Recetas rápidas y sencillas para platos de conejo ayudarán a cada ama de casa a mimar a su familia regularmente con carne dietética no solo deliciosa sino también muy útil. Entre ellos hay opciones para golosinas festivas y cotidianas. Las recetas a continuación le dirán cómo cocinar un conejo en la estufa, en el horno, en la olla de cocción lenta.

Platos de conejo al horno

Para no molestarse con la carne durante mucho tiempo y al mismo tiempo obtener un resultado sorprendente, vale la pena cocinar un conejo en el horno. Simplemente puede hornearlo entero sin aditivos o agregar varias verduras, salsas, adobos.

Conejo entero al horno

Ingredientes: carcasa de conejo, 380 g de tocino, 2 kg de papas, 90 ml de aceite vegetal, 1 cucharada. l sal gruesa, 4 ramitas de romero.

  1. El horno comienza a calentar hasta 200 grados.
  2. La papa está pelada. Los tubérculos grandes se cortan, los tubérculos pequeños permanecen enteros. Se vierte con aceite, se sala y se derrama sobre una bandeja para hornear. Romero se coloca al azar en la verdura.
  3. La carcasa de carne preparada está cubierta de sal, envuelta en tiras de tocino por dentro y por fuera.
  4. Extender sobre las papas.
  5. Hora al horno.
  6. Después de aproximadamente la mitad del tiempo, las papas se interponen. No es necesario volcar la carcasa de carne. Es suficiente regar al conejo con la grasa liberada. Si no es suficiente, puedes usar mantequilla.

Esta es una gran opción para platos de conejo para el Año Nuevo. Se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Receta de horneado de crema agria

Ingredientes: medio cuerpo de conejo, 140 g de crema agria baja en grasa, 2 cebollas, una pizca de ajo seco, zanahoria, una pizca de curry, aceite, ½ cucharada. caldo de verduras

  1. La carne se corta en pedazos. Cubierto con sal, ajo, curry.
  2. Frito hasta que esté dorado.
  3. Las piezas se colocan en una bandeja para hornear.
  4. Las pajitas de cebolla y zanahoria se fríen hasta que estén doradas. Las verduras se colocan en la carne.
  5. Verter el caldo salado con crema agria.

El plato se hornea durante 75 minutos debajo de la tapa. Temperatura - 170 - 180 grados.

Cocinar un jugoso conejo en kéfir

Ingredientes: ½ kg de carne de conejo, 1 cucharada. yogurt graso, sal, cebollas secas, zanahorias, ajo, 4 - 5 tubérculos de papa, pimentón molido, aceite de girasol.

  1. Grandes trozos de carne se colocan en un caldero. Sal, verduras secas, pimentón se vierte desde arriba, se vierte agua. El líquido debe cubrir todos los productos. Media hora antes de prepararse, se agregan grandes gajos de papa al caldero.
  2. El contenido de un caldero sin líquido se coloca en una bandeja para hornear engrasada.
  3. El kéfir se combina con sal y ajo seco. Vertido sobre carne con papas.

El plato tarda aproximadamente media hora en formar una corteza. Temperatura - 200 - 210 grados.

Conejo al horno con papas

Ingredientes: 1, 5 kg de conejo, 2 - 5 dientes. ajo, cebolla, 5 papas, sal, aceite vegetal, cilantro molido, una ramita de romero.

  1. La carcasa de carne se remoja en agua fría durante 3,5 horas. Luego se cortan grandes trozos de grasa interna.
  2. El conejo se corta en trozos grandes. Están cubiertos de sal, especias. Para suavizar la carne, se vierte un poco de aceite vegetal sobre las rodajas.
  3. Se agregan puré de ajo y romero. Debajo de la película adhesiva, la carne se marinará durante 90 minutos.
  4. La papa se corta en rodajas, se vierte.
  5. Los productos se limpian en una manga para hornear. El resto de la marinada se derrama encima.
  6. La manga está atada.

Tiempo de cocción en el horno - 2 horas. Se establece la temperatura promedio.

Carne en la manga

Ingredientes: carcasa de conejo, sal, un paquete de mayonesa, cebolla, 1 pc. zanahorias, especias.

