Siempre salen panqueques deliciosamente delicados y elásticos sobre agua mineral. Al gusto, no son inferiores a los productos preparados en productos lácteos o de leche agria. Para la prueba, puede usar cualquier agua mineral, pero si desea obtener panqueques con agujeros, es mejor tomar uno con gas.
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Tortitas finas clásicas en agua mineral con agujeros
A veces es muy difícil encontrar una receta que te permita hornear panqueques elegantes y no gruesos o, como también se les llama, tréboles. Pero se pueden hacer productos inusualmente sabrosos y de fusión en la boca, por ejemplo, a base de agua mineral. Si no crees, escribe la receta.
Ingredientes
- medio litro de agua mineral (cualquiera);
- 385 g de harina premium;
- 2 cucharadas l azúcar regular
- 3 huevos medianos;
- 3 cucharadas l aceite refinado
Método de cocción:
- La masa adecuada es la clave para un panqueque exitoso. Primero espumamos los huevos con el edulcorante. No se debe poner mucho azúcar en la masa, de lo contrario los panqueques comenzarán a arder durante la fritura.
- Vierta el refresco, revuelva e introduzca la harina (necesariamente tamizada). Si las burbujas saltaron sobre la superficie de la mezcla, esto es bueno, ya que son ellas las que le permiten hornear panqueques finos con agujeros
- Queda por agregar aceite, mezclar nuevamente y dejar reposar la composición resultante durante 15 minutos. Esto es necesario para que la harina le dé gluten.
- Hornee panqueques en una sartén de hierro fundido o en una crepera especial. Si los productos se queman, antes de cada porción de masa, cubra una sartén con un trozo de tocino.
- Ponemos la cocción terminada en una pila y la cubrimos para que los panqueques se cuezan al vapor y se vuelvan aún más suaves y elásticos.
Con la adición de leche a la receta.
Los panqueques finos con agujeros se pueden hornear con buena agua mineral y leche.La cocción es muy tierna y deliciosa.
Ingredientes
- 185 ml de leche cruda;
- 215 ml de agua mineral;
- 3 huevos medianos;
- 2 cucharadas l azúcar regular
- 185 g de harina.
Método de cocción:
- Calienta un poco la leche y agrégale gránulos dulces y un par de gramos de sal.
- Luego metemos los huevos y agregamos la mitad de la harina. Revuelva hasta obtener una textura homogénea.
- Luego vierta el agua mineral y agregue harina, una vez más agite todo bien con un batidor.
- Freimos bien la sartén, la engrasamos con aceite y comenzamos a hornear panqueques hasta que estén dorados.
En agua de soda con huevos
Si conoce la receta clásica para hacer panqueques, siempre puede experimentar con los ingredientes. Entonces, si no había leche en la casa, pero hay agua con gas, entonces también se pueden hornear panqueques.
Las burbujas de gas le dan a la masa una estructura porosa, y los productos terminados le dan ternura y elasticidad.
Ingredientes
- tres huevos grandes;
- 650 ml de agua con gas;
- dos cucharadas de azúcar blanca;
- 320 g de harina;
- embalaje de vainillina;
- tres cucharadas de aceite refinado;
- ½ cucharadita de refresco.
Método de cocción:
- Espuma los huevos en un tazón, rellena el edulcorante, la vainillina y un susurro de sal. Revuelva hasta que los gránulos estén completamente disueltos.
- Después, ponga soda apagada, vierta agua de soda y vierta gradualmente la harina. Revuelva bien la mezcla con un batidor.
- Vierta el aceite y revuelva. La masa no debe ser espesa ni muy delgada.
- En una sartén caliente con aceite, hornee los panqueques hasta que estén dorados.
Panqueques magros en agua mineral
En agua mineral, incluso puedes hornear panqueques magros. Los productos son delgados, sabrosos y hermosos.
Ingredientes
- 385 ml de agua (mineral);
- 280 g de harina;
- tres cucharadas de arena dulce;
- aceite magro
Método de cocción:
- Tamizar la harina, mezclar con sal.
- Vierta agua mineral en otro plato, vierta azúcar, harina en porciones y finalmente vierta aceite. Revuelva la masa hasta que esté suave y sin grumos.
- Cocinamos productos en una sartén caliente.
Los pasteles magros se pueden servir con diferentes rellenos. Por ejemplo, con repollo guisado, con champiñones y cebollas fritas, con puré de papas, etc. Para los panqueques dulces, puede tomar mermelada, miel, leche condensada hervida, así como puré de bayas o plátano.
Sin huevos y leche
Si no cree que puede hornear panqueques sin leche y huevos, le recomendamos que pruebe nuestra receta con agua mineral. Después de media hora, verá que la masa para panqueques basada en este componente es elástica y porosa.
Ingredientes
- 580 ml de agua mineral;
- cinco cucharadas de aceite refinado;
- dos cucharadas de azúcar regular;
- 380 g de harina.
Método de cocción:
- La harina tamizada se mezcla con un edulcorante y una pizca de sal común.
- Luego vierta agua mineral en los ingredientes a granel, revuelva, cubra y no toque la masa durante 25 minutos.
- Luego, tomamos aceite refinado, lo calentamos y lo vertimos en la masa. Una vez más, revuelve todo.
- Calentamos una sartén y horneamos panqueques rosados.
Cocinar panqueques de crema pastelera en agua mineral
La pasta choux para panqueques implica el uso de agua mineral y agua hirviendo, que también afecta la estructura de la masa.
Los panqueques de crema se obtienen no solo porosos, sino con pequeños agujeros dentro de los productos.
Ingredientes
- un vaso de agua mineral;
- 215 g de harina;
- 195 ml de agua hirviendo;
- dos cucharadas de aceite refinado;
- una y media cucharadas de azúcar blanca;
- Dos pizcas de sal.
Método de cocción:
- Vierta harina, edulcorante y sal en el mineral, siempre con gas, agua. Revuelva y deje por media hora.
- Luego vierta suavemente agua hirviendo, luego envíe el aceite y mezcle bien.
- Hornee los panqueques hasta que estén dorados.
Harina de centeno
Muchas amas de casa usan harina de centeno en lugar de harina de trigo para hacer panqueques. Después de todo, este último, además del almidón, no da nada a nuestro cuerpo.
Pero el centeno, rico en vitaminas y minerales, tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón, los vasos sanguíneos, el estómago, los intestinos y el sistema nervioso central.
Ingredientes
- 255 ml de agua mineral;
- 60 ml de aceite de girasol;
- 95 g de harina de centeno;
- 20 g de harina de trigo;
- 1 cucharadita de azúcar;
- un par de gramos de sal
Método de cocción:
- Mezcle harina de centeno con trigo, así como gránulos dulces y salados.
- En la mezcla seca resultante, primero vierta el agua mineral y luego el aceite. Mezcle bien todos los ingredientes y deje reposar la masa durante 15 minutos.
- Freír los panqueques y servir con crema agria o salsa dulce.
Los panqueques de agua mineral se cocinan rápida y fácilmente. El resultado son productos deliciosos, delgados y deliciosos que no se avergüenzan de tratar incluso a los huéspedes más queridos y venerados.
