Όταν όλα τα συνήθη πιάτα έδωσαν χρόνο να βαρεθείτε, αξίζει να μαγειρεύετε την κολοκύθα, τηγανητά σε ένα τηγάνι. Αυτό είναι ένα πρωτότυπο συμπλήρωμα στα πιάτα με βάση το κρέας. Και μπορείτε να σερβίρετε ένα λαχανικό προετοιμασμένο με αυτό τον τρόπο, και ως ανεξάρτητος άπαχος / χορτοφάγος ή απλά ένα ελαφρύ και θρεπτικό πιάτο.
Περιεχόμενο υλικού:
Τηγανητή κολοκύθα σε ένα τηγάνι με το σκόρδο
Αυτή η θεραπεία θεωρείται εξαιρετικό υποκατάστατο για τηγανητές πατάτες που αγαπά ο καθένας.
Αποδεικνύεται λιγότερο θερμιδική και επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ακόμη και σε ορισμένες δίαιτες.
Συστατικά
- κολοκύθα - μια λίβρα;
- αλεύρι - 3 κουτάλια επιδόρπιο,
- διάφορα γλυκά βότανα - 70 g.
- σκόρδο - 3 έως 4 σκελίδες?
- αλάτι και λάδι.
Μαγειρική:
- Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη φρυγανισμένη κολοκύθα με σκόρδο, πρώτα απ 'όλα πρέπει να κόψετε το αποφλοιωμένο λαχανικό σε μεγάλες φέτες.
- Προσθέστε κάθε δάγκωμα. Τυλίξτε τα σε κοκκώδες αλεύρι.
- Τηγανίζουμε τις φωτεινές φέτες σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Πρέπει να γίνουν μαλακά.
- Τρίψτε τα βότανα και το σκόρδο.
Ανακατέψτε τα συστατικά από το βήμα τέσσερα με τηγανητές φέτες λαχανικών. Σερβίρετε στο τραπέζι.
Πώς να τηγανίζετε νόστιμα με κρεμμύδια
Συστατικά
- κολοκύθα - μια λίβρα;
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- λάδι, ξινή κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Για να τηγανίζετε μια κολοκύθα με κρεμμύδια, πρώτα πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια.
- Οι φέτες αποφλοιωμένης κολοκύθας πρέπει να είναι μεγαλύτερες.
- Αρχικά, μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
- Στο λίπος που παραμένει στο τηγάνι, μαλακώστε την κολοκύθα. Αλάτι και προσθέστε τα επιλεγμένα μπαχαρικά.
Επιστρέψτε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Τηγανίστε τα υλικά μαζί για 3 έως 4 λεπτά, έτσι ώστε τα προϊόντα να "ανταλλάξουν" τις γεύσεις.
Με ζάχαρη και μήλο
Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα ασυνήθιστο νόστιμο επιδόρπιο. Θα λατρεύουν ιδιαίτερα τους μικρότερους γκουρμέ.
Συστατικά
- αποφλοιωμένη κολοκύθα - μισό κιλό?
- λίπος βουτύρου - 60 - 70 g.
- κανέλα - 1 - 2 τσιμπήματα.
- μήλα (ξινό) - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 5 κουτάλια επιδόρπιο.
- νερό - ½ κουταλιές της σούπας.
- σταφίδες - 1 μικρή χούφτα?
- ψιλοκομμένα καρύδια για γεύση.
Μαγειρική:
- Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Όσο μικρότερο γίνεται, τόσο πιο γευστικό θα είναι το επιδόρπιο και τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο.
- Επίσης κόψτε μήλα χωρίς φλούδα και πυρήνες.
- Συνδυάστε τα παρασκευασμένα φρούτα σε μια χυτοσίδηρο με τηγμένη βούτυρο.
- Κορυφή με ζάχαρη (μισή) και κανέλα.
- Κλείστε τα πάντα με ένα σφιχτό καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά λίγο λιγότερο από μισή ώρα. Ανακατεύετε συχνά.
- Προσθέστε τις προ-πλυμένες σταφίδες και το υπόλοιπο της ζάχαρης. Μην καλύπτετε το δοχείο με καπάκι.
- Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα καραμέλας στις φέτες φρούτων και λαχανικών.
Το προκύπτον λεπτό επιδόρπιο με ζάχαρη και αποξηραμένα φρούτα μπορεί να δοκιμάσει τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Ψωμί κολοκύθα
Συστατικά
- κολοκύθα - 330 - 350 g.
- αυγά - 2 τεμ.
- ψίχουλα ψωμιού - ½ κουταλιού της σούπας.
- αλεύρι - 30 g;
- αλάτι, λάδι.
Μαγειρική:
- Κόβουμε το αποφλοιωμένο λαχανικό σε μεγάλες, αλλά λεπτές φέτες.
- Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο με ένα πρέζα λεπτού αλατιού. Δεν χρειάζεται να επιτύχουμε μια κατάσταση πλούσιου αφρού. Αρκεί να αναμειγνύονται καλά τα συστατικά των αυγών.
- Αρχικά, φέτα φέτες κολοκύθας στο αλεύρι, πασπαλισμένο σε μια επίπεδη πλάκα.
- Στη συνέχεια βουτιά στη μάζα των αυγών.
- Τελευταίο, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό - ρολό σε ψίχουλα.
- Τρίψτε τις φέτες λαχανικών σε προθερμασμένο λαχανικό ή κρεμώδες λίπος και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.
Πριν το σερβίρετε, βάλτε την κολοκύθα σε χαρτοπετσέτες, ώστε να μην υπάρχει υπερβολικό λίπος στη θεραπεία.
Με γλυκιά σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά
- κολοκύθα (μόνο πολτός) - 300 - 330 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι επιδόρπιο,
- κρέμα γάλακτος - 1/3 st.;
- βανιλίνη - για γεύση?
- μαγειρικό λάδι.
Μαγειρική:
- Κόψτε τον πολτό της κολοκύθας σε φέτες.
- Βάλτε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με οποιοδήποτε θερμαινόμενο λάδι.
- Τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί ένα τραγανό πάνω από τις φέτες και να μαλακώσει τα μέσα. Μεγάλη για την παραγωγή κολοκύθας σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή βαθιάς φριτέζας. Είναι αλήθεια ότι το πετρέλαιο σε αυτή την περίπτωση θα δαπανηθεί αντιοικονομικά.
- Για να προετοιμάσετε τη γλυκιά σάλτσα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τη βανίλια Μπορείτε να νικήσετε τα συστατικά με ένα μπλέντερ / μίξερ.
Σερβίρετε τις ζεστές φέτες κολοκύθας στο τραπέζι μαζί με μια ήπια σάλτσα σαν επιδόρπιο.
Με κουκουνάρια
Συστατικά
- κολοκύθα - μια λίβρα;
- βούτυρο (όχι λιγότερο από 72%) - 30 - 40 g.
- κανέλα (θρυμματισμένη) - στην άκρη ενός κουταλιού.
- ζάχαρη - 5 κουτάλια επιδόρπιο.
- αποφλοιωμένα κουκουνάρια - 1 - 2 χούφτες.
Μαγειρική:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το λαχανικό. Κόψτε το σε κομμάτια. Ο καθένας πρέπει να έχει μήκος τουλάχιστον 6 cm και πάχος περίπου ½ cm.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.
- Κολοκυθάκια σαλάτας φέτες σε μέτρια φωτιά. Μην κλείνετε τη λεκάνη.
- Όταν η κολοκύθα γίνει ροζ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε τη μάζα στην πιο αργή φωτιά για 6 - 7 λεπτά.
Πασπαλίστε την τελική απόλαυση με ξεφλουδισμένα καρύδια.
Με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
- κολοκύθα - 1 κιλό?
- αλεύρι - 80 g;
- αλεσμένη πάπρικα και σπόροι κορίανδρου - μια μεγάλη πρέζα?
- ώριμες ντομάτες - 4 - 5 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες?
- Κριθαράκι πράσινο - για γεύση?
- αλάτι, λάδι.
Μαγειρική:
- Για να προετοιμάσετε μια κολοκύθα με μια ασυνήθιστη πικάντικη σάλτσα, πρώτα πρέπει να το κόψετε σε μεσαίες φέτες. Το πάχος του καθενός δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm. Μια σκληρή φλούδα πρέπει να αποκόπτεται από τις φέτες.
- Ανακατέψτε το γάλα και το αλεύρι ξεχωριστά. Ρίξτε την κολοκύθα σε αυτό το μείγμα. Αφήστε το για 12 λεπτά.
- Ανακινήστε την υπερβολική ξηρή μάζα από τα κομμάτια, τηγανίζετε μέχρις ότου χρυσαφί καφέ σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.
- Κομμάτια ντομάτας χωρίς δέρμα πρέπει να αποστέλλονται σε ξεχωριστό τηγάνι με λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, όλα τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα βότανα. Για αλάτι. Οι σπόροι κριθαριού είναι προ-θρυμματισμένοι.
- Φέρτε τη μάζα σε βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά.
Τρίψτε τη σάλτσα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και ρίξτε την τελική κολοκύθα.
Για να φτιάξετε τη γλυκιά κολοκύθα πολύ νόστιμη, ανεξάρτητα από την επιλεγμένη συνταγή, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το πιο ώριμο ζουμερό και γλυκό λαχανικό. Τέτοια φρούτα είναι πιο εύκολα να βρεθούν στην πώληση τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένη κολοκύθα για την προετοιμασία των συζητημένων απολαύσεων, αλλά σε αυτή την περίπτωση η γεύση τους θα χαθεί λίγο.
