¿Qué cocinar para la cena de cerdo?

Antes de ti miente un pedazo de carne maravilloso, y te preguntaste qué cocinar para la cena de cerdo. Una variedad de platos sorprenderá cuando abra el libro de cocina. Pero, ahora consideraremos las formas y recetas populares a las que recurren las azafatas en su cocina para alimentar a sus familias o invitados por la noche.

¿Qué cocinar en el horno para la cena de cerdo?

Usar el horno no solo ayuda a obtener carne frita, sino que también te deja tiempo para hacer una ensalada o postre ligero, y también cuidarte.

Jugosas chuletas de cerdo al horno

Para no secar la carne, ofrecemos dos opciones de cocción.

Para el primero necesitamos:

• 600 g de lomo;
• 125 ml de vinagre de vino;
• 2 cucharadas l salsa de tomate
• 1 cucharada l azucar
• un vaso de pan rallado;
• Un par de cucharadas grandes de leche.

En esta receta, cubriremos cada chuleta con empanado para no perder la jugosidad del cerdo.

1. Lavamos la carne con agua corriente, esperamos hasta que salga el exceso de líquido o la limpiamos con una toalla de cocina. Cortar con un cuchillo muy afilado a través de las fibras en 4 piezas en porciones.
2. Para agregar suavidad adicional a cada pieza, primero batimos y luego sumergimos la carne de cerdo en la marinada (salsa de tomate, vinagre de vino y azúcar granulada).
3. El tiempo de exposición depende del grosor de la pieza y promedios de 30 a 60 minutos. Nunca salar la carne mientras se decapa. De lo contrario, dará todos sus jugos con anticipación y se secará.
4. Mientras preparamos la masa, simplemente batiendo el batidor con leche y huevo. Agrega sal a esto.
5. Alcanzando cada chuleta, bájela a este líquido, y luego enrolle inmediatamente en pan rallado.
6. Extendemos la carne en una bandeja para hornear, que se engrasa previamente con aceite. También puede simplemente cubrir la hoja con papel pergamino o papel de aluminio.

Enviamos los espacios en blanco al horno caliente durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, las piezas se pueden girar para obtener una fritura uniforme en ambos lados.

El segundo método implica la presencia de vegetales que darán su jugo, evitando así que el cerdo se seque.

Para cocinar, necesitamos:

• lomo de cerdo - 600 g;
• jugo de limón - 20 ml;
• cebolla
• zanahorias
• especias
• queso - 150 g;
• mayonesa - 4 cucharadas l

La preparación de la carne es la misma que en el primer caso, pero usaremos jugo de limón como adobo.

1. Inmediatamente agréguele especias, excepto sal, y colóquelo en un lugar frío durante 15 minutos. Mientras tanto, pelar y picar las verduras.
2. Extendemos los trozos en porciones en una bandeja para hornear, encima de cada uno esparcemos zanahorias y cebollas, sal. Cubra con mayonesa y espolvoree con queso rallado.

Se necesitará tiempo de cocción tanto como para las migas de pan picadas, pero no debe voltearlas.

Carne francesa

Como saben, se les ocurrió este plato en nuestro país, y es muy popular. Está preparado para las vacaciones y solo para la cena.

Preparar:

• medio kilogramo de pulpa de cerdo;
• la misma cantidad de papas;
• 2 cebollas medianas;
• 400 g de champiñones;
• hoja de laurel;
• 200 g de queso duro;
• sal
• 250 g de mayonesa;
• especias

Como cubriremos la carne con un "abrigo de piel", no la conservaremos en vinagre.

1. Simplemente enjuague un trozo de carne de cerdo y corte las fibras en platos del mismo grosor. Un poco golpeado con un martillo, sal y pimienta, coloque la primera capa en una hoja engrasada con aceite de girasol.
2. Lavamos los hongos, quitamos las partes dañadas y cortamos en cualquier forma.
3. Limpiamos las cebollas y las trituramos. Fríe todo en una sartén con la adición de cualquier aceite, junto con la hoja de laurel. Extender sobre la carne. Necesitas salar cada capa del plato.
4. Enjuague y pele la cáscara de papa. Cortar en círculos y cubrir los champiñones. Espolvorea con condimentos y rellena todo con mayonesa. Para formar una hermosa corteza, debes hacer la última capa de queso rallado.

Ponemos los espacios en blanco en el horno y en media hora será posible llamar a todos a la mesa.

Brochetas de cerdo al horno

En vano, ¿crees que no puedes obtener una barbacoa de calidad con un horno? Algunos trucos y un plato que solía cocinar en un picnic se prepararán y se servirán en la mesa común justo en el apartamento.

