Platos de olla - 15 recetas de cocina al horno

Los platos en ollas de barro son especialmente sabrosos: jugosos y tiernos. Se mantienen calientes durante mucho tiempo, lo que le da a la fiesta una atmósfera única de confort. Una selección de recetas para tales platos para cocinar en el horno lo ayudará a encontrar la solución perfecta para cada día o para una comida especial.

Horno en ollas con papas

La carne en maceta es una versión simple de una cena abundante que no requiere mucho tiempo por parte de la anfitriona para prepararse.

Necesitarás:

• papas - 3-5 piezas;
• cebollas y zanahorias - 1 pc .;
• mayonesa y queso - a su gusto;
• algunas verduras, pimienta negra y sal.

Cocina

1. Lavar y pelar papas, cebollas y zanahorias.
2. Muela las verduras y la carne: corte las zanahorias y las papas en cubos, las cebollas en mitades, la carne de cerdo en trozos pequeños.
3. Coloque la comida en macetas en capas, untando ligeramente cada una con mayonesa. En la parte inferior, coloque las papas, luego las zanahorias con cebolla y encima, la carne.
4. Sal y pimienta el contenido del recipiente, agregue las verduras y agregue agua.
5. Espolvorea con queso rallado encima.
6. Cocine en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 190 a 210 grados.

Pollo Asado Casero

El pollo en macetas con verduras es un excelente plato para una cena familiar.

Necesitarás:

• filete de pollo - 750 g;
• champiñones - 280 g;
• papas - 6 - 9 piezas;
• cebolla y zanahoria - 2 piezas;
• aceite vegetal - 45 g;
• queso - 150 g;
• crema casera - 8 cucharas grandes;
• sal, pimienta, hierbas y curry al gusto.

Cocina

1. Lave la carne de pollo, seque y pique finamente.
2. Moler los champiñones lavados con platos y cebollas, en medios anillos.
3. Coloque la cebolla en una sartén caliente con aceite y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
4. Agrega los champiñones y fríe los ingredientes, revolviendo constantemente.
5. Pela las zanahorias y las papas, córtalas en cubos. Rallar grueso el queso.
6. Para la salsa, combine 400 g de agua hirviendo y crema, agregue condimentos a la mezcla resultante, agregue sal y mezcle.
7. Coloque los productos en una olla en capas (la secuencia es a su discreción) y vierta la salsa en 2/3.
8. Espolvorea con queso encima y cocina en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Pilaf en macetas

Necesitarás:

• arroz - 1 vaso;
• pulpa de cerdo - 250 g;
• aceite de girasol - 30 ml;
• cebollas y zanahorias - 1 pc .;
• sal, condimento para pilaf - al gusto.

Cocina

1. Enjuague la carne, séquela, córtela en cubos pequeños y fría ligeramente hasta que esté dorada en una sartén caliente con aceite.
2. Lavar, pelar y picar las verduras. Cortar la cebolla en medio aros y la zanahoria en rodajas.
3. Agregue verduras a la carne y fría, revolviendo constantemente, durante unos siete minutos.
4. Retirar del fuego y distribuir el contenido de la sartén en las ollas.
5. Enjuague de arroz y agregue a otros productos.
6. Vierte unos 300 ml de agua en la mezcla (debe cubrir ligeramente el cereal), sal y sazona con condimento.
7. Mueva las ollas a un horno precalentado a 180 grados y cocine hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.

Corazones de pollo con verduras

Necesitarás:

• corazones de pollo - 580 g;
• champiñones - 5 - 7 piezas;
• cebollas y zanahorias - 1 pc .;
• harina y crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• papas - 2 piezas .;
• crema (se puede reemplazar con agua) - 3/4 taza;
• mantequilla - 50 g;
• sal, pimienta y otros aditivos al gusto;
• un poco de tomillo verde

Cocina

1. Enjuague los estómagos y colóquelos en un tazón. Agregue tomillo picado, sal y pimienta.
2. Permita que el subproducto se infunda durante aproximadamente media hora y luego fríalo uniformemente en aceite vegetal.
3. Agregue cebollas finamente picadas al estómago en una sartén y cocine a fuego lento un poco.
4. Lave y pele las papas y las zanahorias.
5. Lubrique las ollas con aceite adentro y coloque rodajas de papa en el fondo. Coloque círculos de zanahoria sobre ellos y encima, rodajas de champiñones.
6. Agregue corazones con cebolla a las verduras.
7. Derrite la mantequilla en una sartén y fríe un poco la harina, luego agrega crema (agua) y crema agria a la mezcla resultante. Barajar
8. Vierta el contenido de las ollas con la salsa resultante. Cubra y coloque en un horno frío.
9. Cocine a una temperatura de 190 - 210 grados 40 minutos.

