El kéfir para hornear, es decir, una galleta pertenece a la categoría económica. El componente principal, el kéfir, casi no sabe, si sigue todas las proporciones y las reglas de cocción. Entonces la galleta de kéfir será imposible de distinguir del análogo con la adición de huevos o aceite. Debido al hecho de que el kéfir es un producto de leche agria, la cocción se eleva bien y el bollo sale aireado y tierno.
Contenido material:
Galleta de kéfir clásica en el horno
Para la clásica galleta de pastel necesitarás:
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 440 g;
- mantequilla -100 g;
- kéfir - 240 ml;
- harina - 450 g;
- polvo de hornear o bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- extracto de vainilla o vainilla al gusto.
El orden de ejecución:
- Azúcar con huevos amasar juntos en una masa dulce homogénea. Agregue mantequilla suave y trabaje bien con un batidor nuevamente.
- El componente principal de la temperatura ambiente se vierte en la mezcla de huevo, también hay un polvo de hornear o kéfir de soda previamente extinguido.
- Harina a través de un colador y vierta en la masa, revolviendo con una espátula con movimientos ligeros de abajo hacia arriba.
- Vierta la masa en la forma engrasada y envíela a hornear en el horno a 180 ° C. Hornee durante aproximadamente una hora, si la parte superior se quema, cubra sin papel de aluminio del horno con una galleta.
- La galleta clásica de kéfir está lista. Se puede servir con mermelada, mermelada o simplemente espolvoreado con azúcar en polvo.
A una nota. Los pasteles se pueden cortar a lo largo en 2 capas delgadas, en capas con crema y trozos de frutas suaves / bayas. Cubra con mermelada o glaseado de chocolate. ¡Prepara un dulce pastel!
En una olla de cocción lenta
La galleta de kéfir es muy fácil de hornear en una olla de cocción lenta, porque hará todo de manera rápida y eficiente. La cocción no se pega y resulta incomparable.
Receta sabrosa: galleta hervida
Necesitaremos:
- huevos - 2 piezas;
- azúcar -1 taza;
- kéfir -1 taza;
- harina -1.5 tazas;
- soda apagada -1 cucharadita.
Una galleta en una multicocina se hace así:
- Comenzamos batiendo los huevos con azúcar. Batiendo constantemente, vierta el kéfir en la mezcla de huevo.
- Extinguimos el refresco con vinagre y lo vertimos en la masa. Amasar con la adición de harina tamizada, para que tenga una consistencia uniforme.
- Vierte la masa en una olla multiuso. En el modo "Hornear", hornee una galleta durante una hora.
- Cuando la cocción está lista, salimos de la olla de cocción lenta y decoramos a su gusto.
Bizcocho de chocolate con kéfir
¿A cuál de nosotros no le gusta el chocolate? Y qué delicioso bizcocho de chocolate resulta en el kéfir. Para aquellos a quienes les gusta mucho el chocolate, pueden untar los pasteles de chocolate con una deliciosa crema de chocolate.
Ingredientes
- kéfir - 150 g;
- aceite -80 g;
- polvo de hornear 1.5 cucharadita;
- huevos - 2 piezas;
- Cacao - 40 g;
- azúcar - 240 g;
- harina - 270 g.
El orden de ejecución:
- Mezclamos los ingredientes secos, a saber, el cacao en polvo y la harina, para obtener el mejor resultado, tamizamos todos juntos de nuevo.
- Moler la mantequilla con azúcar hasta que esté blanca. Luego vierta un huevo en la mezcla de aceite mientras continúa batiendo. Vertiendo kéfir, mezcle la masa resultante con un batidor.
- Agregue polvo de hornear a la masa, revuelva. Luego vierta la parte seca en la masa: harina y cacao, mezcle bien hasta que quede suave. La masa debe ser bastante espesa, si resulta ser líquida, agregue más harina a la consistencia deseada.
- Extendemos la masa en un molde y la nivelamos cuidadosamente desde el medio hasta los extremos. Ponemos en el horno durante 40-50 minutos a 180 C˚.
- Después de que haya transcurrido el tiempo de cocción, retírelo, enfríelo, espolvoree con azúcar en polvo.
Una receta similar:bizcocho de chocolate
No se agregaron huevos
Rápido, fácil y lo más importante: una opción asequible, cómo cocinar un bizcocho sin huevos con kéfir.
Para hornear necesitarás:
- kéfir - 1 taza;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite de girasol -2 cucharadas soperas;
- azúcar - 1 taza;
- harina - 400 g (la masa debe quedar como un panqueque).