Para 4 porciones, prepare:

• 800 g de panceta de cerdo;
• 4 cebollas;
• limon
• 2 tomates;
• pimienta negra molida

Ahora lo principal es no cometer un error de tamaño. De manera óptima, si corta la carne de cerdo en cuadrados con lados de 5 cm. Si es menos, el kebab quedará seco y más, no frito.

Deje una pequeña capa de grasa en trozos para que el kebab sea jugoso.

En esta receta, usaremos jugo de limón exprimido como marinada. Pero esto no es importante, por lo que puede utilizar su método patentado.

1. Entonces, picamos carne y cebollas, enviamos todo a un recipiente hondo con adobo y pimienta negra. 15 minutos antes de comenzar a salar todo.
2. Si no hay brochetas de hierro, ensarte las piezas de carne, alternando con plásticos de tomates y cebollas, en palitos de madera. Se venden en todos los supermercados.
3. Ahora tome una sartén profunda, o mejor una bandeja para hornear. Extendemos la brocheta para que la carne no llegue al fondo y la metemos en un horno caliente. Es necesario girar el pincho cada 5 minutos, como en la parrilla, y verter sobre el líquido arrastrado.

En la tienda, también puede comprar una botella de "Liquid Haze" y espolvorear la carne para obtener el olor natural del fuego.

Jamón de cerdo al horno con costra de miel

Los trozos enteros de carne siempre se ven hermosos en la mesa. Y esta receta simple agregará un sabor picante, agridulce a la carne de cerdo.

Obtenemos:

• kilogramo de jamón con una pequeña capa de grasa;
• mermelada de ciruelas - 1 cucharada l.
• ajo - 8 dientes;
• miel - 1 cucharada l.
• cardamomo, canela - 0.5 cucharadita;
• cilantro - 1 cucharadita;
• la sal

Comenzamos con la preparación de carne de cerdo.

1. Enjuagamos con agua corriente y limpiamos con toallas de papel. Hagamos algunos cortes pequeños en una pieza, que rellenamos con dientes de ajo pelados y cortados a la mitad.
2. Difundimos la preparación de carne con tocino, no una hoja, que antes estaba cubierta con un gran trozo de papel de aluminio.
3. En un tazón, mezcle la miel con mermelada de ciruela, especias y sal. Lubrique a fondo todo el jamón y envuélvalo con papel de aluminio para que el jugo no pueda salir de la bolsa.
4. Precaliente el horno a 220 grados y ponga la carne de cerdo allí. 90 minutos serán suficientes para que la pieza se hornee. Y si desea obtener una costra, desenrosque la lámina 20 minutos antes de que esté lista.

Nudillo al horno de cerveza

Si decide hornear carne de cerdo de esta manera, tenga paciencia, ya que tomará al menos 2.5 horas cocinar.

Prepara los siguientes ingredientes:

• Codillo de cerdo - 1 pieza (hasta 2 kg);
• caldo de carne - 2 vasos;
• cerveza ligera - 2 vasos;
• cebolla - 3 piezas;
• pimienta molida;
• semillas de alcaravea - 1 cucharada l.
• sal
• ajo - 6 dientes.

Tenga en cuenta que en esta parte de la pieza de cerdo picada, generalmente se coloca un sello veterinario, que debe limpiarse y cortarse con un cuchillo muy delgado.

1. El nudillo requiere una preparación cuidadosa. Primero, puede remojarlo en agua durante 10 minutos, para que la capa superior de la piel se pueda raspar fácilmente (al comprar, mire para que no se dañe). Luego enjuague nuevamente y frote con sal, pimienta y ajo.
2. Tomamos platos muy profundos (incluso puede tener una sartén de paredes gruesas). Cubrimos el fondo con los aros de cebolla, colocamos el vástago encima con la pulpa hacia abajo, con el lado delgado hacia arriba.
3. Rellenar con caldo y cerveza. Ponemos en el horno a una temperatura de 220 grados.

Después de 2.5 horas en el horno, el líquido puede hervir, por lo que debe agregar más. Para hacer esto, simplemente mezcle el caldo con cerveza en una proporción de 1: 1.

Para acelerar el proceso de cocción, puede hervir previamente la caña con especias en cerveza mezclada con agua durante una hora. Luego puedes enviar la carne al horno.

Pechuga con patatas

De esta manera, matarás a dos pájaros de un tiro: cocina la carne y la guarnición.

El kit del producto aquí es el siguiente:

• 600 g de papas;
• 500 g de pechuga;
• un vaso de crema
• 3 cebollas;
• un conjunto de especias;
• verdes
• 100 g de queso.

Mientras tanto, el algoritmo de cocción es muy simple.