Trigo sarraceno con carne picada

Las gachas de los cereales habituales, cocinadas de acuerdo con esta receta, serán mucho más sabrosas. ¡Como de una estufa rusa!

Necesitarás:

• trigo sarraceno - 200 g;
• carne picada - 400 g;
• cebolla y zanahoria - 1 pc .;
• champiñones - 150 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
• una pizca de especias y sal;
• mantequilla para freír - 1 cucharada una cuchara
• varias plumas de cebolla para decorar el plato terminado.

Cocina

1. Lave todos los productos, pele las verduras.
2. Cortar los champiñones en cubos pequeños, la cebolla en trozos pequeños, rallar las zanahorias en trozos grandes.
3. Derretir la mantequilla en una sartén, freír las zanahorias con cebolla, hasta que esta adquiera un tono dorado.
4. Lanza champiñones en rodajas a los productos y fríelos todos juntos durante mucho tiempo, luego agrega el relleno.
5. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregue sal, agregue especias y ponga la pasta de tomate. Revuelva, siga ardiendo durante otros 5 minutos.
6. Coloque la carne y las verduras en macetas y llénelas con trigo sarraceno lavado encima.
7. Sal un poco y agregue agua o caldo, cubriendo completamente el cereal con líquido.
8. Cubra las ollas con tapas y manténgalas en el horno a una temperatura de 170 - 180 grados hasta que estén tiernas.

Receta de estofado de vegetales cuaresmales

Los platos de cuaresma en ollas son indispensables en el menú de vegetarianos. También son adecuados para aquellos que siguen diversas dietas.

 

La cantidad de ingredientes y la composición del guiso se pueden cambiar a su gusto.

Necesitarás:

• papas - 2 - 5 piezas .;
• Repollo chino - 1 pc .;
• coliflor - 180 g;
• repollo blanco —270 g;
• cebolla - 1 pc .;
• calabacín y zanahorias - 1 pc .;
• jugo de tomate - 160 g;
• aceite de girasol - 140 g;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta negra molida y laurel al gusto.

Cocina

1. Lavar las verduras. Cortar en dados las papas y freírlas en aceite vegetal.
2. Agregue primero cebollas picadas y luego cubos de zanahorias. Fríe ligeramente, revolviendo constantemente.
3. Pica Beijing y repollo blanco, divide la coliflor en inflorescencias.
4. En el fondo de la olla, coloque una zanahoria con papas y cebollas, luego organice diferentes tipos de repollo.
5. Agregue el calabacín, las especias y la sal, córtelos en cuadrados.
6. Vierta todo con jugo de tomate y cocine en un horno precalentado durante unos 40 minutos.
7. Saque el plato, agregue el ajo picado y déjelo reposar durante 5 minutos, cubierto con una tapa.

Empanadillas al horno en ollas

Las albóndigas preparadas de acuerdo con esta receta se languidecen en la leche, debido a lo cual se forma una masa tierna y cremosa en la olla.

Necesitarás:

• empanadillas - 0.5 kg;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 120 ml;
• mantequilla - 70 g;
• crema agria - 4 cucharadas. cucharas
• queso duro - 50 g.

Cocina

1. Hervir las albóndigas en agua hirviendo con sal durante 3 a 4 minutos hasta que estén medio cocidas.
2. En el fondo de la olla hay de 11 a 14 piezas.
3. Batir el huevo con crema agria y leche hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla en macetas, ponga un trozo de mantequilla encima y espolvoree con queso rallado.
5. Hornee en el horno a una temperatura de 190 a 210 grados durante unos 40 minutos.

Cocinar con carne y champiñones

Necesitarás:

• carne de res - 380 g;
• papas - 0.5 kg;
• champiñones - 340 g;
• cebollas - 140 g;
• crema agria - 200 g;
• agua - 200 ml;
• pasta de tomate - 20 g;
• salsa de soja - 40 ml;
• aceite de girasol - 50 ml;
• un poco de sal, hierbas, una mezcla de hierbas secas y especias.

