La crema de plátano es una excelente alternativa a las opciones aceitosas con mucho aceite. Satura bien los pasteles, pero también requiere atención y velocidad, ya que la fruta es propensa al oscurecimiento.
Contenido material:
Crema de plátano clásica
Si nunca ha preparado una crema de plátanos, debe comenzar, por supuesto, con la receta más simple y tradicional.
Productos necesarios:
- media bolsa de vainillina;
- 200 gramos de crema agria grasa;
- dos cucharadas de azúcar en polvo;
- Dos plátanos maduros.
Proceso de cocción:
- Para comenzar, combine bien la crema agria con azúcar glas y una batidora, bata todo hasta que la mezcla se vuelva lo suficientemente espesa.
- Pela los plátanos, muélelos en rodajas para mayor comodidad, y luego ponlos en una licuadora y aplástalos.
- Mezclamos la masa de fruta con crema agria, volvemos a encender la batidora, interrumpimos y obtenemos una crema sabrosa y fragante.
Para bizcocho
La crema para pastel de galletas le permite obtener pasteles suaves, delicados y saturados y, al mismo tiempo, en un corto período de tiempo.
Productos requeridos:
- dos cucharadas de azúcar o polvo;
- 0,2 kg de plátanos maduros;
- una cucharada de almidón de maíz;
- 0,5 litros de leche o crema;
- dos cucharadas de mantequilla;
- cuatro yemas
Proceso de cocción:
- Llevamos las yemas de huevo a un recipiente hondo, le echamos el almidón y le echamos leche. Usando un mezclador hacemos una mezcla de consistencia homogénea.
- Ponemos lo que pasó en la estufa, calienta bien, pero el contenido no puede hervir.
- Estamos esperando que la mezcla de leche se enfríe, y agreguemos los plátanos, que previamente se machacaron, mezcle y la capa esté lista.
Con la adición de requesón
Cuajada - crema de plátano - ideal para aquellos que se preocupan por su figura, pero al mismo tiempo no puede negarse el placer de disfrutar algo dulce.
Productos requeridos:
- 150 mililitros de kéfir;
- 0,2 kg de requesón;
- una cucharada de jugo de limón;
- 70 gramos de azúcar en polvo;
- 200 gramos de plátanos;
- 10 gramos de cáscara de limón.
Proceso de cocción:
- Triture el requesón con un tenedor, llénelo con kéfir, agregue el resto de los ingredientes enumerados en la lista. Tenga en cuenta que las bananas deben cortarse en trozos pequeños.
- Pon esta mezcla en una licuadora e interrumpe hasta que se vuelva homogénea.
- Después de eso, póngalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Eso es todo, la crema ligera y dietética está lista. Si lo desea, puede espolvorearse con chips, cacao o galletas.
Crema de natillas de plátano
La crema de natillas de plátano se considera universal. Va bien con la pastelería. Se puede usar como postre independiente o simplemente para untar sobre el pan.
Productos requeridos:
- dos cucharadas de azúcar;
- 400 mililitros de leche;
- unos 30 gramos de mantequilla;
- una cuchara de vainillina;
- Tres pequeños plátanos maduros.
Proceso de cocción:
- Ponga la mantequilla, cortada en trozos, en la sartén, llénela con agua y comience a calentar, pero a fuego lento y no permita que la mezcla hierva.
- Tan pronto como el contenido comience a hervir, agregue inmediatamente vainillina y azúcar, mezcle y mantenga en la estufa hasta que todo se disuelva.
- Pelar las bananas, triturarlas con un tenedor o con las manos, ponerlas en una cacerola, mezclar nuevamente y hervir por un tiempo.
- Cuando la crema se vuelve espesa, se puede quitar, luego enfriar y usar.
Con leche condensada
Productos requeridos:
- embalaje de mantequilla;
- dos plátanos medianos, pero siempre maduros;
- media lata de leche condensada, aproximadamente 200 gramos.
Proceso de cocción:
- Tenga en cuenta que todos los componentes deben tener aproximadamente la misma proporción, es decir, solo 200 gramos cada uno. Si necesita más a la salida de la crema, aumente la cantidad de ingredientes por igual.
- Pelar los plátanos, amasar con un tenedor hasta que se triture.
- El aceite no necesitará frío, ligeramente ablandado. Es mejor ocuparse de esto de antemano. Bátelo con una batidora o licuadora y, sin apagar el aparato, agregue leche condensada y luego plátanos. Lleve a la homogeneidad y la crema está lista.
Crema de plátano con crema agria
La crema de plátano y crema agria resulta muy satisfactoria, pero al mismo tiempo ligera. Los ingredientes para ello requieren solo lo más simple, pero el sabor resulta muy rico, aunque tendrá que pasar suficiente tiempo para esto.
Productos requeridos:
- 300 gramos de plátanos maduros;
- alrededor de 400 gramos de crema agria, necesariamente grasa;
- dos cucharadas de jugo de limón;
- 150 gramos de azúcar en polvo.
Proceso de cocción:
- Ponemos la crema agria en una gasa, la atamos por encima, para que se forme una bolsa, la colgamos y colocamos un tazón debajo para que el líquido se drene. Salimos por la noche o aproximadamente por 8-10 horas.
- Pele la fruta, amase con las manos o con un tenedor, vierta el puré con jugo de limón y espolvoree con polvo, mezcle.
- Cuando haya pasado el tiempo asignado para la crema agria, combínelo con plátanos y bata bien con una batidora.
- Déjelo enfriar al menos durante una hora, es recomendable ponerlo en el refrigerador para que la crema agria no se deteriore y la crema esté lista para usar. Pero antes de eso, debes vencerlo nuevamente.
Deliciosa capa con chocolate
Productos requeridos:
- un poco más de 100 gramos de chocolate con leche;
- medio limón o una naranja;
- tres pequeños plátanos maduros;
- alrededor de tres cucharadas de azúcar;
- Dos cucharadas de cacao.
Proceso de cocción:
- Pela los plátanos, córtalos en trozos o simplemente rómpelos y luego, con un tenedor o una licuadora, haz puré de frutas.
- Exprime el jugo de media naranja o limón, combínalo con puré de plátano.
- Agregue un poco de azúcar allí, si lo desea, la cantidad se puede ajustar a su gusto. Ponemos cacao y vertimos literalmente 50 mililitros de agua.
- Enviamos la mezcla resultante a la estufa y esperamos que comience el proceso de ebullición.
- Dividimos el chocolate en cubos, lo ponemos en los componentes restantes y revolvemos hasta que esté completamente disuelto.
- Después de esto, retire la capa del fuego, déjela por un tiempo para que se enfríe, puede retirarla en el refrigerador durante media hora y luego usarla para otros fines.
