Τηγανητό κολοκύθι με σκόρδο και μαγιονέζα - 4 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Ανάμεσα στα πιάτα λαχανικών το καλοκαίρι τα τηγανητά κολοκυθάκια με το σκόρδο και τη μαγιονέζα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται από μεσαίου μεγέθους λαχανικά, καθώς τα μεγάλα φρούτα έχουν πιο σκληρή φλούδα και μεγάλους σπόρους.

Τηγανιτό κολοκύθι με σκόρδο και μαγιονέζα σε ένα τηγάνι

Για να τηγανίζετε κολοκυθάκια για μια τετραμελή οικογένεια, θα χρειαστείτε:

• 2-3 φρούτα (750-850 g).
• 1 κεφάλι σκόρδου.
• 1 φλιτζάνι σιτάλευρο.
• φυτικό έλαιο;
• άλας ·
• πιπέρι εδάφους?
• χόρτα;
• μαγιονέζα (καλύτερη από την σπιτική).

Μετά την προετοιμασία όλων των συστατικών, χρειάζεστε:

1. Πλύνετε τα φρούτα, σκουπίστε με μια καθαρή πετσέτα ή πετσέτα, αν χρειαστεί - κόψτε τη φλούδα, κόψτε σε κύκλους πλάτους 10-15 mm. Με μεγαλύτερο πλάτος, το λαχανικό δεν θα τηγανιστεί και θα παραμείνει σταθερό.
2. Ρίξτε το λάδι σε μια προθερμασμένη λεκάνη έτσι ώστε να μην καλύπτει πλήρως τους κύκλους.
3. Ρίξτε την περικοπή στο αλεύρι, βυθίστε στο λάδι.
4. Τηγανίζουμε τα φρούτα μέχρι το χρυσαφί (1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά).
5. Προετοιμάστε ένα ντύσιμο από μαγιονέζα, βότανα, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο (η ποσότητα επιλέγεται για γεύση) και αλάτι. Τα ακατέργαστα φρούτα δεν αλατίζονται έτσι ώστε να μην αφήσουν το χυμό πρόωρα.
6. Τηγανημένοι, ελαφρώς ψυγμένοι κύκλοι τοποθετούνται σε ένα πιάτο, επικαλυμμένοι με σάλτσα σκόρδου-μαγιονέζας και διακοσμημένοι με χόρτα.

Τα λαχανικά με τηγανητά τηγανίζονται χωρίς αλεύρι για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Τριμμένο τυρί και φρέσκα βότανα προστίθενται στο τελικό πιάτο.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Τα κολοκυθάκια τηγανισμένα σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύονται σε λεπτές φέτες και μαγειρεύονται με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα.

Για να τα προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε επίσης:

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας.
• λάδι τηγανίσματος ·
• σκόρδο - 3 αποφλοιωμένα γαρύφαλλα.
• το αλάτι.

Το κύριο συστατικό κόβεται σε λεπτές φέτες ή κύκλους.

Νόστιμη συνταγή:τα κολοκυθάκια στις συνταγές φούρνου γρήγορα και νόστιμα

Στη συνέχεια χρειάζεστε:

1. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι σε αυτά.
2. Ενεργοποιήστε την αργή εστία στη λειτουργία "Ψήσιμο", λιπάνετε το μπολ με λάδι.
3. Κολοκυθάκια βουτιά σε κτύπημα, βάλτε σε ένα ζεστό μπολ.
4. Μετά από 10 λεπτά, γυρίστε την περικοπή στην άλλη πλευρά, ψήστε όσο το δυνατόν.
5. Βάλτε τις τηγανισμένες φέτες σε ένα πιάτο μέχρι να κρυώσει.
6. Grind το σκόρδο και τα βότανα, τα ανακατεύουμε με ξινή κρέμα.
7. Με το τελικό μείγμα σκόρδου και σκόρδου, επικαλύψτε την κορυφαία φλούδα.

Πώς να τηγανίζω με ντομάτες

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του κολοκυθάκια με το σκόρδο και τις ντομάτες, το τελευταίο συστατικό των συνταγών μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή φέτες ή καλαμάρια ψιλοκομμένα σε μπλέντερ. Η ευκολότερη επιλογή είναι να διακοσμήσετε κάθε τηγανητό κολοκυθάκι με έναν κύκλο ντομάτας.