  1. La carne se conserva en vinagre durante al menos media hora en mayonesa salada.
  2. Se le colocan vegetales triturados. Se añaden especias. Si es necesario, sal.
  3. Todos los productos se transfieren a la manga junto con la mayonesa. Está atado fuertemente.

A 210 grados, el plato se hornea durante 45 minutos en una bolsa y otros 15 minutos sin él.

En adobo con mayonesa y ajo

Ingredientes: 1,5 kg conejo, 2/3 art. mayonesa clásica, 3 dientes de ajo, ½ cucharadita. sal, una pizca de pimienta negra.

  1. La carcasa se divide en pequeños trozos. Vierte con sal y pimienta.
  2. Toda la mayonesa y el puré de ajo se distribuyen para la carne.
  3. La masa permanecerá en frío durante al menos un cuarto de hora.
  4. El contenido del recipiente, junto con la marinada, se transfiere al formulario.

El plato se hornea en un horno caliente durante aproximadamente 1 hora.

Conejo picante en vino blanco

Ingredientes: 270 g de carne, 1 pc. cebollas, 60 g de apio, 1 pc. zanahorias, 60 ml de vino blanco, 20 g de piñones, 2 dientes de ajo, sal, hierbas aromáticas.

  1. Ajo en rodajas ligeramente frito en aceite de oliva.
  2. Luego, la carcasa del conejo o partes del mismo se colocan en ella. Se agregan hierbas aromáticas.
  3. El vino se derrama desde arriba. El plato se cuece hasta que la mitad del líquido se evapora.
  4. Se agregan vegetales rallados. Verter un poco de agua, apio picado, piñones.

El plato se sala, se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento hasta que la carne esté cocida y suave.

Receta de champiñones

Ingredientes: carcasa de conejo grande, 130 ml de salsa de soja, 4 dientes. ajo, 3 piezas cebollas blancas, 1 pc zanahorias, 330 g de champiñones, 2/3 art. agua, sal

  1. Ajo machacado y agua se agregan a la salsa de soja.
  2. Esta mezcla se vierte en canal de conejo preparado. Se deja durante 2 a 3 horas.
  3. Las zanahorias se frotan gruesas, la cebolla se pica en un cubo, los champiñones se cortan en rodajas.Esta masa se sala y se fríe hasta que se cueza.
  4. Asar la carcasa del conejo está lleno. Los extremos libres se sujetan con palillos de dientes.

En el horno, el plato se hornea durante 80 minutos.

Horno horneado en papel de aluminio

Ingredientes: 1 canal de carne, 2 cebollas blancas, 3 cucharadas. l limón fresco, 1 zanahoria, tallo de apio, 2 cucharadas. l agua, sal, pimienta, ajo fresco al gusto.

  1. La carcasa se divide en grandes piezas. Se marinan en una mezcla de agua, jugo de limón, puré de ajo, 1 cebolla, sal y se rallan en un rallador fino. Puedes agregar cualquier especia.
  2. La carne cubierta con adobo se retira debajo de la película adhesiva en frío. Se deja en esta forma durante al menos 2,5 horas.
  3. El formulario está cubierto con papel de aluminio. Se colocan trozos de zanahoria, tallo de apio y la cebolla restante. Son carne en escabeche.
  4. Se vierte una pequeña cantidad de agua.
  5. La forma se aprieta con papel de aluminio.

El plato se hornea durante 90 minutos en un horno precalentado muy caliente (220 grados).

Plato abundante en maceta

Ingredientes: 830 g de carne, la misma cantidad de papas, 4 dientes. ajo, 1 cebolla, 1.5 cucharaditas. lúpulo-suneli, ½ paquete de mantequilla, 2 cucharadas. l salsa de tomate dulce, sal, especias para papas, 420 ml de agua.

  1. La papa se corta en rodajas, se espolvorea con especias y sal pequeña. Primero se distribuye en 4 macetas.
  2. Se preparan trozos de carne de conejo con aros de cebolla en mantequilla. Se agrega sal.
  3. La carne se distribuye en macetas. Añaden salsa de tomate.
  4. Queda por agregar agua y ajo machacado.
  5. Las macetas están cubiertas con tapas.

El conejo se hornea en el horno durante 45 minutos. Temperatura - 200 - 210 grados.

