Los arbustos ramificados a menudo se encuentran en los bosques rusos, alcanzan varios metros de altura y en otoño están cubiertos de bayas rojas, densamente moradas o azul-negras. Esta es la baya del saúco, una planta del escuadrón de madreselva.
Ha sido conocido por los médicos desde la antigüedad, y en aquellos días se llamaba el "arbusto de brujas". La gente creía que los espíritus malignos vivían en las ramas del arbusto, pero esto no les impedía usar frutas, flores, hojas, raíces e incluso corteza de saúco con fines medicinales. Y hoy, esta planta es ampliamente utilizada en el tratamiento de muchas enfermedades.
Contenido material:
- 1 La composición química y el contenido calórico de la baya del saúco
- 2 Baya del saúco: propiedades útiles según la variedad
- 3 Las propiedades curativas del saúco
- 4 ¿Cuáles son los beneficios de las flores, las hojas y la corteza de una planta?
- 5 El uso de saúco en la medicina tradicional.
- 6 Cómo usar la baya del saúco en cosmetología
- 7 Aplicación de cocina
- 8 Adquisición y almacenamiento de materias primas medicinales.
- 9 Contraindicaciones para el uso de saúco
La composición química y el contenido calórico de la baya del saúco
Las decocciones y tinturas de esta planta pueden brindar alivio en diversas enfermedades y afecciones.
Las propiedades curativas del saúco negro y rojo proporcionan un alto contenido de dichos componentes:
- compuestos de tanino y parafina;
- ácidos orgánicos
- glucosa y fructosa;
- tanino
- aminoácidos
- resinas y aceites esenciales;
- vitaminas A, B y E.
Además, las bayas, las flores y otras partes de la planta son ricas en tales oligoelementos:
- calcio
- hierro
- zinc;
- cobre
- selenio;
- fósforo
- potasio
- sodio
- magnesio
Los indicadores del valor nutricional de la baya del saúco son los siguientes:
- 0,65 g de proteína;
- 0,5 g de grasa;
- 11.5 g de carbohidratos.
El contenido calórico de la baya del saúco es de 73 kcal por 100 g de producto.
Baya del saúco: propiedades útiles según la variedad
El saúco es rojo y negro, y ambas variedades tienen una cantidad suficiente de propiedades útiles. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que partes de esta planta, especialmente las bayas, contienen sustancias tóxicas. Si en la variedad negra su nivel es muy bajo, el saúco rojo puede ser muy peligroso.
¿Qué tan útil es el saúco negro?
Las propiedades beneficiosas del saúco negro permiten su uso en el tratamiento de muchas enfermedades. Las decocciones, tinturas y jarabes basados en él le permiten limpiar el cuerpo y prevenir el desarrollo de microflora patógena.
Además, satura el cuerpo con vitaminas y minerales, ayuda con enfermedades gastrointestinales y dolencias ginecológicas. Además de los componentes activos de la baya del saúco, pueden combatir el crecimiento de las células cancerosas.
Importante! Para no dañar el cuerpo, vale la pena comer saúco solo en forma seca. Además, el volumen diario no debe exceder de 5-8 piezas.
Los beneficios del saúco rojo
El saúco rojo contiene muchas más sustancias tóxicas que el saúco negro. Algunas fuentes afirman que durante el secado o el tratamiento térmico, los venenos se destruyen, pero no obstante, es mejor no correr riesgos y usar medicamentos basados en él solo externamente.
Esta variedad vegetal es efectiva para enfermedades de la piel y problemas cosméticos. Las sustancias contenidas en bayas, flores y hojas contribuyen a la rápida regeneración de la piel y al alivio de los procesos inflamatorios, así como a nutrirla profundamente.
Atencion Dado que el saúco rojo se considera venenoso, se deben tomar precauciones en el proceso de solicitud de fondos basados en él, y ante el menor signo de intoxicación, suspender el tratamiento y buscar ayuda profesional.
Las propiedades curativas del saúco
Los beneficios del saúco para el cuerpo son los efectos antiinflamatorios, antibacterianos, antipiréticos y expectorantes. Además, los remedios de esta planta son un excelente laxante y diurético.
En la medicina moderna, el saúco se usa para los siguientes problemas:
- resfriados y enfermedades del tracto respiratorio superior;
- procesos inflamatorios en el cuerpo;
- enfermedades del sistema genitourinario;
- mal funcionamiento del hígado, páncreas y vesícula biliar;
- edema de diferente origen;
- enfermedades neurológicas, insomnio y ansiedad;
- anemia
- daño de órganos parásitos;
- aterosclerosis, presencia de placas de colesterol y aumento de la fragilidad de los capilares;
- problemas de visión;
- disfunción tiroidea;
- violación de procesos metabólicos;
- tumores benignos y malignos;
- hemorroides
- enfermedades del sistema musculoesquelético;
- problemas dermatológicos, que incluyen eccema y psoriasis;
- agotamiento general del cuerpo;
- sobrepeso
- enfermedades ginecológicas;
- menopausia
A una nota. La decocción de la baya del saúco puede aliviar el dolor de cabeza y dolor de muelas, así como aliviar las molestias durante la menstruación.
