Κρέμα ζελέ - 7 συνταγές

Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα γλυκό επιδόρπιο, μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη θεραπεία - ξινή ζελέ κρέμας. Αυτό το ελαφρύ και όμορφο πιάτο προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα από τα συνηθισμένα και οικονομικά προσιτά προϊόντα που είναι πάντα στην πώληση. Σε αντίθεση με τους ομολόγους που αγοράζονται από το κατάστημα, η σπιτική ζελατίνη περιέχει φυσικά συστατικά, επομένως αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα αλλά και πολύ χρήσιμα.

Κλασικό ζελέ από ξινή κρέμα και ζελατίνη

Ένα κλασικό επιδόρπιο κρέμας γάλακτος έχει μια ευχάριστη, κρεμώδη γεύση και αποπνέει άρωμα βανίλιας με στόμα.

Μπορεί να απολαμβάνει κατά την κατανάλωση τσαγιού ή να χρησιμοποιείται ως γέμιση για κέικ, ρολά και κέικ.

Βασικά συστατικά:

• ξινή κρέμα - 0,4 kg?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,1 kg.
• νερό (βρασμένο) - 80 ml.
• βανιλίνη - 5 γραμμάρια.
• ζελατίνη - 28 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα μπολ, ρίξτε δροσερό νερό και περιμένετε μέχρι να πρηστεί (40-50 λεπτά). Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε μικρή φωτιά και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί ο πυκνωτής.
2. Συνδυάστε τη ζάχαρη με ξινή κρέμα, στη συνέχεια ρίξτε βανίλια και αλέστε προσεκτικά όλα τα συστατικά με ένα μίξερ.
3. Τώρα πρέπει να χύσετε τη ζελατίνη μάζα σε ξινή κρέμα. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ανακατεύοντας συνεχώς τη σύνθεση.
4. Χύστε το προκύπτον μείγμα σε καλούπι και στείλτε για να στερεοποιηθεί σε ψυχρό δωμάτιο για τέσσερις ώρες.

Πριν από τη σίτιση, συνιστάται να γαρνίρετε τη ζελατίνη με ζεστά μούρα, ξηρούς καρπούς ή τσιπς σοκολάτας. Αυτή η θεραπεία πηγαίνει καλά με φρέσκα αρτοσκευάσματα και παγωτό.

Με την προσθήκη τυρί cottage

Μια ευχάριστη λιχουδιά του cottage cheese και ξινή κρέμα είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό πριν από την εργασία ή την ημέρα του σχολείου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μάζα τυριού μαλακής σύστασης, έτσι ώστε ένα μεγάλο προϊόν να περάσει μέσα από ένα κόσκινο.

Βασικά συστατικά:

• γάλα - 0,2 λίτρα.
• ξινή κρέμα - 0,25 kg;
• ζάχαρη άχνη - 125 γραμμάρια?
• τυρί cottage - 0,3 kg.
• μια τσάντα βανίλιας.
• ζελατίνη - 12 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε το γάλα με ένα παχυντή και αφήστε το για σαράντα λεπτά.
2. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και τυρί cottage, στη συνέχεια προσθέτουμε βανιλίνη και ρίχνουμε τη ζάχαρη.
3. Τώρα, για να δώσετε τη λαμπρότητα επιδόρπιο, πρέπει να νικήσετε εντατικά την προκύπτουσα μάζα.
4. Ζεσταίνουμε το διάλυμα ζελατίνης του γάλακτος, στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές.
5. Στη συνέχεια, κατανέμεται ομοιόμορφα, ρίχνουμε το μίγμα ζελατίνης σε μια κρέμα γάλακτος και τυρί cottage.
6. Ρίξτε το ζελέ σε μικρές μορφές και τοποθετήστε το σε ένα κρύο δωμάτιο.

Αφαιρέστε την τελική επεξεργασία από τα καλούπια και βάλτε τα στο πιάτο. Συνιστάται να διακοσμήσετε κάθε μερίδα με φύλλα μέντας και κομμάτια ανανά.

Πώς να κάνετε με το κακάο

Το ζελέ που φτιάχνεται από ξινή κρέμα και το κακάο φαίνεται πολύ ελκυστικό και έχει πλούσια γεύση με ένα άγγιγμα μαύρης σοκολάτας. Ένα καταπληκτικό επιδόρπιο είναι κατάλληλο για το βραδινό τσάι με φίλους και θα φανεί εντυπωσιακό στο τραπέζι κατά τη διάρκεια μιας οικογενειακής γιορτής.

