La receta de brocheta de kebab es la opción de cocina más popular y fácil. Pero si quieres algo más interesante, entonces debes mirar otras recetas.
Contenido material:
Brochetas de cerdo con kebab
Esto no es solo carne, sino que se cocina con humo y un aroma brillante.
Productos requeridos:
- unos 200 gramos de grasa;
- dos cebollas y un par de rodajas de ajo;
- kilogramo de carne de cerdo;
- albahaca, jugo de limón, sal y pimienta;
- aceite - 2 cucharadas soperas.
Proceso de cocción:
- Este plato seguramente resultará delicioso si preparas el componente de carne correctamente. Para hacer esto, debes encurtirlo. Corte la carne de cerdo seleccionada en trozos idénticos de tamaño mediano, espolvoree con especias, exprima el jugo de limón y vierta ligeramente el aceite. Todos los ingredientes deben cubrir bien la carne. Ahora póngalo en el refrigerador por al menos 2-3 horas.
- Cuando pasa el tiempo asignado para el decapado, la carne, junto con las cebollas y la manteca de cerdo, se debe picar a través de una picadora de carne o licuadora. Y sazone la carne picada con albahaca seca.
- Lleve la masa a un estado más uniforme: amase con las manos durante unos 20 minutos y bátela sobre una superficie dura. Luego retírelo por un tiempo para que se enfríe.
- De masa de carne, chuletas ciegas oblongas. Póngalos en una brocheta y llévelos al fuego hasta que estén cocidos.
Receta de carne
Por lo general, este plato está hecho de cordero, pero si quieres carne no muy grasosa y la carne es más a tu gusto, cocina de acuerdo con esta receta.
Ingredientes Esenciales:
- dos huevos
- una cebolla
- un kilo y medio de carne de res o carne picada;
- dos cucharadas de pan rallado;
- verduras y condimentos a su gusto.
Proceso de cocción:
- Lo más importante en el proceso de cocción es la carne picada.Debe mezclarse con huevos, agregar cebolla allí, previamente cortada en cuadrados pequeños. Vierta migas de pan y condimentos.
- La masa que resultó es importante para amasar muy bien y golpear un poco más. Y luego poner en la nevera por un tiempo. Solo después de todas estas manipulaciones la carne se volverá densa en consistencia.
- Las chuletas ovales y oblongas se forman a partir de la carne picada con las manos ligeramente húmedas, se colocan en brochetas y se mantienen en llamas hasta que estén cocidas.
- Si quieres cocinar kebab en brochetas de carne en el horno, tendrás que usar brochetas largas de madera en lugar de brochetas.
Kebab de cordero a la parrilla
Esta receta se puede llamar tradicional, ya que se usa carne de cordero.
Productos requeridos:
- tres cebollas
- doscientos gramos de grasa;
- un kilogramo de carne de cordero;
- pimienta, sal y albahaca, a su gusto.
Proceso de cocción:
- Como en otras opciones de cocina, lo más importante es el relleno. Si no se cocina correctamente, entonces el plato simplemente no funcionará. Cortar el cordero limpio en trozos y convertirlo en carne picada. Haga lo mismo con tocino y cebolla picada.
- Sazone la masa resultante con especias y albahaca.
- En la receta clásica, a diferencia de otras, los huevos y las migas de pan no se usan, lo que debería ayudar a sujetar la carne, por lo que debe ser eliminada. Es decir, toma y tira trozos de carne picada en la pared del tazón. Luego la masa se limpia en un lugar frío. Solo después de esta picada obtendrás una consistencia a partir de la cual será posible hacer chuletas.
- Mójese las manos con agua fría y chuletas ovaladas de moda, colóquelas en un pincho y cocine.
¿Cómo cocinar de pollo?
El kebab de pollo no solo es un plato jugoso, sino también dietético, porque el pollo no es la carne más grasosa.
