Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια - 7 συνταγές μαγειρικής

Στο τεράστιο βασίλειο των ζωντανών οργανισμών, όπως τα μανιτάρια, οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν με επιτυχία για γαστρονομικούς σκοπούς για πολλούς αιώνες. Ανάμεσα στην ποικιλία των πιάτων που δημιουργούνται, τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι πάντα δημοφιλή. Οι απλές και "νόστιμες" συνταγές θα αποκαλύψουν μια ολόκληρη σειρά από γαστρονομικές δυνατότητες αυτών των καταπληκτικών πλασμάτων.

Η βασική συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια

Το πιάτο που παρουσιάζεται θα γίνει η θεμελιώδης βάση, επιτρέποντάς σας να δώσετε εύκολα και γρήγορα σε νέα πιάτα μια ενδιαφέρουσα γεύση και λαμπρή εκφραστικότητα.

Συστατικά Σύνθεση:

• άπαχο έλαιο - 100 ml.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μανιτάρια, μανιτάρια, άλλα είδη) - 1 kg.
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) χόρτα.

Δεδομένης της τεράστιας ποικιλομορφίας του κόσμου των μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε δείγμα, παρατηρώντας την κύρια και αναπόφευκτη κατάσταση - πρέπει να είναι βρώσιμα. Βεβαιωθείτε!

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην επεξεργασία των προϊόντων. Ταξινόμαστε και αφαιρούμε κάθε μανιτάρι που προκαλεί αμφιβολία για την ποιότητά του. Πλένετε σχολαστικά τα πόδια και τα καπέλα. Μην ξεχνάτε ότι στην επιφάνεια των στρογγυλών "καπάκι" τα βακτηρίδια που προκαλούν την αλλαντίαση μπορούν να εγκατασταθούν. Αδίστακτα αγωνίζονται αυτές τις "εχθρικές" αποικίες! Τα πλαστικά μανιτάρια είναι προ-εμποτισμένα για να προσελκύσουν πιθανά σκουλήκια. Επίσης, αγαπούν να τρώνε θρεπτικά τρόφιμα.
2. Βγάζουμε το "κρέας λαχανικών" μας. Ναι, με αυτό το προϊόν μπορείτε να συγκρίνετε τα μανιτάρια με την πρωτεϊνική χρησιμότητα τους. Στη συνέχεια, κόψτε τα καπέλα σε κύβους ή όχι πολύ μεγάλες φέτες, ψιλοκόψτε τα πόδια σε στρογγυλά κομμάτια.
3. Απελευθερώνουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόβουμε τα δαχτυλίδια, περάσαμε στο λάδι μέχρι να διαφανεί.
4. Προσθέτουμε τη σύνθεση των μανιταριών.Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού, στη συνέχεια τηγανίστε το προϊόν μέχρι να ροδίσουν, αλατοπίπερο και πιπέρι.
5. Κλείστε το τηγάνι, συνεχίστε τη λιγότερο έντονη θέρμανση για άλλα 10 λεπτά. Για καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 50 γραμμάρια βουτύρου. Τα μανιτάρια τον λατρεύουν!

Σερβίρουμε τηγανητές ζαμπόν με κρεμμύδια σε ζεστή μορφή, σίγουρα θα διακοσμήσουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα. Μια υπέροχη δασική πύλη έχει αποδειχθεί!

Μαγείρεμα με ξινή κρέμα

Συμπληρώνοντας τη γουρουνάκι για το μαγείρεμα στο σπίτι συνεχίζεται με μια συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ένα αγαπημένο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος.

Απαραίτητα στοιχεία:

• άπαχο λάδι.
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
• τεμαχισμένα τυριά - 600 g.
• φρέσκα μανιτάρια (μπορείτε επίσης να καταψυχθούν) - 1 κιλό?
• σπιτική ξινή κρέμα - 500 g;
• πίτα - έως 6 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επεξεργαζόμαστε τα μανιτάρια που επιλέγονται για το μαγείρεμα, τηρώντας τις απαιτήσεις που αναφέρονται στην προηγούμενη συνταγή. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Διαχωρίζουμε τα σκελίδες σκόρδου σε μισά. Ως συστατικό τυριού χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε επιθυμητή ποικιλία.
3. Ρίξτε το αρωματικό λάδι μέσα στην κατσαρόλα, τηγανίστε τα κομμάτια του σκόρδου και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα. Βάζουμε τα κρεμμύδια στην κενή θέση, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι το λαχανικό να είναι "επιχρυσωμένο".
4. Τώρα έχει έρθει η στιγμή για την προσθήκη μανιταριών. Εάν είναι κατεψυγμένα, ρίξτε "πάγο" μέσα στο δοχείο. Μετά από λίγα λεπτά, όταν τα μανιτάρια λιώνουν, τηγανίζουμε τη σύνθεση μέχρι το υγρό εξατμίζεται και εμφανίζεται μια ελαφρώς ρόδινη εμφάνιση.
5. Περίστε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε φρέσκα κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, πασπαλίζουμε πυκνά με τσιπς, στέλνουμε για 10 λεπτά στον φούρνο, θερμαίνουμε στους 180 ° C.

