Panqueques en el agua: 8 recetas de cocina paso a paso con y sin huevos

Los panqueques se pueden llamar un plato universal, que puede ser un postre o un aperitivo. Pero sucede que no hay productos lácteos para amasar en el refrigerador, en este caso vale la pena cocinar panqueques en el agua. Un tratamiento preparado sobre esa base no es peor.

Panqueques magros simples en el agua

Los beneficios de los panqueques en el agua sin agregar huevos son innegables. Además de su composición, que se disfrutará no solo durante el ayuno, los panqueques atraerán a los vegetarianos. Otra ventaja indiscutible es que tal delicadeza se puede realizar incluso si el refrigerador está casi vacío.

Ingredientes

• harina - 205 g;
• agua - 400 ml;
• aceite vegetal - 50 ml;
• azúcar - 25 g;
• refresco - 1 \ 2 cucharadita;
• vinagre o ácido cítrico;
• sal al gusto.

¡Presta atención! La cantidad de azúcar y sal en cada receta es condicional. Su masa se determina dependiendo de qué tipo de panqueques se supone: para el postre o una merienda.

La masa para panqueques se amasa en agua, sujeta a las siguientes recomendaciones:

1. Teniendo en cuenta que la base de los panqueques debe ser completamente homogénea (en consecuencia, elimina la presencia de granos de azúcar o sal), disolvemos estos componentes en agua tibia.
2. Agregue soda allí. Debe pagarse antes de la intervención. El ácido cítrico o el vinagre es excelente.
3. Ha llegado el momento crucial, que consiste en introducir harina en la masa. Hacemos esto con cuidado y gradualmente. Es mejor mezclar un par de cucharadas para evitar aglomeraciones.
4. Para ablandar nuestros panqueques, la masa necesita tiempo para insistir. Salga un cuarto de hora, y durante este tiempo puede preparar el relleno para panqueques.
5. Se acabo el tiempo. Para comenzar la preparación directa de panqueques en el agua, solo teníamos que mezclar la mantequilla.

Horneamos panqueques de la manera tradicional.

¡Presta atención! Dependiendo de la sartén, los requisitos para untarlo con aceite serán diferentes.

Si los platos tienen una capa antiadherente, debe usar aceite solo antes del primer panqueque. Si se usa hierro fundido u otra superficie, cubrimos según sea necesario.

Con levadura

Los panqueques con levadura añadida a la masa pueden ser completamente diferentes. A menudo salen exuberantes, como panqueques estadounidenses. Pero ahora ofrecemos hacer deliciosos panqueques finos.

Para implementar una receta de panqueques en agua, necesitará:

• harina - 1.5 tazas;
• levadura seca de acción rápida - 3 g;
• agua - 400 ml;
• aceite vegetal - 35 ml;
• azúcar - 4 cucharaditas;
• La sal es una pizca.

En lugar de levadura seca, recomendada para su uso, puede tomarla fresca. Tomará unos 10 g.

Receta paso a paso:

1. En primer lugar, tomamos la masa: mida 100 ml de agua (debe estar tibia, no hirviendo), 1 cucharadita. azúcar, tome los 3 gramos de levadura. Mezcle todo y deje hasta que aparezca la espuma.
2. Una vez preparada la masa, tomamos la segunda parte de la prueba, que también se debe amasar ahora. Tomamos el resto del azúcar, la harina y vertimos todo en agua tibia.
   ¡Presta atención! Si todavía desea hacer panqueques con panza, no use solo 400 ml de agua, sino 300.
3. Deberíamos obtener dos recipientes: uno con masa de levadura, el otro con mezcla de harina. Deben "descansar" por separado unos 15 minutos.
4. Mezclamos componentes de harina y levadura. Habiendo logrado una conexión completa, nuevamente damos tiempo de prueba para la prueba. Es difícil decir cuánto tiempo llevará el proceso. Todo depende de qué tan pronto aparezca la reacción deseada: burbujas de aire en la superficie.

