Que cocinar del pavo: 15 deliciosas recetas

Un cocinero experimentado puede decirle a la anfitriona muchas opciones interesantes sobre qué cocinar con pavo. Esta es una ave muy sabrosa, que puede convertirse en la base de sopas, albóndigas, asados, gelatinas y otras delicias populares. Además, la carne de pavo es buena tanto para niños como para adultos.

Filete de pavo en una sartén

Ingredientes

• 2 filetes de pollo;
• 50 g de mostaza francesa;
• sal de ajo al gusto.

Cocina

1. Enjuague los filetes y séquelos con toallas de papel.
2. Extienda trozos de pollo en cada lado con sal de ajo y cubra con mostaza francesa.
3. Fríe cada filete durante 7 - 8 minutos en ambos lados hasta que estén dorados. Es mejor tomar una sartén para este propósito. No se requiere grasa al freír.

Los filetes de pavo listos en una sartén son jugosos y bajos en calorías. En lugar de mostaza, puedes usar cualquier mezcla de condimentos favorita.

Jugosas empanadas de carne picada

Ingredientes

• ½ kilo de filete de ave (pavo);
• 2 papas grandes;
• ½ cucharada caldo
• 1 pc nabos de cebolla;
• ½ cucharada agua hervida
• sal de ajo, una mezcla de pimientos.

Cocina

1. Moler rodajas de pollo y filete de papa.
2. Moler las cebollas por separado de la misma manera. Conecta a las masas.
3. Agregue agua, sal de ajo y una mezcla de pimientos a la mezcla resultante.
4. La carne picada mezclada a mano se bate bien sobre una superficie horizontal sólida. Es este truco el que te permitirá cocinar chuletas verdaderamente suaves y tiernas.
5. Forme pasteles ovales con las manos mojadas y envíelos durante media hora al frío.
6. Primero, fríe las chuletas hasta que estén doradas en aceite caliente. Luego cubra, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante 7 - 8 minutos

El plato de carne picada de pavo ya preparado se puede servir con cualquier guarnición.

Cómo guisar deliciosamente con verduras

Ingredientes

• ½ kilo de filete de muslo de pavo;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 pieza cebollas dulces, pimientos, calabacín;
• sal marina
• aceite
• 1 cucharadita de albahaca seca.

Cocina

1. Fríe las tiernas rebanadas del filete del muslo del pájaro a fuego alto. En el proceso, deben cubrirse con una deliciosa corteza.
2. Pelar y picar finamente todas las verduras. Si es necesario, elimine las semillas del proceso.
3. Freír cada verdura individualmente en una sartén. El aceite de oliva es el mejor para su preparación.
4. Mezclar los ingredientes del paso anterior y agregarles las piezas del ave. Espolvorea con sal y albahaca seca.
5. Vierta los productos 1 cucharada. agua hirviendo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Puede agregar algunos refrescos a su gusto.

El guiso de pavo cocido se sirve con arroz hervido u otra guarnición seca y adecuada.

Pavo asado en olla de cocción lenta

Ingredientes

• 1 kilo de pavo (cualquier parte servirá)
• 1 cucharada de postre de romero seco;
• 2 hojas de laurel;
• cualquier especia al gusto de las aves de corral;
• sal de ajo;
• aceite

Cocina

1. Si las plumas permanecen en el ave, deben retirarse cuidadosamente antes de cocinarlas. Enjuague el pavo, seco.
2. Mezclar sal de ajo y especias. Agregue hojas de laurel desmenuzadas y ralle la masa seca de aves resultante.
3. Déjalo en esta forma por un tiempo para que la carne esté saturada de aromas brillantes. Idealmente, encurtir un pavo toda la noche.
4. En la mañana, ponga el pájaro en el tazón del "ayudante de cocina". En modo guisado, cocine el pavo de 60 a 120 minutos. Todo depende del tamaño de las piezas de aves de corral.
5. A continuación, debe poner el dispositivo en modo de cocción y freír la carne hasta que esté dorada. En esta etapa, si lo desea, puede agregar una guarnición al ave.

El pavo asado ya preparado combina bien con cualquier ensalada ligera o simplemente con una variedad de verduras en escabeche.