Σερβίρουμε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα σε καυτή κατάσταση, διακοσμούμε ένα πιάτο "κομφετί" από ψιλοκομμένα χόρτα.

Με τυρί

Συνεχίζουμε το "νόστιμο" θέμα των μανιταριών. Τηγανίστε τα με κρεμμύδια και ένα γαλακτοκομικό προϊόν. Στην ατζέντα του μενού μας προσφέρεται τυρί!

Απαιτούμενα συστατικά:

• βούτυρο (βούτυρο και ελιά) ·
• κρεμμύδια - ένα μικρό κεφάλι?
• ψωμί / μπαγκέτα (σιτάρι, σίκαλη ή άσπρο).
• Γαλλικό τυρί "Brie" (Brie) - 300 γραμμάρια.
• μανιτάρια - 600 g.
• φύλλα μαρουλιού?
• μπαχαρικά, βότανα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φέτα σε φέτες πάχους έως 2 cm, στεγνώστε σε φρυγανιέρα ή φούρνο.
2. Ξεχωριστά, ετοιμάζουμε μια σαλάτα ντοματών κερασιού, φρέσκο ​​αγγούρι, πράσινη πιπεριά, ελιές - με λίγα λόγια, από ό, τι βρίσκουμε στο ψυγείο.
3. Τριπλώνουμε δίσκους με προ-επεξεργασμένα μανιτάρια, τηγανίζουμε μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μείγμα κρέμας και ελαιόλαδου μέχρι την απαλή χρυσοκέντηση.
4. Τώρα προσοχή! Απενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε το τηγάνι με φαγητό σε ένα καυτό καυστήρα. Διαχωρίζουμε το "Brie" σε όσο το δυνατό λεπτότατες πλάκες, προσεγγίζουμε προσεκτικά την κορυφή της σύνθεσης των μανιταριών, κλείνουμε το δοχείο. Δίνουμε στο τυρί χρόνο να ζεσταθεί και να διαλύσει πλήρως στην αρωματική μάζα.

Διανέμεμε στα ψημένα τοστ ένα ζεστό πιάτο με κρεμμύδια και τυρί, προσθέτουμε μερίδες φρέσκιας σαλάτας, σερβίρουμε ένα ορεκτικό στο τραπέζι.

Τηγανητά μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια

Αρκεί να προσθέσετε μια γλυκιά συγκομιδή ρίζας στη σύνθεση για να ερωτευτείτε για πάντα με ένα τόσο λαμπερό φαγητό όπως τηγανητά μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια.

Λίστα Προϊόντων:

• ηλιέλαιο;
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αγάρες μελιού - 300 g.
• καρότα - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• μπαχαρικά.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Επεξεργαζόμαστε φρέσκα μανιτάρια και βράζουμε σε αλατισμένο πόσιμο νερό. Τους πετάμε σε ένα σουρωτήρι και πλένουμε καλά το προϊόν. Το τηγανίζουμε σε αρωματικό λάδι έως ότου εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας και εμφανιστεί μια ανοιχτό καφέ απόχρωση.
2. Αφαιρούμε τα λαχανικά, ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα γλυκά καρότα χονδροειδώς. Προσθέστε τα συστατικά του πιάτου στη χρυσή σύνθεση μανιταριών και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
3. Βάζουμε φρέσκια ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε σε βράση. Τελειώστε το μαγείρεμα μετά από 5 λεπτά αργής χαλάρωσης.

Σερβίρουμε νόστιμα πιάτα ως πιάτο ή ανεξάρτητο πιάτο.

