραμμάρια κρεμμυδιού.
  • το αλάτι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Βάλτε το κρέας σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ελαφρώς τηγανίζετε. Όταν ο χυμός ξεχωρίζει, σιγοβράζετε το κρέας σε αυτό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά.
  3. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Πριν από αυτό, εξατμίστε το χυμό κρέατος, αν παραμείνει. Τρίψτε για 10 λεπτά.
  4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και βάλτε τις πατάτες. Τρίψτε για άλλα 10 λεπτά. Αλάτι και γαρνίρετε με μαϊντανό ή άνηθο.

Μαγειρικά τεχνάσματα:

  1. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια επαρκή ποσότητα λαδιού ώστε οι πατάτες να μην καούν, να κολλήσουν και να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
  2. Επιλέξτε πατάτες της ίδιας ποικιλίας και παρόμοιου μεγέθους.
  3. Τηγανίζουμε σε μικρές μερίδες έτσι ώστε τα κομμάτια να μην σπάσουν, μέχρι 2 στρώματα.
  4. Μη καλύπτετε, διαφορετικά οι πατάτες θα μαγειρευτούν αντί για το τηγάνισμα.
  5. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί ως εξής: σπάστε ένα κομμάτι στο μισό - αν σπάσει εύκολα - το πιάτο είναι έτοιμο.
  6. Εάν κοπεί πατάτες σε κύβους, τότε το ιδανικό πλάτος είναι περίπου 1 cm.Τα μικρότερα κομμάτια θα στεγνώσουν και τα μεγάλα δεν θα υποχωρήσουν.
  7. Διάφορα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσετε εκλέπτυνση σε ένα συνηθισμένο πιάτο. Ένα μίγμα πιπεριών, κουρκούμης, θυμαριού, βασιλικού, πάπρικας, αποξηραμένου σκόρδου, αποξηραμένων ή φρέσκων βοτάνων είναι κατάλληλο.
  8. Οι σάλτσες και τα πρόσθετα συστατικά θα σας βοηθήσουν να συμπληρώσετε το πιάτο και να το καταστήσετε πιο ικανοποιητικό. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε ξινή κρέμα, σκόρδο, σάλτσα μανιταριών, σάλτσα λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια και πολλά άλλα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:τηγανητές πατάτες με κρέας σε μια κατσαρόλα και αργή κουζίνα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. Δεν είναι τόσο δύσκολο να το μαγειρέψουν, οι αρχάριοι μπορούν να το μάθουν. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια και το τελειωμένο πιάτο εντυπωσιάζει με το άρωμα και την εμφάνιση στο στόμα.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: