No solo las sopas, los platos principales, las ensaladas y los cereales se cocinan con calabaza. Hornear basado en su pulpa es simplemente increíble. En esta sección, ofrecemos 7 recetas para hacer panqueques de calabaza.
Contenido material:
Panqueques rápidos con calabaza en kéfir
Las amas de casa modernas aprecian las recetas "rápidas" para varios platos. Y los panqueques con calabaza en kéfir se pueden hacer en media hora.
En el proceso de trabajo necesitará:
- un paquete de medio litro de kéfir;
- 0,35 kg de pulpa de calabaza;
- un huevo
- harina
- grasa magra
- azúcar y sal;
- un poco de refresco
Cocinar panqueques rápidos de calabaza:
- Moler la pulpa de calabaza en un rallador, mezclar con un huevo, espolvorear con azúcar y sal.
- Vierta el kéfir, introduzca el refresco y mezcle.
- Vierta tal cantidad de harina para que la composición sea un poco más espesa que para los panqueques comunes, agregando grasa magra en porciones.
- Vierte parte de la masa en una sartén, fríe por un lado y luego dale la vuelta con una espátula.
Atencion Antes de extender la masa de panqueques en la superficie de la sartén, debe calentarla bien.
Cocinar en leche
Los panqueques más delicados con calabaza se obtienen en la leche.
Para preparar un postre, necesitará los siguientes productos:
- 3 tazas de leche;
- 0,3 kg de calabaza;
- un vaso de harina de trigo;
- un huevo
- azúcar y sal;
- refresco
- grasa magra
Preparamos tortitas finas con calabaza en leche:
- Corte la pulpa de calabaza en trozos, cocine a fuego lento y luego gírela en una licuadora, o pase por una picadora de carne.
- Batir el huevo, mezclar con puré de calabaza y harina.
- Diluimos la mezcla con leche hasta la consistencia deseada, vierte azúcar, sal y refresco, vierte grasa magra.
- Fríe los panqueques en una sartén caliente.
A una nota. Si la masa se volvió espesa, se permite diluirla con una pequeña cantidad de agua hervida.
Receta Cuaresmal
El ayuno religioso no es una razón para renunciar al placer de disfrutar los panqueques.En este caso, puede hacer una cocción magra, sin agregar leche y huevos.
Deberá llevar los siguientes componentes:
- pulpa de calabaza;
- copos de avena;
- agua filtrada
- polvo de hornear culinario;
- azúcar y sal
Cómo hacer panqueques magros con calabaza:
- Muela la avena con una batidora, vierta agua hirviendo.
- Hervir la pulpa de calabaza y saltear en una licuadora.
- Mezcle el puré de papas con avena remojada, agregue el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
- Levantamos la masa con una pequeña cantidad de agua y freímos los panqueques con grasa magra.
A una nota. El agua filtrada se puede reemplazar con caldo de papa o leche de soya.
Panqueques con levadura de calabaza
Para hacer que los panqueques de calabaza sean suaves y exuberantes, debes hacerlos con una masa de levadura.
Esto requerirá productos:
- un vaso de agua
- 2 tazas de kéfir;
- pulpa de calabaza;
- 30 g de levadura;
- un huevo
- harina
- sal y azucar;
- grasa magra
Cómo hacer panqueques de calabaza a base de levadura:
- Calentamos el agua, ponemos la levadura, el azúcar y la sal, revolvemos.
- Guisar la calabaza y moler a un estado de puré.
- Batir el huevo en un recipiente hondo y verter el kéfir.
- Introducimos la masa adecuada y la calabaza en la composición, agregamos un poco de grasa magra.
- Usando harina, lleve la masa a la consistencia deseada y déjela reposar durante media hora, y luego proceda a freír.
Consejo Para la preparación de panqueques, es mejor usar levadura prensada en lugar de levadura en polvo.
Con relleno de calabaza
Puedes cocinar panqueques comunes rellenos de calabaza y arroz.
Para el plato necesitarás:
- 3 tazas de leche;
- un huevo
- 1.5 tazas de harina;
- grasa magra
- azucar
- refrescos y sal;
- pulpa de calabaza;
- fig.
Cocinar panqueques con relleno de calabaza:
- Hervir el arroz, guisar la calabaza y triturarla, luego mezclar los componentes del relleno, agregar azúcar y dejar enfriar.
- Batir el huevo en un tazón, verter harina, azúcar, refrescos y sal, mezclar.
- En porciones pequeñas, introducimos la leche en la composición, rompemos los grumos y luego vertimos la grasa magra y freímos las porciones en una sartén.
- En cada panqueque ponemos relleno de calabaza y arroz y lo convertimos en una pajita.
En lugar de arroz, puedes mezclar la calabaza con cualquier fruta seca o nueces. Y si los panqueques no están endulzados, se puede agregar cultivo de melón con carne picada.
No se agregaron huevos
Se pueden hacer deliciosos panqueques sin huevos, con masa de leche.
Para hacer esto, necesita los componentes:
- 0.6 l de leche;
- 0,25 kg de pulpa de calabaza;
- harina de trigo
- un poco de almidón de papa;
- refresco
- azúcar y sal;
- grasa magra
Entonces, cocinamos panqueques de calabaza sin agregar huevos:
- Moler la pulpa de calabaza en un rallador, sal y espolvorear con azúcar.
- Agregue leche, refresco y grasa magra, revuelva.
- Ponemos el almidón, ingresamos la cantidad deseada de harina, para que la masa sea más gruesa que para los panqueques comunes.
- Distribuimos parte de la masa líquida en una sartén, freímos, luego volteamos cuidadosamente con una espátula y continuamos cocinando.
A una nota. La composición de los panqueques puede agregar puré de papas hervidas o picar tubérculos en un rallador fino.
Panqueques de calabaza de dieta
Para hacer panqueques dietéticos de calabaza, necesitarás harina de trigo sarraceno. Prácticamente no contiene gluten, por lo que para que la masa sea homogénea, deberá mezclarse con una base de trigo.
Cocinar
- un vaso de leche
- 2 vasos de agua;
- pulpa de calabaza;
- un huevo
- grasa vegetal
- harina de trigo y trigo sarraceno en partes iguales;
- polvo de hornear culinario;
- azúcar y sal
Cocinar un postre de calabaza de dieta con harina de trigo sarraceno:
- Guisar la calabaza hasta que esté suave, luego triturarla en una licuadora con un vaso de leche.
- Agregue huevo batido, azúcar, sal y polvo de hornear a la masa, vierta la grasa vegetal.
- Vierta en la composición una mezcla de trigo sarraceno y harina de trigo, mezcle hasta que quede suave.
- Diluimos la masa con agua hasta obtener una masa semilíquida y freímos los magníficos panqueques en una sartén caliente.
Los panqueques no serán de color dorado claro, sino marrón. Esto no significa que el plato esté quemado, la harina de trigo sarraceno le da ese color.
Para darle al postre un aroma único y un regusto ligero y agradable ayudará a condimentos como la canela y la vainilla.Y puede servir panqueques espolvoreando con azúcar en polvo, nueces machacadas o coco, regando con glaseado de chocolate o crema, miel o crema agria.
