Al tratar de encontrar la respuesta a la pregunta de qué cocinar con carne picada, inmediatamente se me ocurren muchas opciones interesantes de golosinas. Para deliciosos platos abundantes, puede usar carne de cerdo, pollo y carne molida. Y los ingredientes adicionales en forma de verduras, champiñones, cereales, especias harán que cada plato sea especialmente delicioso.

¿Qué cocinar con carne de cerdo picada?

La carne de cerdo picada bastante gorda le permite cocinar platos muy abundantes y nutritivos. Esto no es solo las chuletas habituales, sino también guisos, pasteles, erizos y mucho más.

Chuletas De Cerdo Jugosas

Ingredientes: 870 g de pulpa de cerdo sin manteca, 2 cabezas de cebolla, ajo fresco al gusto, sal fina, 130 g de palo de leche, 90 ml de grasa de leche, huevo de gallina, 220 g de migajas, 2 cucharadas. cucharadas de harina de alto grado.

  1. El cerdo con cebolla se convierte en carne picada, salada. Se agrega a la masa un pan empapado en leche no fría, así como una yema de huevo. Al gusto, el ajo machacado también se envía a la carne picada.
  2. Las pequeñas chuletas se forman a partir de la masa y se desmenuzan en una mezcla de harina y pan rallado. Un empanado tan inusual preservará simultáneamente la jugosidad del plato y le agregará un color dorado.

Las piezas de trabajo se fríen con un fuerte calentamiento de la estufa durante 3 minutos por cada lado. No cubra la sartén con una tapa.

Cazuela de papa con carne picada

Ingredientes: 680 g de papas, una libra de carne molida, 160 g de parmesano, 3 huevos de gallina, 3 cucharadas.cucharadas de harina blanca, cebolla, 40 g de pan rallado, 3 cucharadas. cucharadas de crema agria, sal de roca al gusto.

  1. Las papas se hierven hasta que estén blandas en agua salada, después de lo cual se combinarán con harina y huevos. El vegetal se machaca.
  2. Para el relleno, los cubos de cebolla con carne picada se fríen hasta que estén cocidos. Puedes usar cualquier hierba aromática y sal al gusto.
  3. La forma de cerámica se espolvorea con pan rallado, se coloca puré de papas en dos capas. Entre ellos hay carne picada con cebolla.
  4. Desde arriba, la futura cazuela se engrasa con crema agria grasa y se espolvorea generosamente con queso rallado.

Se prepara una golosina en el horno a 200-210 grados 40-45 minutos.

Hojaldre con champiñones

Ingredientes: 400 g de hojaldre preparado, 230 g de champiñones frescos, 170 g de carne de cerdo picada, 60 g de queso, cebolla, pimienta molida, sal, un poco de harina.

  1. Los platos finos de champiñones se fríen con cubos de cebolla. Luego, el relleno se presenta en los productos. Juntos, los componentes se fríen hasta que la carne esté lista. La masa está salada y sazonada.
  2. La masa se enrolla y se corta en 2 partes. La mitad se presenta en forma espolvoreada con harina.
  3. El relleno de carne y champiñones se coloca en la pieza de trabajo. El pastel está cubierto con la segunda parte de la masa. Tarta superior espolvoreada con queso rallado.

Alimentos horneados durante aproximadamente media hora en un horno bien calentado.

Receta de escalope

Ingredientes: 320 g de carne de cerdo picada, 2 huevos, 4 cucharadas. l galletas saladas, sal de roca, hierbas aromáticas.

  1. La carne se sala inmediatamente y se espolvorea con especias seleccionadas al gusto. Puede tomar una mezcla especial preparada para carne de cerdo.
  2. A continuación, la carne picada se bate con cuidado en una superficie horizontal. Es necesario tirarlo desde una altura sobre la mesa hasta que la masa se vuelva plástica. El relleno debe mantener una buena forma.
  3. La masa de carne se divide en 4 partes. Cada uno se calienta en un pastel. Es conveniente que esto cubra la pieza de trabajo con una película.
  4. Los escalopes se sumergen en huevos batidos y luego se cubren con migas.

Queda por freír el plato en aceite vegetal por ambos lados.

Erizos picados con arroz

Ingredientes: una libra de carne molida, 130 g de arroz blanco, 2 cucharadas. jugo de tomate sin clarificar, cebolla, sal, zanahoria, especias.

  1. Las verduras en cualquier grasa se cocinan.
  2. En un recipiente hondo, se combinan los contenidos de la sartén, la carne picada y el arroz seco.
  3. Los erizos se moldean a partir de sal y se condimentan con masas de especias, que se fríen durante un par de minutos por cada lado en el aceite restante de las verduras.

A continuación, los erizos de carne picada con arroz se cuecen en una sartén ancha con jugo de tomate a fuego lento. Todo el proceso será suficiente 35-45 minutos.