Βασικά συστατικά:

• ξινή κρέμα (15%) - 0,8 kg?
• κακάο - 45 γραμμάρια.
• αλεσμένη ζάχαρη - 0,2 kg.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• ζελατίνη (στιγμιαία) - 30 γραμμάρια.
• νερό - 80 ml.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε το σάκχαρο με κακάο, στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη λύση σε ένα θερμομονωτικό δοχείο, βάζουμε τη σόμπα, βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι στο θερμό μίγμα και αφήστε να κρυώσει.
4. Χύστε τη ζελατίνη σε νερό για δέκα λεπτά για να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, το θερμαίνετε ελαφρά στη σόμπα και ανακατεύετε συνεχώς για να επιτύχετε την τελική διάλυση.
5. Συνδυάστε το μαγειρεμένο κακάο με ξινή κρέμα και ανακινήστε δυνατά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια ρίξτε το παχυντή και ανακατέψτε.
6. Γεμίστε το κενό με όμορφα ποτήρια κρασιού ή αγγεία. Τότε τα στείλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Όταν το επιδόρπιο σκληραίνει λίγο, συνιστάται να το πασπαλίζετε με θρυμματισμένη λευκή σοκολάτα. Έτοιμο ζελέ από την ξινή κρέμα και το κακάο πρέπει να σερβίρεται κρύο με αρωματικό τσάι ή μαύρο καφέ.

Ξηρή κρέμα ζελέ

Ένα ασυνήθιστα νόστιμο και εντυπωσιακό επιδόρπιο που μπορεί να φτιαχτεί σε όμορφα ποτήρια και να προσφέρεται στους επισκέπτες κατά τη διάρκεια συμποσίου. Για την παρασκευή του, είναι κατάλληλα τα στερεά φρούτα, η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και τα ελαστικά μούρα που μπορούν να διατηρήσουν το σχήμα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βασικά συστατικά:

• ζάχαρη (μικρή) - 0,25 kg.
• ζελατίνη (σκόνη) - 23 γραμμάρια?
• κρέμα γάλακτος (15%) - 0,6 kg.
• μούρα - 0,3 kg.
• γάλα - 110 ml.
• φρούτα (οποιαδήποτε) - 0,45 kg.

Μαγειρική:

1. Συνδέστε το παχυντή με ζεστό γάλα και περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας έως ότου πρήζεται.
2. Απαλλαγείτε από τη ζάχαρη με ξινή κρέμα. Αν πολύ γλυκά φρούτα θα χρησιμοποιηθούν στο μέλλον, τότε η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να μειωθεί ελαφρά.
3. Ρίξτε τη λιωμένη ζελατίνη σε κτυπημένη ξινή κρέμα και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, στείλτε το μείγμα στο ψυγείο για οκτώ με δέκα λεπτά.
4. Πλύνετε τα φρούτα και τα μούρα με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε τις επιθυμητές φέτες.
5. Αφαιρέστε τη ζελέ από ξινή κρέμα με ζελατίνη από το ψυγείο και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα φρούτα.
6. Βάλτε τις απολαύσεις σε καλούπια, στείλτε τους στο κρύο και περιμένετε μέχρι να παγώσουν.

Πριν από τη χρήση, συνιστάται να διακοσμήσετε τη λιχουδιά με πολύχρωμα ψίχουλα ζαχαροπλαστικής και μικρά γλυκά. Εάν θέλετε, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό κέικ από ξινή κρέμα και φρούτα, χύνοντας τη γλυκιά μάζα σε μια ογκώδη μορφή σιλικόνης.

Συνταγή μπανάνας

Η ξινή ζελατίνη με την προσθήκη μπανάνας είναι τρυφερό, πλούσιο και πολύ στοματικό. Τα παιδιά θα απολαύσουν σίγουρα αυτό το πιάτο και σίγουρα θα απολαύσουν τη γεύση παλαιότερων γλυκών δοντιών.

Βασικά συστατικά:

• ζελατίνη - 3 φακελάκια.
• δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
• δύο μπανάνες.
• ξινή κρέμα - 0,4 kg?
• σοκολάτα γάλακτος - 5 τεμάχια.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το παχυντή μέσα στο νερό για δεκαπέντε λεπτά και αφήστε το να μαλακώσει. Στη συνέχεια θερμαίνεται το διάλυμα στο φούρνο μικροκυμάτων και αναμειγνύεται για να γίνει ομοιογενές.
2. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ξινή κρέμα και χτυπήστε προσεκτικά με ένα χτύπημα ή μίξερ.
3. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κομμένες σε τεμάχια και μετατρέψτε σε πατάτες πουρέ.Στη συνέχεια το βάζουμε σε μάζα ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.
4. Τώρα πρέπει να συνδυάσετε το μίγμα μπανάνας και ξινή κρέμα με ζελατίνη και να χύσετε σε καλούπια ή γυαλιά.