Productos necesarios para cocinar:
- unos dientes de ajo;
- hierbas, especias a tu gusto;
- alrededor de un kilogramo de pollo;
- dos cebollas
- un poco de aceite vegetal
Proceso de cocción:
- Prepare la carne: enjuáguela, córtela en trozos medianos y conviértala en masa con una picadora de carne o una cosechadora. Haga lo mismo con cebolla y ajo. Pon todo junto y mezcla bien.
- Agregue hierbas picadas y especias seleccionadas.
- Haga las chuletas ovales no demasiado gruesas del pollo picado. Si cocina con carbón, use brochetas, si está en casa, luego brochetas.
Kebab de tocino de cerdo en tocino
Puedes hacer kebab de cerdo a la parrilla con la adición de tocino. El plato resultará aún más intenso y satisfactorio.
Receta sabrosa:Lula Kebab
Ingredientes necesarios para cocinar:
- aproximadamente 100 gramos de tocino;
- dos cebollas
- carne de cerdo o picada;
- un huevo
- albahaca y otras especias.
Proceso de cocción:
- Si usa carne, debe cortarla en trozos y picarla. Si ya tiene carne picada, tuerza las cebollas y mezcle todo.
- Sazone la masa resultante con especias y albahaca. Romper los huevos allí y mezclar y batir.
- Ahora, con las manos mojadas, haga chuletas de carne picada, envuélvalas con una pequeña cantidad de tocino y colóquelas o brochetas. Cocine hasta que aparezca una hermosa corteza de carne.
Receta de pollo y cerdo
Esta combinación hará que el plato sea más tierno. Además, esta es una opción para cocinar algo sabroso de lo que queda en el refrigerador.
Productos requeridos:
- cerdo y pollo: 500 gramos cada uno;
- varias cebollas;
- condimentos
Proceso de cocción:
- Moler todos los ingredientes, que no son tantos. Mejor a través de una picadora de carne o licuadora.
- Nos dormimos bien con especias y las retiramos por un tiempo en el refrigerador. Esto se hace para que la carne se sostenga en brochetas. Si aún no puede lograr esto, intente romper un huevo en la masa.
- Después de un tiempo, cuando la carne se ha enfriado, las chuletas se moldean y se ensartan en brochetas cuando se cocina en casa y en brochetas, si cocina en la naturaleza.
De pavo a hoyo
Turquía no es la carne más popular en nuestro país, pero puede llamarse magra, por lo que es ideal para rellenar hoyos.
Productos requeridos:
- carne de pavo o carne ya picada: alrededor de 700 gramos;
- pita - unas pocas piezas o pan de pita;
- 1-2 bombillas;
- verduras y condimentos.
El proceso de cocción:
- Convierta la carne en carne picada o pique inmediatamente la cebolla si la carne está lista. Picar las verduras, agregar condimentos y mezclar bien.
- Retire la masa por un tiempo en un lugar frío para que se enfríe un poco.
- Prepare la pita: córtela y cepíllela con la salsa que desee. Si no pudo comprar pita o no quiere cocinarla usted mismo, use pan de pita.
- De la mezcla redonda enfriada, moldear las chuletas redondas, ponerlas en pan de pita o pita y freír en una sartén. También puede usar la parrilla para sándwiches.
Cómo servir kebab
Dado que el kebab es carne, siempre puede servirle verduras frescas: pepinos, tomates, pimientos: esta es una opción beneficiosa para todos. No será menos sabroso con pepinillos: pepinos, repollo. Cualquier ensalada servirá.
Como guarnición, puedes servir papas o arroz. Asegúrese de usar algún tipo de salsa. Muy a menudo: salsa de tomate, tkemali o mostaza. No te olvides del pan: es mejor si es pan de pita y no delgado, sino tan grueso como una almohada. Si le pone el kebab, cubra con vegetales y hierbas finamente picados encima, vierta la salsa, entonces este será un plato abundante completamente independiente.