Πώς να ψήσετε νόστιμα μανιτάρια στρειδιών

Κομψά μανιτάρια της οικογένειας Pleurotov όχι μόνο κοσμούν τους κορμούς δέντρων, αλλά μας χαροποιούν και με την ευχάριστη γεύση τους.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• ηλιέλαιο;
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόβουμε το μυκήλιο, αφαιρούμε τα μεγάλα πόδια και τα μικρά διατηρούμε αμετάβλητα. Διαχωρίζουμε τα μεγάλα καπέλα σε κομμάτια, αφήνουμε τα μικρά ολόκληρα.
3. Ξεπλένουμε το προετοιμασμένο προϊόν. Δεν αφήνουμε τα μανιτάρια για πολύ καιρό στο νερό, καθώς απορροφούν την υγρασία πολύ γρήγορα, πράγμα που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση οποιουδήποτε μαγειρεμένου πιάτου.
4. Στέλνουμε μανιτάρια στρειδιών στα λαχανικά που έχουν ροδιστεί. Μετά από 10 λεπτά ενεργού θέρμανσης, συνδέουμε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Περιποιηθείτε το αλάτι και το πιπέρι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.

Η περιγραφή της συνταγής δεν μπορεί να μεταφέρει όλη τη γοητεία του μαγειρεμένου πιάτου. Φρυγανισμένα μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια μετατράπηκαν σε ένα ζουμερό και πολύ τρυφερό πιάτο.

Συνταγή Ceps

Η τεύτλα ανθίζει - σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να πάρουμε τέτοια θαυμάσια μανιτάρια σαν μπιτόνια. Αυτοί οι ισχυροί, πυκνοί οργανισμοί που προσελκύουν την προσοχή με χρωματιστά καπέλα με διάφορες αποχρώσεις, εμφανίζονται σήμερα με τη μορφή ενός νόστιμου πιάτου γκουρμέ.

Διαλέγουμε πάντα μια τέτοια λιχουδιά μια πραγματικά "βασιλική" μαγειρική υποδοχή. Και πώς αλλιώς να αντιδράσουμε σε αυτό το αξεπέραστο "όμορφο"!

Συστατικά Σύνθεση:

• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• μανιτάρια (μανιτάρια πορτσίνι) - 1 kg.
• άπαχο λάδι.
• μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι).

Περιγραφή συνταγής:

1. Ρίξτε τα περιεχόμενα του καλαθιού στο τραπέζι, αφαιρέστε όλα τα σκουπίδια. Πλένουμε καλά κάθε μανιτάρι και επίσης στεγνώνουμε καλά με χαρτοπετσέτες.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι (μέχρι στιγμής χωρίς λάδι) και βάζουμε το πολυτελές δάσος μας "συγκομιδή" σε αυτό. Αλατίστε έτσι ώστε τα μανιτάρια να δίνουν το χυμό τους.
3. Όταν έχει εξατμιστεί όλη η υπερβολική υγρασία, ρίχνουμε στο αρωματικό λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο), τηγανίζουμε τη σύνθεση σε ένα λαμπερό ρουζ.
4. Μειώστε την ένταση της θέρμανσης, συνδέστε τα αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
5. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε ήδη στη μεσαία φλόγα του καυστήρα, ανακατεύοντας συνεχώς την ορεκτική μάζα. Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπουν την εμφάνιση των καμένων στοιχείων - ένα τέτοιο "ευγενές" προϊόν δεν το ανεχόμαστε!

Σερβίρετε το πιάτο με οποιοδήποτε πατατάκι. Ωστόσο, είναι πολύ νόστιμο να απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα με μια τραγανή κρούστα φρέσκου ψωμιού.

Μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια

Και τέλος, το κλασικό της ρωσικής κουζίνας, το οποίο μας παρουσίασε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο με ζαχαρωτά. Και αυτό, φυσικά, είναι τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα.

Λίστα Προϊόντων:

• ελαιόλαδο ·
• γογγύλι - 300 g.
• νωπά μανιτάρια - 1 kg.
• υψηλής ποιότητας μαγιονέζα χωρίς πρόσθετα.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Επεξεργαζόμαστε τα ζαχαρωτά με τον συνήθη τρόπο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, απλώνονται σε ένα ζεστό τηγάνι. Δημιουργώντας τη μαγειρική μας δημιουργία σε ξηρό δοχείο, προσθέτοντας μερικές κουταλιές πόσιμου νερού.
2. Όταν η υγρασία μετατραπεί σε ατμό, προσθέστε αρωματικό λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα βουτύρου και φυτικού λίπους) και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Τηγανίζουμε τη σύνθεση μέχρι το χρυσοκίτρινο, ρίχνουμε με σάλτσα μαγιονέζας, σερβίρουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά τα πάντα.

Εξαιρετικό φαγητό θα είναι έτοιμο μέσα στα επόμενα πέντε λεπτά.

Νόστιμα μαγειρεμένα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι καλά σε οποιοδήποτε σχέδιο. Δεν αρνούμαστε την ευχαρίστηση να δοκιμάσουμε ένα τέτοιο πραγματικά βασιλικό γεύμα!