Rollo de esponja: 8 recetas fáciles y rápidas

El rollo de esponja se hornea a partir de productos disponibles que siempre están en la cocina. La variabilidad de los rellenos también es una gran ventaja. Puede cubrir los pasteles con mermelada o cualquier crema, y ​​también puede poner cualquier fruta fresca o enlatada en la capa.

El único inconveniente de este postre no está en él, sino en las cabezas de las azafatas, que nunca lo han cocinado, de repente no funcionará. Una selección de recetas deliciosas y una descripción detallada de la tecnología harán de los panecillos un regalo favorito en cualquier familia y ayudarán a superar los posibles miedos.

Bizcocho simple y rápido en 5 minutos

Esta cocción es simple en la cantidad de productos que componen la masa. No es necesario cocinar durante mucho tiempo y la capa. Con su papel, la mermelada de frutas o la mermelada casera espesa harán frente perfectamente. El componente demasiado líquido no debe tomarse, por eso, la galleta simplemente puede agriarse. Luego tienes que comer el postre con una cuchara.

Lo que se necesitará para un bizcocho con mermelada o mermelada:

• 4 huevos
• 180 g de azúcar en polvo;
• 160 g de harina;
• 3 g de sal;
• 5 g de refresco apagados con vinagre o jugo de limón;
• 200-250 g de mermelada (mermelada espesa).

Pasos para hornear un postre:

1. Batir los huevos con sal con una batidora. Cuando la masa se convierta en espuma exuberante, introduzca lentamente el polvo, sin detener el mezclador. Después de agregar manualmente la harina y la soda apagada.
2. Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada, nivelada. Rollo de galletas rápido: en 5 minutos en el horno a 200 grados, se horneará por completo.
3. Retire el pastel caliente del molde con una toalla de lino, engrase con mermelada o mermelada y enróllelo. Antes de servir, puede decorar pasteles con polvo, pétalos de almendras o glaseado.

Con crema condensada

La leche condensada puede dar un sabor lechoso agradable a los productos horneados con galletas. Dependiendo de las preferencias personales, la leche simplemente se puede condensar o hervir.

Para rodar con crema de leche condensada necesitará:

• 4 huevos
• 180 g de azúcar;
• 160 g de harina;
• 150 g de mantequilla;
• 200 g de leche condensada;
• 15-20 ml de brandy;
• 3 g de vainillina.

Cómo cocinar el rollo:

1. Batir los huevos del refrigerador con espuma exuberante. Batir con una batidora para continuar, introduciendo gradualmente el azúcar. Cuando el volumen de la masa de huevo dulce se duplique, introduzca la harina. Solo interviene con una espátula, no con una batidora y en una dirección.
2. Forra la bandeja para hornear con pergamino engrasado. Distribuya la masa de manera uniforme, que luego se hornea en un horno precalentado hasta que tenga un color dorado claro.
3. Enrolle el bizcocho caliente con un rollo de papel y déjelo enfriar. Es muy conveniente usar papel de hornear engrasado para hornear bizcocho. Con él, definitivamente se alejará de la forma y después del plegado preliminar no se mantendrá unido.
4. Mientras tanto, bata la mantequilla suave con una batidora hasta que esté blanca. Además, para no batir demasiado la crema, agregue la leche condensada, el coñac y la vainilla con una espátula.
5. Expanda la galleta enfriada, retire el papel, engrase generosamente con crema y vuelva a doblar. Encima se puede cubrir con glaseado de chocolate y espolvorear con nueces trituradas.

Con plátanos

Para aquellos que tienen miedo de que el pastel se rompa durante el plegado, puede recomendar comenzar a aprender cómo hacer panecillos con esta receta, que también se llama bellamente "Lágrima de elefante".

Más materiales: Rollo de esponja rápida de 5 minutos

Para la base: pastel de galletas de chocolate, debe preparar:

• 5 huevos;
• 300 g de azúcar;
• 300 g de harina;
• 150 ml de agua;
• 75 g de cacao en polvo;
• 7 g de levadura en polvo.

Para el llenado interno del rollo necesitará:

• 300 ml de leche;
• 250 g de mantequilla;
• 150 g de leche condensada hervida;
• 50 g de harina;
• 30 g de almidón;
• 2 plátanos
• vainilla y nueces molidas al gusto.

