Qué cocinar en la mesa de Año Nuevo: 6 recetas navideñas para el Año Nuevo

La tan esperada y querida fiesta de Año Nuevo es imposible de imaginar sin una gran fiesta con todo tipo de golosinas. En este día, muchas amas de casa intentan preparar platos especialmente sabrosos, originales y espectaculares para complacer a la familia y a los invitados. Para aprender qué cocinar en la mesa de Año Nuevo, te ayudarán recetas sencillas, gracias a las cuales puedes obtener bocadillos elegantes en casa de manera fácil y rápida.

Receta clásica de carne para el año nuevo

Una opción maravillosa para la mesa festiva es la tierna carne francesa con queso y tomates frescos. El plato es increíblemente sabroso, muy hermoso y combina bien con cualquier guarnición y ensalada.

Componentes necesarios:

• carne de un animal joven (cerdo o ternera) - 0.7 kg;
• dos tomates medianos;
• cebolla
• Queso holandés - 230 g;
• mayonesa - 170 g;
• cilantro, sal, tomillo, pimienta seca, albahaca, según sea necesario.

Cocina

1. Lave la carne debajo del grifo y córtela en trozos rectangulares de aproximadamente 1,5 cm de espesor.
2. Luego, golpee las piezas picadas con un martillo para que se ablanden un poco y se fríen mejor.
3. Enjuague los tomates con agua corriente y corte círculos finos.
4. Rallar el queso en un rallador con agujeros grandes.
5. Cortar la cáscara de la cebolla y cortarla en tiras. Luego poner en una cacerola y freír en grasa vegetal hasta que esté transparente.
6. Trata la bandeja para hornear con aceite y extiende la carne sobre ella. Luego salarlo, espolvorear con especias y cubrir con cebollas guisadas. Cubra con círculos de tomates.
7. Combine las chips de queso con mayonesa y engrase la masa resultante.
8. Coloque la bandeja para hornear con carne en un horno calentado a 195 grados y hornee durante treinta minutos.Cuando aparece una corteza marrón dorada en el producto, puede considerarse lista.

La carne francesa se debe servir en porciones calientes. Para golosinas frescas, es recomendable ofrecer champiñones en escabeche, puré de papas y ensalada de verduras.

Un plato simple y delicioso de filete de pavo

Una mesa festiva para el Año Nuevo ayudará a decorar un gran aperitivo de carne de pavo al horno con frutas secas y especias aromáticas. El plato tiene un aroma único, y su increíble sabor será recordado durante mucho tiempo por todos los participantes en el banquete de gala.

Componentes necesarios:

• pechuga de pavo (sin hueso) - 2 kg;
• cuatro dientes de ajo;
• albaricoques secos, ciruelas pasas - 85 g cada uno;
• jugo de limón - 15 ml;
• aceite refinado - 80 ml;
• mostaza - 23 g;
• sal, pimentón, romero, pimienta blanca, según sea necesario.

Cocina

1. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas largas. Lave las frutas secas con agua caliente y córtelas por la mitad.
2. Enjuague el pavo, límpielo con una toalla de cocina y use un cuchillo afilado para hacer cortes superficiales. Luego rellene la carne con frutos secos y ajo, colocándolos cuidadosamente en los cortes.
3. Combine todas las especias secas con aceite vegetal, luego agregue sal, jugo de limón, mostaza y revuelva.
4. Con la composición resultante, engrase generosamente el pavo preparado y déjelo durante una hora y media para que quede bien marinado.
5. Luego envuelva la carne en papel de aluminio, colóquela en una bandeja para hornear y envíela al horno caliente.
6. Hornee un pavo con frutas secas durante cuarenta minutos a 185 grados.
7. Después de eso, retire la lámina y cocine durante otros quince minutos en forma abierta, vertiendo regularmente el producto sobre el jugo resultante.