Pasta marina

Ingredientes: 170 g de pasta, 230 g de carne de cerdo picada, cebolla, sal y especias.

  1. Las cebollas picadas con carne picada se fríen en cualquier grasa hasta que la carne esté lista. Los productos son salados, espolvoreados con condimentos.
  2. Por separado, hasta que la pasta cocida se cocina en salado.
  3. Los ingredientes se combinan y se fríen juntos durante un par de minutos.

La pasta preparada está decorada en un estilo azul marino con hierbas picadas y se sirve inmediatamente en la mesa.

¿Qué puedo cocinar con pollo picado?

Además, se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de pollo picado. Con tal relleno de carne, resultarán menos calóricos que con la carne de cerdo.

Chuleta de pollo picada

Ingredientes: una libra de carne picada, huevo, 60 ml de leche, cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, sal, pimienta.

  1. Las aves picadas se mezclan con huevos, cebollas picadas, sal, pimienta.
  2. El almidón y la leche se agregan a la masa.
  3. Después de mezclar bien, se forman empanadas de carne picada. Es conveniente hacer esto con las manos mojadas.

Los billets se fríen en grasa precalentada hasta que estén dorados.

Albóndigas de pollo en salsa de crema agria

Ingredientes: una libra de pollo picado, ajo fresco al gusto, 40 g de harina blanca, cebolla, sal, 220 g de crema agria grasa, zanahoria, 1 cucharada. Una cucharada de pasta de tomate.

  1. El relleno se combina con ajo machacado. Es salado.
  2. Las bolas se forman a partir de la masa, que se desmenuzan en harina y se fríen hasta que estén doradas.
  3. En una sartén separada, se vierten vegetales picados, que se vierten con crema agria salada y pasta de tomate. Las albóndigas se sumergen en la salsa resultante.

El plato se cuece durante 12-14 minutos a fuego lento.

Cazuela francesa

Ingredientes: 7-8 papas medianas, una libra de pollo picado, 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, sal, 120 g de queso duro.

  1. Las papas se cortan en "monedas". La mitad se coloca en la parte inferior del formulario. Se rocía con sal y se unta con una pequeña cantidad de mayonesa.
  2. La carne picada salada se distribuye en la parte superior.
  3. Los productos se vierten 2/3 de taza de agua tibia con la mayonesa restante disuelta en ella. El resto de las papas se colocan encima.

Resta espolvorear la cacerola con queso rallado y cocinar durante 45-55 minutos en un horno caliente.

Cazuela de Papas con Relleno de Pollo

Ingredientes: una libra de carne picada, 10-11 papas, zanahorias, 2 cebollas, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria grasa, 120 g de queso duro, sal pequeña.

  1. Las papas se cocinan en agua salada hasta que estén tiernas, después de lo cual se convierte en puré de papas. Puede usar el líquido en el que se hirvió o agregar leche.
  2. Las verduras desmenuzadas se pasan hasta que estén tiernas, después de lo cual se les entrega carne picada. Juntos, los productos se fríen durante 10-12 minutos. Luego se sala la masa y se le envía crema agria (2 cucharadas soperas).
  3. En la bandeja para hornear engrasada, se coloca la mitad del puré de papas. Ella está rociada con queso rallado. En la primera parte, se distribuye el relleno.
  4. La futura cazuela está cubierta con la segunda parte de la papa. Desde arriba, también se espolvorea con queso rallado y se unta con la crema agria restante.

La carne picada y las papas se hornean de acuerdo con esta receta durante 45-55 minutos a 190 grados.

Sopa de albóndigas de pollo

Ingredientes: 320 g de pollo picado, zanahoria, 2 cucharadas. cucharadas de arroz blanco, 2 papas, un diente de ajo, sal.

  1. Una sartén con gajos de papa y agua se envía al fuego. El líquido hirviendo se sala.
  2. Las zanahorias ralladas se fríen en aceite y se transfieren a las papas. Rice duerme lo suficiente allí.
  3. La carne picada se sala, se combina con ajo machacado, después de lo cual se moldean pequeñas bolas. Las albóndigas se agregan a la sartén a otros productos.

Hasta que la sopa cocida se cocine por otros 15-20 minutos.

Cazuela de pasta con carne

Ingredientes: 180 g de pasta, 220 g de pollo picado, 2 huevos, 80 g de crema agria, 120 g de queso, cebolla, un puñado de migas, sal.

  1. Las cebollas picadas con carne picada se salan y se fríen hasta que estén cocidas.
  2. Se cocina por separado en pasta de agua salada y se reclina en un colador.
  3. Para verter, batir los huevos y combinar con crema agria. Puedes agregar cualquier condimento a la masa. La mitad del queso rallado se agrega aquí.
  4. La pasta se combina con carne picada frita y se presenta en forma espolvoreada con migas.
  5. Verter verter sobre la parte superior y verter el queso rallado restante.