Cocinar con verduras

Ingredientes: 720 g de carne de conejo, 6 cebollas, 2 pimientos, 2 tomates, 1 pc. papa, 1 pc calabacín, 2 cucharadas. crema agria, 3 cucharadas. l mantequilla, sal, especias.

  1. De la carne de conejo para ese plato, es mejor tomar muslos. Están cortados.
  2. Las cebollas se fríen con especias hasta que estén blandas en mantequilla. Se le presenta carne de conejo.
  3. Se agregan todas las demás verduras, cortadas en cubos medianos.
  4. Crema agria salada vertida, diluida con una pequeña cantidad de agua.

Los componentes se cuecen juntos bajo una tapa de 40 a 45 minutos hasta que la carne esté suave.

En el horno en salsa cremosa

Ingredientes: carcasa de conejo para 1.6 - 1.8 kg, 780 ml de crema muy grasa, 40 g de mantequilla, ajo al gusto, sal, una pizca de pimienta negra, 2 cucharadas. l aceite de oliva

  1. La carne de conejo se corta en porciones.
  2. El ajo se pasa por una prensa, combinado con aceite de oliva. La mezcla se frota con un conejo y se deja durante un par de horas.
  3. La carne se fríe a cada lado en mantequilla derretida.
  4. El conejo se vierte con sal y crema de pimienta, se cuece a fuego lento hasta que esté suave. En el proceso, sus piezas se entregan varias veces.

Cuando la carne de conejo está lista, el fuego se reduce y la salsa se hierve hasta obtener una consistencia cremosa.

En una olla de cocción lenta

La carne de conejo es bastante difícil de cocinar en una estufa normal. Esto requiere el uso de utensilios especiales. De lo contrario, la carne se quema rápidamente y no tiene tiempo para cocinarse dentro. Es más conveniente languidecer un conejo en una olla de cocción lenta. Al mismo tiempo, la carne es suave y tierna.

Asado

Ingredientes: 1 kg de conejo, ½ litro de crema espesa, 3 cucharadas. l vinagre de mesa, 2 cebollas, ½ paquete de mantequilla, sal, especias.

  1. La carcasa del conejo se corta en porciones. Se vierte con agua helada con vinagre durante una hora (1 cucharada de L.Vinagre por 1 litro de agua).
  2. La carne se lava, se seca y se fríe hasta formar una corteza en un modo adecuado.
  3. La cebolla se corta en medio aros y se cocina en la misma sartén hasta que esté dorada.
  4. El conejo vuelve al recipiente con la verdura. La crema también se vierte aquí. Se agrega mantequilla suavizada, sal y especias.

Los componentes se extinguen en el dispositivo durante 70 minutos.

Deliciosa receta para hornear

Ingredientes: 420 g de carne, aceite vegetal, 1 cebolla, 2 cucharadas. caldo de carne, sal, 2 piezas zanahorias, laurel y especias al gusto.

  1. La carne se corta en trozos en juntas. Empapado durante varias horas en agua con vinagre para eliminar un olor específico.
  2. Las verduras se cortan y se fríen en un programa adecuado.
  3. Se les prepara carne de conejo preparada.Verter el caldo con sal, especias y lavrushka.

El plato se hornea durante 70 minutos. La carne de conejo lista debe ser suave y tierna.

Como cocinar en crema agria

Ingredientes: 1 carcasa de conejo, 1 pc. zanahorias y cebollas, 1 cucharada. agua caliente y crema agria, 3 hojas de perejil, 8 - 9 guisantes de pimienta negra, 1 cucharada. l lúpulo-suneli, sal, aceite vegetal.

  1. La carcasa está llena de agua toda la noche. Mejor déjalo en la nevera.
  2. La carne se pica y se fríe en un programa de cocción hasta que esté en costra.
  3. Las piezas se transfieren a un plato y las verduras picadas se fríen en el mismo recipiente durante 8 a 9 minutos.
  4. La carne vuelve al bol. Todos los demás componentes declarados se agregan. La crema agria se combina previamente con agua. El líquido apenas debe cubrir el grueso.
  5. El modo de extinción se activa durante 70 minutos.

Servido con papas hervidas.

