Hoy en día, muchas personas compran y comen arroz integral, cuyos beneficios y daños han sido discutidos por nutricionistas y médicos. Los granos de dicho arroz no se someten a un procesamiento fuerte, solo eliminan la cáscara superior. El tono de dicho arroz varía del marrón claro al color del chocolate con leche. La presencia de salvado le da al grano un sabor y olor a nuez apenas perceptible.
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Arroz integral - calorías y valor nutricional
Antes de que la gente aprendiera a moler los granos a un estado blanco, el arroz integral era su alimento principal. El cereal marrón es mucho más útil que su contraparte, ya que todas las sustancias útiles se almacenan en su forma original.
La composición del arroz integral es:
- una gran cantidad de fibra;
- ácido fólico
- aminoácidos
- pectina;
- vitaminas de los grupos B, A y C;
- minerales y oligoelementos.
Cabe señalar que en este cereal no hay gluten, cuyo uso causa reacciones alérgicas en muchas personas.
Cereal alto en calorías: más de 330 kcal. Pero cuando se hierve, esta cifra cae a 110 kcal, por lo que este producto incluso se usa en dietas para bajar de peso.
La relación de BZHU y el índice glucémico
El índice glucémico del producto es de 50 unidades, por lo que puede incluirse en el menú para personas con diabetes. Los médicos incluso recomiendan reemplazar para siempre el arroz blanco con un IG alto con una variedad marrón, que, entre otras cosas, también es muy útil.
Este cereal contiene una cantidad considerable de carbohidratos complejos (más del 75% de la masa total), que saturan y dan una sensación de saciedad prolongada. También contiene proteínas (aproximadamente 7 g por 100 g de producto), el material de construcción para cada organismo.La cantidad de grasa es mínima, solo del 1 al 2%.
Los beneficios de perforar arroz para el cuerpo
El consumo moderado de arroz integral es muy beneficioso para el cuerpo.
Ayuda:
- limpiar todo el tracto digestivo de las toxinas y toxinas acumuladas en él;
- fortalecer el sistema nervioso;
- reducir la acidez del estómago;
- fortalecer la actividad cerebral (afecta positivamente la concentración, el pensamiento y la memoria);
- fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos;
- mejorar la función renal;
- colesterol bajo
- mejorar el color de la piel y la condición del cabello;
- bajar de peso
- Alivia la hinchazón y normaliza el equilibrio hídrico en el cuerpo.
Estas propiedades útiles dan el derecho de recomendar platos de este cereal a niños y adultos.
Es especialmente útil para neurosis, artritis, artrosis, dermatitis, oncología, enfermedades del corazón.
Cómo usarlo: recetas médicas
El arroz integral es duro y se cocina mucho más tiempo de lo habitual. Por lo tanto, muchos creen que cocinarlo es deliciosamente difícil.
De hecho, esto es bastante simple:
- Remoja el arroz durante la noche en agua fría.
- Vierta agua fría, hierva, cocine por 10 minutos, enjuague.
- Vuelva a verter agua fría, hierva y cocine ¼ h.
- Envuelva la sartén en una manta por un tiempo, para que el arroz alcance la condición deseada. Rellenar con aceite.
El arroz cocido adecuadamente es suave, desmenuzable y fragante. Desde el arroz integral puedes cocinar deliciosos cereales, pilaf, pudines y guisos. Puedes combinarlo con cualquier producto: carne, verduras, champiñones, pescado.
Para fines medicinales, el cereal marrón se usa de manera diferente.
Por ejemplo, para limpiar las uniones de sales, debe seguir este algoritmo:
- Enjuague los cereales y disponga en 5 tazas, 2 cucharadas. l y vierta 200 ml de agua fría. Numerar y poner en un lugar oscuro durante 24 horas.
- Escurrir y rellenar el cereal. Después de un día, repita otras 4 veces.
- Durante 6 días, hierva el arroz del primer vaso y coma para el desayuno. En un vaso vacío, coloque una nueva porción de granos y vierta agua.