Cuando la carne se vuelva rosada, retírela del horno, córtela en rodajas grandes y colóquela en una bandeja. Se recomienda decorar la golosina con hojas de lechuga, hierbas frescas y rodajas de tomate.

Conejo festivo al horno

Otra receta de Año Nuevo para un plato deliciosamente delicioso es un conejo jugoso asado en el horno. El refinado manjar sorprenderá gratamente a los familiares y seguramente complacerá a los invitados que hayan venido a cenar.

Componentes necesarios:

• carcasa de conejo;
• vinagre (manzana) - 20 ml;
• aceite de oliva - 55 ml;
• albahaca, tomillo, sal marina, mejorana, a su discreción;
• tocino - 350 g;
• romero - 6 ramas;
• agua - 1 l;
• papas - 1.8 kg.

Cocina

1. Lave bien el conejo y límpielo con una toalla de cocina.Para deshacerse del olor específico de la carne de conejo, debe mezclar vinagre con agua, luego colocar la carcasa en la solución resultante y dejar actuar durante 2 horas.
2. Después de esto, drene el líquido, ralle el producto con una mezcla de sal marina, especias secas, aceite de oliva y envíe a un lugar frío durante 10 horas.
3. Cuando la carcasa esté en escabeche, pele las papas, luego córtelas en círculos, agregue un poco de sal y procese con aceite de oliva.
4. Cortar el tocino en platos finos.
5. Llena una bandeja para hornear con papas, distribuye las ramitas de romero encima y coloca los trozos de tocino.
6. Luego coloque el conejo sobre su "almohada" preparada con el abdomen hacia abajo y cubra sus costados con rodajas de cerdo a lo largo de las patas.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee la carne durante una hora a una temperatura de 175 grados.
8. Cuando esté frito y las papas se ablanden, saque el plato y enfríe un poco.

Sirva las golosinas en su conjunto en un plato grande y elegante. Conejo al horno en perfecta armonía con salsa blanca, aceitunas y champán.

Opción para una madre lactante

Se recomienda a las mujeres en el período de lactancia que usen solo los productos más útiles y de alta calidad que no puedan dañar al bebé. Por lo tanto, como plato festivo, son muy adecuados para papas rellenas de carne, horneadas al horno con salsa de crema agria.

Componentes necesarios:

• papas - 12 piezas;
• carne molida - 0.4 kg;
• mantequilla de crema - 20 g;
• harina de trigo - 15 g;
• Queso ruso - 110 g;
• pimienta blanca, sal, según sea necesario;
• crema agria (15%) - 220 g;
• perejil y eneldo - 3 ramas cada uno.

Cocina

1. Pele las papas de la capa superior y enjuague bien con agua del grifo. Luego, corta el centro de los tubérculos para que se vean como pequeños barriles.
2. Carne picada de sal, agregue un poco de pimienta y mezcle vigorosamente.
3. Rellene las papas con relleno de carne y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con grasa vegetal.
4. Ahora deberías preparar el relleno. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola, luego mézclela con harina y fría hasta que esté dorada. Luego vierta la crema agria y revuelva, cocine a fuego lento durante unos tres minutos.
5. Vierta las papas con la salsa preparada, vierta las migas de queso encima y colóquelas en el horno.
6. Hornee el producto a 210 grados durante unos treinta y cinco minutos.

Un regalo festivo simple y sabroso para madres lactantes está listo. Queda espolvorear con hierbas picadas, transferir a un plato de servir y poner sobre la mesa.

Año Nuevo asado de carne

El menú de Año Nuevo podrá diversificar el delicioso cordero asado en Provenza.

Se prepara un plato jugoso con la adición de verduras, hierbas frescas, condimentos fragantes y tiene un aroma divino y un sabor brillante y expresivo.