Filete de ave bajo corteza de queso

Ingredientes

• 500 - 600 g de pavo;
• medio vaso de queso rallado;
• 1 tomate grande;
• ½ cucharada crema agria mediana en grasa;
• mezcla de sal y pimienta de ajo;
• aceite de oliva

Cocina

1. Para cocinar el filete de pavo, cubierto con corteza de queso, lo primero que debe hacer es cortar la pulpa en pequeños medallones.
2. Luego coloque las rodajas en una bandeja para hornear, untadas con aceite de oliva, separadas unas de otras.
3. Espolvorea el pavo con sal de ajo y una mezcla de pimientos.
4. Corta el tomate (grande y dulce) en rodajas y colócalo en trozos del ave. Cubra las piezas de trabajo con crema agria y cubra con queso.

Hornee el plato en el horno durante 25 - 35 minutos hasta que esté suave por dentro y la corteza de queso marrón en la parte superior.

Baquetas al horno

Ingredientes

• pierna de ave por 800 g;
• 1 cucharadita de especias para papas y carne (por separado);
• 6 a 7 papas medianas;
• aceite, pimienta, sal;
• ajo fresco

Cocina

1. Para lavar y eliminar el exceso de humedad de la espinilla de un pájaro. Deslice la piel, haga cortes en la carne y llénelos con platos de ajo.
2. Rallar la pieza de trabajo con especias, sal y dejar actuar durante 20 minutos.
3. Luego pon el pájaro en forma y espolvorea pequeños pedazos de papas. Espolvorea con aceite y espolvorea con las especias restantes.
4. Cubra el recipiente con papel de aluminio y envíe el pavo al horno, calentado a 210-220 grados.
5. Después de una hora, baje la temperatura a 200 grados, y después de otros 10 minutos, retire el recubrimiento. Blush la baqueta de pavo en el horno durante un poco menos de media hora.

Sirve el ave en porciones con una guarnición de papa.

Chuletas Empanadas

Ingredientes

• 700 - 800 g de filete de ave;
• sal de ajo;
• 4 cucharas de postre de galletas para empanar;
• 3 huevos crudos;
• 4 cucharadas de postre de harina tamizada.

Cocina

1. Cortar el filete de pavo en rodajas finas y espolvorear con sal de ajo. Moler, desechar, poner en un recipiente con tapa y dejar enfriar durante varias horas.Aproximadamente una hora antes de freír, mueva las chuletas a un lugar cálido.
2. Batir los huevos con un tenedor y verter en un plato hondo y ancho.
3. Vierta la harina y las migas en platos separados.
4. A su vez, sumerja el plato de pavo primero en el huevo y luego en la harina y el pan rallado.

Freír las chuletas hasta que estén doradas en cualquier grasa precalentada.

Hígado de pavo suave y jugoso en crema agria

Más materiales:recetas de hígado de pavo

Ingredientes

• 500 - 600 g de hígado de pavo;
• 2 cebollas;
• 1 vaso lleno de crema agria aceitosa;
• hierbas picantes, sal de ajo, aceite.

Cocina

1. Enjuague el hígado y córtelos por la mitad.
2. Freír las rodajas de despojos en una sartén con aceite caliente.
3. Agregue pequeños trozos de cebolla al hígado. Espolvorea todo con sal de ajo y hierbas.
4. Freír hasta que se doren ligeramente en ambos componentes.
5. Agregue la crema agria salada y cocine el premio por otros 10 minutos.

Para hacer que el hígado sea especialmente suave y jugoso, en el proceso de cocinar la sartén con él, debe cubrirlo bien con una tapa.

Papas fritas en macetas

Ingredientes

• 300 - 350 g de filete de pavo;
• 6 papas;
• 1 cabeza de cebolla;
• 7 cucharas de postre de mayonesa clásica;
• 50 g de mantequilla;
• 1 zanahoria grande;
• hierbas frescas y sal de ajo.