¿Cuáles son los beneficios de las flores, las hojas y la corteza de una planta?
Se pueden obtener beneficios significativos no solo de la baya del saúco madura, sino de otras partes de esta planta.
Las flores de saúco de color negro y rojo se utilizan para preparar productos con efectos antibacterianos y antihelmínticos. Además, a partir de inflorescencias, puede hacer una decocción para enjuagar con angina.
Las hojas tienen un efecto antipirético, diaforético y calmante. Sobre su base, preparan no solo medios para combatir los resfriados y el SARS, sino que también hacen compresas para quemaduras, erupciones cutáneas, forúnculos, abrasiones y contusiones.
La corteza tiene un efecto descongestionante, y los fondos basados en ella son indispensables para enfermedades de los riñones, hidropesía y otras dolencias que causan tales problemas.
El uso de saúco en la medicina tradicional.
Las bayas de saúco negro se pueden consumir no solo en forma seca, sino también para hacer mermelada, jarabe o vino.
Jarabe de saúco
El jarabe de saúco negro es un excelente expectorante que ayudará a aliviar la afección con una tos seca.
Para prepararlo, deberá hacer lo siguiente:
- Clasifique las bayas de saúco, lave y exprima el jugo de ellas.
- Diluir el líquido resultante con la misma cantidad de agua, agregar azúcar y poner en la estufa.
- Hervir el jarabe, revolviendo constantemente, hasta que la arena se disuelva.
El jarabe listo deberá enfriarse y verterse en una botella de vidrio. Debe tomar el medicamento una cucharadita después de una comida.
Vino curativo
Antes de describir la tecnología de preparación, debe tenerse en cuenta que puede consumir esta bebida en pequeñas cantidades y solo con fines medicinales.
El vino de saúco debe hacerse de la siguiente manera:
- Clasifique 1 kg de saúco negro, enjuague, vierta 5 litros de agua y cocine durante 2 horas.
- Cuando el líquido se haya enfriado, cuele y vuelva a poner en la estufa, agregando 700 g de azúcar granulada.
- Hervir el vino futuro durante otra hora, luego enfriar un poco y verter en un vaso de pasas, luego cerrar el recipiente con un paño. Las frutas secas actuarán como levadura.
- Cuando termine el proceso de fermentación, vierta el vino en un recipiente de vidrio oscuro.
Debe beber vino con alimentos, un consumo único no debe exceder los 50 ml.
Atencion Debe almacenar el vino terminado en una habitación fresca y oscura, y será apto para el consumo solo durante 60 días.
Mermelada de saúco para fortalecer la inmunidad
Para fortalecer el sistema inmunitario y aumentar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, debe agregar mermelada de saúco al té.
Para prepararlo, debe hacer lo siguiente:
- Lave las bayas de saúco, colóquelas en una cacerola y mézclelas con azúcar en una proporción de 1: 1.
- Cierre la tapa y deje reposar durante una hora para que las bayas dejen el jugo.
- Mantenga la sartén a fuego lento durante media hora, luego enfríe el contenido, vierta en frascos, selle herméticamente con tapas de capron y envíe al almacenamiento en el refrigerador.
Hay otra forma de tratar las bayas cuando simplemente se muelen con azúcar. Por lo tanto, retienen todas las vitaminas y minerales, pero las sustancias tóxicas no se neutralizan, como es el caso del tratamiento térmico.
Recetas curativas de saúco negro
El saúco negro es beneficioso si se usa adecuadamente.
Las siguientes son las recetas más comunes y seguras para medicamentos utilizados en ciertas condiciones:
- Angina y problemas dentales. Para preparar una infusión curativa, debe preparar flores de saúco frescas o secas en 250 ml de agua hirviendo e insistir durante media hora. Luego, debe colar el caldo y usarlo para enjuagar 5-6 veces al día.
- Dolores de cabeza, estrés e insomnio. En tales condiciones, una compresa con una decocción de raíces de saúco ayudará. Para prepararlo, debe moler las raíces, poner en una sartén, agregar agua, hervir durante varios minutos y dejar reposar durante al menos una hora. Luego, la herramienta se filtra y se usa para una compresa.
- Estreñimiento En este caso, es mejor usar frutas de saúco, preparando una decocción de una cucharadita de bayas y 200 ml de agua. El producto deberá infundirse durante 4-6 horas, después de lo cual debe beberse a la vez. Puede usar el caldo no más de dos veces por semana.
- Artrosis, artritis y otras enfermedades articulares. Para preparar la infusión, debe mezclar en proporciones iguales saúco, ortiga y perejil seco. Si no se encontró este último, puede usarlo fresco o congelado. Deberá verter agua hirviendo sobre 10 g de la mezcla e insistir 30 minutos. Luego, el líquido debe filtrarse y tomarse 30 ml antes de las comidas.
