Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια είναι ένα πλούσιο και πλούσιο πιάτο. Φυσικά, το τηγάνισμα δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε, καθώς αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία των ανθρώπων που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις. Αλλά μερικές φορές θέλω πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμες και στομαχικές πατάτες με τηγανητό φλοιό.
Περιεχόμενο υλικού:
Βασική συνταγή για το αγαπημένο σας πιάτο
Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μαγειρεύονται χωρίς προβλήματα. Το κυριότερο είναι να μην πάρετε πάρα πολλούς κόνδυλους, καθώς θα είναι προβληματικό να τα τηγανίζετε.
Αν υπάρχει πολλή πατάτα, κατά πάσα πιθανότητα θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τηγανητό, αλλά μαγειρεμένο.
Απαραίτητα στοιχεία:
- πατάτες - 3 κόνδυλοι.
- τόξο - κεφάλι?
- λάδι και αλάτι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόψτε τους αποφλοιωμένους κόνεις σε λεπτές λωρίδες ή φέτες.
- Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες στη μία πλευρά για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
- Στη συνέχεια, σπρώξτε την προς την άλλη πλευρά.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους. Προσθήκη στο δίσκο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά σαν να γυρίζουμε τα στρώματα (όπως το χυλό, δεν μπορείτε να ανακατεύετε τις πατάτες, αλλιώς θα χάσετε σχήμα).
- Αλάτι στο τέλος της προετοιμασίας.
Σερβίρετε με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών - αυτό θα σας βοηθήσει να αντισταθμίσετε τη ζημιά από το τηγάνισμα. Καλό φαγητό!
Παραλλαγές τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα
Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το πιάτο με οποιαδήποτε εξαρτήματα - η επιλογή είναι πολύ μεγάλη.
Με λίπος
Τηγανητές πατάτες με λαρδί είναι πολύ νόστιμα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μπέικον - κανονικό, αλμυρό, καπνιστό. Το πιο νόστιμο θα είναι πατάτες σε λίπος με ένα στρώμα κρέατος.
Τι απαιτείται:
- πατάτες - 6 κόνδυλοι ·
- λαρδί - 75 g.
- μπέικον - 50 γρ.
- κρεμμύδι - ένα μεγάλο κεφάλι?
- αλάτι και λάδι για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αφαιρέστε το φλοιό και το αλάτι από το λίπος, κόψτε το σε μικρά τεμάχια. Κόψτε το μπέϊκον σε λωρίδες, κρεμμύδια - δαχτυλίδια, πατάτες - χοιρίδια.
- Βάλτε το λαρδί σε ένα ζεστό τηγάνι για να πάρει λίπος για το τηγάνισμα. Μετά από 1 - 2 λεπτά προσθέστε το μπέικον.
- Σκουπίστε τις πατάτες με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.
- Όταν το μπέικον γίνεται μπέικον, βάλτε πατάτες στο τηγάνι, λίγο αργότερα - κρεμμύδια.
Μπορείτε να τηγανίζετε κάτω από το καπάκι, αλλά με αυτόν τον τρόπο το πιάτο θα είναι μαλακότερο (όπως όταν μαγειρευτεί), ή χωρίς αυτό, τότε οι σφήνες πατάτας θα είναι τηγανητές και ρόδινες.
Με μανιτάρια
Οι πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια θα προσελκύσουν ακόμη και γοητευτικούς γευσιγνώστες. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί στο Post.
Απαραίτητα στοιχεία:
- πατάτες - 6 κόνδυλοι.
- μαρκαδόροι - δώδεκα?
- τόξο - κεφάλι?
- λάδι, μπαχαρικά και αλάτι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόβουμε τους κονδύλους με κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι χωρίς καπάκι σε υψηλή θερμοκρασία για 7 έως 9 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Εισάγετε τις πινακίδες στο πιρούνι. Τρίψτε για περίπου 5 λεπτά.Εάν χρειάζεστε πατάτες με τηγανητή κρούστα, είναι προτιμότερο να τηγανίζετε το κρεμμύδι με μανιτάρια ξεχωριστά, δεδομένου ότι οι μαρμελάδες δίνουν πολύ υγρό.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε τους κύβους κρεμμύδι και μαγειρέψτε άλλα 10 με 12 λεπτά.
