Όλα τα παιδιά και οι ενήλικες αγαπούν να απολαύσουν αρωματικά γλυκά. Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα αυθεντικό επιδόρπιο, μπορείτε να κάνετε μόνη της μαστίγιο μαρμελάδα, το οποίο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Σε αντίθεση με τα αντίστοιχα καταστήματα, παρασκευάζεται από φυσικά προϊόντα και ως εκ τούτου ιδανικό για άτομα που προτιμούν μια υγιεινή διατροφή.
Περιεχόμενο υλικού:
Χυμός μάσησης μασημάτων
Στο σπίτι, ζουμερή, λαμπερή και όμορφη μαρμελάδα μπορεί εύκολα να ληφθεί από φρέσκο χυμό. Για την προετοιμασία δεν θα χρειαστεί παχυντές ή ειδικά συστατικά, επιπλέον, μια τέτοια θεραπεία δεν θα βλάψει ακόμη και μικρά παιδιά και θα αρέσει πολύ παλιό γλυκό δόντι.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- χυμός φραγκοστάφυλο (κόκκινο) - 1,5 λίτρα.
- λεμόνι ξύσμα (ψιλοκομμένο) - 100 γραμμάρια?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg.
- καλούπια για πλήρωση.
Μαγειρική:
- Τοποθετήστε τη φραγκοστάφυλα σε έναν αποχυμωτή και πιέστε έξω όλο το υγρό.
- Ρίχνουμε χυμό σε μια κατσαρόλλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού.
- Βάλτε τη σόμπα και ανακατεύετε συνεχώς, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το υγρό να μετατραπεί σε ιξώδη μάζα.
- Γεμίστε τα καλούπια με βρασμένο σιρόπι και βάλτε τα σε δροσερό μέρος ώστε να παχύνετε.
- Βάλτε την τελειωμένη μαρμελάδα σε ένα βάζο και πασπαλίζετε με τσιπ καρύδας ή σοκολάτας.
Εάν δεν υπάρχουν κατάλληλα κονσερβοποιημένα κουτάκια, συνιστάται να ρίχνετε το μαγειρεμένο ζελέ πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος και μετά το κόψιμο σε κομμάτια.
Σπιτική θεραπεία μήλων
Η μαρμελάδα της Apple είναι ένα αρωματικό και λεπτό επιδόρπιο που πολλές νοικοκυρές απολαμβάνουν να ετοιμάζουν στην κουζίνα τους. Για το πιάτο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ώριμα και γλυκά φρούτα οποιουδήποτε είδους και είναι επίσης κατάλληλο ένα πρόσφατα συγκομισμένο τεμάχιο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ζάχαρη - 0,7 kg.
- μήλα - 300 γραμμάρια.
- κανέλα - 2 γραμμάρια.
- νερό - 0,65 λίτρα.
Μαγειρική:
- Πλύνετε τα φρούτα, απελευθερώστε τα από το δέρμα και κόψτε τον πυρήνα.
- Τοποθετήστε τη φλούδα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, βάλτε φωτιά και βράστε.
- Μετά από αυτό, ψύξτε και στραγγίξτε το ζωμό. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμένα μήλα σε αυτό.
- Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ο καρπός.
- Ανακατέψτε τα μήλα μέχρι να ταρέψετε με κονίαμα.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη στη μάζα των φρούτων, ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ρίξτε σιρόπι μήλων σε καλούπια και ψύξτε για οκτώ ώρες.
Η σπιτική μαρμελάδα μήλου μπορεί να καταναλωθεί κατά την κατανάλωση τσαγιού ή ως ελαφρύ σνακ. Για να καταστήσετε την γεύση της κρέμας πιο κορεσμένη, συνιστάται να προσθέσετε το χυμό του φραγκοστάφυλου ή βατόμουρου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Δεν προστίθεται ζάχαρη
Τα σπιτικά επιδόρπια χωρίς ζάχαρη σίγουρα θα εκτιμηθούν από τις γυναίκες που παρακολουθούν το βάρος τους ή από τους ανθρώπους που έχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση ζαχαρούχων τροφίμων. Η μαστίχα μαρμελάδας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια όμορφη σκιά, νόστιμη γεύση και ένα πολύ λεπτό, φρουτώδες άρωμα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- χυμός βερίκοκου (νωπό) - 280 ml.
- ζελατίνη - 25 γραμμάρια.
- νερό - 85 ml.
- φρουκτόζη - 75 γραμμάρια.
- χυμός πορτοκαλιού - 130 ml.
Μαγειρική:
- Ανακατέψτε το βερίκοκο και τους χυμούς πορτοκαλιού μεταξύ τους και ρίξτε τη ζελατίνη πάνω τους.
- Βάλτε φρουκτόζη σε δροσερό νερό, στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση για περίπου πέντε λεπτά.
- Προσθέστε εμποτισμένη ζελατίνη στο μαγειρεμένο σιρόπι, ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια περάστε τη σύνθεση σε κόσκινο και ψήστε.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα στα καλούπια και βάλτε την στο ράφι του ψυγείου έτσι ώστε να παγώσει.
Πρέπει να αποθηκεύσετε το επιδόρπιο στο κρύο σε σφραγισμένο δοχείο για περίπου 3-4 ημέρες.
Μαρμελάδα μάσησης Berry
Όμορφα σμέουρα, φράουλες, κεράσια, φραγκοστάφυλα ή άλλα ώριμα μούρα εξέρχονται από μαρμελάδα. Μια θαυμάσια απόλαυση θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των γλυκών, θα ενισχύσει τη διάθεσή σας και θα δώσει μια χρέωση ενέργειας για όλη την ημέρα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μούρα (οποιαδήποτε, νωπά) - 0,4 kg.