Conejo tierno guisado con vino

Ingredientes: 1 canal de conejo, 320 g de aceitunas, 1 cucharada. vino tinto seco, ajo, 2 cebollas rojas, un puñado de piñones pelados, sal, una pizca de hierbas mediterráneas.

  1. La cebolla se pica en medio aros. Ajo - en cubos pequeños.
  2. La carne se corta en rodajas en porciones iguales.
  3. Primero, en el modo "carne" durante 13-15 minutos, la cebolla con ajo languidece. Luego se agrega carne de conejo allí. Los trozos de carne primero deben enrollarse en sal y hierbas.
  4. Cuando las piezas del conejo se cubren con una corteza de color marrón dorado, se vierte vino en el recipiente del electrodoméstico, se agregan aceitunas enteras junto con el líquido del frasco, todos los piñones.

La golosina se cuece debajo de la tapa durante 40 - 45 minutos.

Opción de cocción con champiñones

Ingredientes: una pequeña carcasa de conejo, 340 g de champiñones y crema agria, 5 cebollas, 140 g de queso duro, ajo al gusto, sal, hierbas provenzales.

  1. Porciones de carne se fríen en un modo apropiado durante poco más de media hora.
  2. Champiñones rallados, ajo y cebolla se agregan a la carne de conejo ya rosada.
  3. Después de 6 a 7 minutos de freír, se pone crema agria con sal y hierbas provenzales.
  4. Después de 25 minutos de cocción, el plato se espolvorea con queso rallado.

En el mismo modo, debe cocinarse durante otros 6 a 7 minutos.

Estofado en crema

Ingredientes: canal de carne mediana, 1 cebolla, sal, 2 zanahorias grandes, 1 cucharada. l guisantes verdes congelados, 1 cucharada. crema y vino blanco seco, 1 cucharada. l mostaza dulce, especias, harina de trigo, mantequilla.

  1. La carne de conejo se pica, se espolvorea con harina y sal.
  2. Los cubos de cebolla y las pajitas de zanahoria se fríen hasta que se doren.
  3. Se agrega una rebanada de mantequilla y carne. La fritura continúa.
  4. Cuando el conejo esté ligeramente dorado, puede rellenar guisantes, especias seleccionadas, verter vino y crema, agregar mostaza.

El plato se cuece a fuego lento en un programa de estofado durante 120 - 130 minutos.

Cómo hacer deliciosas verduras

Ingredientes: 2 cucharadas. frijoles blancos, 1 cebolla grande y zanahoria, canal de carne mediana, 1 cucharada. granos de elote enlatados, 1 cucharada l mostaza dulce y salsa de ciruela, 2 cucharadas. l vino blanco y agua potable, 80 g de mantequilla, ajo seco, sal.

  1. Las piezas de canal en porciones se marinan en salsa, mostaza y ajo seco durante al menos 2 horas.
  2. En el modo de freír, se cocinan las cebollas y las zanahorias. Luego se les entrega carne junto con los restos de la marinada.
  3. Después de 12 minutos, se vierten agua y vino. Se agregan sal, aceite, maíz y frijoles remojados durante la noche en agua fría.

El modo de extinción se activa durante 120 - 130 minutos.

Conejo cocinado con papas

Ingredientes: 2 zanahorias, ½ kg de carne de conejo, 170 g de crema agria, 7-8 papas, un montón de eneldo, 2 cebollas, sal, hierbas aromáticas.

  1. Todos los vegetales son lavados y picados. Las cebollas y las zanahorias se cortan finamente, las papas son grandes.
  2. La carne se pica en trozos medianos. Se sonrojan en el programa de horneado. Todas las verduras se colocan inmediatamente en el conejo, se agrega crema agria diluida con agua, sal y hierbas aromáticas.
  3. El dispositivo se pone en modo de extinción durante 70 minutos.

Listo conejo con papas generosamente espolvoreado con eneldo picado y servido para la cena.

Pilaf en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 1 kg de conejo, 2 cucharadas. arroz, 4 cucharadas agua purificada, 2 g de sal, una pizca de hierbas secas, 1 zanahoria, ajo fresco, 1 cebolla.