Cocina

1. Picar el filete de ave con rodajas medianas. Debe secarse de antemano.
2. Cortar la cebolla con aros elegantes.
3. Moler las papas peladas lavadas en cubos.
4. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
5. Otras acciones del cocinero dependen del resultado que quiera obtener. Si se esperan refrigerios bajos en calorías, entonces todos los productos deben organizarse inmediatamente en macetas. Si no hay necesidad de contar calorías, entonces vale la pena freír previamente todos los componentes.
6. Primero, la carne se fríe hasta que esté dorada, luego se vierten todas las verduras sobre ella. En grasa de mantequilla, la masa se cocina durante 8 a 9 minutos. En cualquier caso, el contenido de las macetas se debe rociar con sal de ajo y verter agua hirviendo para que cubra el grueso 2/3. En la segunda realización, el agua se mezcla con mayonesa.
7. Las ollas se envían al horno durante 50 minutos a alta temperatura.

El plato terminado se espolvorea con hierbas picadas y se sirve a la mesa.

Medallones de pavo

Ingredientes

• 3 medallones de pavo;
• 1 cucharada de postre de jugo de lima;
• Hierbas italianas y curry al gusto;
• sal de ajo;
• ajo fresco
• aceite

Cocina

1. Elimine el exceso de humedad de la carne lavada.
2. Muela el ajo molido con sal de ajo, curry y hierbas italianas. Rociar con jugo de lima.
3. Vierte los medallones de la mezcla resultante. Es bueno frotar la marinada en la carne con las manos (como masajeándola).
4. Cortar cuadrados grandes de papel de aluminio para hornear. Colóquelos en una superficie horizontal con el lado brillante hacia arriba.
5. Ponga medallón de pavo en cada pieza de papel de aluminio. Envuelva los sustratos con sobres, asegurándose de que no tengan agujeros y que el jugo de carne no se filtre durante el proceso de cocción.
6. Los paquetes resultantes se pueden colocar en una bandeja para hornear o en cualquier forma adecuada. Hornee el plato durante aproximadamente media hora.

Sirva la golosina terminada directamente a la mesa en el papel de aluminio. Si lo desea, al hornear, puede complementarlo con rodajas finas de verduras como guarnición. Por ejemplo, zanahorias, papas y calabacines.

Vacaciones de aves de corral de cerdo

Ingredientes

• hasta un kilogramo de filete de pavo;
• medio litro de agua potable;
• 50 - 70 g de sal marina;
• 1 cucharada de mostaza de postre;
• 1 cucharada de postre de salsa de soja;
• 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• al gusto: pimientos negros y rojos, cilantro, pimentón, hierbas provenzales;
• ajo fresco

Cocina

1. La carne de pavo es apretada. Para que quede bien salado, el ave debe dejarse durante la noche en solución salina, presionada durante este tiempo con una carga.
2. Elimine el exceso de humedad de la superficie de la carne.
3. Mezcle los componentes restantes en un tazón común y frote la pasta intensamente.
4. Haga cortes en los espacios en blanco, inserte rodajas de ajo fresco en ellos y cubra la carne con pasta aromática en la parte superior.
5. Envuélvalo en papel de aluminio y envíe una bandeja para hornear al horno, precalentado a 250 grados.
6. Inmediatamente después de colocar el ave en el horno, baje la temperatura a 200 grados. Hornee el cerdo hervido por 35 minutos.
7. Apaga el fuego y deja que la carne se enfríe completamente dentro del horno.

Cortar la carne de cerdo hervida en rodajas finas y servir con una guarnición o sándwiches en lugar de salchichas.

Filete de muslo de pavo en salsa cremosa

Ingredientes

• 600 - 700 g de muslo de pájaro;
• 1 cucharada crema mediana en grasa;
• 2 cucharadas de postre de almidón de maíz;
• 2 pizcas de hierbas aromáticas secas;
• ½ cucharada queso rallado semiduro / duro;
• aceite de oliva
• pimienta de Jamaica
• sal de ajo

Cocina

1. Cortar el filete de los muslos. Sal y espolvoree abundantemente con todas las especias a la vez.
2. Vierta almidón de maíz sobre la carne y deje que la pieza de trabajo se infunda durante 20 minutos.
3. Fríe la carne de pavo preparada en aceite de oliva caliente.
4. Cuando las rebanadas de pavo estén ligeramente doradas, vierta la crema, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante unos 20 minutos.
5. Al final de la cocción, vierta el queso.

Deje la golosina en la estufa por un par de minutos más. Servir con pasta.