Encima de los pasteles, glaseado de:

• 100 g de chocolate negro;
• 100 ml de crema;
• 30 g de mantequilla.

Hornear:

1. Ardillas y yemas separadas. El primero se bate por separado con una batidora en la espuma, y ​​las yemas se ponen blancas y esplendorosas, junto con el azúcar y el agua. Conecte ambas masas con cuidado.
2. En la mezcla de huevo, introduzca componentes a granel mezclados. Hornee un pastel rectangular de bizcocho de chocolate. Dóblalo caliente por la mitad a lo largo con el rodillo dentro y cúbrelo con una toalla húmeda. Así que el pastel debería poner una hora.
3. Prepare la leche con harina y almidón, luego deje enfriar a temperatura ambiente y mezcle con leche condensada hervida y mantequilla blanda. Agregue nueces y vainilla a la crema al gusto.
4. Pela los plátanos y córtalos para que puedas colocar una fila pareja de ellos. Engrasa el pastel con abundante crema, ponlo en medio de los plátanos y dale al postre una forma de lágrima. Cubra con un rollo de fondant de chocolate derretido y crema de mantequilla. Decorar al gusto. Después de un par de horas en el frío, puedes deleitarte con la lágrima del elefante.

Con crema pastelera

Un simple panecillo, combinado con crema pastelera y frutas exóticas, se convierte en un delicioso postre. Lo más destacado del rollo también está en la prueba de galletas, que se prepara con proteínas.

Bizcocho horneado de:

• 6 huevos proteicos;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 2,5 g de ácido cítrico;
• 2,5 g de sal;
• 110 g de harina;
• 6 g de levadura en polvo.

La composición de la capa incluye:

• 300 ml de leche;
• 2 huevos de gallina;
• 160 g de azúcar;
• 80 g de almidón;
• 1 g de vainillina;
• 140 g de cuajada suave aplastada por una licuadora;
• Surtido de frutas exóticas enlatadas (piña, mango, etc.).

Preparamos el postre de la siguiente manera:

1. Batir con una batidora las claras primero con ácido cítrico, después de agregar sal, vainilla y pequeñas cantidades de polvo dulce. Deben salir picos duros.
2. Mezcle cuidadosamente la harina mezclada con el polvo de hornear con una espátula. Extienda la masa sobre el pergamino engrasado en la bandeja para hornear.
3. Hornee de 12 a 15 minutos. Espolvorea la galleta caliente terminada con polvo y enrolla en un rollo no apretado, que se fija con un hilo en varios lugares.
4. Cocinar natillas. Moler la mitad del azúcar con almidón y huevos. Agregue la mezcla resultante en una corriente delgada en leche hirviendo con vainilla y la otra mitad de azúcar. Prepare hasta que espese y enfríe por completo.
5. Mezcle la base de crema pastelera con un batidor con queso cottage. Cortar la fruta en cubos pequeños.
6. Remoje el pastel de galletas tibias con un jarabe de fruta enlatada, cubra con una capa de crema sobre la cual colocar la fruta picada y vuelva a enrollar.
7. Postre antes de servir remojar la noche en el frío. Como decoración, puede espolvorear pasteles con polvo dulce.

Receta sabrosa:galleta de galleta

Rollo de esponja de chocolate

La diferencia entre este rollo es que no es necesario minimizarlo de antemano, por lo que la crema y otros ingredientes deben estar listos y a mano.

Para galletas de chocolate con miel, debe tomar:

• 3 huevos
• 100 g de azúcar;
• 30 g de miel;
• 50 g de cacao en polvo;
• 120 g de harina;
• 3 g de refresco.

La capa del rollo será de crema y cerezas:

• 125 ml de agua;
• 100 g de azúcar;
• 30 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 200 g de cerezas sin semillas frescas o congeladas;
• 60-75 ml de jugo de cereza para la impregnación de bizcocho.