  1. La olla se enciende para freír durante 25 minutos.
  2. La mitad del tiempo en aceite precalentado, las verduras picadas se fríen. Luego se cocinan ya con los trozos de conejo.
  3. Sal, se agregan hierbas secas.
  4. La parte superior es arroz lavado. El agua fluye hacia adentro. El modo "Pilaf" se activa durante 55 minutos.
  5. 10 minutos antes de cocinar, los dientes de ajo sin pelar se presionan contra la arena.

Servido con muchas hierbas frescas.

Primeros platos de conejo

Las sopas a base de conejo son ligeras, dietéticas. Son especialmente útiles para niños y personas que se recuperan de una larga enfermedad.

Sopa simple de conejo y papa

Ingredientes: ½ kg de carne de conejo, 1 pc. zanahorias, 6 papas, 3 l de agua, 2 cebollas, sal, 5 cucharadas. l avena instantánea, hierbas frescas, especias.

  1. La carne preparada se pica en trozos grandes, se cocina con 1 cebolla pelada durante aproximadamente media hora. Necesitas eliminar periódicamente la espuma.
  2. Se tira una cebolla entera del caldo, se agregan otras verduras picadas y ligeramente fritas. Se cocinan en una sartén con papas picadas.
  3. Freír, sal, especias se colocan en la sopa.
  4. Cuando las verduras están casi listas, se vierten verduras picadas y avena. Después de otros 5 minutos, la sopa se apaga.

Antes de tomar la muestra, el plato debe infundirse durante un cuarto de hora debajo de la tapa.

Cómo cocinar con fideos

Ingredientes: ½ kg de filete de conejo, 3 zanahorias, 80 g de fideos pequeños, 2 cabezas de cebolla, 5 tubérculos de papa, 2 hojas de laurel, sal, hierbas aromáticas.

  1. De las rodajas de carne, perejil y cebolla, el caldo se cocina durante 40 a 45 minutos.
  2. Entonces él sales. Cebollas y lavrushka se tiran a la basura.
  3. Las zanahorias y la cebolla restante se cortan finamente, pasivadas sobre cualquier grasa. La papa se corta en cubos.
  4. Las verduras preparadas se envían a la sopa.
  5. Cuando las papas se ablandan, puede agregar fideos, agregar hierbas aromáticas.

La sopa se cocina por otros 5 a 6 minutos. Servido con hierbas frescas picadas.

Sopa de arroz

Ingredientes: 380 g de carne, un puñado de cebollas y zanahorias secas, 4 - 5 papas pequeñas, 90 g de arroz al vapor, sal.

  1. El caldo se cocina con carne. Puedes agregarle especias.
  2. 70 minutos después del inicio de la cocción, las verduras secas, los cubos de papas y el arroz se envían a la sartén.
  3. Después de otros 12 minutos, el fuego se apaga.

La sopa permanece infundida debajo de la tapa en la placa de enfriamiento.

Sopa de conejo en una multicocina

Ingredientes: 320 g de carne de conejo, 2 papas, 1 pc. cebollas, 1 pc. zanahorias, 80 g de arroz redondo, una rodaja de mantequilla, sal, condimento.

Más materiales:receta de sopa de conejo

  1. Las verduras desmenuzadas se fríen en un tazón del dispositivo con mantequilla.
  2. La parrilla se desplaza a un plato. El modo de cocción está activado.
  3. Cocinar el caldo de carne de conejo 40 - 45 minutos.
  4. Después del tiempo especificado, se ponen frituras, cubos de papas, sal y condimentos.
  5. Después de otros 20 minutos de cocción, el arroz lavado se queda dormido.

Cuando el cereal se ablanda, puede apagar la sopa y verter en los platos.

Receta de la dieta

Ingredientes: 340 g de carne de conejo, 1 huevo, 1 lata de guisantes enlatados, 1 pc. papas, cebollas y zanahorias, medio manojo de eneldo, sal.

  1. La carne de conejo se pasa a través de una picadora de carne junto con cebollas y zanahorias.
  2. Un huevo y sal se agregan a la carne picada.
  3. Las albóndigas en miniatura están esculpidas.
  4. Se arrojan al agua salada hervida junto con cubos de papas y guisantes verdes.
  5. La sopa se cocina hasta que las verduras estén cocidas.

Servido con eneldo.