Al alcanzar el efecto deseado, procedemos a freír los panqueques.
Interesante saber! La masa de levadura es ideal para cocinar panqueques con condimentos. El relleno puede ser diferente, pero la tecnología es siempre la misma: primero ponemos un poco de condimento en la sartén, luego llenamos todo con masa y freímos.

En agua mineral

En cuanto a los panqueques en agua mineral, hay una pregunta muy razonable: ¿el agua mineral realmente tiene algún efecto o es un tributo a la originalidad?
Responderemos brevemente, si se usa agua carbonatada, entonces, gracias a su introducción en la masa, los panqueques se hacen calados, aireados y “holey”. Los entendidos también notan que el agua mineral es similar en acción a la levadura. Solo en el caso del método considerado, el proceso de fermentación es mucho más rápido.

Lee también:masa de panqueque

Para preparar panqueques, además de 500 ml de agua mineral, necesitará:

• harina - 1.5 tazas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 1 \ 2 cucharadita;
• aceite vegetal - 35 ml.

Sin agregar huevos en agua mineral, los panqueques se preparan de acuerdo con la tecnología:

1. En un tazón en el que tendrá lugar el amasado, agregue sal y azúcar.
2. Tamizar la harina allí.
3. Hacemos un receso en los componentes secos. Verter en agua mineral y aceite.
4. Amasar la masa.

Cocinar hermosos panqueques de rejilla.
Y en conclusión de esta receta. Si pudiste notar, no se usó polvo de hornear. Y todo gracias al agua mineral.

Panqueques magros en té, receta paso a paso

Ahora la receta es para aquellos para quienes los panqueques en agua común son similares a los días de semana grises y aburridos. Para engrasar el mapa de la vida cotidiana, sugerimos usar té. Cualquiera lo hará: negro o verde, no importa. Una bebida que fue rechazada por las fiestas del té sería suficiente.

Para preparar panqueques magros en el té, nos armaremos con productos en la lista:

• harina - 150 g;
• té (fuerte) - 250 ml;
• polvo de hornear - cucharadita;
• azúcar granulada - 75 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• La sal es una pizca.

Amasar la masa para panqueques a base de té como este:

1. Dado que la prueba utilizará té enfriado, debe hervirse con agua hirviendo mucho antes del inicio de la acción principal.
   Vale la pena considerar! Recuerde que al usar bolsas de té para preparar cerveza, perdemos parte del líquido, por lo que debe verter más agua hirviendo que la indicada en la receta.En el futuro, simplemente medimos el volumen requerido.
2. En el té frío preparado, disuelva el azúcar con sal.
3. A diferencia de muchas recetas que atribuyen la introducción de petróleo al final, la tecnología en cuestión indica la introducción de petróleo ahora. Entonces deberías batir todo intensamente con una batidora.
4. Introducimos harina de trigo gradualmente, sin olvidar el polvo de hornear.

Amasar la masa, preparar panqueques de la manera tradicional.

Cocinar en salmuera

A pesar del hecho de que muchas recetas de panqueques con salmuera afirman que no será difícil preparar tal manjar, vale la pena considerar que solo se puede tomar una salmuera no nublada para una base líquida. Además, no se recomienda mezclar dos tipos de salmuera (tomate y pepino).

Necesitaremos:

• salmuera - 250 ml;
• huevo - 1 pc .;
• azúcar - 50 g;
• refresco - 1 \ 2 cucharadita;
• harina - 150 g;
• aceite - 20 ml;
• especias y sal al gusto.

Para preparar panqueques picantes picantes en salmuera, llevamos a cabo las siguientes recomendaciones:

1. Por tradición, comenzamos con los huevos. Batirlos con sal, azúcar y refrescos.
2. Ahora vierta la salmuera. Debido al contenido de refrescos, la mezcla comienza inmediatamente a formar espuma.
3. Después de haber mezclado toda la masa de harina, vierta el aceite.

