Masa de pizza rápida en 15 minutos: ¡17 recetas con y sin levadura!

Alguien obtiene pizza crujiente y fragante, alguien prefiere una base jugosa. Y el asunto no está en absoluto en el relleno: el secreto de los deliciosos pasteles radica precisamente en la base. La masa de pizza rápida se prepara de diferentes maneras: con levadura, productos lácteos, agua; después de probar muchas variaciones, puede encontrar su propia receta.

Masa de pizza de levadura rápida en 15 minutos

La pizza es un plato popular, delicioso, aromático, sabroso, y el proceso en sí toma una pequeña parte del tiempo. Si la base está hecha de masa de levadura, hornear con mayor frecuencia resulta magnífico, pero se conocen recetas para pasteles planos delgados y crujientes.

Masa de pizza de levadura rápida en kéfir

Estructura:

• kéfir - medio litro;
• harina - unos tres vasos;
• 3 testículos
• aceite no aromático (preferiblemente de oliva) - 3 cucharadas soperas;
• una cucharada de levadura y azúcar;
• un poco de sal

A continuación, amase la masa:

1. Sal, azúcar se introducen en los huevos, batidos.
2. Se añaden kéfir caliente, mantequilla y levadura.
3. Poco a poco vertiendo harina, amase la masa un poco más gruesa que en los panqueques.

La masa se envía durante una hora al calor. Después de insistir, se distribuye en una hoja aceitada, el relleno se distribuye y se envía para hornear.

Una receta simple para masa de agua.

Para amasar masa sin levadura, necesitará el juego de comestibles habitual:

• harina premium: un poco más de 2 tazas;
• agua - 360 ml;
• mantequilla ligeramente inundada (o margarina) - 35 g;
• levadura fresca - 25 g;
• una cucharada de azúcar granulada;
• un poco de sal

Cómo hacer:

1. Introducir azúcar, levadura en un líquido tibio (aproximadamente 23 °), mezclar hasta que se disuelva.
2. Vierta sal, harina, mezcle bien.
3. La mantequilla se agita al final del amasado para que la cocción no se detenga por más tiempo.
4. Cubra la masa mixta con un paño y envíe al calor durante un tercio de hora.

La masa estará lista cuando exceda el volumen original en 2 veces.

Cocinar en leche en 15 minutos.

La pizza tradicionalmente italiana se cocina en una tortilla delgada.

Cocinar un juego de comestibles:

• harina - alrededor de dos vasos;
• leche - un vaso;
• un par de huevos;
• mantequilla - 45 g;
• levadura seca - 5 g;
• en una cucharada de azúcar, sal.

Para la masa de levadura en la leche, realizamos las siguientes acciones:

1. La levadura se vierte en leche caliente y se agita.
2. Cuando la levadura se hincha (después de unos 15 minutos), los huevos y la sal se mezclan.
3. Vierta suavemente la harina, mezcle bien.
4. Se introduce azúcar, la mantequilla derretida se agita nuevamente.

La masa mixta está cubierta, y después de media hora se utilizan para crear pizza.

Fina base de pizza con levadura fresca

Conjunto de supermercado:

• medio vaso de líquido tibio;
• sobre un vaso de harina;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 20 g de levadura fresca;
• una cucharada de sal

Tecnología por fases:

1. La harina y la sal se mezclan en un plato, el azúcar, la levadura y el agua en otro.
2. Combina ambas mezclas para que no queden grumos.
3. Por último, se introduce aceite y se amasa completamente.

El resultado debería ser una masa no pegajosa y blanda. Está cubierto y enviado al calor. Comienzan a trabajar cuando la masa se vuelve 2 veces más grande.

La receta de masa de pizza de pan de jengibre

Se obtiene una base exuberante cuando la masa se amasa de la siguiente manera:

• 1.5 tazas de harina de buena calidad se mezclan con sal (en la punta de un cuchillo);
• Azúcar (media cuchara), levadura (6 g) se disuelven en un líquido calentado (vidrio).
• La masa se envía al calor durante un cuarto de hora.
• El líquido se vierte en la harina, amasar bien.

La masa preparada debe ser suave, elástica. Cuando descanse un poco, proceda a rodar.