Componentes necesarios:

• cuatro papas;
• aceitunas sin hueso (en lata) - 1 lata;
• vino (tinto, semidulce) - 400 ml;
• cordero - 0.8 kg;
• hoja de laurel, sal gruesa - a su gusto;
• ralladura de un limón;
• cilantro, perejil, romero - 3 a 4 ramas;
• dos dientes de ajo;
• cebolla grande
• un pimiento (amarillo);
• pasta de tomate - 20 g.

Cocina

1. Lave el cordero bajo un grifo con agua y córtelo en cubos grandes.
2. Coloque la carne en un recipiente hondo, vierta el vino, agregue la hoja de laurel en pedazos, ramitas de hojas verdes y envíe al refrigerador por 9 horas.
3. Cuando el cordero se marina, se deben preparar vegetales. Para hacer esto, pele las papas y córtelas en cubos, corte la cáscara de la cebolla y córtela en aros, triture el ajo bajo una prensa. Corte el pimiento, quite todos los granos, luego lave la pulpa y córtela en tiras anchas.
4. Retire la carne de la marinada, colóquela en una sartén al rojo vivo y revuelva regularmente, fríe durante doce minutos en aceite refinado y luego transfiérala a la sartén.
5. Vierta el pimiento picado, el ajo y la cebolla en la misma olla, agregue un poco de aceite y fríalos hasta que estén rosados. Luego combine las verduras con carne y mezcle.
6. Vierta la marinada del vino en una cacerola, ponga la pasta de tomate, las aceitunas enlatadas y las ramitas de romero. Luego cocine a fuego lento, bajo una tapa bien cerrada, durante aproximadamente dos horas.
7. Después de este tiempo, agregue las papas y cocine otros veinte minutos, después de lo cual coloque el plato en un lugar fresco durante 10-12 horas.

Cuando se infunde la merienda, se debe calentar, sazonar con ralladura de limón y espolvorear con perejil picado. Acomode las delicias terminadas en platos y sirva con salsa picante y una variedad de ensaladas.

¿Qué se puede cocinar con pollo?

Casi todas las mesas de Nochevieja tienen deliciosos platos de pollo. Hay muchas recetas para su preparación, por ejemplo, un pájaro jugoso y tierno en el horno, debajo de un "abrigo" vegetal, que se puede preparar fácilmente en su propia cocina con los productos disponibles. Resulta que tal plato es completamente barato.

Componentes necesarios:

• filete de pollo - 1.7 kg;
• tres tomates
• seis dientes de ajo;
• un pimiento (verde);
• queso duro - 320 g;
• un vaso de harina de trigo;
• mayonesa - 120 g;
• mostaza "rusa" - 18 g;
• condimentos para aves, sal, pimienta, según sea necesario;
• verduras (cualquiera) - 60 g.

Cocina

1. Lave el pollo y córtelo en trozos pequeños de 1 a 2 cm de grosor.
2. Luego salar la carne, espolvorear con condimentos, pimienta molida, batir un poco con un martillo y procesar con harina por ambos lados.
3. Calienta una sartén con grasa vegetal, pon el pollo y fríe hasta que se dore.
4. Lave y corte los tomates en cubos pequeños.
5. Pele el pimiento, enjuague con agua corriente y pique con cuadrados.
6. Triturar el ajo con un dispositivo especial.
7. Frota el queso en un rallador grueso y divide la masa resultante en dos partes.
8. Picar las verduras con un cuchillo afilado, luego combinarlo con tomates picados, pimientos y ajo picado.
9. Ponga una parte del queso en la mezcla de vegetales, agregue mayonesa, mostaza y mezcle suavemente.
10. Coloque el filete de pollo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Luego cubra las rodajas de carne con una "capa" vegetal y cúbrala con el resto del queso restante.
11. Coloque el plato en un horno calentado a 200 grados y hornee durante veinte minutos.

Cuando el queso se dora y se derrite, las golosinas se sacan del horno, se dividen en porciones y se sirven en hermosos platos. Se recomienda comer pollo bajo un "abrigo de piel" en forma cálida con aperitivos fríos y vino blanco. Buen provecho!