Julienne σε ταρτάκια με μανιτάρια και κοτόπουλο - 6 συνταγές

Η Julienne σε τάρτα με μανιτάρια και κοτόπουλο θεωρείται νόστιμο σνακ. Για έναν ασυνήθιστο συνδυασμό και κορεσμό, τρώγεται πρώτα στις εορταστικές γιορτές. Είναι επίσης πολύ βολικό να το πάρετε μαζί σας για πικ-νικ - μίνι-απατεώνες είναι καλοί ακόμα και όταν είναι κρύο. Θα σας πούμε τα μυστικά της δημιουργίας ενός ορεκτικού.

Πώς να μαγειρέψουν τα tartlets στο σπίτι

Σήμερα είναι εύκολο να αγοράσετε έτοιμα τάρτες, αλλά οι σπιτικές είναι πολύ πιο νόστιμες. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε: μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη ζαχαροπλαστική και να ψήνετε σε ειδικά καλούπια.

Πάρτε χαρτί "καλάθια" για τα cupcakes του σωστού μεγέθους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης για muffins ή άλλα μικρά αρτοσκευάσματα.

Θα χρειαστούμε:

• ένα πακέτο βούτυρο ή καλή μαργαρίνη?
• αλεύρι - με μάτι (πόσο "λάδι" θα πάρει, αλλά όχι λιγότερο από 250 g)?
• 1 αυγό
• αλάτι, ζάχαρη στη γεύση?
• φυτικό έλαιο για τη λίπανση των καλουπιών.

Κατ 'αρχάς, ζυμώνουμε τη ζύμη.

1. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το βούτυρο με το αλεύρι και το αυγό, ζυμώστε ένα σφιχτό πλαστικό κουλούρι.
2. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε τα καλούπια με ένα διαφανές στρώμα φυτικού ελαίου.
4. Βγάζουμε τη ζύμη και γλυπτά τα λεπτά κέικ από αυτό, τα οποία είναι σημαντικά να κυλήσουν μέχρι 1 cm, όχι παχύτερο.
5. Βάζουμε τα κέικ στα καλούπια, τα σηκώνουμε μικρές πλευρές. Κατ 'αρχήν, το μέγεθος των πλευρών μπορεί να προσαρμοστεί στο γούστο σας. Αλλά η βέλτιστη είναι 1 - 1.2 cm.
6. Ψήστε τα ταρτάκια μέχρι να χρυσωθούν.

Ένα μικρό μυστικό - οι τάρτες δεν θα "φουσκώσουν" ποτέ με τη μορφή καπέλων, αν βάλετε λίγο φασόλια ή μπιζέλια στον πυθμένα τους. Κάτω από το βάρος των όσπρων, τα τετράγωνα θα παραμείνουν επίπεδα και τακτοποιημένα.

Στο φούρνο

Όταν έχετε έτοιμες τάρτες στο χέρι, το μόνο που μένει είναι να γεμίσετε με ζουμερή, αρωματική γέμιση και ψήνετε στο φούρνο.Μπορείτε να πάρετε το καπνιστό κοτόπουλο ή το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα - αποφασίζετε. Τα μανιτάρια είναι καλύτερα να πάρουν ζαχαρωτά: αυτή είναι η πιο σνακ μορφή μανιταριών. Επιπλέον, προετοιμάζονται γρήγορα.

Διαβάστε επίσης:μανιτάρια και κοτόπουλο julienne

 

Θα ετοιμάσουμε 200 g μανιτάρια, κοτόπουλο (στήθος / μηρό / πόδια), κρεμμύδι, φυτικό έλαιο και κάποιο σκληρό (όχι φρέσκο!) Τυρί.

Ένα ορεκτικό θα βγει πιο πιτλαντικό, αν προσθέσετε λίγο σκόρδο σε αυτό - μόνο ένα γαρίφαλο.

Ακολουθούμε τα παρακάτω βήματα:

1. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
2. Τηγαίνετε τα με κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε επίσης. Εάν επιλέξετε το βραστό κρέας, απλά πρέπει να το ταξινομήσετε σε ίνες.
4. Συνδυάστε το κρέας με μανιτάρια και τοποθετήστε την προκύπτουσα γέμιση στο κάτω μέρος των τάρτας.
5. Το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με σκληρό τυρί και το στέλνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
6. Περιμένουμε να λιώσει το τυρί.

