Una nutrición adecuada es la clave para la buena salud y la longevidad. Es cierto que no todos los adultos y niños aman, por ejemplo, el brócoli, que es completamente en vano. Contiene la mayor cantidad de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Además, puede cocinar deliciosos platos de las inflorescencias de repollo, por ejemplo, brócoli en el horno con champiñones, carne e incluso pescado.
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Brócoli al horno con queso
En comparación con sus "parientes", el brócoli es el menos conocido. Muchas amas de casa no consideran las inflorescencias verdes para cocinar debido a la falta de sabor brillante y la presencia de un olor desagradable. Pero hay muchas recetas gracias a las cuales puedes amar esta fruta de una vez por todas. Por ejemplo, es increíblemente sabroso hornear el brócoli en un horno con queso en una suave salsa cremosa.
Ingredientes para una libra de col:
- mantequilla - dos cucharadas soperas;
- harina - la mitad;
- leche - un vaso;
- queso (salobre) - 120 g;
- Dos cucharadas de mostaza Dijon.
El brócoli al horno se prepara así:
- El primer paso es tratar las inflorescencias de brócoli con agua hirviendo durante tres minutos para suavizarlas.
- Derretir la mantequilla en una sartén y pasarle la harina. Luego agregue la leche, revuelva y espese como la salsa, agregue el queso picado y la mostaza.
- Engrasamos la fuente para hornear. Lo extendimos en el fondo de la inflorescencia, los vertimos con salsa, espolvoreamos queso encima y lo enviamos al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.
Receta de cazuela
Si no puede imaginar su cena sin platos de carne, pero al mismo tiempo elige una dieta saludable, entonces no debe negarse uno u otro. Ofrecemos una receta para una saludable y satisfactoria cazuela de brócoli y carne picada.
Ingredientes por libra de cualquier relleno:
- brócoli - 400 g;
- huevo grande
- queso duro, no fresco - 130 g;
- ajo - dos dientes;
- crema agria grasa - 220 ml;
- sal, especias.
Preparar una cazuela de brócoli con carne picada como esta:
- Dividimos el repollo en inflorescencias, los llenamos con agua y cocinamos hasta que estén tiernos.
- Mezclamos carne de cerdo, pollo o cualquier otra carne picada con un huevo, ajo picado y especias.
- Muele el queso al costado del rallador con agujeros grandes y luego combínalo con crema agria y condimentos.
- Engrasamos la forma, esparcimos las inflorescencias de repollo, distribuimos la capa de carne picada por encima, llenamos todo con salsa y cocinamos en el horno durante 35-40 minutos a una temperatura de 180 ° C.
Receta sabrosa:sopa de brócoli
Cocinar con pollo
El pollo con brócoli es un alimento bajo en calorías y saludable. Desde ellos puede cocinar una variedad de platos en el horno o en la olla de cocción lenta. Le ofrecemos una receta interesante para un delicioso plato italiano.
Ingredientes
- 600 g de pollo;
- 350 g de brócoli;
- tres dientes de ajo;
- un tomate
- 120 g de queso;
- Condimento italiano, sal.
Método de cocción:
- Pollo cortado en cuadritos y freír en mantequilla.
- Cocinamos las inflorescencias de brócoli al vapor y cocinamos junto con la carne.
- Picamos el ajo, lo ponemos en la sartén y freímos por otros 5 minutos.
- Tomamos un tomate grande, lo picamos finamente y lo cocinamos a fuego lento junto con carne y verduras durante un par de minutos más.
- Ponga los ingredientes ligeramente fritos en el molde, espolvoree con sal, condimento italiano y chips de queso.
- Hornee por 20 minutos a una temperatura de 180 grados.
Tortilla con brócoli al horno
Durante más de un milenio, los huevos se han utilizado para cocinar, pero comenzaron a cocinar tortillas solo en la Edad Media. Hoy en día, es el plato más común que se sirve para el desayuno, mientras que hay diferentes recetas para su preparación con otros ingredientes. Y para que el comienzo del día no se estropee con un desayuno insípido, le diremos cómo cocinar un plato sabroso y saludable de brócoli con queso y huevo.
Para que el brócoli no estropee la estructura de la tortilla, antes de hervir el repollo debe desmontarse en pequeñas inflorescencias. También es importante secar la verdura para que ni una sola gota se meta en la sartén.
Ingredientes
- cinco huevos
- leche - medio vaso;
- brócoli - 120 g;
- queso - 70 g;
- sal, hierbas secas.
