8 deliciosas recetas de repollo guisado para cocinar en casa

Si desea alimentar a su familia con un repollo sabroso, saludable y saludable, la col estofada con carne picada es ideal. Además, tomará muy poco tiempo y esfuerzo cocinar, y los productos que se necesitan son asequibles y económicos. Es posible que la comida sea tan apreciada por las personas caseras que quieran verla en la mesa para el desayuno, el almuerzo o la cena todos los días.

Forma clásica: rápida y apetitosa.

No puede ser tímido y usar carne picada de cualquier carne que esté en el refrigerador: carne de res, aves, conejos o cerdo. En cualquier caso, será genial. Y si agrega la receta tradicional con especias aromáticas, lo sorprenderá con nuevos tonos sutiles de sabor y olor.

Esto es lo que tiene que abastecerse para tratar a su familia con repollo guisado y carne picada para el almuerzo:

• 0,8 kg de col blanca;
• una zanahoria
• cebolla
• pimentón
• pimienta negra molida y sal (un poco);
• aceite de girasol

Para que todo salga bien, procedemos de acuerdo con dicho plan paso a paso:

1. Lavamos las zanahorias, raspamos la piel con un cuchillo o un rallador especial, lo hacemos como una pajita con un cuchillo afilado.
2. Cebolla, libre de cáscaras, cortada en medio aros.
3. Ponemos una sartén (preferiblemente profunda) en la estufa, le echamos aceite vegetal, en el que van las zanahorias y las cebollas. Freímos por unos tres minutos.
4. En este momento, hacemos pequeñas pajitas de repollo.
5. Han transcurrido tres minutos, lo que significa que enviamos carne picada a las verduras en la sartén. Revuelva y espere unos cinco minutos hasta que se ilumine.
6. Era el turno de los condimentos y la sal. Agregue todo esto a nuestra sartén y mezcle.
7. Finalmente, vierta el repollo preparado.
8. Mezcle la comida nuevamente (bueno, si hay una espátula de madera).
9. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.

Puedes sacarlo de la estufa y poner el plato sobre la mesa.

Otra versión sofisticada del clásico sugiere que también se usarán chiles secos, agua, semillas de alcaravea, vinagre y pasta de tomate.

Nota! La col debe ser una variedad dura de invierno: el repollo temprano se convertirá rápidamente en gelatina y la comida perderá su apariencia y sabor.

Agregue arroz a la carne picada.

 

Resultará mucho más satisfactorio, y en el almuerzo incluso será posible prescindir del líquido: sopa o borsch.

Para esta receta en la cocina debe encontrar:

• una cabeza pequeña de hasta un kilogramo de cabeza de ardilla blanca;
• una cebolla y una zanahoria;
• 0.5 tazas de arroz de grano redondo;
• 400 - 500 g de carne picada de pollo;
• sal y pimienta negra molida;
• litro de agua;
• aceite de oliva

Prepara una dieta suave.

1. Moler las verduras: picar el repollo, tres zanahorias en un rallador, cebolla con un cuchillo finamente picado.
2. Encendemos el azulejo, colocamos una sartén profunda sobre el quemador y echamos aceite.
3. Vierta la cebolla, revuelva y espere hasta que se vuelva transparente y dorada.
4. El siguiente paso es tomar la carne picada, agregar sal, sazonar, cubrir con cebolla y freír hasta que esté listo.
5. Después de la carne, las zanahorias están en línea. Lo mezclamos con el resto de los componentes y continuamos friendo durante otros siete a diez minutos.
6. Mientras pasa el tiempo, en una cacerola separada (si hay una segunda sartén, entonces en ella) colocamos el repollo. Llenar con agua con una "cabeza". Vierta el arroz encima, la última capa es carne preparada.
7. Cubrimos el recipiente con una tapa, hacemos que el fuego sea un poco más débil que el promedio y lo dejamos hervir a fuego lento durante una hora.

Se acabó el tiempo, el imán de aroma atrae a la estufa. Retire el almuerzo terminado - repollo guisado con carne picada en una sartén, mezcle los ingredientes y coloque en platos.

Receta sabrosa: repollo guisado con carne picada

Cuando desee que el arroz sea ligero y aireado, en lugar de gachas pegajosas, es mejor no hervirlo de antemano, sino vaporizarlo.