Όταν η θεραπεία είναι έτοιμη, πασπαλίστε με ψιλοκομμένη σοκολάτα και προσφέρετε να δοκιμάσετε. Ο μαρμελάδα μπανάνας είναι σε απόλυτη αρμονία με όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής.

Επιδόρπιο καρυδιού

Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να κάνει μια θρεπτική θεραπεία της ξινή κρέμας, των ξηρών φρούτων και των ξηρών καρπών, και το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει σίγουρα το θαυμάσιο άρωμά της και τη σαγηνευτική της εμφάνιση. Το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βερίκοκα, σπιτική κρέμα και καρύδια.

Βασικά συστατικά:

• ξινή κρέμα - 0,43 kg;
• σκόνη ζελατίνης - 28 γραμμάρια?
• αποξηραμένα βερίκοκα - 0,3 kg.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 γραμμάρια.
• καρύδια - 12 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα με ζεστό νερό, στη συνέχεια κόψτε κάθε φέτα στο μισό.
2. Κόψτε τα καρύδια, βγάλτε τους πυρήνες και σπάστε λίγο.
3. Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα φλιτζάνι και ρίξτε το βραστό νερό, στη συνέχεια, περιμένετε 3-4 λεπτά, ανακατεύετε μέχρι να ολοκληρωθεί η διάλυση, στη συνέχεια ψύξτε.
4. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρός αφρός και προσθέστε ένα διάλυμα ζελατίνης σε αυτό.
5. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε σγουρά σχήματα, πασπαλίστε με τα παξιμάδια στην κορυφή. Στη συνέχεια, ρίξτε ξινή κρέμα συνθλίβονται με τη ζάχαρη και βάλτε σε ένα κρύο μέρος.

Όταν η ζελέ κερδίζει ελαστικότητα, συνιστάται να το διακοσμήσετε με καρύδα και να σερβίρετε. Φάτε ένα γλυκό πιάτο κατά προτίμηση με τα αγαπημένα σας ποτά.

Ξηρή κρέμα ζελέ σε στρώσεις - "Zebra"

Αυτό το επιδόρπιο φαίνεται αρκετά πρωτότυπο, καθώς αποτελείται από σοκολάτα και κρεμώδη στρώματα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείτε, και αν ακολουθήσετε τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα κομψό πιάτο κατάλληλο για τις καθημερινές και τις αργίες.

Βασικά συστατικά:

• σκόνη κακάου - 75 γραμμάρια.
• νερό - 220 ml.
• κρέμα γάλακτος (25%) - 0,55 kg.
• ζελατίνη - 22 γραμμάρια.
• μια τσάντα βανίλιας.
• ζάχαρη - 180 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Βυθίστε το παχυντή σε παγωμένο νερό και αφήστε να διογκωθεί.
2. Ρίξτε βανίλια, ζάχαρη σε ξινή κρέμα και ανακατέψτε εντατικά ώστε οι γλυκοί κόκκοι της άμμου να διαλύονται εντελώς.
3. Στη συνέχεια προσθέστε πυκνωτικό και ανακατέψτε ξανά.
4. Η μάζα της ξινή κρέμας και ζελατίνης χωρίζεται σε δύο μέρη, και στη συνέχεια ρίχνουμε το κακάο σε ένα από αυτά.
5. Πάρτε ένα ποτήρι κρασί και ρίξτε σε αυτό εναλλακτικά λευκό, στη συνέχεια καφέ ζελέ. Χρησιμοποιήστε την πλήρωση και των δύο χρωμάτων σε ίσες ποσότητες - 40 γραμμάρια η κάθε μία.
6. Με τον ίδιο τρόπο, θα πρέπει να γεμίσετε όλα τα μαγειρεμένα καλούπια, τότε το επιδόρπιο πρέπει να ψυχθεί.

Εάν όλα γίνονται σωστά, το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα ριγωτό μοτίβο, το οποίο μετά τη στερεοποίηση του προϊόντος θα φανεί αρκετά ενδιαφέρον. Serve ζελέ ζελέ σε συνδυασμό με άλλα καλούδια και χυμούς φρούτων. Καλό φαγητό!