Θα φέρουμε τις τελειωμένες τάρτες σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμούμε με πράσινα ή ελιές. Τρώμε ζεστό ή κρύο: τήξη εύθρυπτη ζύμη, φέτες μανιταριών και κοτόπουλο συνδυάζονται τέλεια με λιωμένο τυρί και αυτοί "άλμα" στο στόμα.

Μια απλή συνταγή μικροκυμάτων

Τα μαγειρικά σκεύη στο φούρνο μικροκυμάτων είναι πολύ απλά, ειδικά αν φροντίζετε εκ των προτέρων και κάνετε το γέμισμα την προηγούμενη ημέρα. Την ημέρα της γιορτής, θα αρκεί μόνο να γεμίσετε τα τελικά καλάθια άμμου και να λιώσετε γρήγορα το τυρί.

Είναι εύκολο να απλοποιήσετε τη συνταγή εάν αντικαταστήσετε το σκληρό τυρί με το τυρί κρέμας: αγοράστε το έτοιμο νόστιμο τυρί σε ένα κουτί και κάντε το κοτόπουλο με μανιτάρια αντί για σάλτσα.

Για το πιάτο, προετοιμάστε:

• κοτόπουλο μηρό?
• μανιτάρια - 100 g.
• κρεμμύδι;
• επεξεργασμένο τυρί ·
• όλα τα μπαχαρικά για γεύση.

Τηγανίστε μανιτάρια, κοτόπουλο και κρεμμύδια μέχρι να ξεχωρίσουν οι χυμοί: μην κάνετε την γέμιση πολύ ξηρή, αλλιώς θα χάσει τη γεύση της. Ανακατέψτε τα πάντα με τυρί για να κάνετε μια κολλώδη μάζα. Αποσυνθέσαμε την προκύπτουσα σύνθεση σε τάρτες και στη συνέχεια ψήνουμε για αρκετά λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα στείλουμε το τελειωμένο σνακ στο πιάτο και θα το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Μαγειρική με σάλτσα κρέμας

Τώρα στη μόδα ευρωπαϊκές τατάρσες και όλα τα είδη του carpaccio. Αλλά μόνο πρόσφατα στο εστιατόριο μενού έκανε julienne καταλαμβάνουν τα πρώτα μέρη της τιμής. Και δεν είναι εύκολο, αλλά με κρεμώδη σάλτσα.

 

Η προετοιμασία αυτής της επιλογής είναι εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας κρέμα υψηλής ποιότητας και να μην αποβουτυρώσετε το τυρί - θα πρέπει να λειώσει τέλεια. Επίσης, πάρτε 2 μηρούς κοτόπουλου, μανιτάρια και ένα κρεμμύδι.

Προετοιμάζουμε σταδιακά:

1. Τηγανητό κοτόπουλο με μανιτάρια.
2. Προσθέστε κρέμα.
3. Ας ζεσταθούμε έτσι ώστε να κρέμεται η κρέμα.
4. Βάλτε τη γέμιση στα καλάθια άμμου με ένα κουτάλι.
5. Πασπαλίστε τα πάντα με τυρί και στείλτε το στο φούρνο (220 μοίρες).

Μόλις το τυρί έχει λιώσει, βγάλτε το μίνι-julienne και σερβίρετε. Διακοσμήστε το πιάτο με γεμιστά αγγουράκια και βότανα.

Πώς να φτιάξετε μια αργή κουζίνα

Οι περιστρεφόμενες νοικοκυρές προσαρμόζουν την αργή εστία για οποιονδήποτε σκοπό. Το mini julienne δεν αποτελεί εξαίρεση, χρειάζεται μόνο να τα μαγειρέψετε στη λειτουργία "ψησίματος" ή "τηγανίσματος" (δείτε τις δυνατότητες της συσκευής σας).

Χρειαζόμαστε: τυρί, μανιτάρια, μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα, λίγο ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, και, φυσικά, έτοιμα τάρτες.

Ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Τα μανιτάρια τηγανίζονται με κοτόπουλο και κρεμμύδια δεξιά στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας.
2. Βγάζουμε το γέμισμα και το βάζουμε σε τάρτες.
3. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με τριμμένο τυρί.
4. Τοποθετούμε προσεκτικά τις μαρμελάδες στο κάτω μέρος του πολλαπλού μπολ, κλείνουμε το καπάκι και ανοίγουμε τη λειτουργία "τηγανίσματος" ή "ψησίματος".
5. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά, ανάλογα με την επιλεγμένη λειτουργία.
6. Σερβίρετε τις τάρτες λίγο ζεστές, απλώνεται σε μια μεγάλη πλάκα.

Τρώμε με νέους αφρώδεις οίνους, με φύλλα ρόκα και ντοματίνια. Καρυδιά αλλά ελαφριά julienne - μαγειρέψτε περισσότερα από αυτά!

Κοτόπουλο και μανιτάρια julienne σε τάρτες σε σάλτσα μαγιονέζας

Η σάλτσα μαγιονέζας είναι πιο υψηλή σε θερμίδες, αλλά πόσο νόστιμο και πικάντικο είναι. Δεν πρέπει να απλουστεύσετε τα πάντα αγοράζοντας φθηνή μαγιονέζα - περιέχει πολύ άμυλο. Αφήστε να είναι μια σάλτσα ποιότητας ενός γνωστού εμπορικού σήματος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 67%.

Αντί για κανονικό τυρί, συμβουλεύουμε μια μέρα να δοκιμάσετε κρεμώδες ή τυρί cottage - η γεύση του julienne θα είναι διαφορετική, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα.

Βασικά συστατικά:

• τάρτες - 10 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• ζαχαρότευτλα - 100 g.
• κρεμμύδι;
• μαγιονέζα - 70 g.
• μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
• το τυρί.

Τηγανίζουμε κοτόπουλο με μανιτάρια και κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Γεμίστε τη γέμιση με σάλτσα μαγιονέζας, βάλτε την στην άμμο "κοκκοτ" και πιέστε τα πάντα με τυρί. Ψήνουμε ένα σνακ στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει το τυρί ιξώδες.

Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν είναι πολύ ζουμερή - οπότε το σνακ θα βγει πάρα πολύ υγρό και τα καλάθια άμμου μπορεί να χωρίσουν.

Το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους άνδρες και σε όλους τους λάτρεις των πλούσιων πιάτων. Δοκιμάστε julienne κρύο - είναι επίσης πολύ νόστιμο. Συνιστούμε να τα πιείτε με τσάι ή κάτι πιο δυνατό.

Σερβίρισμα και σερβίρισμα

Πώς να εξυπηρετήσετε το πιάτο;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι:

• Μπορείτε να βάλετε τα πάντα σε ένα μεγάλο πιάτο.
• Ή μερικά μικρά πιατάκια.
• Ή βάλτε στο φως διαφανή εμπορευματοκιβώτια και πηγαίνετε σε ένα πικνίκ με τάρτες.
• Αποτελεσματικά, σε ένα εστιατόριο, μπορείτε να σερβίρετε ένα σνακ σε ένα πιάτο από διάφορες στρώσεις - τότε δεν θα χρειαστεί πολύς χώρος και θα είναι βολικό για τους επισκέπτες να πάρουν μερίδες. Σήμερα, διάσημες εταιρείες τροφοδοσίας αγοράζουν γεύματα για εκατοντάδες επισκέπτες ταυτόχρονα.

Οι τάρτες έχουν ένα τεράστιο πλεονέκτημα - είναι βολικό να τρώνε χωρίς φόβο να γίνουν βρώμικοι με χυμούς. Φαίνονται αισθητικά ευχάριστα και παντού. Είστε ελεύθεροι να διαφοροποιήσετε τα γούστα τους. Μπορείτε να τα ξεκινήσετε με καπνιστό σολομό, χαβιάρι, συμπεριλαμβανομένου και του ανεπιτήδευτου λαχανικού. Julienne με τη γλώσσα ή κομμάτια του βοείου κρέατος είναι πολύ νόστιμο. Επιλέξτε την επιλογή σας, μαγειρέψτε αρκετούς τύπους julienne ταυτόχρονα και μετά ο καθένας σίγουρα θα θυμάται τις διακοπές σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.