Tortitas finas de kéfir con agujeros: 5 recetas de cocina paso a paso

Panqueques finos de encaje en kéfir con agujeros: este es un gran plato preparado que la anfitriona podrá alimentar y sorprender a familiares y amigos. El kéfir, que es una parte, ayudará a saturar la masa con oxígeno y agregará calados a los pasteles.

Receta clásica

La receta de panqueques finos de kéfir con agujeros en la versión clásica no parece complicada, incluso para los principiantes en este asunto.

Necesitarás:

• 550 ml de kéfir (la grasa no importa);
• 210 g de harina;
• 2 huevos
• una pizca de sal;
• 15 g de azúcar granulada;
• 40 g de aceite vegetal;
• refresco en la punta de un cuchillo.

Cocina

1. Combine los huevos, el azúcar, la sal, mezcle con un batidor.
2. Ponga kéfir en refresco y revuelva. Dejar por un tiempo para formar una reacción violenta.
3. Luego, combine la mezcla de kéfir con la base de huevo, mezcle bien.
4. Ponga un poco de harina en la mezcla y mezcle bien después para evitar un bulto.
5. Hornee los panqueques en una sartén bien caliente por ambos lados hasta que estén dorados.

Esta opción de cocción es perfecta para cualquier relleno o use panqueques con crema agria, mermelada, leche condensada.

Kéfir de natillas finas con agujeros

Los panqueques de crema de kéfir son delgados y aireados, y agua caliente hervida agregada a la masa aumentará la pegajosidad de la harina. Para que los panqueques funcionen, obtenga los ingredientes necesarios con anticipación del refrigerador. La misma temperatura de los productos proporcionará su mejor conexión.

Será requerido:

• 280 ml de kéfir;
• 3 huevos
• 30 g de azúcar;
• 1 cucharadita sales;
• 1/3 cucharadita refresco
• 1.5 tazas de harina;
• 1,5 tazas de agua hirviendo;
• 30 ml de aceite vegetal.

Descripción del proceso:

1. Mezcle los huevos y la arena con un batidor.
2. En kéfir, determine el refresco, mezcle. Luego, conecta esta mezcla con los huevos.
3. Vierta sal y harina en la masa, mezcle bien.Luego agregue aceite y mezcle nuevamente. La masa no es líquida.
4. Después de que la masa resultó ser exuberante y espesa, agregue agua hirviendo en una pequeña corriente sin dejar de mezclar. Freír los panqueques como siempre.

Si los productos se usan en la proporción indicada, entonces no es necesario llevar la masa a la consistencia de los panqueques, resultará ideal. Los ingredientes son para unos 30 panqueques. ¡Los panqueques con kéfir y agua hirviendo también se cocinan rápidamente!

Cocinar sin agregar huevos

Los panqueques son una excelente comida preparada para delicias. Y lo importante es que no requieren mucho tiempo e ingredientes. Una receta sin huevos ayudará cuando no estén en el refrigerador. Y como señalan algunas amas de casa, el alto contenido de huevo hace que la masa sea más densa. Por lo tanto, una receta sin huevos también encontrará sus solicitantes.

Ingredientes

• 540 ml de kéfir;
• 10 g de azúcar granulada;
• 40 ml de aceite vegetal;
• una pizca de refresco;
• 5 g de sal;
• 130 g de harina.

Preparación de prueba:

1. Para dar la masa de kéfir de esplendor en un tazón, batir ligeramente con un batidor.
2. Agregue mantequilla, sal, azúcar, refresco al kéfir. Revuelva bien.
3. Tamice la harina en porciones pequeñas, combine hasta que quede suave. La cantidad de harina dependerá del contenido de grasa y la densidad del kéfir. Se obtendrán tortitas finas de kéfir si la base de prueba se hace moderadamente líquida.
4. Mezcle bien la masa y deje reposar durante 20 minutos.

La receta de panqueques sin agregar huevos hará que el plato sea menos nutritivo.

Tratamiento de encaje

Habrá más agujeros en los panqueques si se agrega levadura seca a su composición.