- En el día 7, hierva los granos del segundo vaso y continúe durante 40 días.
Después de ese desayuno, puede comer cualquier alimento, pero solo después de 4 horas, y dicha limpieza no puede realizarse más de 1 vez en 12 meses. Se debe tener en cuenta que en este momento, el cuerpo, junto con las sales, puede perder mucho potasio, por lo que es necesario ingresar productos con un alto contenido en el menú.
La gente del Tíbet usa arroz integral para limpiar los intestinos de toxinas. Todos los días durante 10 días, recomiendan tragar granos crudos de acuerdo con el número de años de vida vividos. Al mismo tiempo, no puedes beber granos con agua. 3 horas después de dicha comida, puede comer como de costumbre.
Propiedades útiles para bajar de peso.
El alto contenido de fibras vegetales y otras sustancias biológicamente activas hace posible el uso de arroz integral para bajar de peso. Además, el cereal marrón tiene mucho menos almidón que el blanco. Como resultado de mejorar la actividad del tracto gastrointestinal, una persona comienza a perder peso y deshacerse de las toxinas acumuladas en los intestinos. La pérdida de peso se acompaña de una mejora en el bienestar general e incluso en la apariencia. La piel se vuelve fresca y saludable. Una persona siente una oleada de vigor, energía y fuerza.
Dicen que solo al reemplazar las papas, la pasta y el arroz blanco con cereal integral, puede perder de 3 a 5 kg de exceso de peso sin ningún esfuerzo.
Pero con las enfermedades del tracto gastrointestinal, el sistema cardiovascular, la tendencia al estreñimiento y la obesidad severa, es mejor abandonar este método de pérdida de peso.
Para que el producto brinde el máximo beneficio, debe seleccionarse correctamente. Cuanto más oscuro sea el grano, mejor. Esto sugiere que su procesamiento fue mínimo. El precio de dicho arroz no puede ser bajo, siempre cuesta mucho más de lo habitual.
Dieta de arroz integral: fundamentos
La dieta del arroz integral se considera una de las más suaves y suaves. El arroz en sí mismo es muy nutritivo y deja una sensación de saciedad durante mucho tiempo, por lo que durante esa dieta no tiene que sufrir hambre constantemente.
Puedes elegir por ti mismo el formato de dieta más adecuado:
- dia de ayuno;
- tres dias
- siete dias
El arroz se sirve mejor con vegetales frescos o guisados. Como complemento del plato principal, el arroz hervido, puede usar otros platos: ensaladas frescas de verduras, frutas y verduras, caldos de verduras, champiñones hervidos, yogur. Para reponer el suministro de vitaminas, debe comer nueces, frutas secas, manzanas. Una porción de arroz terminado no debe exceder los 200 g. Asegúrese de beber suficiente agua potable limpia, decocciones de hierbas o té verde ligeramente preparado.
Posibles daños y contraindicaciones.
Aunque las propiedades beneficiosas de dicho arroz están fuera de toda duda, no se olvide de los aspectos negativos de su uso. No necesita comer platos de este cereal con demasiada frecuencia: de 2 a 3 veces por semana es suficiente. Una porción de arroz puede cubrir los requerimientos diarios del cuerpo para muchas sustancias.
Su uso más frecuente puede provocar estreñimiento, ya que el arroz tiene un fuerte efecto astringente.
Entre las deficiencias, es necesario mencionar la corta vida útil. A diferencia del arroz blanco, el marrón solo puede almacenarse en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado. En la cáscara de los granos hay muchas sustancias que pueden oxidarse durante el almacenamiento a largo plazo, como resultado de lo cual el producto quedará inutilizable.
En ausencia de contraindicaciones, el consumo moderado de arroz integral indudablemente traerá grandes beneficios para el cuerpo. Se recomienda comer para prevenir diversas enfermedades, fortalecer la inmunidad, limpiar sales y normalizar los procesos digestivos.