- ζάχαρη άχνη - 60 γραμμάρια?
- ζελατίνη - 13 γραμμάρια.
- νερό - 0,55 λίτρα.
Μαγειρική:
- Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα δοχείο, γεμίστε με νερό και περιμένετε μέχρι να διογκωθεί.
- Αλέθουμε τα μούρα σε ένα μπλέντερ σε μια ομοιάζουσα με χυλό κονσέρβα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σκόνη ζάχαρης στο μούρο και ανακατεύουμε.
- Φέρτε τη λεκάνη με ζελατίνη σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε τη μάζα φρούτων σε αυτή.
- Μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθεί το μείγμα και, στη συνέχεια, κλείστε τον καυστήρα.
- Καλύψτε τα καλούπια με μαγειρική μεμβράνη, έτσι ώστε τα τελικά προϊόντα να είναι πιο εύκολο να αφαιρεθούν.
- Ρίχνουμε το μίγμα μούρων σε παρασκευασμένα έντυπα και στέλνουμε για δέκα ώρες στο ψυγείο.
Ψεκάστε τη μαρμελάδα από φρούτα κατεψυγμένα με μούρα. Αυτό το επιδόρπιο πηγαίνει καλά με μαύρο καφέ, αρωματικό τσάι ή ζεστό γάλα.
Πώς να φτιάξετε την Coca-Cola
Αυτή η απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τσίχλας Coca-Cola. Μια χρυσή λιχουδιά με πικάντικη, λεπτή γεύση θα διακοσμήσει το τραπέζι στις διακοπές και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Coca-Cola - 0,45 λίτρα.
- ζελατίνη - 32 γραμμάρια.
- κιτρικό οξύ - 10 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 20 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε Coca-Cola (220 ml) σε αυτό. Περιμένετε περίπου μία ώρα έως ότου πρήζεται.
- Ρίξτε κιτρικό οξύ στο υπόλοιπο κόλα και προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε και στείλουμε στη σόμπα.
- Ζεσταίνετε το υγρό καλά, αλλά μην βράζετε.
- Τοποθετήστε την μαλακωμένη ζελατίνη στο ζεστό σιρόπι, ανακατέψτε τα πάντα έντονα και τοποθετήστε την σε ελάχιστη θερμότητα.
- Τώρα η μάζα πρέπει να θερμανθεί (χωρίς να βράσει) για να διαλύσει πλήρως τη ζελατίνη. Κατά τη διαδικασία θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τη σύνθεση.
- Όταν το υγρό γίνει ομοιογενές, χύστε το στα επιλεγμένα καλούπια. Αντιμετωπίστε να κρυώσετε και να καθαρίσετε σε κρύο μέρος.
Η σπιτική μαρμελάδα της Coca-Cola θα είναι έτοιμη μέσα σε τρεις ώρες. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη.
Μαγείρεμα με βάση πηκτίνη
Η πηκτίνη είναι ένα φυσικό πυκνωτικό με το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα τη μαστίχα μασήματος.Για να κάνετε τη θεραπεία ιδιαίτερα ευωδιαστή και ορεκτική, συνιστάται η χρήση ποικιλίας μούρων - φράουλες, μαύρες σταφίδες, κεράσια, μούρα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- όλα τα μούρα - 1,2 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,7 kg.
- πηκτίνη (σκόνη) - 50 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Κόψτε τα στελέχη από τα μούρα, αν χρειαστεί να αφαιρέσετε τους σπόρους, και στη συνέχεια να αλέσετε σε ένα μπλέντερ.
- Βάλτε τη μάζα του μούρου σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 0,5 κιλά ζάχαρης και βάλτε φωτιά.
- Ζεσταίνετε τη σύνθεση σε 70 μοίρες, στη συνέχεια προσθέστε πηκτίνη και το υπόλοιπο ζάχαρη.
- Βράστε το μείγμα και σβήστε τον καυστήρα.
- Ρίχνουμε μαρμελάδα σε καλούπια και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Βάλτε το στο ψυγείο. Ποικιλία επιδόρπια μούρων είναι αλμυρά για αρκετές ημέρες.
Με άγαρ
Η τσίκλα μαρμελάδα από άγαρ με άγαρ θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες απολαύσεις που γίνονται στο σπίτι. Η γεύση των γλυκών θα είναι φρέσκια και ευχάριστη αν μαγειρευτεί από πολτό φρούτων και φρέσκο χυμό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- χυμός πορτοκαλιού - 180 ml.
- μέλι - για γεύση?
- μήλο - 0,1 kg;
- άγαρ-άγαρ - 20 γραμμάρια.
Μαγειρική:
- Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια και χύστε το στο τηγάνι. Στη συνέχεια, συνδυάστε με τη μάζα μήλου, προσθέστε το μέλι και βάλτε τη σόμπα.
- Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας τακτικά και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει.
- Ρίξτε άγαρ-άγαρ με χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνετε τη σύνθεση σε 65 μοίρες, περιμένετε να διαλυθούν όλα τα κομμάτια, στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα ζεστό μείγμα φρούτων.
- Μαγειρέψτε την μαρμελάδα για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τον φούρνο.
- Αφήστε το τελειωμένο ζελέ για δέκα λεπτά, στη συνέχεια γεμίστε τα με καλούπια.
Συνιστάται η πλήρωση της τελικής επεξεργασίας με ζάχαρη σε σκόνη ή καρύδια. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να γίνει από αχλάδι, πουρέ από φράουλα ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Καλό φαγητό!