Cocina

1. Lave la carne y córtela en rodajas. Póngalos en un tazón, agregue sal, combine con salsa de soja y especias. Revuelva y deje que se prepare.
2. Freír los champiñones cortados en rodajas finas en la mitad del aceite vegetal durante unos 15 minutos. Luego póngalos en un recipiente aparte, sal y pimienta.
3. Freír la carne ligeramente salada en el aceite restante.
4. Cortar la cebolla lavada en medio aros, papas peladas en cubos o rodajas.
5. Llene la mitad de las ollas con carne, ponga una capa de cebolla y champiñones, y luego papas. Condimente todo con hierbas y especias secas.
6. Combina la crema agria con agua y pasta de tomate. Agregue un poco de sal, pimienta negra y mezcle.
7. Vierta la salsa resultante en macetas, cúbralas y colóquelas en un horno frío.
8. Hornee durante unos 50 minutos a una temperatura de 190 a 210 grados.

Gachas de cebada guisadas con carne

Necesitarás:

• filete de carne - 650 g;
• cebada perlada - 400 g;
• cebollas - 1 pc .;
• zanahorias - 2 piezas;
• agua (caldo) - aproximadamente 1,4 l;
• aceite vegetal - 20 ml;
• sal, pimienta molida, hojas de laurel y eneldo, al gusto.

La cebada debe empaparse previamente con agua fría durante un período de 3 a 10 horas (cuanto más, mejor).

Cocina

1. Corte el filete de carne (puede usar cualquiera, si lo desea) en trozos pequeños y sal. Agrega especias.
2. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír la carne hasta que esté dorada.
3. Agregue la cebolla picada y continúe cocinando hasta que esté transparente.
4. Ralla las zanahorias gruesas y únelas a productos casi terminados. Poner todo junto por otros 6 minutos.
5. Combine los vegetales fritos y la carne con cebada perlada y mezcle.
6. Llena las macetas con la mezcla, dejando 1/3 o un poco más de espacio libre.
7. Vierta agua (caldo) en el recipiente sin agregar un par de centímetros en la parte superior.
8. Vierta un poco de sal y pimienta, mezcle la hoja de laurel y cubra.
9. Ponga en el horno y cocine a fuego lento durante media hora a una temperatura de 190 grados, luego cocine durante aproximadamente otra hora a 170 grados.

Pasta en maceta con queso y verduras

Necesitarás:

• Macarrones - 190 - 210 g;
• zanahorias y cebollas - 1 pc .;
• mantequilla y harina - 2 cucharadas. cucharas
• leche y 30% de crema: 1 vaso cada uno;
• queso - 300 g;
• calabacín - 200 g;
• un poco de aceite vegetal para freír, sal, pimienta molida y hierbas.

Cocina

1. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté casi lista, agregarles un poco de aceite de oliva (para que no se peguen).
2. Pelar y lavar las verduras. Corta las zanahorias en pequeños anillos y las calabacitas en cubos. Freír las verduras en aceite vegetal durante 6 a 7 minutos a fuego medio. Salarlos y sazonar con especias.
3. Derrita la mantequilla en una sartén y fría la cebolla picada hasta que esté transparente. Vierta la harina, mezcle y continúe cocinando por un par de minutos. Agregue la crema con leche, un poco de sal y pimienta. Cuando todo hierva, tira el queso picado y deja que la masa se espese.
4. Vierta la salsa para pasta, combine con vegetales y mezcle.
5. Coloque la composición resultante en macetas y hornee durante un cuarto de hora a una temperatura de aproximadamente 210 grados.

Receta georgiana de Chanakhi

El chanakhi caucásico parece una sopa espesa o gulash. Este antiguo plato se prepara tradicionalmente en macetas.

Necesitarás:

• costillas de cordero - 0.5 kg;
• papas - 7 piezas .;
• frijoles rojos - 180 g;
• cebolla y pimiento para ensalada - 1 pc .;
• tomates y zanahorias - 2 piezas .;
• aceite vegetal - 100 ml;
• ajo - 3 dientes;
• un poco de sal, perejil y pimienta de Jamaica;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• lúpulo-suneli: un tercio de cucharadita.