Salvación para amas de casa ocupadas

 

Si no tiene éxito o es reacio a pasar muchas horas en la cocina, o sus amigos están a punto de tocar el timbre y no tienen nada que ofrecerles, puede llamar a una ambulancia; use la receta de repollo guisado con salchichas.

Para construirlo, necesita un máximo de 40 minutos y un mínimo de productos que siempre están en stock:

• col mediana;
• una zanahoria
• cuatro papas no demasiado impresionantes;
• tres dientes de ajo;
• 1.5-2 cucharadas de pasta de tomate;
• 2-3 salchichas ahumadas;
• perejil
• aceite de girasol

Notamos tiempo y comenzamos a crear.

1. Pelar las zanahorias y rallar. "Desnuda" la cebolla, pica bien. Cortamos salchichas en círculos.
2. Todo esto es de corta duración (unos 5-6 minutos), freír en una sartén (ya tiene aceite).
3. Enviamos repollo rallado allí, cerramos bien los platos con una tapa y dejamos reposar de 15 a 20 minutos a fuego lento.
4. Mientras tanto, pele los tubérculos de papa, córtelos en cubos pequeños, viértalos en la col con salchichas y sal. Cierra de nuevo por los próximos 20 minutos.
5. Retirar del fuego, insistir un poco en nuestro repollo y otras verduras, sazonar con ajo y hierbas.

Opción gourmet - con calabacín

 

¿Cómo cocinar repollo guisado con carne picada y calabacín? No más complicado que cualquier otro tipo de este plato. Sale ligero, delicioso y al instante satisface el hambre.

Montamos componentes tan simples:

• 0,5 kg de col blanca;
• calabacín (no grande, pero no pequeño);
• cabeza de cebolla
• sal (opcional);
• pimienta negra o roja molida (una pizca);
• cualquier aceite vegetal;
• Una fruta de tomate y zanahoria.

¿Qué hacemos a continuación?

1. Vierta las pajas trituradas en una sartén con aceite. Pusimos fuego fuerte. Freímos durante unos cinco a siete minutos y revolvemos todo el tiempo.
2. En el otro quemador ponemos la segunda sartén, en ella está el aceite que está en la cocina (girasol, maíz, oliva, sésamo) y llenamos los platos con cebolla picada, así como carne picada. También freír, revolviendo.
3. Pela suavemente el tomate, corta la carne en forma de ladrillos.
4. Corta la piel del calabacín, quita las semillas (si las hay), luego conviértelas en cubos.
5. Tomamos un rallador (no solo pequeño), procesamos zanahorias en él.
6. También enviamos todas las verduras en rodajas a la cacerola, el repollo y la carne picada frita con cebolla.
7. Vierta en un recipiente de uno y medio a dos vasos de agua, cierre bien la tapa. Apagamos el fuego y cocinamos a fuego lento por hasta 40 minutos.
8. Le damos otros 15 a 20 minutos para que las verduras se preparen.

Ahora puedes intentarlo.

Una olla de cocción lenta para ayudar

Este dispositivo almacena todas las sustancias beneficiosas en los productos. Y también facilita enormemente el proceso de cocinar cualquier alimento. En primer lugar, no hay que tener miedo de que el plato se queme o se "escape". En segundo lugar, todo lo que queda por hacer es cargar los ingredientes en el recipiente, configurar el modo de configuración, seleccionar el tiempo de cocción y esperar la señal para completar el proceso. Usando una olla de cocción lenta, cocine el repollo guisado con la adición de carne picada y champiñones.

Para hacer esto, necesitará:

• kilogramo de peso de la col;
• una libra de carne picada (tal vez de cualquier tipo de carne);
• 300-350 g de champiñones;
• diente de ajo mediano;
• no una cebolla muy grande;
• zanahoria (una);
• vaso de jugo de tomate:
• 5 bolas de pimienta de Jamaica;
• un poco de sal
• aceite de oliva
• hierbas picantes: un par de ramitas de perejil, eneldo y albahaca.

Empezamos a cocinar

1. Exoneramos de cebollas y cáscaras cebollas y zanahorias. Cortamos en cubos pequeños.
2. Vierte aceite en el tazón de nuestra multicocina. Haga clic en el botón "Hornear". Nos estamos calentando
3. Vierta rebanadas de vegetales en el recipiente por 15 minutos.
4. Mientras está frito, convertimos el repollo en una pajita delgada. Lavamos los champiñones lavados con platos limpios. Lo extendimos a la carne picada. Mezclar con una espátula.
5. Siguiendo en la olla de cocción lenta, enviamos ajo finamente picado y pimienta de Jamaica.
6. Vierta el jugo de tomate, seleccione el modo "Estofado" y configure el tiempo: dos - dos horas y media.
7. Después de un sonido "mensaje" sobre la preparación, apague el dispositivo y deje una comida en él: debe infundirse.