Método de cocción:
- Clasificamos el brócoli en inflorescencias, lo ponemos en una cacerola, le echamos un poco de sal y le echamos agua. Hervir el repollo a fuego lento durante cinco minutos. Luego drenamos el líquido y enfriamos las inflorescencias.
- Coloque los huevos en un recipiente hondo, vierta leche, sal y hierbas secas de su elección. Batir bien la masa hasta obtener una consistencia única.
- En una sartén, caliente la mantequilla, vierta la mezcla de leche y huevo, esparza las inflorescencias, espolvoree con queso rallado, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Esto es interesante:recetas de brócoli
Cómo hornear con pescado
Para cocinar un plato extraordinario, no necesita buscar productos exóticos caros. Es suficiente tomar como base, por ejemplo, pescado y agregarle algunos vegetales y condimentos. Eso es todo: una cena deliciosa y fragante en tu mesa. Ofrecemos cocinar brócoli horneado con pescado, que se adaptan perfectamente entre sí en sabor y cualidades saludables.
Ingredientes
- pescado blanco (filete) - 700 g;
- brócoli - 400 g;
- ajo - tres dientes;
- puerro
- aceite de oliva, una mezcla de pimientos.
Método de cocción:
- En el fondo de la fuente para hornear hacemos una "almohada" de las rodajas de puerro. Viértalo ligeramente con aceite de oliva y espolvoree con condimentos.
- Cortamos el filete de pescado en rodajas, sal y pimienta.
- Picamos el ajo con platos finos, clasificamos el brócoli en inflorescencias y lo escaldamos con agua hirviendo.
- Combinamos repollo con ajo, condimentos y mantequilla. No hay que arrepentirse del aceite, de lo contrario las verduras se secarán durante la cocción.
- Ponemos rodajas de pescado mezcladas con ajo y repollo en un sustrato de cebolla. Cubra el formulario con papel de aluminio y póngalo en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 200ºС.
Con champiñones
El brócoli de champiñones es una forma simple pero sofisticada de cocinar un plato saludable. Esta receta es especialmente adecuada para aquellos que tienen miedo de aumentar de peso y para aquellos que se adhieren al ayuno estricto.Para que el plato no parezca aburrido, lo diversificamos con condimentos aromáticos y miel.
Ingredientes
- cabeza de brócoli;
- cinco grandes champiñones;
- cebolla
- tres cucharadas de aceite de oliva;
- dos cucharadas de salsa de soja;
- una pizca de jengibre;
- tres dientes de ajo;
- una cucharada de miel
- una cucharada de harina;
- sal, semillas de sésamo.
Método de cocción:
- Clasificamos el brócoli en inflorescencias, cortamos la cebolla y el ajo en cubos y cortamos los champiñones en rodajas finas.
- Vierte una cucharada de aceite de oliva y salsa de soja en un recipiente hondo, agrega jengibre, miel, harina y vierte otro vaso de agua. Batir todo bien con un batidor y reservar.
- En un aceite muy caliente, freír champiñones, repollo y cebolla. Tan pronto como los ingredientes estén un poco más suaves, apague el fuego.
- En la forma ponemos champiñones con verduras, rellenamos todo con salsa, agregamos un poco más de ajo y traemos el plato para cocinar en el horno durante 20 minutos, temperatura - 180 grados. Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo.
Brócoli y coliflor al horno
El brócoli y la coliflor son aquellos ingredientes que pueden reducir significativamente la cantidad de calorías en una dieta diaria.
Y no piense que esas verduras no tienen sabor, son frescas y nada atractivas. De hecho, de ellos puedes cocinar un plato delicioso y, lo más importante, saludable en el horno.
Ingredientes
- cabeza de coliflor;
- cabeza de col de espárragos;
- 300 g de queso;
- un vaso de crema
- una cucharada de hierbas provenzales;
- la sal
Método de cocción:
- Seleccionamos brócoli y coliflor para inflorescencias, lavamos y hervimos en agua con sal durante cinco minutos. Desechamos las verduras en un tamiz y las dejamos por un tiempo, para que toda el agua de ellas sea de vidrio.
- Lubrique la forma con mantequilla, unte los ingredientes preparados en el paso anterior, espolvoree con hierbas provenzales y vierta la crema (la leche puede ser).
- Espolvorear encima con chips de queso y hornear en el horno durante 25 minutos, temperatura - 180 ° C.
En la preparación de platos, además de las inflorescencias, también puede usar hojas y un tallo de col de espárragos, que contienen aún más vitaminas y nutrientes.