Στο τέλος, αλάτι και σεζόν για να δοκιμάσετε.
Με κρέας
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας, ούτως ή άλλως το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Ένα σύνολο στοιχείων:
- πατάτες - 0,6 kg.
- χοιρινό λαιμό - 300 γρ
- κρεμμύδι - ένα μεγάλο κεφάλι?
- λάδι, μπαχαρικά και αλάτι - όπως απαιτείται.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίψτε τους κονδύλους και ξεπλύνετε καλά.
- Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, το κρέας - μικρά κομμάτια.
- Ρίξτε λάδι σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε καλά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι το χρυσαφί. Αλάτι, εισάγετε μπαχαρικά.
- Προσθέστε πατάτες στο ταψί. Συνεχίστε το μαγείρεμα.
- Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε λεπτά μισά δακτυλίους από κρεμμύδια.
Σερβίρετε με λάχανο ή φρέσκια σαλάτα με λάχανο.
Με σκόρδο
Σκόρδο δίνει κάθε πιάτο μια εκπληκτική γεύση.
Απαραίτητα στοιχεία:
- πατάτες - 5 κόνδυλοι.
- τόξο - κεφάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- πράσινα - ένα μάτσο?
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι και αλάτι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόψτε τους κόνδυλους σε φέτες, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και τηγανίζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα, κόψτε τα βότανα και προσθέστε αυτά τα υλικά στο πιάτο.
Σερβίρετε με λαχανικά.
Με κοτόπουλο
Για να κάνετε το πιάτο πιο ικανοποιητικό, θα πρέπει να προσθέσετε κρέας σε αυτό. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι επίσης κατάλληλο.
Τι χρειάζεστε:
- πατάτες - 7 κόνδυλοι.
- φιλέτο - 1 τεμ.
- τόξο - κεφάλι?
- λάδι, αλάτι και μπαχαρικά - όπως απαιτείται.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο. Κόβουμε σε φέτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, αφήνουμε να μαρινάρετε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες.
- Θερμάνετε το λάδι και τηγανίζετε το κοτόπουλο σε υψηλή θερμοκρασία. Θα πρέπει να είναι λευκό.
- Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Εισάγετε τις πατάτες, ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, το αλάτι, τα μπαχαρικά και ανακατέψτε απαλά. Τηγανίζουμε μέχρι να τρυφεθεί.
Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, σαλάτες σε κονσέρβες, σπιτικές σάλτσες.
Με κρούστα
Η απόκτηση ενός χρυσού και τραγανό φλοιού δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.
Λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές:
- Αφαιρέστε την περίσσεια αμύλου. Για να γίνει αυτό, κόψτε το σε κρύο νερό και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ξεφορτωθείτε την υγρασία. Το υγρό αποστραγγίζεται, το κομμάτι πλένεται ξανά και τοποθετείται σε χαρτοπετσέτα.
- Ζεστάνετε το τηγάνι και το πετρέλαιο καλά. Εάν παραβιάσετε αυτόν τον κανόνα, η πατάτα απλώς θα κολλήσει στο κάτω μέρος.
- Μην αναμιγνύετε πολύ συχνά. Γυρίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με ολόκληρα στρώματα χωρίς περιττές κινήσεις.
- Μη καλύπτετε. Κάτω από το καπάκι, το πιάτο θα είναι στραγγισμένο και χαλαρό.
Για να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τις τελειωμένες πατάτες σε χαρτοπετσέτα.
Απαραίτητα στοιχεία:
- πατάτες - 5 κόνδυλοι.
- τόξο - κεφάλι?
- καπνιστό λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
- πράσινα - για γεύση?
- λάδι και αλάτι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόψτε τους κόνδυλους σε φέτες. Ρίχνουμε στο νερό, αφήστε το να σταθεί. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
- Ζεσταίνετε το πετρέλαιο καλά σε μια κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε τις πατάτες, τηγανίζουμε καλά στη μία πλευρά, γυρίζουμε απαλά.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα λουκάνικα ψιλοκομμένα στα δαχτυλίδια.
- Εισάγετε στις πατάτες, ανακατέψτε απαλά και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως χωρίς καπάκι. Αλάτι στο τέλος.
Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