Απευθείας για τηγάνισμα κολοκυθάκια με ντομάτες που χρειάζεστε:

1. Προετοιμάστε τις ντομάτες (πλύνετε, αφαιρέστε την υγρασία με μια πετσέτα, φλούδα, κόψτε σε κύβους).
2. Αλέστε τις φέτες σε μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές κουκούλι.
3. Τρίψτε το σκόρδο, συνθλίψτε τα σκελίδες έτσι ώστε ο χυμός να πάει. Τηγανίζουμε με μπαχαρικά σε καυτό λάδι. Αφαιρέστε από τη λεκάνη.
4. Ξεπλύνετε προσεκτικά τον πολτό από τις ντομάτες στο τηγάνι, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
5. Τηγανίζουμε το κύριο λαχανικό στη σάλτσα.

Μπορείτε επίσης να βάζετε φέτες ντομάτας και τυχόν σκληρό και προψημένο τυρί στο τελειωμένο κολοκυθάκι. Η μάζα τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και για 3 λεπτά αποστέλλεται στον προθερμασμένο φούρνο.

Μαγειρέψτε στο κτύπημα

Για να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό σε ένα κτύπημα "σε ναυτικό στυλ" θα χρειαστείτε:

• κιμά - 400 g.
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 3 τεμ. ·
• αυγά - 2 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλεύρι ·
• μπαχαρικά.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Τα φρούτα πλένονται, εάν είναι απαραίτητο, η φλούδα απομακρύνεται, κόβεται σε λωρίδες.
2. Κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες βυθισμένα σε κτυπημένα αυγά και αλεύρι.
3. Το σκόρδο τηγανίζεται σε λάδι για 30-40 δευτερόλεπτα.
4. Ρίχνουμε σε ένα τεμαχισμένο μπαχαρικό σε χυλό, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
5. Παράλληλα, τα κρεμμύδια σε μια δεύτερη κατσαρόλα τηγανίζονται, ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους. Κατά τη διαδικασία το τηγάνισμα, θα πρέπει να γίνει ανοιχτόχρωμο, αλλά όχι καφέ.
6. Προσθέστε κιμά στο κρεμμύδι. Τρίψτε για 3-5 λεπτά.
7. Οι πατάτες είναι αναμεμειγμένες. Το τελειωμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με χόρτα και μαγιονέζα.

Διαβάστε επίσης:τηγανισμένη συνταγή κολοκυθάκια

Συμβουλές μαγειρικής και κόλπα

Για να γίνει το πιάτο νόστιμο, πρέπει να λάβετε υπόψη κάποιους κανόνες για την επιλογή και το τηγάνισμα ενός τέτοιου προϊόντος.

1. Τα κολοκυθάκια, τα κουτάνια, το ζέβρα και άλλες διαθέσιμες ποικιλίες αυτής της ποικιλίας κολοκύθας είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα.
2. Τα μεγάλα φρούτα είναι πιο κατάλληλα για σούπες και τηγανίτες, καθώς έχουν έναν μαλακό, σαρκώδη πυρήνα. Για να κάνετε τα τηγανισμένα κομμάτια ολόκληρα και να μην σπάσουν, επιλέξτε ένα μεσαίου μεγέθους προϊόν που δεν υπερβαίνει τα 350-400 g.
3. Τα μικρά και μεγάλα φρούτα έχουν σκληρή φλούδα. Αφαιρείται με ένα μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή.
4. Τα τεμαχισμένα κομμάτια αλατίζονται μετά το μαγείρεμα για να διατηρήσουν την υγρασία τους.
5. Η ταχύτητα της προετοιμασίας εξαρτάται από την ποικιλία και την ωριμότητα του λαχανικού: τα νεαρά φρούτα τηγανίζονται για περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά, ώριμα και υπερώριμα - 2-3 λεπτά.
6. Για ομοιόμορφο τηγάνισμα, οι φέτες απλώνονται σε μια κατσαρόλα σε μία στρώση. Ομοίως, στην περίπτωση ψησίματος φρούτων.