Τα ζυμαρικά με λάχανο αποτελούν την καλύτερη επιλογή για μια απόλαυση διακοπών ή ένα συμπλήρωμα σε ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο. Το κτύπημα για την πίτα με λάχανο βοηθά γρήγορα στην προετοιμασία του πιάτου. Οι επιλογές συνταγών παρέχουν μια μεγάλη ποικιλία από συστατικά που είναι κυριολεκτικά σε κάθε κουζίνα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κέτσαρο για το λάχανο
Όταν προγραμματίζετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα, αξίζει να προσπαθήσετε να κάνετε κτύπημα στο κεφίρ. Απαιτεί ελάχιστο αριθμό εξαρτημάτων.
- Θα αρκεί να πάρουμε μισό λίτρο ζυμωμένου προϊόντος γάλακτος και να σβήσουμε μια πρέζα σόδα σε αυτό.
- Σε λίγα λεπτά, η σύνθεση κεφίρ θα είναι έτοιμη για την εισαγωγή πρόσθετων συστατικών. Χτυπώντας με ένα χτυπητήρι ή μίξερ, προσθέστε τρία αυγά στο πρώτο βήμα.
- Ανάλογα με τις προτιμήσεις, προστίθενται άλας (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού) και ζάχαρη. Προστίθεται από 50 έως 100 g.
- Το τελευταίο χύστε αλεύρι. Θα χρειαστεί ένα ποτήρι. Το μείγμα πρέπει να γίνει υγρό, όπως και για τις τηγανίτες.
- Η προκύπτουσα μάζα χύνεται βραστό ή στιφάδο λάχανο (περίπου 1 kg). Το ψήσιμο θα είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά. Είναι προτιμότερο να προθερμάνετε το φούρνο.
Μεγαλύτερη συνταγή
Η κλασσική πίτα θα απευθύνεται σε όσους παρακολουθούν προσεκτικά το σωματικό βάρος τους ή στους ακόλουθους κανόνες της εκκλησίας. Για να κάνετε υγρή άπαχη ζύμη, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.
- Πρώτα απ 'όλα, λαμβάνονται δύο ποτήρια αλεύρι και ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη. Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, προστίθεται αλάτι.
- Το μείγμα χύνεται σε ένα ποτήρι χυμό φρούτων ή κεφίρ. Η βάση θα είναι πιο ήπια αν προσθέσετε πέντε κουταλιές ηλιέλαιο στη σύνθεση.Μια πορώδης δομή θα δώσει ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.
- Όταν χρησιμοποιείτε το κεφίρ, σβήνεται σε αυτό. Αν πάρουν χυμό, σβήνουν με χυμό λεμονιού ή ξίδι. Η τελική μάζα αναδεύεται καλά.
- Το κέικ μαγειρεύεται στο φούρνο. Θα ψηθεί σε μισή ώρα. Η γέμιση προστίθεται στη γεύση.
Με μαγιά
Η ζύμη ζύμης έχει εξαιρετική γεύση. Οι πίτες που γίνονται από αυτό με διαφορετικές γέμιση είναι πάντα ικανοποιητικές, πλούσιες και ρόδινες. Το κτύπημα κεφίρ με ζύμη πραγματοποιείται τόσο με την στιγμιαία παραλλαγή όσο και με την παραδοσιακή.
- Στο πρώτο στάδιο της προετοιμασίας, δημιουργείται μια ζύμη. Αυτό γίνεται με την εισαγωγή ζύμης σε ζεστό νερό με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό ή ζωικό έλαιο. Τρεις κουταλιές αλεύρι και περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης προστίθενται εδώ.
- Όταν το μείγμα αρχίζει να αυξάνεται, προστίθενται δύο αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι και κεφίρ. Όλοι ανακατεύονται διεξοδικά. Ρίχνουμε λίγο αλάτι για γεύση.
- Ένα τέτοιο μείγμα μπορεί να χυθεί σε οποιαδήποτε γέμιση. Το κέικ ψήνεται πολύ γρήγορα. Μέγιστο σε 30 λεπτά.
Σε ξινή κρέμα
Νόστιμες πίτες με λάχανο και απολύτως οποιεσδήποτε άλλες γαρνιτούρες λαμβάνουν από μια ζύμη που βασίζεται σε ξινή κρέμα. Για να το δημιουργήσετε, εκτός από ξινή κρέμα, χρησιμοποιείται κεφίρ (μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα) και το αλεύρι.
- Για να κάνετε μια πίτα, πάρτε ένα κουτάκι ξινή κρέμα (περίπου 200 g), στην οποία αμέσως προσθέστε περίπου 5 g σόδα.
- Τρία αυγά εισάγονται στο προκύπτον μείγμα. Το μείγμα μπορεί να χτυπηθεί ακόμα και με ένα πιρούνι.
- Το αλεύρι προστίθεται τελευταία. Θα χρειαστεί ένα ποτήρι.
Υγρή γρήγορη ζύμη στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται για να κάνει πίτες με γλυκά και αλμυρά γεμιστικά:
- Μούρα.
- Ψάρια.
- Μανιτάρια.
- Λάχανο.
- Το κρέας.
Το κέικ ψήνεται πολύ γρήγορα. Εάν ο φούρνος ήδη προθερμανθεί, θα ψηθεί σε είκοσι λεπτά.
Βάζετε με μαγιονέζα για πίτα με λάχανο
Το κτύπημα για την πίτα με λάχανο είναι καλό στη μαγιονέζα. Λόγω της σύνθεσης της σάλτσας, το έτοιμο πιάτο θα αποδειχθεί υψηλής θερμιδικής αξίας και πλούσιο.
Η μαγιονέζα έχει ήδη αλμυρή γεύση, γι 'αυτό και αυτή η εκδοχή της βάσης για το ψήσιμο είναι ιδιαίτερα καλή όταν δημιουργείτε απολαύσεις με κρέας ή μανιτάρια, ψάρια, κρεμμύδια και αυγά.
- Ένα ποτήρι έτοιμη μαγιονέζα λαμβάνεται ως βάση.
- Δύο αυγά προστίθενται σε αυτό και σόδα, η οποία θα πρέπει πρώτα να σβήσει. Θα είναι αρκετό ½ κουτ.
- Το τελευταίο που εισάγεται είναι ένα ποτήρι αλεύρι. Το τελικό μίγμα είναι αρκετά υγρό. Έρισε το γέμισμα.
Πώς να φτιάξετε το γάλα
Η ζύμη για πίτες στο γάλα μπορεί να είναι:
- Γλυκό.
- Νωπά.
- Μαγιά.
- Έξω.
Σε κάθε περίπτωση, είναι γρήγορο.
- Η βάση είναι ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Οποιαδήποτε σκόνη ψησίματος, περίπου 100 g ζάχαρης και 10 g αλάτι, θα πρέπει να προστεθούν σε αυτό.
- Εάν η ζύμη είναι άπαχο, εισάγονται δύο φλιτζάνια αλεύρι και μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο.
- Όταν η βάση μαγειρεύεται σε αυγά, τρία κομμάτια χτυπιούνται με γάλα, αλάτι, σκόνη ψησίματος. Ζάχαρη και περίπου 50 γραμμάρια οποιουδήποτε ελαίου προστίθενται.
- Το αλεύρι παρεμβαίνει προσεκτικά. Η ζύμη βγαίνει λίγο υγρό. Καλύπτει το στρώμα της επιλεγμένης πλήρωσης.
Μυστικά εκπληκτικής πλήρωσης
Όλοι λατρεύουν τις πίτες από λάχανο. Για να γίνουν ιδιαίτερα νόστιμα, πρέπει να γνωρίζετε τα μικρά μυστικά της εκπληκτικής γέμισης από τα φύλλα λάχανου.
- Οι πιρούνες ψιλοκομίζονται και αλέθονται με μια κουταλιά αλατιού. Το ψιλοκομμένο λάχανο πρέπει να δώσει χυμό. Μόνο μετά από αυτό τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, το κάτω μέρος της οποίας λιπαίνεται με οποιοδήποτε λάδι. Εάν χρησιμοποιείται μια αγελάδα, η πλήρωση θα είναι λίγο γλυκιά. Όταν τηγανίζετε ή στραγγίζετε σε φυτικό λάδι, το εσωτερικό της πίτας αποδεικνύεται νησάκι.
- Σε μια τέτοια κατάσταση, τα κρεμμύδια συχνά τηγανίζονται πριν από το λάχανο.
- Για να προσθέσετε γεύση στο παρασκευασμένο μείγμα λάχανου, προσθέστε χόρτα. Ο λάχανος πηγαίνει καλά με βέλη από άνθη και κρεμμύδια. Η γεύση συμπληρώνεται από μαϊντανό.
Η πιο γευστική πίτα λάχανου σε κτύπημα
Η πιο νόστιμη πίτα λάχανο λαμβάνεται σε ένα κτύπημα που γίνεται με βάση ένα μείγμα ξινή κρέμα και κεφίρ.
- Λαμβάνεται περίπου 100 γραμμάρια και αναμιγνύεται. Το σόδα προστίθεται καλύτερα σε αυτό το σημείο επίσης. Θα διαλύσει καλά.
- Μεταφέρετε τρία αυγά στο προκύπτον μείγμα και αναμίξτε καλά.
- Στη συνέχεια, το αλεύρι προστίθεται σε μικρές μερίδες. Η τελική μάζα θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά υγρή. Όπως και για τις φιάλες. Το αλεύρι θα χρειαστεί για ένα ποτήρι.
- Το μίγμα χύνεται στον πυθμένα της επιλεγμένης μορφής. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα από στιφάδο λάχανο. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε μόνο ένα μικρό πιρούνι, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ένα άλλο στρώμα καλύπτει το γέμισμα.
- Μια τέτοια νόστιμη και τρυφερή πίτα μπορεί να παρασκευαστεί κάθε πρωί για πρωινό. Δεν θα ψηθεί για περισσότερο από μισή ώρα.
Το λάχανο είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Προσιτό, νόστιμο, υγιεινό. Κάνοντας μια πίτα μαζί της είναι πολύ απλή, και σε υγρή βάση είναι ένα εντελώς ασήμαντο θέμα. Δοκιμάστε και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι μετά από αυτό το πείραμα, τέτοια αρτοσκευάσματα στο μενού σας δεν θα μεταφράσουν ποτέ!