1. La primera capa debe colocarse papas, que previamente se pelan y se cortan en trozos grandes. Espolvorea con cebolla en medio aros.
2. Desde arriba irá carne de cerdo, cortada en tiras.
3. Mezcle la crema con todos los condimentos y sal, vierta en una bandeja para hornear.
4. Espolvorea el plato con queso rallado y - en el horno.

Después de media hora, sacamos la comida, la colocamos en platos y decoramos con verduras.

Freír y guisar en una sartén

Para aquellos que están acostumbrados a cocinar en la estufa, también hay muchas recetas diferentes. Echa un vistazo a una selección de la que seguro te atraerá algo.

Cómo cocinar gulash de cerdo

Aquí hay un trozo de carne y no sabes qué cocinar? Cocine rápidamente el gulash y cocine una guarnición de pasta o papas.

Ingredientes

• lomo de cerdo - 500 g;
• zanahoria
• cebolla
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Lavrushka
• verdes

Cada ama de casa debería poder cocinar este plato, por lo tanto, analizaremos la receta para su preparación paso a paso.

1. Lavamos la carne y la cortamos en tiras. Lo extendimos en una sartén caliente con aceite y comenzamos a freír.
2. En este momento, retire la capa superior de la cebolla y pique la verdura. Enviado en platos calientes a la carne de cerdo.
3. Frote las zanahorias en un rallador grueso y también comience a pasar.
4. Ponemos pasta de tomate para todos los productos y la mantenemos al fuego un poco más.
5. Después, agregue 2 tazas de agua caliente y cuando la sal comience a hervir, ponga la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

La preparación es fácil de verificar con un tenedor. Espolvorear con hierbas, apagar la estufa y dejar insistir por un corto tiempo.

Filete frito

Bueno, si su cocina tiene una parrilla eléctrica, pero puede freír filetes en una sartén especial o incluso común.

Todo lo que nos es útil:

• filetes de cerdo descongelados;
• sal
• pimienta molida;
• jugo de limon

Batimos un poco la carne, sal y pimienta por ambos lados. Espolvorea con jugo exprimido de limón. Si las rodajas son aceitosas, entonces es mejor freírlas sin usar aceite. Pero es mejor engrasar o agregar aceite directamente a la sartén, y luego proceder al tratamiento térmico.

Es mejor elegir el momento para freír usando la tabla:

No olvides poner el cuchillo mientras colocas la mesa.

Schnitzel

Para dejar todo el jugo dentro de cada pieza, freiremos la carne con la masa.

Preparar:

• un huevo
• 1 cucharada l leche
• 400 g de lomo de cerdo;
• migas de pan;
• especias
• la sal

Cortar la carne en porciones, batirla con un martillo. Cada lado está bien lubricado con sal y especias favoritas. Por separado, preparamos la masa, simplemente batiendo el huevo y la leche con un tenedor. Sumerja cada filete aquí e inmediatamente ruede en pan rallado.

En una sartén precalentada con aceite vegetal, transferimos las preparaciones de carne a tratamiento térmico durante 4,5 minutos por cada lado.

Los colocamos en un plato y cubrimos con una tapa o papel de aluminio para que la temperatura se distribuya uniformemente en todo el grosor. El plato está listo para la cena.

Asado de cerdo en salsa de tomate

¿Cuál es la diferencia entre este plato y el gulash? Vamos a resolverlo.

Necesitaremos:

• carne de cerdo - 700 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas l.
• harina 1 cucharada l.
• aceite de girasol
• hoja de laurel;
• la sal

De la composición de los ingredientes está claro que la salsa será espesa.

1. Picamos la carne lavada en cualquier forma y la enviamos a una sartén con aceite de girasol. Primero debes freír los trozos de carne a fuego alto y luego debes reducirlos.
2. Por separado, freír la harina en una sartén seca hasta que estén doradas. Lo enviamos a la carne, agregamos pasta de tomate, lavrushka, sal y agregamos agua hervida.
3. Cocine a fuego lento durante al menos media hora en una llama pequeña hasta que los trozos de carne estén tiernos.

En una olla de cocción lenta

Durante mucho tiempo ya comenzamos a usar este dispositivo, que ayuda a preparar varios platos de manera rápida y eficiente. La cena de cerdo no es una excepción.

Pilaf

Vamos a cocinar un verdadero pilaf desmenuzable.