En salsa de soja

Ingredientes

• 800 - 900 g de pulpa de pavo;
• ¼ Art. salsa de soya clásica;
• 3 cucharadas de postre de miel líquida;
• 3 cucharadas de vinagre de manzana natural;
• 1 cucharadita de aceite de sésamo;
• 1 cucharadita de jengibre picado;
• 1 cucharadita de pimienta de cayena;
• 3 - 5 dientes. ajo fresco
• aceite de oliva

Cocina

1. Picar el filete limpio y seco en porciones.
2. Mezcle todos los demás ingredientes indicados en la receta en un tazón común. Agregue tanto aceite de oliva para hacer una composición líquida.
3. Sumerja los trozos del ave en la mezcla resultante para que los cubra por completo.
4. Deje marinar la carne durante 2 a 3 horas. Cuanto más tiempo empape el pavo en la salsa, mejor.
5. Fríe el ave preparada hasta que esté dorada en una sartén u hornee en el horno. En el último caso, tomará aproximadamente media hora a 190 grados.

Si la anfitriona tiene una sartén a la parrilla en su arsenal, entonces es ella la que debe usarse para cocinar el pavo de acuerdo con esta receta.

Cómo cocinar gelatina de pavo

Ingredientes

• 1 muslo entero;
• 2 a 3 alas de pavo;
• 2.5 - 3 l de agua pura;
• 1 zanahoria
• 2 rodajas de limón;
• 1 cebolla
• ajo
• sal gruesa
• guisantes de pimienta negra.

Cocina

1. Todos los productos cárnicos y vegetales pelados deben enviarse a una olla grande. Viértalos con agua, agregue guisantes de pimienta y sal de inmediato.
2. Hervir los alimentos a fuego lento durante al menos 4 horas.
3. Después de hervir el líquido, retire con cuidado la espuma. De lo contrario, el caldo no será transparente. La espuma debe eliminarse inmediatamente después de que aparezca.
4. Ponga el grueso del caldo en un plato. Retire la carne de los huesos cuando se haya enfriado por completo y desmóntela en fibras.
5. Tira cebollas y guisantes. Las zanahorias se pueden dejar y picar.
6. Colar el caldo a través del tamiz más pequeño.
7. Corte el ajo fresco en trozos pequeños, mezcle con la carne y agregue rodajas finas de limón.
8. Organice el grueso en formas convenientes y vierta el caldo colado.

Después de enfriar a temperatura ambiente, ponga la comida en el refrigerador por varias horas.

Si la anfitriona está preocupada por la congelación de la gelatina, puede ir a lo seguro y agregar gelatina al caldo.

Ciruelas enteras al horno

Ingredientes

• 1 canal de pavo, aproximadamente 4 kilos;
• 1 kilo de manzanas agrias;
• 2.5 con una colina postre cucharadas de sal gruesa;
• 1 vaso lleno de ciruelas pasas sin semillas;
• condimentos para aves de corral;
• aceite vegetal

Cocina

1. Es mejor usar aves refrigeradas para tal plato. Si el pavo está congelado, debe dejarse en el refrigerador durante aproximadamente un día. Solo un descongelamiento tan lento hará que la carne sea sabrosa y jugosa.
2. Corte el cuero cabelludo con agua hirviendo y seque con servilletas.
3. Deje el pavo durante varias horas en una marinada de mantequilla, especias y sal.Debe frotarlo con cuidado en la carcasa, tratando al ave no solo desde el exterior, sino también desde el interior.
4. Para el relleno, mezcle las ciruelas pasas secas con rodajas de manzana grandes sin semillas. Añádelos.
5. Rellene el pavo con los productos indicados. Asegure el abdomen con palillos de dientes.
6. Lubrique toda la carcasa con aceite, coloque el ave en la manga y ate sus extremos.

Hornee refrescos por 2.5 horas a 180 grados. Luego corte el paquete y coloque el pavo durante otra media hora.

La carne de pavo extraída del congelador siempre debe descongelarse primero en el refrigerador y luego dejarse al menos otra hora a temperatura ambiente para mantener al ave caliente. En ningún caso debe acelerar este proceso con agua tibia. El pavo descongelado de esta manera resultará bastante seco y resistente.