Masa de pizza crujiente con levadura seca

Para hornear fino, los productos se toman:

• harina - 0.3 kg;
• agua calentada - 180 ml;
• aceite de oliva - una cuchara;
• azúcar - media cuchara;
• levadura, sal - en una cuchara.

La masa con levadura seca para pasteles crujientes se amasa de la siguiente manera:

1. La levadura, el azúcar se introduce en la tercera parte del líquido y se deja hinchar durante varios minutos. Para mezclar, es mejor usar una cuchara de madera.
2. Vierta el agua restante, el aceite, vierta la harina, la sal.
3. Amasar bien la masa, tapar y enviar al calor.

Cuando la masa aumenta de tamaño, comienza a crear pizza.

La masa de levadura de hojaldre más deliciosa

Hecho de los siguientes productos:

• harina de buena calidad - 3 tazas;
• mantequilla congelada - 1.5 paquetes;
• leche - medio vaso;
• agua - 1/3 taza;
• un huevo
• azúcar - 3 cucharadas soperas;
• levadura seca, levadura en polvo - 5 g cada uno;
• un poco de sal

Receta paso a paso para la preparación de masa:

1. En la levadura, mezcle la levadura y un par de cucharadas de azúcar, deje que se hinche durante aproximadamente media hora.
2. Cuando aparezcan las burbujas, introduce el huevo y la leche.
3. Mezcle por separado los productos a granel (harina, levadura, azúcar). Moler el aceite, enrollar todas sus piezas en esta mezcla.
4. Combine el aceite con harina y envíe la mezcla resultante a un líquido, mezcle suavemente durante un par de minutos para mantener las capas.

Forme una bola de la masa, envuélvala con una película y colóquela en un lugar fresco. Después de un par de horas, puede continuar trabajando.

Masa de levadura

Fácil de preparar masa de pizza sin levadura. Con tal base, el sabor del relleno será más intenso en comparación con el horneado de levadura. Hay muchas recetas que analizaremos con más detalle.

En leche

Productos:

• una libra de harina;
• medio vaso de leche;
• un par de testiculos;
• en una cucharada de aceite vegetal, sal.

Amasar la masa:

1. Mezclar harina y sal.
2. Combine la leche y los huevos en un recipiente aparte, bátelos ligeramente con un tenedor y luego mezcle la mantequilla.
3. La leche y el líquido de huevo se vierten gradualmente en la harina, revolviendo ocasionalmente.
4. Amasar la masa, cubrir con un paño y calentar durante un tercio de hora.

Mientras la masa está "descansando", puede preparar el relleno.

Cocinar con aceite de oliva

La masa magra, según los italianos, es una base ideal para su plato favorito. Después de todo, ella no interrumpe los sabores y aromas del plato terminado.

Como de costumbre, comience con la preparación de los productos:

• harina - 1.5 tazas;
• agua - medio vaso;
• aceite de oliva - 1/3 taza;
• cuchara de polvo de hornear;
• sal - media cuchara.

La masa se amasa así:

1. Varias veces la harina tamizada se combina con otros ingredientes secos y forma una colina, haciendo un agujero en el centro.
2. Vierte los componentes líquidos en este hoyo y amasa una masa dura.

Enróllelo en una bola, envuélvalo con film transparente y envíelo al refrigerador. Después de media hora, comienzan a extenderse.

Es mejor tirar con cuidado de la masa con las manos, formando un pastel del tamaño correcto.

En agua mineral

Productos para la prueba:

• agua mineral - un vaso;
• harina - medio kilo;
• azúcar - una cuchara;
• refresco, sal - media cuchara.

Receta de amasado:

1. Revuelva todos los componentes sueltos.
2. Vierta el agua gradualmente, revolviendo constantemente, amase la masa elástica.

La masa se usa para crear cocción inmediatamente después de amasar.

Receta sin levadura y huevos.

Amasar la masa de un simple conjunto de productos:

• harina - 300 g;
• aceite no aromático - 1/3 taza;
• kéfir - media taza
• azúcar - un par de cucharas;
• la sal es una cuchara;
• refresco: media cuchara.

Receta paso a paso:

1. Introducir refrescos en el producto de leche fermentada y dejar que se hinche durante 10 minutos.
2. En la masa infundida, introduzca los ingredientes restantes y mezcle bien.

