El cerdo hervido se preparó en la antigua Rusia. Para tal plato, solo se eligió la mejor carne para que la merienda fuera jugosa, aromática y sabrosa. Como regla general, este manjar de carne se hornea en el horno, pero vivimos en el mundo moderno, por lo que hoy cocinaremos carne de cerdo hervida en una olla de cocción lenta.
Contenido material:
Cerdo cocido en una multicocina
El cerdo hervido en una olla de cocción lenta en papel de aluminio es rápido y sabroso.
Lo más importante es elegir buena carne. Es mejor tomar un lomo, jamón o lomo, quitar todas las venas y también recoger especias para la marinada.
Ingredientes
- una libra de carne de cerdo;
- tres cucharadas de aceite de oliva;
- hierbas picantes, especias para asar a la parrilla.
Método de cocción:
- En un tazón, mezcle las hierbas, las especias para asar y la sal.
- Con la mezcla preparada, engrase bien la carne y espolvoree con aceite. Perforamos la pieza de trabajo con un cuchillo en diferentes lugares, cubrimos con una película y la ponemos en frío durante diez horas.
- Encurtimos la carne en escabeche con un hilo para hacer un rollo, la envolvemos con papel de aluminio y la colocamos en el recipiente del aparato. Seleccione la opción "Hornear" y el tiempo es exactamente una hora.
Cocinar carne de res
¿Qué podría ser más sabroso que las apetitosas rebanadas de carne de cerdo? Tal manjar se puede hornear en una olla de cocción lenta y, a diferencia de un horno, no tiene que controlar el proceso de cocción para no perder el momento de verter carne en jugo: la olla de cocción lenta hará todo por usted.
Ingredientes
- kilo de carne de res;
- 6 a 8 dientes de ajo;
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- condimentos para carne;
- Dos hojas de laurel.
Para cocinar, es mejor tomar un lomo de res, ya que prácticamente no tiene venas y no se deforma durante la cocción.
Método de cocción:
- Frote la carne con sal y otros condimentos para la carne. Las hojas de laurel deben cortarse finamente y espolvorearse con un trozo de carne.
- Con un cuchillo afilado hacemos "bolsillos" en él y los llenamos con rodajas de ajo. Esperamos una hora para que la carne se empape de especias.
- Vierte un poco de aceite en el tazón, coloca la carne, selecciona el modo "Fry" y fríe la carne por ambos lados. Luego cierre la tapa, cambie el dispositivo al modo "Extinción" y cocine durante 40 minutos.
- Después de la señal, no saque la carne durante otra media hora. Luego lo transferimos al plato, espolvoreamos con el ajo picado restante y la pimienta negra molida. Dejamos un par de horas de carne de cerdo hervida en frío y servimos.
Como hacer pavo en una manga
Si comparamos la carne de cerdo hervida hecha en casa con la que se vende en las tiendas, entonces no solo no cede en sabor, sino que incluso la supera en muchos aspectos.
Puede hornear carne de cerdo hervida no solo de carne de cerdo, sino también de otras carnes. Por ejemplo, de Turquía. Tal carne sabe tierna y al mismo tiempo baja en calorías.
Ingredientes
- 1.500 g de pechuga de pavo
- 40 g de mostaza;
- cinco dientes de ajo;
- raíz de jengibre
Método de cocción:
- En el tazón, mezcle los dientes de ajo machacados, el jengibre y la mostaza.
- Espolvorea la pechuga de pollo con sal, pimienta y la mezcla de ajo y jengibre. Ponemos la carne en una bolsa y la enviamos durante la noche a un lugar fresco.
- Tan pronto como la pieza de trabajo esté marinada, la colocamos en una manga, la colocamos en el recipiente del aparato, seleccionamos el modo "Hornear" y cocinamos durante dos horas. Unos minutos antes de la señal, cortamos la manga para que el pavo se dore.
- Dejamos la carne terminada en la olla de cocción lenta hasta que se haya enfriado por completo.
Pollo hervido de cerdo en una olla de cocción lenta
Ahora le diremos la receta para cocinar no solo pollo, sino también cerdo hervido increíblemente sabroso, jugoso y apetitoso. Para la receta necesitarás una olla de cocción lenta, pollo y especias.
Ingredientes
- dos filetes de aves;
- litro de leche;
- 25 g de romero, menta y tomillo.
Método de cocción:
- Primero, vierta toda la leche en el recipiente, la sal y caliéntela en el modo "Gachas de leche".
- Tan pronto como la leche comience a hervir, sumerja el filete de pollo en la bebida y cocine por cinco minutos.
- Después, vaya a la opción "Precalentar" y ponga romero fresco, tomillo y menta. Colocamos el filete en esta composición durante dos horas.
- Después de este tiempo sacamos la carne, la secamos y la frotamos con especias. De los condimentos, puede tomar comino, cúrcuma, curry, pimentón y pimiento rojo.
Con champiñones
Si desea cocinar carne de cerdo hervida para obtener un verdadero manjar gourmet, tome nota de nuestra receta, en la que hornearemos carne de cerdo con champiñones. Es mejor tomar los del bosque, ya que tienen un aroma increíble, pero si no están allí, los champiñones también son adecuados.