Será requerido:

• 25 g de levadura seca;
• 1 litro de leche;
• 30 g de azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• 2 huevos
• 40 ml de aceite vegetal;
• 550 g de harina.

Proceso de cocción:

1. Revuelva la levadura en 100 ml de leche tibia. Ponga la mitad de azúcar, sal, mezcle bien y deje en un lugar cálido durante 45 minutos.
2. Batir los huevos con azúcar, agregar a la masa.
3. Allí, envíe el resto de la leche y la harina, mezcle todo.
4. Vierta aceite vegetal en la masa y déjelo "encajar" durante 3 horas.

Durante este tiempo, la masa debe evitarse varias veces para que se asiente. Freír los panqueques de la masa preparada.

De este y otros tipos de masa puede cocinar verdaderas obras de arte: hermosos encajes de varias formas. Esto requerirá una masa de consistencia uniforme, sin grumos. Tome una botella de plástico, haga un agujero en la tapa. Vierta la masa en la botella y aplique la masa a la sartén caliente, dando la forma y el patrón deseados. ¡Resulta un verdadero regalo de encaje!

Cómo hacer sin levadura

Tortitas finas de "encaje": esta es una de las recetas de tortitas más queridas para la mayoría de las amas de casa. La receta de panqueques para una mesa infantil es mejor elegir sin levadura. Esto no estropeará su apariencia y sabor.

Necesitarás:

• 3 huevos
• 400 ml de kéfir;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 20 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• harina de aproximadamente 210 g;
• 190 ml de agua;
• media cucharadita refresco

Una receta paso a paso se ve así:

1. Batir los huevos, la sal y el azúcar.
2. Vierta el kéfir y agregue la harina, mezcle. No permita que se formen grumos.
3. Agregue soda y vierta agua. Mezcla todo bien.
4. Verter en aceite. Haga la prueba "venga" por 20 minutos. Freír de la forma habitual.

La ligereza de la masa y la posterior formación de agujeros se pueden lograr sin agregar levadura. Es suficiente tamizar la harina varias veces y hornear panqueques con la adición de kéfir.

Secretos de cocina

Es fácil hacer panqueques rosados, pero para conseguirlos con agujeros y calados, ¡debes intentarlo! Es necesario dominar algunos secretos de cocina.

1. Usar un batidor en el proceso de hacer panqueques ayudará a hacer que la masa sea más magnífica. El batidor se puede reemplazar con una batidora. Ambos elementos también ayudarán a evitar bultos en la prueba.
2. Agregar aceite vegetal a la masa ayudará a evitar el sabor aceitoso de los panqueques. Será necesario lubricar la sartén solo para el primer panqueque, luego habrá suficiente aceite, que está en la prueba.
3. Para tener más agujeros en los panqueques, la masa debe estar saturada de oxígeno. Para hacer esto, agregue levadura, kéfir o refresco. Estos ingredientes aumentarán la cantidad de oxígeno en la composición.Y al freír, las burbujas explotarán, formando un hueco.
4. Muchas amas de casa dejan la masa terminada para infundir. 20-40 minutos son suficientes para obtener un esplendor adicional de los productos.
5. Para panqueques delgados, se recomienda usar una masa líquida.
6. Si la anfitriona hornea panqueques con una botella de plástico, entonces debes considerar:

• el orificio en la tapa no debe ser grande o pequeño, para no llenar todo el volumen de la sartén, o tener tiempo para hacer un dibujo sin quemar;
• el panqueque puede tener cualquier forma: corazón, malla, varias rayas;
• Es necesario conectar patrones entre ellos tan a menudo como sea posible, de modo que durante el giro, no se dañe el patrón.

Resulta que para preparar panqueques delgados a cielo abierto, necesitas una habilidad, pero qué felices estarán los niños cuando vean hermosos panqueques con agujeros en diferentes formas en la mesa. Y aún mejor: para presentarles esta lección, el proceso de hornear panqueques será un pasatiempo maravilloso y será recordado por todos por mucho tiempo.