Ένας τέτοιος κάτοικος της βόρειας θάλασσας ονομάζεται επίσης θαλάσσιος λύκος λόγω της παρουσίας μεγάλων κυνόδοντων. Αλλά παρά μια τόσο τρομακτική εμφάνιση των ψαριών, το κρέας του είναι τρυφερό, ζουμερό και γλυκό σε γεύση. Με την κατάλληλη προετοιμασία, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γκουρμέ πιάτο από αυτό. Ιδιαίτερα καλά έρχεται ψημένο στο φούρνο γατόψαρο. Αποδεικνύεται ότι είναι νόστιμο, και το σημαντικότερο, υγιές.
Περιεχόμενο υλικού:
Γατόψαρο ψημένο σε φύλλο στο φούρνο
Μπορείτε να ψήσετε αυτά τα ψάρια στο φούρνο σύμφωνα με διάφορες συνταγές, για παράδειγμα, με λαχανικά, σάλτσες και καρυκεύματα.
Το γατόψαρο είναι ένας μεγάλος κάτοικος θαλάσσης, οπότε δεν μπορείτε να το συναντήσετε στα ράφια με ολόκληρο το σφάγιο. Συνήθως πωλείται με τη μορφή μπριζόλων.
Συστατικά
- δύο μπριζόλες γατόψαρο?
- 110 ml μαγιονέζας ·
- δύο μικρά καρότα?
- 110 γραμμάρια τυριού.
- δύο μεσαία κρεμμύδια.
Πώς να ψήσετε τα ψάρια:
- Αρχικά, μαριναρίστε ελαφρά τις μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα σε μαγιονέζα, προσεκτικά επαλείψτε το ψάρι με σάλτσα.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, αλέστε τα καρότα, περάστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ελαφρώς αλατισμένα.
- Βάζουμε ψωμάκια σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, τα λαχανικά κάθε ένα, πασπαλίζουμε όλα με τριμμένο τυρί, περιτυλίγουμε και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C).
- Αν θέλετε να πάρετε μια μπριζόλα με μια χρυσή καφετιά κρούστα, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και κρατήστε τα ψάρια υπό θέρμανση για άλλα πέντε λεπτά.
Μαγειρική με πατάτες
Το γατόψαρο είναι κάτοικος του βόρειου γεωγραφικού πλάτους της θάλασσας, το οποίο από άποψη διατροφικών και γευστικών ιδιοτήτων του δεν είναι κατώτερο από τα ψάρια σολομού σε τίποτα.
Συστατικά
- δύο μπριζόλες ψαριών.
- πέντε κόνδυλοι πατάτας ·
- 60 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Μέθοδος μαγειρέματος γατόψαρου με πατάτες:
- Τρίψτε τις μπριζόλες με ένα μείγμα αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα για πιάτα ψαριών.
- Πατάτες κομμένες σε φέτες ή κύκλους.
- Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου δημιουργούμε ένα μαξιλάρι από πατάτες, το σερβίρουμε με μπαχαρικά. Βάζουμε μπριζόλες στην κορυφή, τυλίγουμε και στέλνουμε για ψήνουμε για 20 λεπτά (θερμοκρασία -200 ° C).
- Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε τα ψάρια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και συνεχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να φτιάξουμε ένα όμορφο φλοιό.
Φτιαγμένη συνταγή με λαχανικά σε σάλτσα σόγιας
Το γατόψαρο είναι πολύ λιπαρό, υγιές ψάρι, το κρέας του είναι τρυφερό και ζουμερό σε γεύση.
Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες, είναι προτιμότερο να ψήνετε ένα τέτοιο ψάρι.
Συστατικά
- τρεις μπριζόλες ψαριών.
- μεγάλα καρότα;
- ζουμερά φρούτα γλυκού πιπεριού.
- 110 ml καρυκευμάτων σόγιας.
- πράσινα κρεμμύδια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πιπεριές, καρότα και πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με λεπτές λωρίδες.
- Προσθέστε τις μπριζόλες, πιπέρι και βάλτε στη φόρμα. Στην κορυφή των ψαριών διανέμουμε τα λαχανικά και τα βγάζουμε με σάλτσα σόγιας.
- Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά (θερμοκρασία - 180 ° C). Σε αυτά τα ψάρια, όπως ένα πλάι πιάτο, είναι καλύτερα να σερβίρουμε ρύζι ή κινέζικα ζυμαρικά.
Ψιλοκομμένο μπριζόλα στο φούρνο
Αν λατρεύετε τα ψάρια, τότε σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα γατόψαρο. Το κρέας της είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και κυρίως υγιές.
Συστατικά
- τέσσερις μπριζόλες ψαριών.
- λεμόνι
- μεγάλο κρεμμύδι?
- ψωμί για ψωμί?
- μαγιονέζα (εάν είναι επιθυμητό).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα μπολ, σερβίρουμε με καρυκεύματα και χυμό εσπεριδοειδών, ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, κάθε μπριζόλα στην άκρη ψήνεται σε ψίχουλα και μεταφέρεται σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
- Βάζουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή, αν θέλουμε, βάζουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας πάνω τους και το πασπαλίζουμε με ψωμί.