Freímos los panqueques de la manera habitual hasta que un rubor agradable en la sartén esté ligeramente aceitado.

Tenga en cuenta que las recomendaciones culinarias para tamizar la harina no son condicionales. Esto es un deber. Debido a su cribado, la masa "cobra vida", saturada de aire.

Con jugo de manzana y limón.

Los panqueques en dos tipos de jugo, limón y manzana, no requieren huevos ni leche, por lo tanto, se clasifican como magros. Su característica distintiva es un ligero aroma a frutas cítricas y frutas, que automáticamente hace que los panqueques sean un postre. Pero vale la pena señalar que si reemplaza la harina de trigo con harina de centeno, se volverán muy bajas en calorías.

Para hacer panqueques con jugo de manzana y limón, tome:

• jugo de manzana - 100 ml;
• jugo de limón - cucharadita;
• agua - 400 ml;
• harina - 250 g;
• polvo de hornear - 10 g;
• sal - una pizca;
• azúcar - 100 g;
• aceite - 35 ml.

La masa para panqueques en agua con dos tipos de jugo se amasa así:

1. Mezcle los componentes a granel: harina, levadura, azúcar, sal. En este caso, la harina debe ser tamizada.
2. En un segundo tazón, bata el agua hervida fría, el jugo de manzana y limón, el aceite.
3. Mezcle todos los ingredientes secos con la mitad de la mezcla líquida. La separación es importante para un amasado exitoso.
4. Vierta el líquido restante.

Completamos la ejecución de la receta de panqueques en agua por su preparación lógica en una sartén.

Panqueques con leche de soya

Los panqueques de leche de soya son adecuados para quienes tienen intolerancia a la lactosa.

Además de un vaso de leche de soja, tome:

• harina - un vaso;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• azúcar - 40 g;
• huevo - 1 pc .;
• aceite - 35 ml;
• refresco - 1 \ 2 cucharadita;
• La sal es una pizca.

El método de cocción consiste en completar solo 3 pasos:

1. Mezcla por separado componentes secos y líquidos.
2. El compuesto de dos mezclas.
3. Freír panqueques en una sartén caliente.

Los panqueques hechos con leche de soya tienen un sabor más saturado que los panqueques con agua, por lo que le recomendamos que los pruebe al menos una vez.

En caldo de arroz

¿De dónde sacas la decocción en la que se cocina el arroz? Verter sin pensar? Pero en vano! Puedes cocinar panqueques maravillosos en caldo de arroz.

Para freírlos, nos armamos con los ingredientes de la lista:

• caldo de arroz - 2 vasos;
• azúcar - 1 \ 2 tazas;
• harina - alrededor de 5 vasos;
• sal - una pizca;
• refresco - 1 \ 2 cucharadita;
• aceite - 2 cucharadas l

 

Para cocinar panqueques de acuerdo con la receta deseada, primero debe abastecerse de caldo de arroz. No solo eso, al momento de amasar la masa, debería haberse enfriado, también es necesario controlar la cantidad de líquido. Al final, deberíamos obtener 2 vasos. Para lograr esto, tomamos en algún lugar un vaso de arroz y 3.5 vasos de agua. Deje que el caldo salga un poco más que menos: solo mida el volumen deseado y listo.

Receta paso a paso:

1. En caldo de arroz todavía tibio (no con agua hirviendo), enviamos sal, azúcar, mantequilla.
2. Extinguimos los refrescos y también los enviamos al caldo.
3. A continuación, la harina se envía a la composición.

La masa es excelente.Y no menos importante, por alguna razón, los panqueques en caldo de arroz se preparan a priori sin agregar huevos, lo que no reduce en absoluto su sabor.

Los panqueques en caldo de arroz pueden ser un maravilloso dulce y parte del bocadillo.

Y en conclusión, quiero decir que, a pesar de que el texto contiene una receta magra para panqueques en agua, los panqueques con huevos también son de excelente calidad.