Cocinar 35-45 minutos en el horno.

¿Qué cocinar con carne molida?

Se pueden preparar muchas golosinas a partir de carne molida. Especialmente populares entre las amas de casa fueron los panecillos con relleno de carne y verduras rellenas.

Receta de chuleta de carne molida

Ingredientes: 780 g de pulpa de res, huevo, 2 cebollas, 1 cucharada. leche, un par de rebanadas de pan blanco, sal de roca, una mezcla de pimientos.

  1. Se pasan grandes trozos de carne y cebolla a través de una picadora de carne. Se agrega un huevo a la masa, se sumerge en leche y pan prensado.
  2. Queda la sal de la mezcla, pimienta o agregar otros condimentos al gusto.
  3. Las chuletas grandes se forman con las manos húmedas de la masa y se fríen hasta que estén cocidas.

Sabroso convite con ketchup dulce.

Albóndigas Nikitinsky

Ingredientes: una libra de carne picada, 130 g de pan blanco, 2 huevos, cebolla, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria, 3 cucharadas. cucharadas de queso duro rallado y hierbas frescas picadas, sal, 1 cucharada. una cucharada de almidón

  1. Los pequeños cubos de cebolla se combinan con carne picada. Ahí va el pan empapado y el pan prensado, queso rallado, sal, huevos.
  2. Las bolas se forman a partir de una masa completamente mezclada, que se hierve en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos.
  3. Para la salsa, se mezclan la crema agria y el almidón. La masa se vierte en agua, en la que se cocinan las albóndigas, y se lleva a ebullición.

Servido caliente con la salsa resultante y las hierbas picadas.

Tomates rellenos

Ingredientes: 6 tomates grandes y jugosos, 270-320 g de carne molida, cebolla, ajo fresco al gusto, sal, 3 cucharadas. cucharadas de arroz seco.

  1. Los tomates se lavan bien, la parte superior está cortada de ellos. Sus verduras se eliminan con una cuchara "entrañas". Es importante no dañar las paredes.
  2. Las partes extraídas de la verdura se muelen con una licuadora y se combinan con carne picada previamente frita. En el aceite restante de la carne, se pasan las cebollas picadas y el ajo.
  3. Para el relleno, asado, carne con tomate y arroz blanco precocido hasta que esté medio cocido se mezclan.
  4. Los tomates se llenan con la masa resultante en 2/3, después de lo cual se colocan en una fuente de horno aceitada. Puedes verter un poco de agua con pasta de tomate en su parte inferior.
  5. Los espacios en blanco se cierran con "tapas" cortadas antes.

El plato se hornea en el horno durante 40-45 minutos.

Rollo de carne picada

Ingredientes: 780 g de carne picada, cebolla, 1 huevo crudo y 3 huevos duros, un puñado de migas, 160 ml de crema, 80 g de queso, sal.

  1. El relleno se combina con todos los productos declarados en la receta, excepto los huevos cocidos y las galletas saladas. La cebolla se pica finamente de antemano y el queso se frota en un rallador fino. La crema es la última que se vierte en la masa.
  2. Después de mezclar bien, la masa se distribuye en forma cubierta con papel de aluminio. Está apisonado con fuerza.
  3. En la hoja resultante se colocan círculos de huevos duros. Puede agregar queso blando, hierbas y cualquier otro ingrediente.
  4. El rollo está cuidadosamente doblado y torcido en papel de aluminio.

Al horno en el horno por un poco menos de una hora.

Receta de pasta rellena

Ingredientes: 15 conchas grandes (pasta), 280 g de carne picada, cebolla, 60 g de mozzarella, 70 ml de crema espesa, sal.

  1. Las cáscaras se hierven en agua salada hasta que estén medio cocidas.
  2. La carne picada se fríe con cubos de cebolla. La masa se sala al gusto.
  3. La pasta se rellena con carne y tiene forma apilada. Arriba se vierten con crema y se espolvorean con queso.

Horneado en el horno durante 10-12 minutos a alta temperatura.

Albóndigas con salsa de tomate y queso

Ingredientes: 420 g de carne picada, huevo, 90 g de parmesano, una pizca de nuez moscada y orégano, un vaso de salsa de tomate, 90 g de mozzarella, sal, 40 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.

  1. El faro se combina con parmesano rallado, huevo, sal y condimentos. Se forman pequeñas bolas a partir de la masa, que se hornean en una bandeja para hornear engrasada en el horno durante 15-17 minutos.
  2. Para la salsa, se mezclan jugo de tomate, salsa de soja, aceite.
  3. Las albóndigas se vierten con la mezcla resultante. Se coloca una rebanada delgada de mozzarella sobre cada pieza de trabajo.

El plato continúa horneándose hasta que el queso se derrita.

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