Cómo cocinar el rollo paso a paso:

1. Batir los huevos, la miel y el azúcar durante cinco minutos a la velocidad mínima de la batidora. Luego agregue ingredientes a granel y mézclelos también con una batidora.
2. Verter la masa y extenderla con una cuchara sobre pergamino engrasado. Hornee el pastel de chocolate durante 7-12 minutos, dependiendo del horno en particular.
3. Para la crema, hierva el jarabe hirviendo del agua y el azúcar con harina. Cuando la mezcla se haya enfriado, bátela con una batidora junto con aceite blando.
4. Remoje ligeramente el bizcocho de chocolate terminado con jugo de cereza, unte generosamente con crema, esparza las cerezas por encima y enrolle el rollo. En la parte superior de los pasteles puedes decorar con chocolate derretido y varias bayas de cereza.

Con semillas de amapola

¿Cómo cocinar bizcocho con semillas de amapola? Puede agregar semillas directamente a la masa, o puede preparar una deliciosa crema de amapola rallada y leche condensada hervida, resultará muy hermosa e inusualmente suave al gusto.

Para rodar con semillas de amapola debes tomar:

• 5 huevos de gallina;
• 250 g de azúcar fina;
• 250 g de harina;
• 400 g de leche condensada hervida;
• 100 g de mantequilla;
• 50 g de amapola;
• 40 g de avellanas.

Hornee de la siguiente manera:

1. Para una galleta, batir las yemas con la mitad de la cantidad recetada de azúcar y harina. Separe las proteínas con la segunda mitad de azúcar por separado en una espuma estable. Con mucho cuidado combine la espuma de proteína y la masa en las yemas.
2. De la masa resultante, hornee un pastel rectangular. La temperatura de cocción debe ser de 200 grados, y el tiempo dependerá del horno. Lo principal es no secar la galleta para que se pueda rizar.
3. Para una crema, simplemente batir la batidora, la leche condensada, las semillas de amapola ralladas y las avellanas picadas con una batidora en una masa exuberante y homogénea.
4. Enrolle el pastel caliente y, después de enfriar, despliegue suavemente, unte con crema y vuelva a colocar el rollo en su estado original.

Con crema cuajada

Puede cocinar un panecillo al menos todos los días de una manera nueva, combinando la receta de masa más exitosa con un nuevo relleno (crema y fruta). Una de las cremas bien combinadas con galletas es el requesón.

Para un rollo simple y económico con tal relleno, debe tomar:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar;
• 160 g de harina;
• 5 g de levadura en polvo;
• 3 g de vainilla en polvo;
• 200 g de cuajada tierna no granulada;
• 120 g de leche condensada.

Método de horneado:

1. En la espuma de los huevos batidos con azúcar, con cuidado para que las burbujas de aire no exploten, introduzca la harina de vainilla y el polvo de hornear.
2. De la masa de galletas obtenida en pergamino aceitado, hornee un pastel rectangular. Enróllalo con papel de hornear y cúbrelo con una toalla.
3. Mientras el pastel se enfría un poco, batir el requesón y la leche condensada con una batidora en la crema de requesón más delicada.
4. Expanda la galleta, cúbrala con crema y, retirando cuidadosamente el pergamino, vuelva a enrollarla. Después de una hora en el refrigerador, la cocción está lista.

Rollo de esponja con crema de mantequilla

Este rollo se puede llamar un clásico. ¿No es una combinación de bizcocho y crema de mantequilla con un sutil toque alcohólico? Por supuesto, si el goloso tiene menos de 18 años para disfrutar de esta cocción, no se debe agregar alcohol a la capa.

Composición de ingredientes de la masa y la crema:

• 4 huevos
• 360 g de azúcar (la mitad en la masa y la otra mitad en la crema);
• 200 g de harina;
• 200 g de mantequilla;
• 80 ml de agua;
• 15-30 ml de brandy.

La receta para el rollo de masa de galletas por pasos:

1. Amasar la masa de galletas de huevos, azúcar y harina.El algoritmo de amasado es el mismo que en la receta del rollo con leche condensada. Rollo de bizcocho rectangular caliente.
2. Para la crema, hierva el jarabe de azúcar y agua. Todos los cristales dulces deben disolverse y hervir la mezcla.
3. Batir la mantequilla blanda con una batidora, vertiendo jarabe enfriado sobre una cucharada. Agregue coñac al final del batido.
4. Además, el algoritmo de acciones es similar a las recetas anteriores: desplegamos el pastel, lo engrasamos con crema, lo envolvemos y lo dejamos reposar durante varias horas en el frío para que el rollo se agarre.