A lo largo de los años de su existencia, la cocina estadounidense ha sido capaz de absorber las mejores características de muchos pueblos del mundo. Los dulces estadounidenses se han convertido en el prototipo de una serie de postres populares. Es raro en qué restaurante del menú no puedes encontrar tarta de queso o brownie.

Tarta de manzana americana

El postre tradicional en la mesa americana es el pastel de manzana. El relleno agridulce en combinación con una prueba inusual (algo entre arena y hojaldre) crea un sabor y aroma indescriptibles.

Composición de ingredientes:

  • 1,5 kg de manzanas agrias;
  • ralladura de 1 limón;
  • una pizca de canela y nuez moscada;
  • 1 taza de azúcar (más 2 cucharadas de cucharadas en la masa);
  • 200 g de mantequilla (180 g - para la masa, 20 g - para el relleno);
  • 1 yema;
  • 400 g de harina;
  • ½ taza de agua helada.

Método de cocción:

  1. Cortar la mantequilla muy fría en trozos pequeños. Tamizar la harina y agregar azúcar.
  2. Las manos frotan la masa en pequeñas migajas.
  3. Haga un hueco en el centro de la pieza de trabajo y vierta la yema mezclada con agua.
  4. Mezcle bien la composición, envuélvala en polietileno y póngala en frío durante 50 minutos.
  5. Cortar las manzanas peladas en platos y caramelizarlas en azúcar con la adición de mantequilla. Esto llevará de 10 a 15 minutos. Para que el relleno sea jugoso, parte de la humedad de la fruta debe permanecer en el tazón.
  6. Divide la masa en 2 piezas (la capa inferior debería ser más grande que la superior).
  7. Con un rodillo, forma la capa inferior del pastel y transfiérelo a una fuente de horno engrasada. No te olvides de hacer los lados.
  8. Extienda el relleno en la prueba. Espolvorea con cáscara y especias.
  9. Cubra con la masa restante y cierre los bordes. Perforar en varios lugares.
  10. Hornee durante aproximadamente media hora a 170 grados.

5 minutos antes de cocinar la grasa con un huevo crudo.

Brownie De Chocolate Brownie

El primer postre que viene a la mente con la frase "hornear chocolate" es el brownie. El pastel de chocolate brownie se sirve como un plato independiente, espolvoreado con polvo, y se complementa con bayas o helado.

Composición de ingredientes:

  • 100 g picados y secados en un plato de nueces;
  • 100 g de chocolate negro con alto contenido de cacao;
  • 4 huevos
  • 1 paquete de mantequilla;
  • 200 g de azúcar;
  • 100 g de harina.

Método de cocción:

  1. Derrita la mantequilla y el chocolate al vapor.
  2. Batir los huevos con azúcar durante 3 minutos.
  3. Deje enfriar el glaseado y tamice la harina. Luego introduce los huevos, haz que la mezcla sea homogénea.
  4. Cubra el formulario con pergamino y vierta la masa. Hornee durante media hora a 200 grados.

Cortar el postre frío en porciones.

Pan de platano

California es considerada el lugar de nacimiento de la receta. En composición y sabor, se parece a un pastelito, pero en Estados Unidos se le llama pan de plátano.

Composición de ingredientes:

  • 2 plátanos maduros;
  • 200 g de harina tamizada a través de un tamiz;
  • 1 cucharadita de canela en polvo;
  • 2 huevos
  • una pizca de sal y refresco;
  • 50 gramos de tus nueces favoritas (idealmente nueces);
  • 150 g de azúcar granulada;
  • 100 ml de girasol o aceite de oliva;
  • 80 ml de kéfir.

Método de cocción:

  1. Puré de plátanos. Puede usar una licuadora de inmersión o un tenedor simple. En el segundo caso, puede guardar trozos de fruta.
  2. Batir los huevos y combinar con las bananas. Luego agregue azúcar, kéfir y mantequilla, mezcle hasta que quede suave.
  3. Sal, agregue soda y harina. Vierta las nueces (picarlas si es necesario) y hacer una base de pan homogénea.
  4. Vierta la pieza de trabajo en un molde de silicona y póngala en un horno calentado a 170 grados, donde se mantendrá durante aproximadamente una hora.

Voluntad de identificarse con un delgado palo de madera.

American Pay American

Los postres americanos son famosos por Whoopi Pie. Se puede emitir tanto en forma de pastel como de pasteles, haciendo la base de un tamaño más pequeño.

