Τηγανητές πατάτες με κρέας δεν χάνουν την ελκυστικότητά τους, είναι μια ικανοποιητική και νόστιμη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς πηγαίνει καλά με φρέσκες σαλάτες και χειμωνιάτικες προετοιμασίες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος, καθένας από τους οποίους θα προσθέσει τη δική του μοναδική γεύση και άρωμα στο αγαπημένο πιάτο του καθενός.

Τηγανητές πατάτες με κρέας και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα

Για να εξοικονομήσετε χρόνο και να πάρετε μια λαμπρή γεύση από όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής, συνιστάται να χρησιμοποιείτε δύο τηγάνια.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 300 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος ή φιλέτο.
  • 600 γραμμάρια πατάτας ·
  • δύο έως τρία κρεμμύδια.
  • ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

Τηγανίζουμε το κρέας κομμένο σε λωρίδες μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ταυτόχρονα ψιλοκομμένα σε λεπτές λωρίδες, οι πατάτες τηγανίζονται σε μια δεύτερη κατσαρόλα. Συνδυάστε το κρέας και τις πατάτες σε ένα τηγάνι, πασπαλίζετε με πιπέρι και αλάτι για να δοκιμάσετε, καλύψτε και κρατήστε φωτιά για περίπου άλλα τρία λεπτά.

Η τηγανητά πατάτα που προετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο πηγαίνει καλά με φρέσκες σαλάτες λαχανικών, λάχανο, καθώς και τοματάκια ή αγγούρια.

Διαβάστε επίσης:Γαλλικά πατάτες - συνταγή

Με την προσθήκη μανιταριών σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να ανανεώσετε την κλασική συνταγή εάν προσθέσετε μανιτάρια εκεί. Μπορείτε να πάρετε τα μανιτάρια: μαρμελάδες, μανιτάρια, μανιτάρια, κλπ.

Κατάλογος των απαιτούμενων συστατικών:

  • κρέας - 300 γραμμάρια.
  • μεσαίο κρεμμύδι.
  • πατάτες - 400 γραμμάρια.
  • μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
  • φυτικό έλαιο - 20 γραμμάρια?
  • αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρέας παρασκευάζονται σε διάφορα στάδια:

  1. Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους - όχι περισσότερο από ένα εκατοστό, τηγανισμένο σε μια μικρή ποσότητα ελαίου για περίπου πέντε λεπτά.
  2. Τα μανιτάρια πλένονται, απαλλάσσονται από την υπερβολική υγρασία, προστίθενται στο κρέας. Τρίψτε για μερικά ακόμα λεπτά.
  3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, συνδέονται με το κρέας και τα μανιτάρια.
  4. Οι αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες κόβονται σε κύβους και αποστέλλονται για να τηγανίζουν το κρέας και τα μανιτάρια. Το τηγάνι καλύπτεται μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.
  5. Τέλος, τα επιλεγμένα μπαχαρικά και το αλάτι προστίθενται στο πιάτο για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια, όλα είναι ελαφρώς τηγανητά σε υψηλή θερμοκρασία.

Όταν χρησιμοποιείτε άγρια ​​μανιτάρια, πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων, εάν ληφθούν κατεψυγμένα μανιτάρια, τότε δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε πρώτα.

Αρχική ψητό ψητό

Μια αργή κουζίνα όχι μόνο εξοικονομεί πολύ χρόνο, εξαλείφοντας το ρολόι που στέκεται στη σόμπα, αλλά και βοηθά στην επίτευξη της μοναδικής γεύσης των πιάτων που μαγειρεύονται σε μια ρωσική σόμπα.

Θα χρειαστούμε:

  • φιλέτο χοιρινού κρέατος - πεντακόσια γραμμάρια.
  • πατάτες - 1 κιλό.
  • ένα μεσαίο κρεμμύδι.
  • καρότα - 1 τεμάχιο.
  • τοματοπολτός - 80 γραμμάρια?
  • δύο έως τρία σκελίδες σκόρδου.
  • αλάτι, αγαπημένα καρυκεύματα, φύλλα δάφνης, βότανα - για γεύση.

Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας και τα λαχανικά:

  • Ξεπλύνετε το χοιρινό και κόβετε σε κύβους.
  • ξεφλουδίστε πατάτες, κομμένες σε κύβους ή καλαμάκια.
  • το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φλοιό και το ψιλοκομμένο.
  • τριμμένο καρότα προ-τριμμένο.

Στη συνέχεια, το κρέας βγαίνει στο κάτω μέρος του μπολ, το οποίο καλύπτεται με ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε επικόλληση και επιλεγμένα μπαχαρικά, μετά τα οποία τα πάντα ανακατεύονται καλά μέχρι τα συστατικά να γίνουν ροζ. Στη συνέχεια, ο multicooker μεταφέρεται στη λειτουργία "Εξομάλυνση", εάν υπάρχει λειτουργία επιλογής προϊόντος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κρέας". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ρυθμιζόμενος έως και μία ώρα, αλλά μετά την απενεργοποίηση του προγράμματος, μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι - το ψητό θα είναι πιο γευστικό αν αφήσετε να κρυώσει για άλλα 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε το πιάτο συνιστάται με βότανα, ψωμί σίκαλης και γάλα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να τηγανίζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα

Μια απλή συνταγή multicooker

Οι πατάτες που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Συστατικά

  • 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
  • 1 kg πατάτας ·
  • 1 κρεμμύδι.
  • 1 καρότο.
  • δάφνη;
  • ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι όσο το δυνατόν απλούστερη, δεν παίρνει πολύ χρόνο και λαμβάνει χώρα σταδιακά:

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και τηγανίζετε για λίγα λεπτά σε μια μικρή ποσότητα λαδιού στη λειτουργία "τηγάνισμα".
  2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, κόψτε τις πατάτες και προσθέστε στα ήδη τηγανισμένα λαχανικά.
  3. Εκεί, στείλτε το κρέας, τα φύλλα δάφνης και το αλάτι στη γεύση.
  4. Γεμίστε τα πάντα με νερό. Η ποσότητα του νερού ρυθμίζεται ανάλογα με το εάν χρειάζεται το σάλτσα στο τελικό πιάτο.
  5. Ενεργοποιήστε την αργή εστία για 20 λεπτά στη λειτουργία "Κατάσβεση".

Τοποθετήστε το τελειωμένο πιάτο στις πλάκες, διακοσμήστε με βότανα και ξινή κρέμα. Σερβίρετε ζεστό.

Κρέας σε γαλλικό στιλ με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα

Το αγαπημένο πιάτο που μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα αποκτά μια μοναδική γεύση και άρωμα με ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

  • χοιρινό φιλέτο - 500 g.
  • μεγάλες πατάτες - τρία τεμάχια.
  • μεγάλη ντομάτα - δύο κομμάτια?
  • κρεμμύδι - δύο κομμάτια?
  • τυρί - 50 g.
  • κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 100 ml.
  • σκόρδο - δύο σκελίδες?
  • αλάτι, πιπέρι για γεύση?
  • φυτικό έλαιο - 30 ml.

Μια μέθοδος μαγειρέματος πατάτας με κρέας στα γαλλικά:

  1. Πριν από το μαγείρεμα, το χοιρινό πρέπει να πλυθεί με κρύο νερό, να κοπεί σε λεπτές πλάκες και να νικήσει απαλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λάδι στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών και τοποθετούμε το παρασκευασμένο κρέας εκεί, το οποίο είναι τότε αλάτι και πιπέρι.
  2. Κόψτε τα παρασκευασμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε δαχτυλίδια και βάλτε το κρέας: πρώτα κρεμμύδια, στη συνέχεια πατάτες. Λιπάνετε με ξινή κρέμα (μαγιονέζα), αλατίζετε και πάλι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Κλείστε το καπάκι ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" για σαράντα λεπτά.
  3. Δεκαπέντε λεπτά πριν από την προθεσμία, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι, να βάλετε τις τεμαχισμένες ντομάτες πάνω από τις πατάτες και να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Κλείστε το καπάκι πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.

Σερβίρετε καλύτερα το κρέας σε μια φαρδιά πινακίδα, γαρνίροντας με κλαδάκια από άνηθο ή μαϊντανό.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: