Το Zrazy είναι ένα γεμιστό κουλουράκι. Το πιάτο είναι παρόν στην εθνική κουζίνα της Λευκορωσίας, της Ουκρανίας, της Πολωνίας, της Λιθουανίας. Οι εικόνες κοτόπουλου μπορούν να είναι με λαχανικά, μανιτάρια, τυρί πλήρωσης - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης.
Το κοτόπουλο θεωρείται διαιτητικό κρέας. Κοτόπουλο zrazy με ελαφριά γέμιση είναι τέλεια για παιδικές τροφές, διαφοροποιούν το μενού των εγκύων γυναικών.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλό κοτόπουλο zrazy σε ένα τηγάνι
Η πλήρωση των αλατισμένων ελιών θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.
Λίστα Προϊόντων:
- κιμά κοτόπουλου - 0,7 kg.
- λευκό ψωμί - 100 g.
- γάλα - 125 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ελιές - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- οποιαδήποτε χόρτα - 2 τσαμπιά?
- ψιλοκομμένα ψωμιά - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- άοσμο λάδι για το τηγάνισμα.
Διαταγή προετοιμασίας:
- Προσθέστε το γάλα στο κομμάτι κομμένο σε κομμάτια.
- Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Wring.
- Περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε στο κιμά και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το αυγό, τα μπαχαρικά στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
- Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε διάφορα μέρη. Κάνουμε ένα κέικ, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ελιές μέσα και αλέθουμε τις άκρες (σαν μια πίτα).
- Ψωμί ψιλοκομμένο σε ψίχουλα και απλώνεται σε προθερμασμένο τηγάνι.
- Τρίψτε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Πασπαλίστε το τελικό πιάτο άφθονα με βότανα και σερβίρετε.
Σερβίρεται με βραστές πατάτες ή φαγόπυρο. Ξεχωριστά, μπορείτε να απολαύσετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
Πώς να φτιάξετε μια αργή κουζίνα
Κοτόπουλο zrazy σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζονται με πολλούς τρόπους. Το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" παράγει μια τραγανή, και όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία "Ψήσιμο", τα προϊόντα βγαίνουν ζουμερά, μαγειρεύουν γρήγορα και αποδειχθούν νόστιμα.
Ο κατάλογος των συστατικών:
- κοτόπουλο κιμά - 250 γραμ.
- κρεμμύδι;
- βραστό αυγό - 1 τεμ. ·
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
- μαϊντανός - ένα μάτσο?
- ψωμί - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αρωματικό έλαιο - 50 ml.
Τεχνική μαγειρικής:
- Τρίψτε όλα τα πράσινα, προσθέστε το τριμμένο αυγό και ανακατέψτε.
- Εγκαθιστούμε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα", ρίχνουμε λάδι στο μπολ του πολυκαστανιού και απλώνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ψήνουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στο μίγμα αυγών και χόρτων, ανακατέψτε καλά.
- Γεμιστικό μίγμα με μπαχαρικά.
- Διαχωρίζουμε τη μάζα του κρέατος σε 4 μέρη και δημιουργούμε κέικ. Στη μέση του καθενός βάζουμε τη γέμιση, συνδέουμε τις άκρες.
- Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για 17 λεπτά. Σε ένα κύπελλο απλώσαμε το τραγανό που ήταν αποστεωμένο σε ψίχουλα.
- Μαγειρέψτε με το καπάκι ανοικτό μέχρι να ακουστεί το ηχητικό σήμα.
Τα ρολά μαγειρεύονται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμα. Σε μια αργή κουζίνα, ούτε καν μια έμπειρη οικοδέσποινα θα τα μαγειρέψει εύκολα.
Διαβάστε επίσης:παγωτό συνταγή zrazy με μανιτάρια
Με την προσθήκη τυριών και αυγών
Το κοτόπουλο με το τυρί είναι τέλειο ως δεύτερη πορεία.
Συστατικά
- κιμά κοτόπουλου - 0,6 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγά - 3 τεμ.
- τυρί - 250 g.
- βούτυρο - 50 g;
- πράσινα (που θα κάνει ο καθένας) - 20 γραμμάρια (δέσμη).
- σκελίδα σκόρδο.
- ψωμί για ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- μπαχαρικά για γεύση.
Για zraz είναι καλύτερα να παίρνετε μοτσαρέλα. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το τυρί θα λιώσει, αλλά δεν θα λιώσει. Όταν τα ρολά έχουν κρυώσει, η γέμιση θα παραμείνει μαλακή και τρυφερή, όχι καουτσούκ.
Διαταγή προετοιμασίας:
- Βράζετε 2 αυγά, το τρίτο θα πάει στο κρεμμύδι.
- Κόψτε τα χόρτα και το σκόρδο όσο το δυνατόν λεπτότερα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά, το τριμμένο τυρί και το βούτυρο, το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Σπάστε το αυγό στο κρέας ενός μηχανικού αποστέωσης, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και ανακατέψτε.
- Από ένα κομμάτι κιμά δημιουργούμε ένα κέικ, βάζουμε τη γέμιση στη μέση και συνδέουμε τις άκρες.
- Τηγανίστε τις δύο πλευρές των ψωμιού.
Η ευκολία της προετοιμασίας του zraz είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία της γέμισης.
Κοτόπουλα στήθος κοτόπουλου
Τα ζάμπια με βραστό φαγόπυρο θα εκτιμηθούν από τα παιδιά που δεν τους αρέσει το κουάκερ. Οι κοτολέτες φαγόπυρου μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στον κατάλογο των υγιεινών πιάτων.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- στήθος κοτόπουλου - 550 g.
- φαγόπυρο - 125 g;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- βούτυρο, κατά προτίμηση με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 20 g.
- αλεύρι - 50 g.
- ηλιέλαιο - 70 g.
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική με βήματα:
- Βράστε το φαγόπυρο μέχρι να μαγειρευτεί, βάλτε λιπαρό βούτυρο σε αυτό.
- Κάνουμε κιμά από το στήθος, προσθέτουμε το αυγό, αλάτι και ανακατεύουμε.
- Κέικ μορφή, που το φαγόπυρο στο κέντρο και να συνδέσετε τις άκρες.
- Ρίξτε ζάρι στο αλεύρι και τηγανίστε για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Εάν ρίχνετε τη σάλτσα ξινή κρέμα και βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά, το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα τρυφερό και ιδανικό για παιδικές τροφές.
Μαγειρική με μανιτάρια
Τα ζαμπόν με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι ιδανικά για ένα εορταστικό τραπέζι ή ένα οικογενειακό δείπνο. Είναι καλύτερα να λάβετε δάση μανιτάρια: σέλες, boletus, μανιτάρια στρειδιών ή chanterelles.
Συστατικά
- κοτόπουλο μηρό - 6 τεμ.
- μανιτάρια πορτοκαλιού (κατεψυγμένα ή φρέσκα) - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ψωμί - 0,5 φλιτζάνια.
- τυρί - 50-70 g.
- ένα αυγό?
- ηλιέλαιο;
- μπαχαρικά - προαιρετικά.
Διαταγή προετοιμασίας:
- Ξεχωρίστε το φιλέτο του μηρού από το κόκαλο. Στα τμήματα του κρέατος μπορείτε να αγοράσετε φιλέτο χωρίς κόκαλα.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέστε τα βρασμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και περάστε για άλλα 5-7 λεπτά, χωρίς να καλύψετε.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές, απλώστε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια πλάκα. Προσθέτουμε τυρί και μπαχαρικά τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε καλά.
- Κτύπαμε το κομμάτι φιλέτο με ένα σφυρί κουζίνας όσο το δυνατόν λεπτότερο, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε το γέμισμα στο φιλέτο και στρίψτε το ρολό.
- Σπάστε το αυγό σε ξεχωριστή πλάκα και ανακινήστε ελαφρά. Ρίξτε κροτίδες σε άλλο δοχείο.
- Εναλλακτικά, χαμηλώνουμε το τρελό στο πιάτο με το αυγό και το ψωμί. Βάλτε σε ένα ταψί, βάλτε στην κορυφή μερικά μικρά κομμάτια βούτυρο.
- Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο για 40 λεπτά σε 200 μοίρες.
Το τελικό πιάτο σερβίρεται καλύτερα με ξινή κρέμα. Το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος θα του δώσει μια πιο έντονη γεύση.
Φούρνος Συνταγή κοτόπουλου πλήρωσης
Τα πιάτα από κοτόπουλο και λαχανικά στο φούρνο δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.
Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:
- κοτόπουλο μηχανικά αποστεωμένο - 0,6 kg.
- πατάτες - 0,5 kg;
- καρότα - 1 τεμ. ·
- ένα αυγό?
- βούτυρο - 100 g.
- το αλάτι.
Διαταγή προετοιμασίας:
- Βράζετε τις πατάτες και ζυμώνετε σε πατάτες.
- Τρία ξεφλουδισμένα καρότα σε ένα μέσο τρίφτη και τηγανίστε για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε πατάτες, καρότα και αλάτι.
- Προσθέτουμε το αυγό στο κρέας, αλάτι και ανακατεύουμε.
- Κάνουμε τορτίγια από το κιμά, βάζουμε γεμιστά λαχανικά στη μέση και σχηματίζουμε λάμψη. Βάζουμε σε ένα ταψί, μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά σε 200 μοίρες.
Κοτόπουλο zrazy είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Μπορούν να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο, σε μια βραδεία κουζίνα. Μια ποικιλία από γεμίσεις θα ικανοποιήσει τη γεύση κανενός.