Composición de ingredientes:

  • 200 ml de leche de vaca;
  • 130 g de cacao en polvo;
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura y azúcar de vainilla;
  • 220 g de azúcar;
  • 5 cucharadas cucharas de azúcar en polvo;
  • 300 g de harina;
  • 1 paquete grande de crema espesa (0.4 L);
  • 200 g de mantequilla.

Método de cocción:

  1. Mezcle hasta que se sequen componentes homogéneos (cacao, azúcar de vainilla y harina).
  2. Batir la mantequilla derretida con el azúcar. Luego agregue los huevos y revuelva.
  3. Agregue gradualmente harina de chocolate y un vaso de leche a la mezcla de mantequilla.
  4. Es conveniente usar una esterilla de silicona para hornear. Esto elimina la posibilidad de quemar el producto durante la cocción.
  5. Forme bolas de la masa y se extendió sobre una bandeja para hornear. Antes de ir al horno, aplanar cada uno.
  6. Hornee con parámetros de 12-15 minutos y 170 grados.
  7. Prepare una capa, para la cual batir la crema con polvo.
  8. Extienda la mitad de las bases de chocolate enfriadas con crema de mantequilla y cubra con la segunda mitad de la masa.

Deje reposar el producto durante 30 minutos en frío antes de usarlo.

Pastel tradicional "Red Velvet"

Para hacer un pastel "Red Velvet" es mejor usar harina especial para pasteles. Es fácil prepararlo usted mismo mezclando 1 taza de ordinario con 2 cucharadas de almidón de maíz.

Composición de ingredientes:

  • 2 tipos de aceites (110 g de mantequilla y 1 vaso de vegetales - en la masa, así como 110 g de mantequilla - en la crema);
  • 340 g de harina para pastel;
  • 5 huevos;
  • 3 cucharadas cucharadas de colorante líquido rojo;
  • 380 g de azúcar;
  • 2 cucharadas cucharadas de cacao en polvo;
  • 1 cucharadita de refresco, vinagre;
  • una pizca de sal;
  • 1 taza de kéfir;
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla (1 en la masa y 2 en la crema);
  • 2 cucharadas cucharadas de leche;
  • 450 g de queso Philadelphia;
  • 2 cucharadas cucharadas de leche;
  • 220 g de queso mascarpone;
  • 320 g de azúcar en polvo.

Método de cocción:

  1. Batir la mantequilla suave con el azúcar. Sin interrumpir la batidora, vierta el aceite vegetal.
  2. Divide los huevos en partes blancas y amarillas. Las yemas en la compañía con 1 cucharadita de extracto de vainilla se agregan al lote y se bate bien.
  3. Agregue kéfir a la mezcla.
  4. En un recipiente separado, prepare un tinte mezclándolo con vinagre en una proporción de 3: 1. Luego tiñe la base del pastel con él.
  5. Mezcle los ingredientes secos (harina, refrescos, sal y cacao) y mezcle gradualmente.
  6. Batir las claras hasta que aparezca una espuma blanca, luego distribuirlas uniformemente en la masa.
  7. Divida la base en 3 partes idénticas, coloque cada una en forma de aceite y hornee en el horno a 180 grados. El tiempo aproximado de cocción es de 30 minutos. Para lubricar el molde, es mejor usar mantequilla, ligeramente espolvoreada con harina en la parte superior.
  8. Los componentes restantes serán necesarios para preparar la crema. Todo debe estar tibio. Batir la mantequilla hasta un ligero aumento de volumen. Introduzca gradualmente los quesos Philadelphia, Mascarpone, polvo, extracto de vainilla y leche. La crema terminada debe tener una estructura lisa.
  9. Divide la crema en 4 partes. Extienda tres de ellos en cada pastel y distribuya uniformemente el cuarto en cada lado. Además decorar el pastel al gusto.

El producto sin pérdida de sabor puede almacenarse en el refrigerador durante una semana, y también se permite su congelación.

Malvaviscos crema populares

Malvaviscos populares en todo el mundo Los malvaviscos también surgieron con los estadounidenses.

Composición de ingredientes:

  • 25 g de gelatina;
  • 1 taza de miel (se puede reemplazar con una cantidad igual de jarabe de maíz);
  • 1 pizca de sal gruesa;
  • 1 taza de agua fría
  • 1.5 tazas de azúcar granulada;
  • 1 paquete de azúcar en polvo para rociar malvaviscos;
  • 1 cucharada Cuchara de extracto de vainilla.