- Ψήνουμε τα ψάρια στο φούρνο για 30 λεπτά (θερμοκρασία - 190 ° C).
Ψήστε τα ψάρια σε κρέμα
Τα ψάρια είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν. Έχει πολλές βιταμίνες και σημαντικές ουσίες για τον άνθρωπο που είναι δύσκολο να ληφθούν από οποιοδήποτε άλλο φαγητό. Ως εκ τούτου, τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, να είστε βέβαιος να τρώτε πιάτα ψαριών.
Γατόψαρο - ένα μεγάλο και πολύ νόστιμο ψάρι. Ειδικά αν το ψήσετε στο φούρνο με σάλτσα κρέμας.
Συστατικά
- τέσσερις μπριζόλες ψαριών.
- 180 γραμμάρια ζαχαρωτών.
- ένα φλιτζάνι κρέμα?
- 120 γραμμάρια τυριού ·
- μια δέσμη οποιουδήποτε πράσινου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά των ψαριών, μπορείτε να τρίψετε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι και να τις απορροφήσετε για μερικές ώρες στο γάλα.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και αλέθουμε το τυρί με ένα τρίφτη.
- Παίρνουμε τη φόρμα, βάζουμε τα ακατέργαστα ψάρια σε αυτό και βάζουμε τα μανιτάρια στην κορυφή. Πασπαλίζουμε όλα τα ακατέργαστα με βότανα και ρίχνουμε κρέμα.
- Στέλνουμε το ψάρι για 30 λεπτά στο φούρνο (θερμοκρασία - 180 ° C).
Σε τζίντζερ και μαρινάδα σκόρδου
Μεταξύ άλλων, το γατόψαρο είναι λιπαρό ψάρι και συνεπώς σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε πολλές επιλογές για το μαγείρεμα σας. Προσφέρουμε μια πρωτότυπη συνταγή για ένα ψάρι πιάτο με σκόρδο και τζίντζερ.
Συστατικά
- τέσσερις μπριζόλες ψαριών.
- σκελίδα σκόρδου?
- 50 g λιωμένου βουτύρου.
- 30 ml ελαιολάδου ·
- μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και την ίδια ποσότητα φλοιού λεμονιού.
- μαϊντανό πράσινο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού, ελαιόλαδο και λιωμένο βούτυρο στο μπολ. Αναμίξτε.
- Πατάμε προσεκτικά την παρασκευασμένη μαριναρίδα ψαριών με μπριζόλες και τα στείλουμε να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε το ψάρι στο καλούπι με τη μαρινάδα και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία - 180 ° C).
Με ντομάτες και κρεμμύδια
Το ψάρι πηγαίνει καλά με τα λαχανικά. Έτσι, το γατόψαρο μπορεί να ψηθεί με κρεμμύδια και ντομάτες - αποδεικνύεται ένα πολύ όμορφο πιάτο.
Συστατικά
- περίπου ένα κιλό ψαριών.
- 320 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 750 γραμμάρια ντομάτας.
- ένα φρούτο λεμονιού.
- δύο κουταλιές της σούπας ντομάτας.
- 110 ml οίνου (λευκό ή κόκκινο) ·
- κουταλάκι του γλυκού της πάπρικας.
- μια πρέζα ζάχαρης και κανέλας.
- μαϊντανό πράσινο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πασπαλίστε τις μπριζόλες ψαριών με αλάτι, σαρδέψτε με χυμό εσπεριδοειδών και ψήστε για μια ώρα.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά τετράγωνα και περάστε μέχρι να μαλακώσετε στο ελαιόλαδο.
- Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους και απλώνονται στο κρεμμύδι. Μετά από πέντε λεπτά, χύστε το κρασί, προσθέστε την πάστα ντομάτας, η οποία πρέπει να αραιωθεί εκ των προτέρων σε 50 ml νερού. Και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού. Σάλτσα Tomim για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια βγάζουμε τις μπριζόλες μας, τις βάζουμε σε ένα καλούπι, τις γεμίζουμε με μαρινάδα λαχανικών και τις στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα (θερμοκρασία - 180 ° C). Κάθε δέκα λεπτά θα πρέπει να ρίχνετε μπριζόλες με σάλτσα - έτσι τα ψάρια θα βγαίνουν πιο ζουμερά και νόστιμα.
Τώρα ξέρετε πώς να ταΐσετε την οικογένειά σας γρήγορα, νόστιμα και υγιή. Το γατόψαρο μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά σε γλάστρες, ψημένο σε αλουμινόχαρτο, μαγειρεμένο κάτω από μαρινάδα ή να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει μόνο μαγευτικές πίτες ... Αλλά δεν συνιστούμε να τη τηγανίζουμε, γιατί με αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας το κρέας του μετατρέπεται σε μια μανιάτικη, ορεκτική μάζα.