Ingredientes
- un kilo de pulpa de cerdo;
- un kilo de setas del bosque (champiñones);
- seis tomates;
- cinco rebanadas de tocino (ahumado);
- tomillo y perejil secos;
Método de cocción:
- Hacemos cortes en la pulpa, luego frotamos el trozo de carne con sal, pimienta y espolvoreamos con tomillo seco.
- Cortamos y freímos los champiñones en aceite de acuerdo con el programa "Freír", junto con las especias y el perejil seco.
- Vertimos el caldo de debajo de los champiñones en el tazón, pero no lo derramamos, también dejamos algunos champiñones y rellenamos el resto con carne. Convierte la carne en un rollo y átala con una cuerda.
- En el dispositivo, lanzamos nuevamente la opción "Fry", vierte un poco de aceite en el tazón y sobrecalienta el pastel de carne en ambos lados hasta que esté dorado. Luego póngalo en el plato y lave el tazón.
- En un recipiente limpio, deje caer una gota de aceite, ponga carne de cerdo, así como aros de tomate, rebanadas de tocino y vierta el caldo de champiñones. Comenzamos el modo "Carne" o "Hornear" y preparamos el plato durante 1,5 horas. En el proceso de horneado, debe girar el rollo varias veces y verterlo con jugo.
- Después de la señal, déle tiempo a la carne de cerdo hervida para que se enfríe, luego corte el hilo, corte la carne con champiñones en platos finos y sirva con salsa de champiñones.
Con mayonesa y tomillo
Una variedad de hierbas picantes se combinan con carne, pero es el tomillo lo que le da al plato terminado un aroma especial. Aprenderá a cocinar carne de cerdo hervida jugosa con tomillo y mayonesa en una olla de cocción lenta en este momento.
Ingredientes
- kilo de cuello de cerdo;
- un par de dientes de ajo;
- 40 g de mostaza;
- tomillo seco
- cinco cucharadas de mayonesa
Método de cocción:
- Hacemos cortes en el cuello del cerdo y les ponemos pequeños dientes de ajo. Condimente la carne con una mezcla de pimienta y sal.
- Combina la mostaza con la mayonesa, agrega el tomillo seco. Cubra la carne con la mezcla preparada y deje marinar durante cuatro horas.
- Luego, en el aparato, seleccionamos el modo "Freír" y freímos la carne por un lado y por el otro durante 15 minutos.
- Ponemos la olla de cocción lenta en el modo "Estofado" y horneamos la carne de cerdo durante tres horas. Durante este tiempo, lo volteamos varias veces.
- Después de la señal, ponga la carne de cerdo hervida a enfriar en la olla de cocción lenta y luego póngala en el refrigerador.
Cerdo hervido con zanahorias y mostaza
La combinación de zanahorias dulces y mostaza picante le dará al plato de carne un sabor especial y picante. Para la receta, puedes tomar cualquier tipo de carne.
Ingredientes
- 750 g de pulpa de carne;
- seis dientes de ajo;
- zanahorias
- 40 ml de aceite de girasol;
- dos cucharaditas mostaza
Método de cocción:
- Agregue la carne, triture con pimienta y, si lo desea, otros condimentos. Hacemos pinchazos en la pieza de trabajo y colocamos los dientes de zanahoria y ajo en ellos.
- Luego mezcle la mostaza con aceite y sal y cubra la carne con la marinada resultante. Lo envolvemos con papel de aluminio y lo dejamos en remojo durante una hora, y preferiblemente por la noche.
- Engrasamos el tazón de la multicocina y untamos la carne. Primero, comenzamos el proceso de cocción en el modo "Hornear" durante 40 minutos (después de 20 minutos, la carne tendrá que darse vuelta), luego cámbiela a "Estofado" y continúe el proceso de cocción durante otra media hora.
- No preparamos carne de cerdo hervida durante otra media hora y solo entonces la servimos en la mesa.
Ternera
El cerdo hervido no es solo un plato, sino un verdadero manjar de carne que será bienvenido en cualquier celebración. Se puede preparar un aperitivo apetitoso y tierno a partir de ternera directamente en la olla de cocción lenta.
Ingredientes
- carne de ternera - de 1 a 1,5 kg;
- tres dientes de ajo;
- dos hojas de laurel;
- una cucharada de salsa de soja;
- 40 ml de aceite vegetal;
- condimentos
De las especias tomamos guisantes de negro y pimienta de Jamaica, cilantro, semillas de alcaravea, así como eneldo seco, orégano y perejil.
Método de cocción:
- Verter todos los condimentos en un mortero y moler.
- Luego combine la mezcla especiada con ajo picado, condimento de soja y mantequilla. Este será nuestro pepinillo.
- Frótelos con carne, colóquelos en un recipiente hondo, espolvoree con pequeñas hojas de laurel. Riegue la pieza de trabajo con la marinada restante, cubra y deje por cinco horas.
- Después, seleccione el modo "Hornear" y fríe la carne durante 20 minutos. Luego cambiamos a la opción "Estofado" y continuamos horneando el plato durante dos horas.
- Servimos carne de ternera hervida como plato caliente o aperitivo frío.
Hornee carne de cerdo hervida en casa, no tenga miedo de experimentar con adobos y especias y disfrute de sus creaciones culinarias.