Método de cocción:

  1. Diluir la gelatina en medio vaso de agua.
  2. Mezcle por separado el azúcar, la sal, la miel y 0.5 tazas de agua. Hervir la mezcla a fuego moderado hasta obtener una única solución. Después de eso, agregue fuego y hierva hasta que la temperatura de la mezcla alcance 115 grados.
  3. La gelatina hinchada debe batirse con una batidora que funcione a la velocidad mínima. Vierta gradualmente el jarabe ligeramente enfriado y continúe la operación del dispositivo, traduciéndolo a un modo más intensivo. El tiempo aproximado de mezcla es de 15 minutos. Debe centrarse en la consistencia de la mezcla, que debe volverse muy espesa y densa.
  4. Introducir vainilla y mezclar.
  5. Espolvorea con azúcar en polvo usando un tamiz. Es mejor usar los platos en forma rectangular. Para el número especificado de productos, son adecuadas dimensiones de 30 por 20 cm.
  6. Vierta la pieza de trabajo en el molde, espolvoree con polvo y deje secar durante la noche a temperatura ambiente.
  7. Saque los malvaviscos terminados, córtelos en cuadrados y enrolle en polvo.

El extracto de vainilla en la cocción se puede reemplazar con vainilla regular y azúcar de vainilla. 1 cucharadita del extracto corresponde a 0,5 g de condimento o 15 g de azúcar.

Pastelitos americanos

Ingredientes de postre:

  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar;
  • ½ paquete de mantequilla;
  • polvo de hornear (el peso deseado se puede determinar sobre la base de la información presentada en el paquete);
  • 120 ml de leche;
  • 200 g de harina;
  • Una pequeña pizca de sal.

Método de cocción:

  1. Usando una batidora, combine la mantequilla y el azúcar.
  2. Agregue vainilla, sal y huevos a la mezcla, continúe el proceso de batido.
  3. Tira la harina con un polvo de hornear a través de un tamiz y combina los ingredientes restantes.
  4. Vierta la masa resultante en moldes en porciones hechas de silicona y póngalas en un horno calentado a 175 grados. Tiempo de cocción: 30 minutos.

Si lo desea, las magdalenas americanas se pueden cubrir con una crema de aceite de proteína en la parte superior.

Tarta de queso de Nueva York

La cantidad de productos indicados en la receta se calcula en el formulario con un diámetro de 24 cm. Si desea hacer postres de mayor tamaño, los componentes deben aumentarse en proporciones iguales.

Composición de ingredientes:

  • 5 huevos;
  • 180 g de crema agria grasa;
  • 900 g de queso crema Philadelphia (se puede reemplazar con Almette cremosa);
  • 320 g de galletas (es mejor tomar galletas de mantequilla);
  • 220 g de azúcar;
  • 2 cucharadas cucharadas de jugo de limón más 1 cucharada. una cuchara de ralladura;
  • 200 g de aceite;
  • 1 cucharada Cuchara de extracto de vainilla.

Método de cocción:

  1. Convierta las galletas en migajas y combine con mantequilla suave.
  2. Extienda la base de la forma desmontable con pergamino, encima del cual distribuya la miga. Además de la parte inferior, es necesario hacer los lados del pastel de queso. Después de eso, envíe 15 minutos al congelador para solidificar.
  3. Para preparar el relleno, debe usar productos que hayan logrado calentarse a temperatura ambiente después del refrigerador. Usando una batidora, mezcle Filadelfia y azúcar. Luego, uno a la vez, introduzca gradualmente los huevos.
  4. Agregue la crema agria, los ingredientes de vainilla y limón, mezcle con una espátula.
  5. Retire la base del pastel de queso del congelador y envuelva el exterior del molde con varias capas de papel de aluminio. Vierte la crema resultante sobre las galletas.
  6. Coloque el plato en un molde más grande lleno de agua caliente y coloque la estructura en un horno calentado a 160 grados. (El agua debe llegar al centro de la fuente para hornear).
  7. El tiempo de cocción con el horno encendido es de 1,2 horas. Después de eso, el fuego se extingue, la puerta se abre ligeramente y la tarta de queso alcanza la preparación de 1 a 2 horas.

A pesar de la complejidad de los nombres, que corresponden a un sabor inigualable, los postres estadounidenses se hacen de manera muy simple. Su preparación lleva un tiempo mínimo, pero proporciona el máximo placer.

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