Sopa de conejito gourmet

Ingredientes: 240 g de mezcla italiana de vegetales congelados, 4 papas, sal, ½ kg de conejo, perejil seco, 4 cucharadas. l crema agria aceitosa, hierbas francesas.

  1. La carne se cocina durante 90 minutos en agua salada. La masa de espuma se elimina periódicamente del líquido. La carne se retira de los huesos, se pica finamente y se devuelve al caldo.
  2. Se agregan todos los vegetales congelados y cubos de papa.
  3. La sopa se hierve por 45 minutos.
  4. La masa se machaca. Con sabor a hierbas y perejil seco.

Se agrega crema agria al puré de sopa, después de lo cual se sirve inmediatamente para la cena.

Recetas de dieta

La carne de conejo es una carne dietética que ayudará no solo a perder peso, sino que también aliviará la condición del paciente con diversas dolencias. Por ejemplo, es relevante para problemas con el tracto gastrointestinal, lo principal es cocinarlo correctamente.

Dieta hervida conejo

Ingredientes: 170 g de filete de conejo, 7 g de raíz de perejil.

  1. La carcasa se llena con agua y se lleva a ebullición.
  2. Se añaden raíces.
  3. La carne se cocina durante 70 minutos.
  4. La carcasa se corta en pedazos y se almacena en el caldo.

Se sirve carne de conejo con guarniciones dietéticas.

Chuletas bajas en calorías

Ingredientes: 420 g de filete de conejo, 60 ml de crema baja en grasa, 1 rebanada de pan integral, 5 huevos de codorniz, 3 ramitas de apio y perejil, sal.

  1. La carne con verduras se pasa a través de una picadora de carne.
  2. El pan está empapado en crema. Exprimir. Se agrega a la carne picada con huevos.
  3. La masa está salada.

Las chuletas están hechas de él, que se cocinan para una pareja o en el horno.

En crema agria y salsa de ajo

Ingredientes: una pequeña carcasa de conejo, 1 cucharada. crema agria baja en grasa, sal, 2 cebollas, 4 cucharadas. l harina, 3 - 4 dientes de ajo, una mezcla de pimientos.

  1. La carne se corta en trozos pequeños, se sala, se sazona con pimienta, se vierte con agua y se cuece bajo la tapa hasta que esté medio cocida.
  2. El ajo rallado con harina y los cubos de cebolla se fríen en una sartén separada. Se agrega crema agria.
  3. Cuando la salsa se calienta bien, la carne se coloca en ella.

Si es necesario, puede agregar un poco de agua y languidecer los componentes para obtener la suavidad y la ternura de la carne de conejo.

Estofado de conejo con champiñones

Ingredientes: 1,2 kg de conejo, 80 g de hongos porcini secos, una lata de tomates en su propio jugo (comida enlatada), 6 dientes. ajo, 1 cucharada champiñones picados, 160 g de aceitunas, 140 ml de vino blanco seco, 2 cebollas grandes, un par de ramitas de tomillo y romero, sal.

  1. Remoje los champiñones secos en agua durante 1 hora. Luego cambie el agua y déjelo por un cuarto de hora. Este líquido se utilizará más.
  2. El conejo se pica en porciones. Es salado. Frito en una olla hasta la corteza. La carne se pone en un plato aparte.
  3. Las cebollas ralladas y el ajo se fríen en el mismo recipiente.
  4. Después de un par de minutos, se les colocan champiñones y tomates empapados junto con el líquido. Vertiendo vino.
  5. Después de 5 minutos, puede volver a la cacerola de conejo.
  6. Después de 50 minutos de cocción a fuego lento, los platos se colocan con champiñones frescos, mitades de aceitunas y hierbas.

El estofado está harto y languidece durante otra media hora en las mismas condiciones. Puedes cocinar tal plato del hígado de conejo.

Sopa para los pequeños

Ingredientes: espalda de conejo con carne, sal, ½ cebolla blanca y zanahoria, verduras, 2 papas, sal.

  1. Desde la parte posterior de 45 minutos, el caldo se cocina.
  2. La carne se retira del hueso y se devuelve al líquido.
  3. Se colocan todas las verduras no fritas trituradas.
  4. Verter vegetación, sal.

La sopa se hierve hasta que las papas blandas. Haga puré o simplemente amase un poco.

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