- Reumatismo y gota. Con tales problemas, los baños de caldo de saúco ayudan. Para el procedimiento, debe mezclar las hojas secas y las raíces de saúco en proporciones iguales, verter un litro de agua hirviendo e insistir durante al menos 3 horas. Luego agregue la infusión al baño con agua no más caliente que 40 grados. El procedimiento demora entre 15 y 30 minutos, la duración del curso es de 10 a 14 días.
- Diabetes mellitus. Para hacer una herramienta para normalizar la glucosa en sangre, necesitará 30 g de raíces de saúco picadas y 500 ml de agua. La mezcla se hierve en un baño de agua durante media hora, luego se cuela y bebe 30 ml 3 veces al día.
- Enfermedades del sistema genitourinario. Con tales problemas, se requerirá una decocción de 20 g de raíces de saúco y 600 ml de agua. Se insiste durante varias horas, luego se filtra y se lava dos veces al día. La duración del tratamiento es de 5-7 días.
- Deficiencia de vitaminas y disminución de la inmunidad. En este caso, ayudará el jarabe de saúco negro, que se puede preparar de acuerdo con la receta descrita anteriormente. Tome el remedio tres veces al día, una cuchara de postre. El curso dura de 4 a 6 días.
- Enfermedades oncológicas. La baya del saúco se considera una herramienta eficaz para la destrucción de las células cancerosas. Para preparar el extracto, las bayas lavadas se colocan en un frasco y se mezclan con azúcar, después de lo cual insisten durante 20 días, y el jugo que sobresale se drena y se toma 1 cucharada antes de las comidas. Almacene el producto solo en el refrigerador.
- Cistitis En la lucha contra esta enfermedad, ayuda una decocción de 15 g de bayas y 300 ml de agua. Debe hervirse durante varios minutos y luego enfriarse, colar y tomar tres veces al día.
- Mastopatía, menopausia y menstruación dolorosa. Para aliviar la afección, debe preparar una decocción de 20 g de flores secas de saúco y 300 ml de agua. El producto se hierve durante un cuarto de hora, después de lo cual se insiste, se enfría y se filtra. Debe tomar el caldo tres veces al día.
Cómo usar la baya del saúco en cosmetología
En cosmetología, las flores de saúco, y a veces hojas y bayas, se usan con mayor frecuencia.
Las decocciones preparadas a partir de estas partes de la planta ayudan en los siguientes casos:
- la presencia de acné, acné y pecas;
- piel seca
- alta actividad de glándulas sebáceas y brillo aceitoso;
- pérdida de elasticidad de la piel;
- pérdida de cabello
La baya del saúco es única porque los productos basados en ella son adecuados para todo tipo de piel.
Aplicación de cocina
Además de la medicina tradicional, el saúco también se usa en la cocina. Los frutos de este arbusto tienen un sabor agridulce específico, aunque como resultado del tratamiento térmico prácticamente desaparece.
Las bayas de saúco a menudo se agregan a los jugos, licores y tinturas como un tinte natural. También se utiliza en la fabricación de gelatina, mermeladas, mermeladas y malvaviscos, combinando con frutas, cítricos y bayas.
Además, las bayas de saúco se agregan a los vinos, coñacs y licores para obtener un aroma único de moscatel.
Adquisición y almacenamiento de materias primas medicinales.
Para que el saúco conserve propiedades útiles, es necesario prepararlo y almacenarlo adecuadamente.
Vale la pena considerar que para la recolección de cada parte de la planta hay un cierto tiempo:
- Primavera Durante este período, se recoge la corteza de saúco, que se tritura, se seca al aire libre o en el horno, y luego se coloca en frascos. Puede almacenar la pieza de trabajo por no más de seis meses.
- El comienzo del verano. Durante este período, se recolectan flores y hojas de la planta.Se secan naturalmente o en secadores especiales, después de lo cual se almacenan. Estas partes de la planta pueden mantener propiedades curativas por hasta 3 años.
- El fin del verano. Durante este período, se recogen bayas. Es importante tener en cuenta que en algunos lugares maduran solo a mediados de septiembre, todo depende de las condiciones climáticas. El cultivo cosechado se seca y se almacena durante no más de seis meses.
- Otoño Después de la maduración, las raíces también se pueden cosechar. Se desentierran, se lavan, se cortan y se secan al aire libre.
Para proteger las piezas de trabajo de los insectos, deben almacenarse herméticamente en recipientes de vidrio o estaño con tapas con cerradura.
Contraindicaciones para el uso de saúco
Hay una serie de casos en los que la baya del saúco puede causar daños graves.
Las contraindicaciones de uso son:
- colitis y gastritis;
- Enfermedad de Crohn;
- lesiones ulcerativas del estómago y los intestinos;
- diabetes tipo 1;
- embarazo y lactancia;
- edad de los niños;
- alergia
Además, el uso de remedios a base de saúco puede causar efectos secundarios. Esto se manifiesta por síntomas como mareos, náuseas, vómitos e indigestión. Los mismos signos indican una sobredosis. En tal situación, debe buscar ayuda médica de inmediato.