Cubra la masa amasada con papel de aluminio y envíe durante media hora a un lugar fresco.

Masa de pizza en 15 minutos con cerveza

Preparación de la base de un conjunto mínimo de productos.

El proceso de amasado incluye los siguientes pasos:

• En harina tamizada (300 g) agregue cerveza (280 ml) y sal (al gusto).
• Cubra con una servilleta y retire por 30 minutos. en el calor
• Después de un tiempo, triture un poco, luego retírelo por insistir durante un cuarto de hora.

La masa final es suave y tierna.

Basado en crema agria

Para amasar una masa delicada y fragante necesitarás:

• harina - medio kilo;
• crema agria (líquido) - 0.25 ml;
• un par de huevos;
• 30 g de mantequilla inundada;
• una cucharada de azucar;
• media cucharada de sal

La masa sabrosa se prepara así:

1. Combine la harina tamizada con azúcar y sal, coloque un portaobjetos.
2. Introducir huevos, crema agria, mantequilla en el centro de la colina de harina.
3. Amasar la masa.

Mientras prepara el relleno, la masa debe envolverse en una servilleta de algodón y retirarse para insistir.

Masa de mayonesa sin levadura

La variación más simple de la receta incluye la preparación de masa a partir de harina (según sea necesario), huevos, mayonesa (un par de cucharas), refrescos (0.25 cucharadas).

El proceso de amasado es el siguiente:

• mezcle bien el huevo y la mayonesa;
• mezclar harina con refresco;
• Amasar la masa elástica.

El pastel de pizza se enrolla finamente (no más de 2 mm), el plato terminado resulta crujiente.

Otra opción de prueba fácil es la mayonesa y la crema agria.

Para él necesitarás:

• un vaso de harina;
• 4 cucharadas de mayonesa y crema agria líquida;
• un par de huevos;
• una pizca de sal y refresco.

Haga la masa de mayonesa así:

1. Combina la crema agria y la mayonesa.
2. Introduce la mezcla en la harina.
3. Luego agregue huevos, refrescos y sal, mezcle bien.

Estirar la masa inmediatamente después de amasar.

En kéfir

La masa de kéfir se hace de la siguiente manera:

1. La harina bien tamizada (0,75 kg) se mezcla con una pizca de sal.
2. El kéfir (1,5 tazas) se vierte cuidadosamente con soda disuelta (pizca).
3. Amasar la masa elástica que no se adhiere a las manos.

La masa terminada se envuelve en una toalla y se limpia durante un cuarto de hora al calor. Luego proceda a crear pizza.

La masa líquida se amasa aún más rápido:

1. Se mezcla medio litro de kéfir ligeramente calentado con media cucharada de sal, una cucharada de azúcar y un polvo para hornear.
2. Batir un par de testículos, luego mezclar la masa de kéfir en ellos.
3. Agitando, vierta la harina en partes (aproximadamente 3 cucharadas). Para obtener una masa espesa.

La masa terminada se cubre con una tapa y se deja hinchar. Después de un tercio de la hora, vierta la masa infundida en una bandeja para hornear engrasada, coloque el relleno en la parte superior y envíe al horno.

Masa de pizza sin levadura

El plato está hecho de hojaldre. Se prepara de la siguiente manera:

• En una harina tamizada (libra) ponga un paquete de margarina congelada y conviértalo con un cuchillo en migajas.
• En un recipiente separado, combine medio vaso de agua, 15 g de ácido acético y una pizca de sal.
• Vierta el líquido en la miga oleosa gradualmente, amasando gradualmente la masa.

La masa terminada se limpia en el refrigerador durante una hora.

Base de cuajada en 15 minutos

Durante 15 minutos se prepara masa para pizza a partir de los siguientes productos:

• un vaso de harina;
• 0,125 kg de requesón;
• 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva);
• un huevo
• La sal es una cuchara.

Preparando la base de cuajada de la siguiente manera:

1. El requesón se frota cuidadosamente con huevo, sal y aceite. Para este propósito, puede usar un mezclador.
2. Tamizar la harina en la mezcla y amasar la masa elástica.
3. Estirar la masa, transferir el pastel a una bandeja para hornear y hornear durante 10 minutos.

El relleno se presenta en la parte superior. Al horno hasta que estén tiernos.