El orden de ejecución:
- En un tazón, mezcle el kéfir, el aceite vegetal y el azúcar, revuelva bien.
- Extinguimos el refresco con vinagre, lo vertimos en la masa y volvemos a agitar la masa.
- Amasar una masa homogénea como un buñuelo con harina.
- Precaliente el horno a 180 C, hornee 40 minutos.
- Obtenemos la galleta del molde. Sale bastante tierno y sabroso.
A una nota. Puede usar un producto ligeramente vencido. Gracias al proceso de desarrollo de la oxidación, la galleta se eleva muy bien: la reacción es similar al crecimiento de la masa de levadura.
Kéfir bizcocho de vainilla
Los pasteles de vainilla siempre salen tiernos, gracias a un agradable y discreto olor a vainilla. Traemos a su atención una galleta de kéfir de vainilla.
Componentes:
- huevos - 3 piezas;
- harina - 2 vasos;
- azúcar - 1 taza;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- kéfir - 1 taza.
El orden de ejecución:
- En un tazón, batir los huevos y dos tipos de azúcar (vainilla y regular) juntos hasta que estén blancos.
- Mezcla comida seca. Agregue kéfir a la mezcla de huevo y vuelva a batir.
- Agregue la parte seca a la masa y mezcle hasta que quede suave. Si la masa es demasiado líquida, agregue 2 vasos más de harina. Es necesario obtener la consistencia de la crema agria espesa para que la masa se eleve bien.
- Preparamos el formulario y vertimos la masa. Lo enviamos durante 30-40 minutos al horno precalentado a 180 g.
- Esperamos hasta que el pastel se enfríe un poco y lo dejamos en forma. La galleta se puede cortar en cuadrados, rombos o rectángulos. Servir con cualquier crema o mermelada.
¿Cómo cocinar un magnífico postre?
Para hacer que el postre sea exuberante, sigue las simples reglas de hornear:
- Tome kéfir de cualquier contenido de grasa.
- No importa si está fresco o caducado. En algunos casos, es mejor usar un producto de leche agria ligeramente fermentado.
- El kéfir debe calentarse un poco, pero no exagerar, para que el producto no se enrolle y se convierta en requesón.
- La temperatura de todos los componentes debe ser aproximadamente la misma, como para los platos utilizados para preparar el postre.
- Para esplendor, es mejor tamizar la harina varias veces, por lo que está saturada de oxígeno.
- No se recomienda mezclar la masa muchas veces para no perder burbujas de aire que aporten esplendor al pastel.
- Al momento de hornear, precalentar el horno.
- No permita que entre aire frío en el horno hasta que el pastel esté completamente horneado; puede asentarse. Es mejor verificar la preparación cuando la masa se encoge un poco.
- Saca la galleta del molde con mucho cuidado, sin dañar la textura, para que no se quede el ópalo.
- Para que el pastel después de la impregnación no se desmorone, déjelo enfriar debajo de una toalla de papel.
Siguiendo las reglas propuestas para la preparación de galletas de aire, siempre resultará sabroso y magnífico.
Receta delicada - "cebra" en kéfir
Muchas personas recuerdan el pastel de cebra de la infancia, cuando las madres y las abuelas nos complacieron tan fácilmente con sus pasteles. Por lo tanto, queremos compartir con ustedes una receta simple para hacer galletas de cebra a base de kéfir. Este pastel seguramente atraerá a sus hijos debido al sabor delicado y la porción interesante.
Para cocinar:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 2 vasos;
- kéfir - 1 taza;
- aceite vegetal - 0.5 tazas;
- una pizca de sal y vainillina;
- soda apagada - 0.5 cucharadita;
- harina - 2 vasos;
- cacao - 2-3 cucharadas.
El orden de ejecución:
- Moler hasta el azúcar blanco con huevos. Luego vertimos kéfir y aceite vegetal en la mezcla de huevo, vertimos la misma pizca de sal y vainillina, así como la soda apagada. Revuelva la masa a fondo. Tamizar la harina en la masa.
- Dividimos la masa en dos partes. Agregue cacao en polvo a una parte y mezcle hasta que el cacao se disuelva.
- Extendemos la masa en el molde en la siguiente secuencia: 2 cucharadas de masa de chocolate, 2 cucharadas de masa de vainilla, 2 cucharadas de chocolate, 2 cucharadas de vainilla y así sucesivamente hasta que la masa termine.
- Hacemos un dibujo: tomamos un palillo de dientes y dibujamos líneas desde el centro hacia los bordes creando un efecto web.
- En un horno precalentado hasta 180 ° C, colocamos una galleta para hornear durante 45 minutos hasta que esté cocida.