Lo extendimos sobre la mesa:

• 500 g de arroz al vapor;
• 500 g de lomo de cerdo;
• 2 zanahorias grandes;
• 2 cebollas grandes;
• ajo - 1 cabeza hermosa;
• ½ cucharadita curry, cúrcuma, zira, nuez moscada, cilantro, agracejo;
• hoja de laurel;
• la sal

El pilaf en una olla de cocción lenta siempre sale excelente, así que no te preocupes por nada y solo sigue estas recomendaciones:

1. Limpiamos las verduras y cortamos las cebollas en medio aros y las zanahorias en tiras. Inmediatamente dejamos caer todo en el tazón de la multicocina con aceite de girasol. Configuramos el modo "Fritura" y lo pasamos.
2. Después de 5 minutos, agregue los trozos de carne de cerdo con todas las especias, excepto el ajo, y cierre la tapa nuevamente.
3. Después de 7 minutos, vierta la hoja de laurel, distribuya uniformemente el arroz al vapor e introduzca lentamente medio litro de agua. Sal, pero no mezcle el contenido.
4. En el medio del cereal exponemos, sin separar, una cabeza de ajo. Cierre y configure el modo "Cocinar / arroz" durante 25 minutos.

Solo después de la señal se debe eliminar el ajo y mezclar todos los ingredientes. Dejar actuar durante 10 minutos, después de lo cual puede colocar el plato en platos.

Stroganoff de res

Diversificamos nuestro menú con otra receta.

Ingredientes para el Stroganoff de Res:

• filete de cerdo - 350 g;
• cebollas
• crema agria - 400 g;
• mostaza - 2 cucharadas l.
• mantequilla - 40 g;
• sal y pimienta al gusto.

La diferencia entre cortar carne para este plato es que para la carne las tiras stroganoff son más anchas y más delgadas.

1. Cortamos la carne, la enjuagamos y reclinamos en un colador para que escape el exceso de líquido.
2. Primero, en el tazón de la multicocina, bajamos la mantequilla con cebollas, que son trituradas por medias aros. En el modo "Freír", es suficiente pasarlo por varios minutos y luego agregar la carne.
3. Cuando comience a aparecer una corteza, deseche la crema agria y la mostaza, la sal y la pimienta.Cambie el modo a "Extinción".

Suficientes 25 minutos para que el cerdo se vuelva suave y saturado con un sabor cremoso.

Shurpa de cerdo en una olla de cocción lenta

Este primer curso oriental se prepara en muchas variaciones. En algunos casos, incluso se usan frutas (ciruela, albaricoque). Pero, prepararemos una versión popular de sopa espesa para la cena de cerdo.

Necesitaremos:

• 4 tubérculos de papa;
• 450 g de pulpa;
• pimiento
• zanahorias
• 2 cebollas;
• 2 tomates;
• Saltos de Zira y Suneli;
• la sal

Cocinar no lleva mucho tiempo:

1. Enjuague la carne de cerdo y córtela en trozos pequeños. Nos envían a la olla de cocción lenta durante 20 minutos en el modo "Hornear" con aceite de girasol.
2. Picamos los vegetales pelados en trozos gruesos: cebollas - en medios anillos, zanahorias - en círculos, y pimientos y tomates - en cubos. Guisar todo por otros 20 minutos.
3. Abra la tapa, vierta las papas, agregue los condimentos. Sal, vierta agua hervida caliente (2 litros) y extienda el tiempo por otra hora.

Después de la señal, vierta verduras picadas y esparza la fragante shurpa en platos hondos. En el este, se sirve en cuencos profundos.

Acordeon de Cerdo con Queso

Una receta bastante simple que ayuda a preparar una cena de cerdo original.

Compraremos los siguientes productos:

• 600 g de cuello de cerdo;
• 2 tomates;
• 100 g de queso.

Los esfuerzos deberán hacer un mínimo:

1. Primero, lave el filete. El plato se llama acordeón porque la carne no se corta de arriba a abajo cada 2 cm. Hacemos lo mismo.
2. Frotamos la pieza de trabajo con especias y sal. Inserte una rodaja de tomate y queso en cada corte.
3. Cambiamos el acordeón a una copa multicocina. En el modo "Hornear", el plato estará completamente listo en 2 horas.

Es mejor cortarlo en trozos no inmediatamente, después de esperar unos minutos a que el queso "tome" la corteza.

Cazuela de papa

La cazuela en una olla de cocción lenta se prepara con varios ingredientes, pero en nuestro caso es necesario:

• 300 g de carne;
• 450 g de papas;
• especias
• 100 g de espinacas;
• sal
• queso
• Pequeña cabeza de cebolla.

Echar a perder este plato es casi imposible.

Solo quédate con este algoritmo:

1. Lave un trozo de carne de cerdo y córtelo en trozos. A continuación, los giramos, utilizando una picadora de carne, junto con la cebolla.
2. Agregue sal, espinacas picadas y condimentos a esto. Mezcla todo bien.
3. Frota las papas peladas en un rallador grueso y coloca la mitad en el fondo engrasado del tazón. Luego habrá carne picada, que ocultamos debajo de las papas restantes, espolvoreadas con queso.

80 minutos son suficientes para soportar el plato en el modo "Hornear". ¡Ya está lista una abundante cena "perezosa"!