Cocina

1. Precocine los frijoles durante aproximadamente una hora.
2. Cortar las costillas de cordero en trozos pequeños y freír.
3. Las papas pequeñas picadas y peladas también se doran por todos lados.
4. Lavar y picar zanahorias, pimientos, cebollas. En los tomates, retire la piel y corte la pulpa en pedazos.
5. En una sartén precalentada con aceite vegetal, fríe las cebollas durante 2 a 3 minutos. Adjunte pimienta y zanahorias y cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo.
6. Pon los tomates en la mezcla, calienta al mínimo y cocina todo a fuego lento durante unos 5 minutos.
7. En el fondo de la olla, coloque la carne, cubra los frijoles y luego coloque las verduras.
8. La capa superior formará papas, que luego deben ser saladas, condimentadas con especias y hojas de laurel.
9. El plato solo vertirá líquido para que las papas estén completamente bajo el agua.
10. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora y media a una temperatura de 210 grados. Después de cocinar, mezcle con ajo picado picado, hierbas picadas y déjelo reposar.

Gachas de mijo mijo con calabaza

Los cereales saludables y las deliciosas calabazas son ideales para el desayuno o una comida ligera.

Necesitarás:

• leche - 1.5 tazas;
• granos de mijo - 1 vaso;
• calabaza - 500 g;
• un poco de mantequilla

Cocina

1. Lave bien el mijo en agua tibia hasta que el líquido se aclare.
2. Pela la calabaza y córtala en cubos.
3. Calienta la leche y agrega las rodajas de vegetales. Agregue un poco de sal y hierva.
4. Agregue el mijo y hierva todo junto durante unos 15 minutos.
5. Coloque la masa en macetas, cubra y cocine a 130 grados durante aproximadamente media hora.

Pescado guisado

De acuerdo con esta receta, puede cocinar cualquier pescado, según sus preferencias personales.

Necesitarás:

• filete de pescado - 700 g;
• papas - 6 piezas .;
• cebolla - 1 grande;
• zanahorias - 2 piezas;
• crema agria - 180 ml;
• sal y pimienta al gusto.

Cocina

1. Pelar y lavar las verduras. Corta las papas y las cebollas en trozos pequeños, ralla las zanahorias en un rallador grueso.
2. Freír un poco la cebolla y las zanahorias en aceite vegetal.
3. Coloca las papas en el fondo de la olla y coloca las verduras fritas encima. Sobre ellos, coloque el filete de cualquier pescado cortado en trozos pequeños.
4. Prepare la salsa: agregue 100 ml de agua a la crema agria, un poco de sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave. Vierta la composición resultante con pescado y verduras.
5. Coloque las ollas llenas en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Rollos de repollo perezoso con repollo y carne picada

Necesitarás:

• carne picada - 450 g;
• huevo - 1 pc .;
• col mediana - media col;
• arroz - 3 cucharadas cucharas
• cebollas - 2 piezas .;
• zanahorias - 1 pc .;
• pasta de tomate - 3 cucharadas cucharas
• mayonesa - 1 cucharada una cuchara
• sal al gusto.

Cocina

1. Cuela el repollo ligeramente en aceite vegetal.
2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
3. Mezcle la carne picada con huevo, repollo y arroz, agregue un poco de sal.
4. Prepara la salsa: fríe las zanahorias con cebolla, combínalas con pasta de tomate y mayonesa, agrega un poco de sal.
5. Coloque la carne preparada en macetas y vierta la salsa.
6. Cocine a una temperatura de aproximadamente 200 grados durante aproximadamente 45 minutos.

Filete de pavo en maceta

Necesitarás:

• filete de pavo - 600 g;
• papas - 5 piezas;
• crema agria - 150 g;
• zanahorias - 1 pc .;
• un poco de laurel, romero fresco, pimienta negra y sal.

Cocina

1. Muele las verduras peladas y lavadas: corta las papas en trozos pequeños y las zanahorias en cubos pequeños.
2. Picar la carne en trozos pequeños.
3. Crema agria de sal y pimienta, mezclar.
4. Combine las papas, las zanahorias y el filete de carne y mezcle con la crema agria.
5. Distribuya la masa resultante en macetas, en cada una coloque en una hoja de laurel y un trozo de una ramita de romero.
6. Cocine en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.

Entre las recetas propuestas no están aquellas que requerirían habilidades culinarias especiales de la anfitriona o una lista de ingredientes exóticos. Todo se prepara de forma simple y rápida a partir de los productos disponibles, ¡pero resulta increíblemente sabroso!