Chucrut y col estofada

Puede guisar no solo verduras frescas, sino también en escabeche. Resulta un plato muy original con una acidez agradable, y el repollo se vuelve especialmente tierno.

Lo que puede necesitar:

• 150 - 200 gramos de chucrut;
• papas - 6 piezas;
• una pizca de pimienta negra molida;
• cúrcuma - una cucharadita;
• cebollas grandes;
• un vaso de agua (200 g);
• 4-5 mesa. cucharadas de aceite de girasol (o cualquier otro vegetal).

Vamos paso a paso

1. Pelar y picar finamente la cebolla.
2. Exprime el repollo de la salmuera.
3. Freírlos brevemente juntos en una sartén con mantequilla.
4. Cuando las verduras estén ligeramente ablandadas, agregue pequeños cubos de papas. Freír, revolviendo, durante otros 10 a 15 minutos.
5. Introducimos especias: cúrcuma y pimienta.
6. Llenar con agua caliente. Cierra la tapa. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 20 minutos.

En esta receta, puede prescindir de la sal: el chucrut lo "compartirá" con otros productos.

Cocinar en el horno

Puedes guisar col (¿o hornear?) Con éxito en el horno. Aquí, por ejemplo, es uno de los métodos de cocción.

Deberá tomar:

• 1.5 - 2 kilogramos de repollo;
• cuatro zanahorias grandes;
• dos lavrushki;
• 15 a 20 gramos de ajo en polvo (o ajo fresco picado) y condimento de carne;
• 5 a 7 gramos de sal;
• 100 gramos (media taza) de pasta de tomate y crema de grasa;
• 500 - 550 ml de salsa de tomate;
• 0.5 cucharadita de pimienta negra molida;
• carne de res - alrededor de un kilogramo;
• aceite de oliva

Seguimos las instrucciones.

1. Encurtir la carne de cualquier manera (entonces obtendrá suavidad y ternura).
2. Mientras la carne absorbe la marinada, frota las zanahorias en trozos grandes. Triturar la col, pero no finamente.
3. Vierte un poco de aceite en el fondo del plato de cocción, coloca una capa de repollo, cúbrelo con una capa de zanahorias ralladas.
4. Continuamos apilando las capas alternativamente hasta que la maceta esté llena 3/4.
5. En una sartén profunda y espaciosa con aceite caliente (debe gorgotear), vierta la carne cortada y enrollada en condimentos. No dejes de interferir. Cuando la corteza se "agarrota", reducimos el calor y lo normalizamos en 5-10 minutos.
6. Organizamos un receso en la "tarta de hojaldre" vegetal: la carne cabe allí.
7. Combine la pasta de tomate y la salsa, la crema. La mezcla resultante, llenar el plato, tapar.
8. Ponemos en el horno, calentado a 1800.Después de aproximadamente una hora, reducimos el calor a 1500, y después de otros tres sacamos el plato terminado y mezclamos cuidadosamente el contenido de la olla.

Cocinamos para niños

El repollo bebé es especialmente útil por su composición: una gran cantidad de fibra y vitamina C. Para que un niño lo coma con placer, puede guisar el vegetal de acuerdo con una receta especial para niños.

Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• repollo mediano;
• bombilla (pequeña);
• hasta medio kilogramo de carne picada (carne de pollo o conejo, perfecta);
• una zanahoria
• sal (al gusto);
• verdes

Luego seguimos un cierto orden.

1. Triturar el repollo. Si es más pequeño para un niño pequeño, más grande para niños más grandes.
2. Lo ponemos en una sartén donde el agua salada ya está hirviendo (10 minutos serán suficientes).
3. Tres zanahorias grandes. Cebolla con un cuchillo finamente picado.
4. Pasamos las verduras en una sartén con aceite vegetal (es mejor tomarlas refinadas), agregamos la carne picada aquí.
5. Cuando esté casi listo, ponga la col hervida.
6. Mezcle todo bien, cubra bien con una tapa. Reducimos el fuego.
7. Después de 7 a 10 minutos, puede apagar la estufa.